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1、2022 年公共营养师试题一一,单选题单选题(共共 20 题题,每,每题题 1 分,分,选项选项中,只有一个符合中,只有一个符合题题意意)1.【问题】()配方中含有磷酸等物质,酸度较大,不易过多引用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.乳酸饮料【答案】A2.【问题】营养教育取得成功的基础是()。A.分析营养问题B.收集营养教育材料C.有针对性地设计营养教育计划D.评价营养教育效果【答案】C3.【问题】为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄人的()。A.0.5%B.1%C.5%D.3%【答案】B4.【问题】鲜牛乳作为母乳替代品时,从第()个月开始,婴儿可
2、以吃全奶。A.1B.2C.3D.4【答案】B5.【问题】()在体内主要参与甲状腺素的合成。A.碘B.铁C.锌D.钙【答案】A6.【问题】粮食和豆类混合食用,主要是考虑()。A.增加食物中磷的吸收B.蛋白质的拮抗作用C.增加非必需氨基酸含量D.蛋白质的互补作用【答案】D7.【问题】大脑的主要能量来源是()。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】B8.【问题】中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量 RNI 为()ugDFEd。A.350B.380C.400D.450【答案】C9.【问题】一般孩子()岁时,胸围和头围几乎相等。A.0.5B.1C.1.5D.2【答案】B10.【问题
3、】孕前体重正常,其适宜的孕期增重范围为()kg。A.66.8B.12.518C.11.516D.711.5【答案】C11.【问题】禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为()。A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪 B 族维生素多D.禽类脂肪矿物质高【答案】A12.【问题】体内可合成的维生素为()。A.维生素 AB.维生素 B1C.维生素 CD.维生素 D【答案】D13.【问题】酸奶和鲜奶相比,()含量增加了 1 倍,胆碱也明显增加。A.维生素 AB.蛋白质C.乳糖D.叶酸【答案】D14.【问题】下列属于循环系统的是()。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【
4、答案】D15.【问题】蛋白质的卡价为每克()。A.4KjB.16.7kJC.90kcalD.37.6kJ【答案】B16.【问题】在人体内,钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有()。A.提供人体活动需要的能量B.参与维持肌肉和神经的正常兴奋性C.构成红细胞的主要成分D.促进铁的吸收【答案】B17.【问题】下列不是营养状况测定和评价内容的是()。A.膳食调查B.人体测量和资料分析C.人体营养水平的生化检验D.运动情况【答案】D18.【问题】低度酒的乙醇含量在()。A.10%以下B.20%以下C.20%40%D.40V00 以上【答案】B19.【问题】中国居民膳食参考摄入量建议乳母铁的每天适宜摄入量为(
5、)。A.10mgB.5mgC.25mgD.35mg【答案】C20.【问题】为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄人的()。A.0.5%B.1%C.5%D.3%【答案】B二二,多多选题选题(共共 20 题题,每,每题题 2 分,分,选项选项中,至少两个符合中,至少两个符合题题意意)1.【问题】下列中关于鱼类营养特点的描述,正确的是()。A.鱼类蛋白质含量平均 18左右B.鱼类脂肪含量平均 5左右C.鳕鱼含脂肪最低,在 1以下D.河鳗脂肪含量最高,达 10.8E.鱼类尤其是海鱼,含嘌呤比较高【答案】ABCD11.【问题】基础代谢的影响因素包括()。A.性别B.年龄C.体型D.应激状态E.内分泌【答案】AC16.【问题】低脂肪的食物有()。A.坚果B.谷类C.油D.蔬菜【答案】BD三三,大大题题分析分析题题(共共 5 题题,每,每题题 8 分分)