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1、关于醛和酮的化学性质现在学习的是第1页，共22页学习目标学习目标1、理解醛和酮的化学性质、理解醛和酮的化学性质2、理解糖的概念、分类及单糖、理解糖的概念、分类及单糖的性质的性质现在学习的是第2页，共22页旧知复习旧知复习1、什么是醛？什么是酮？醛与酮的结构相同点与、什么是醛？什么是酮？醛与酮的结构相同点与不同点是什么？饱和一元醛与饱和一元酮的组成不同点是什么？饱和一元醛与饱和一元酮的组成通式是什么？通式是什么？2、分子中有醛基就一定是醛吗？、分子中有醛基就一定是醛吗？现在学习的是第3页，共22页旧知复习旧知复习3、写出下列反应的化学方程式、写出下列反应的化学方程式丙醛分别与丙醛分别与H2、NH
2、3、CH3OH、HCN反应的化学方反应的化学方程式程式丙酮分别与上述物质的反应的化学方程式。丙酮分别与上述物质的反应的化学方程式。现在学习的是第4页，共22页二、醛和酮的氧化反应和还原反应二、醛和酮的氧化反应和还原反应现在学习的是第5页，共22页（一）还原反应（一）还原反应 与与H2的的加成反应(1)还原产物：还原产物：加加H2之后得到之后得到RCHO：，产物属于产物属于 类。类。醇醇现在学习的是第6页，共22页醛的氧化反应醛的氧化反应空气中的空气中的O2就能氧化醛就能氧化醛乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色 体现醛的还原性体现醛的还原性羧基羧基现在学习的是第7页，共22
3、页与银氨溶液的反应与银氨溶液的反应 银镜反应银镜反应步骤步骤:除试管油污除试管油污配银氨溶液配银氨溶液加乙醛加乙醛Ag(Ag(银镜银镜)水浴加热水浴加热实验现象：实验现象：向向试试管中滴加氨水管中滴加氨水，先出现白色沉淀后变澄清先出现白色沉淀后变澄清，水浴加热一段时间后水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层试管内壁出现一层光亮的银镜。光亮的银镜。现在学习的是第8页，共22页银镜反应银镜反应CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵AgNO3+NH3H2O=AgOH+NH4NO3AgOH+2NH
4、3H2O=Ag(NH3)2OH+2H2O氢氧化二氨合银（络合物）氢氧化二氨合银（络合物）银氨溶液的配制银氨溶液的配制化学反应方程式化学反应方程式现在学习的是第9页，共22页注意事项：注意事项：1、试管必须洁净：先用烧碱溶液洗涤，再用蒸馏水洗、试管必须洁净：先用烧碱溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤。涤。2、银氨溶液要现配先用，不可久置。、银氨溶液要现配先用，不可久置。3、实验必须在水浴中进行，温度控制在、实验必须在水浴中进行，温度控制在6070。4、试管加热过程中，不可震荡。、试管加热过程中，不可震荡。5、当银镜生成后，试管内的液体应及时处理，不可久置，、当银镜生成后，试管内的液体应及时处理，不可久置，
5、试管用稀硝酸洗涤。试管用稀硝酸洗涤。现在学习的是第10页，共22页应用：应用：此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定工业上用此原理，将银镀在玻璃上制镜或瓶胆工业上用此原理，将银镀在玻璃上制镜或瓶胆1mol醛基醛基 2mol Ag现在学习的是第11页，共22页现在学习的是第12页，共22页与新制氢氧化铜悬浊液的反应与新制氢氧化铜悬浊液的反应步骤：步骤：配配Cu(OH)2悬浊液悬浊液加热煮沸加热煮沸加乙醛加乙醛现在学习的是第13页，共22页实验现象：实验现象：(a)中溶液出中溶液出现现蓝色絮状沉淀蓝色絮状沉淀，滴入乙醛，加，滴入乙醛，加热至沸腾后，热至沸腾后，
6、(c)中溶液有中溶液有红色沉淀红色沉淀产生。产生。CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O2NaOHCuSO4=Cu(OH)2Na2SO4 现在学习的是第14页，共22页注意事项：注意事项：1、所用、所用Cu(OH)2悬浊液必须是新制的，在制备悬浊液必须是新制的，在制备Cu(OH)2时，时，NaOH溶液必须明显过量（溶液必须明显过量（碱性环境碱性环境）。）。2、加热时必须将混合液加热至沸腾，才有明显的砖红色沉、加热时必须将混合液加热至沸腾，才有明显的砖红色沉淀产生。淀产生。3、加热煮沸时间不能过久，过久将出现黑色沉淀。原因是、加热煮沸时间不能过久，过久将出现黑色沉淀。
7、原因是Cu(OH)2受热分解为受热分解为CuO。应应用用：此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定此反应用于醛基的检验以及醛基数目的测定医学上用此原理，医学上用此原理，检查尿糖是否正常检查尿糖是否正常1mol醛基醛基 1mol Cu2O现在学习的是第15页，共22页1mol醛醛基基 2molCu(OH)2 1mol Cu2O银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液均可银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液均可用于鉴定醛基存在；用于鉴定醛基存在；1mol醛醛基基 2mol Ag(NH3)2OH 2mol Ag上的上的 反应反应,在在C-H之间插入之间插入O（加成反应）（加成反应）发生在发生在发生在发生在醛基醛基还原反应
8、还原反应氧化氧化与与H2CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2OCH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O归纳总结归纳总结乙醛乙醛还原还原(加加H)乙醇乙醇氧化氧化(失失H)氧化氧化(加加O)乙酸乙酸现在学习的是第16页，共22页1 mol HCHO4 mol Ag1 mol HCHO4 mol Cu(OH)22 mol Cu2O甲甲醛醛分分子子中中相相当当于于有有2个个CHO，当当与与足足量量的的银银氨氨溶溶液液或或新新制制Cu(OH)2悬浊悬浊液作用液作用时时，可存在如下量的关系：，可存在如下量的关系：HCHO4Ag(NH3
9、)2OH CO2 4Ag8NH3 HCHO+4Cu(OH)2 CO2+2Cu2O+5H2O现在学习的是第17页，共22页1下列下列说说法中，正确的是法中，正确的是()A乙乙醛醛分子中的所有原子都在同一平面上分子中的所有原子都在同一平面上 B凡是能凡是能发发生生银镜银镜反反应应的有机物都是的有机物都是醛醛 C醛类醛类既能被氧化既能被氧化为羧为羧基，又能被基，又能被还还原原为为醇醇 D完完全全燃燃烧烧等等物物质质的的量量的的乙乙醛醛和和乙乙醇醇，消消耗耗氧气的氧气的质质量相等量相等练一练练一练C现在学习的是第18页，共22页23 g某某醛醛跟跟足足量量的的银银氨氨溶溶液液反反应应，结结果果析析出出
10、43.2 g银银，则则该该醛醛是是()A甲甲醛醛B乙乙醛醛 C丙丙醛醛 D丁丁醛醛A 现在学习的是第19页，共22页三、糖类三、糖类现在学习的是第20页，共22页阅读思考阅读思考1、什么是糖？、什么是糖？2、糖分为几类？如何分类？、糖分为几类？如何分类？3、什么是单糖？重要的单糖指什么？它们是什么关系？、什么是单糖？重要的单糖指什么？它们是什么关系？4、写出葡萄糖的结构简式。指出其中的官能团，推、写出葡萄糖的结构简式。指出其中的官能团，推测葡萄糖有怎样的化学性质？测葡萄糖有怎样的化学性质？5、什么是双糖？重要的双糖指什么？它们是什么关系、什么是双糖？重要的双糖指什么？它们是什么关系？6、写出蔗糖、麦芽糖的分子式。指出它们结构的不同、写出蔗糖、麦芽糖的分子式。指出它们结构的不同点，推测麦芽糖有怎样的化学性质？点，推测麦芽糖有怎样的化学性质？现在学习的是第21页，共22页感感谢谢大大家家观观看看现在学习的是第22页，共22页