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1、降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质件第1页，此课件共28页哦学习目标1.熟记酶的化学本质，熟练掌握影响酶活性的因素。2.积极讨论，踊跃展示，大胆质疑，学会分析曲线图的方法。3.认同科学实验的意义，要有勇于实践的科学精神和态度。第2页，此课件共28页哦教学重点1.酶的作用和本质教学难点1.酶能够降低化学反应的活化能；2.控制变量的科学方法第3页，此课件共28页哦叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多化学反
2、应，统细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称称细胞代谢细胞代谢第第1 1节节 降低化学反应活化能的降低化学反应活化能的酶酶第4页，此课件共28页哦斯帕兰札尼第5页，此课件共28页哦（二）酶的本质（二）酶的本质资料分析资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳争论争论其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞发酵与死细胞中的物质有关中的物质有关发酵与活发酵与活细胞有关细胞有关 死细胞中的物质死细胞中的物质和活细胞都能引和活细胞都能引起发酵起发酵脲酶是蛋脲酶是蛋白质白质胃蛋白酶等许多酶胃蛋白酶等许多酶也是
3、蛋白质也是蛋白质 少数酶是少数酶是RNARNA第6页，此课件共28页哦实验实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：实验目的：了解过氧化氢了解过氧化氢酶的作用和意义酶的作用和意义n 实验原理：实验原理：2H2O2 2H2O+O21 1、常温、常温2 2、加热、加热3 3、FeFe3+3+做催化剂做催化剂4 4、过氧化氢酶、过氧化氢酶各种条件下过氧化氢的分解各种条件下过氧化氢的分解速率速率 （一）酶在细胞代谢中的作用（一）酶在细胞代谢中的作用 加入试管，直接观察加入试管，直接观察酒精灯水浴加热观察酒精灯水浴加热观察滴加滴加FeCl3溶液溶液新鲜猪肝研磨液新鲜猪肝
4、研磨液第7页，此课件共28页哦请设计一张表格，用于记录请设计一张表格，用于记录实验步骤和现象。实验步骤和现象。第8页，此课件共28页哦设计实验设计实验试管编号试管编号1 12 23 34 4每支每支试管加试管加 过氧化氢溶液过氧化氢溶液9090水水浴浴滴入滴入2 2滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2 2滴肝滴肝脏研磨液脏研磨液空白空白结果预测结果预测第二步第二步第一步第一步2ml第9页，此课件共28页哦设计实验设计实验试管编号试管编号1 12 23 34 4第一步第一步第二步第二步每支试管加每支试管加2ml2ml过氧化氢溶液过氧化氢溶液9090水水浴浴滴入滴入2 2 滴滴FeClFe
5、Cl3 3溶液溶液滴入滴入2 2滴肝滴肝脏研磨液脏研磨液空白空白1min1min分钟后，将点燃分钟后，将点燃的卫生香放在液面的的卫生香放在液面的上方上方检验方法检验方法结果预测结果预测结果预测结果预测第10页，此课件共28页哦步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度 剂量剂量 二二 剂量剂量 结结果果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温90FeClFeC
6、l3 3肝脏研磨肝脏研磨肝脏研磨肝脏研磨液液液液2 2 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2 2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在不同条件下的分解速率过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样不一样不一样不一样反应条件反应条件反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量控制单一变量控制单一变量变量变量第11页，此课件共28页哦步骤试管编号说
7、明1234 一 HH2OO2 浓度剂量二 剂量结果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研磨肝脏研磨液液2 2滴清水滴清水2 2滴清水滴清水2 2滴2滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不过氧化氢在不同条件下的分解速率不过氧化氢在不同条件下的分解速率不过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样一样一样一样反应条件反应条件
8、自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照组对照组实验组实验组对照实验对照实验控制变量控制变量变量变量第12页，此课件共28页哦结果分析和讨论结果分析和讨论1.1.和和1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？同的现象？这一现象说明什么？2.32.3号和号和4 4号试管未经加热，也有大量的气泡号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？产生，这说明什么？加热能促进过氧化氢分解加热能促进过氧化氢分解FeFe3+3+和过氧化氢酶都能加快过和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解氧化氢分解第13页，此课件共28页哦酶的催化作用与无机催化作用的比较酶
9、的催化作用与无机催化作用的比较质质量量分分数数为为20%20%的的新新鲜鲜肝脏研磨液肝脏研磨液1 1滴滴质质量量分分数数为为3.5%3.5%的的氯化铁溶液氯化铁溶液1 1滴滴生生物物催催化化剂剂：过过氧氧化化氢氢酶酶所所含含酶酶的的相相对对数数量：量：1 1无无机机催催化化剂剂：FeFe3+3+FeFe3+3+的的相相对对数数量量：2525万万第14页，此课件共28页哦3.33.3号和号和4 4号试管相比，哪支试管中的反号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？应速率快？这说明什么？过氧化氢酶比过氧化氢酶比FeFe3+3+的催化效率高的多的催化效率高的多结论：结论：酶能催化生物化学反应，
10、酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多催化效率比无机催化剂高得多 第15页，此课件共28页哦分子从常态转变为容易发生化学反应的活分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为跃状态所需的能量称为活化能活化能。P80P80酶为什么能催化生物化学反应？酶为什么能催化生物化学反应？H2O2(常态常态)H2O2(活跃状态活跃状态)能量能量加热1.1.加热为什么能加快化学反应？加热为什么能加快化学反应？第16页，此课件共28页哦2 2.Fe.Fe 3+3+和和过氧化氢酶过氧化氢酶能不能给过氧化氢提供能不能给过氧化氢提供能量？能量？不能不能 是是降低降低了过氧化氢分解了过氧化氢分解反应
11、反应的的活化能活化能。酶为什么能催化生物化学反应？酶为什么能催化生物化学反应？第17页，此课件共28页哦结束第18页，此课件共28页哦1 1、下列对、下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验结果分析，正确的是：（实验结果分析，正确的是：（）A A、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，、在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢分解最快，是因为是因为2020的肝脏研磨液的浓度高于的肝脏研磨液的浓度高于3.53.5的的FeClFeCl3 3溶液溶液B B、3.53.5的的FeClFeCl3 3对过氧化氢分解速率慢是因为其对过氧化氢分解速率慢是因为其分子摩尔浓度过高，影响了
12、活性的正常发挥分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥C C、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶、肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高的催化效率比一般无机催化剂催化效率高D D、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，、常温下的空白对照试管没有明显的气泡产生，原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和原因是在无催化剂时，过氧化氢不会分解成水和氧气氧气第19页，此课件共28页哦课堂反馈课堂反馈下表是下表是证明证明某种无机盐离子某种无机盐离子X X是某种植物生长发育所是某种植物生长发育所必需的实验步骤，请指出其中的错误之处：必需的实验步骤，请指出其中的错
13、误之处：实实验验组组培培 养养 条条 件件培养液培养液植株数植株数培养条培养条件件现象现象A植物生长植物生长完全培养液完全培养液10株株光照光照生长旺生长旺盛盛B等量等量缺缺X X的完全培养液的完全培养液20株株黑暗黑暗发黄枯发黄枯萎萎结结论论X是该植物生长发育所必需的无机离子是该植物生长发育所必需的无机离子等等量量光照光照第20页，此课件共28页哦实验步骤的设计1.1.取材、分组、编号取材、分组、编号2 2、据自变量进行不同处理和相同处理、据自变量进行不同处理和相同处理3.3.进一步的相同且最适处理进一步的相同且最适处理4.4.观察、检测、统计（因变量）观察、检测、统计（因变量）注意单一变量
14、原则注意单一变量原则第21页，此课件共28页哦技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有技能应用：在对酶的化学本质探究的过程中，有人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据人推测酶是蛋白质，设计了如下实验，请你根据设计对照实验的方法将表格补充完整。设计对照实验的方法将表格补充完整。试管试管编号编号步骤步骤一一二二三三现象现象1出现紫色出现紫色反应反应22ml淀粉淀粉酶溶液酶溶液1ml双缩脲双缩脲试剂试剂A液，液，振荡振荡加入加入34滴滴双缩脲双缩脲B液，液，振荡振荡出现紫色出现紫色反应反应结论结论淀粉酶是蛋白质淀粉酶是蛋白质2ml稀释稀释蛋清液蛋清液1ml双缩脲双缩脲试剂试剂A液，液，振荡振荡
15、加入加入34滴滴双缩脲双缩脲B液，液，振荡振荡第22页，此课件共28页哦酶的定义酶的定义来源来源作用作用化学本质化学本质什么是酶？什么是酶？酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。有机物。绝大多数酶是绝大多数酶是蛋白质，蛋白质，少数的酶是少数的酶是RNA.RNA.第23页，此课件共28页哦酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩第24页，此课件共28页哦2 2、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（、关于酶的作用机理的叙述，正确的是（）A A、提高化学反应的活化能、提高化学反应的活化能B B、降低化学反应的活化能、降低化学反应的活化能C C、提供了反应开始所需的活化
16、能、提供了反应开始所需的活化能D D、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完、是一种生物催化剂，和一般的无机催化剂完全相同全相同3 3、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶、多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,这种这种药片的主要功能是药片的主要功能是 ()()A A、增强免疫力、增强免疫力 B B、提供能量提供能量 C C、减肥减肥 D D、助消化助消化第25页，此课件共28页哦1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()。A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害过氧化氢和水一样无色无味
17、，对细胞无害CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应会进行得更彻底应会进行得更彻底C C第26页，此课件共28页哦2 2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是()。A A要设置对照组和实验组要设置对照组和实验组 B B自变量要始终保持相同自变量要始终保持相同C C无关变量要始终相同且适宜无关变量要始终相同且适宜 D D要遵循单因子变量原则要遵循单因子变量原则3 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率同无机催化剂相比，酶具有
18、更高的催化效率的原因是的原因是()()。A A降低反应的活化能的作用更显著降低反应的活化能的作用更显著B.B.能供给反应物能量能供给反应物能量C C改变了反应的途径改变了反应的途径 D D能降低反应活化能能降低反应活化能第27页，此课件共28页哦4、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（最后能得到氨基酸，这说明（）A.大多数酶是是由细胞产生的大多数酶是是由细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽大多数酶的基本组成单位是多肽5、酶的基本组成单位是（、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸氨基酸 B.核苷酸核苷酸 C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.A或或CCD第28页，此课件共28页哦