西红柿炒鸡蛋说明文.docx

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1、西红柿炒鸡蛋说明文 西红柿炒鸡蛋说明文1 平时,都是妈妈给我们做饭。今天我在父母的指导下,亲自下厨做了一道我最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋。我先把葱和西红柿洗干净,放在菜板上,用刀小心翼翼地切成块,生怕切着手,所以切得很难看,切菜还真是门学问。我又拿出碗,准备磕鸡蛋。鸡蛋可真不好磕,磕得太轻则毫无动静,磕得太重则粉身碎骨。我由于磕得太重蛋壳掉到碗里,不得不用筷子逼出蛋壳。搅完鸡蛋,我往锅里倒了较多的油,开火烧热,我忐忑不安地把鸡蛋倒入油锅,油立刻暴跳如雷,“滋啦啦”地咆哮着,吓得我后退几步,踩了爸爸一脚。锅里立刻炸开了朵大黄花,还发出阵阵蛋香。鸡蛋炒好后,我把它捞出来备用。我再把西红柿和葱倒入油锅,很

2、快就炒出了汁子。接着放了适量的盐和糖,再倒入原先炒好的鸡蛋,搅拌片刻,美味的西红柿炒鸡蛋就大功告成了。西红柿炒鸡蛋虽然没有妈妈做得好吃,但全家吃得很香甜。我明白了个道理:“世上无难事只怕有心人”。 西红柿炒鸡蛋说明文2 寒假到了,可以休息放松了。我的爸爸妈妈教我了一道菜。叫炒鸡蛋。你别看炒鸡蛋简但是我可是对它和很有兴趣的!首先,把两个鸡蛋打入碗中,然后把油倒进锅里烧起来。然后搅鸡蛋,再放上几滴水和一点盐。把鸡蛋倒进锅里,鸡蛋会马上变成固体,我就马上可以拿双筷子搅了。哪里稀就搅合哪。搅的时候要放几滴水,马上一碗香喷喷的炒鸡蛋就做好了,我可高兴了!我发现炒鸡蛋有几个很好的方法呢!搅鸡蛋和炒鸡蛋 西

3、红柿炒鸡蛋说明文3 今天,妈妈、爸爸都不在家,我的肚子很饿,想炒鸡蛋吃。我马上跑到冰箱那里拿出两个鸡蛋,又从碗柜拿出两个碗。可是第一步打鸡蛋就让我吃了苦头,我先嗑开一个小口,然后用手一掰,鸡蛋倒是进去碗里了,可是蛋壳也跟着进去了。怎么回事呢?我仔细回想起妈妈打鸡蛋的样了,终于发现了问题:我不是像妈妈那样用手抠住小口轻轻掰开的,而是握住整个鸡蛋掰开的,怪不得打不好。打第二个鸡蛋,我模仿妈妈打鸡蛋的方法,效果果真好多了。然后我开始搅鸡蛋,第一次搅弄得到处都是,两个鸡蛋搅完后只剩下了一半。当然,搅完后我没有忘记放点盐和葱花,我往锅里放了两勺油,因为我太饿,还没有等到油热,我就把鸡蛋倒进了锅里,来回翻

4、滚了几下就出锅了。虽然这盘炒鸡蛋炒的味道远不如妈妈做的好吃,又弄得我一身狼狈,手忙脚乱。但这是我自己的劳动果实,我心里充满了成就感,吃起来反而觉得又香又脆。 西红柿炒鸡蛋说明文4 西红柿炒鸡蛋人人会做,但是要做的好吃,难。主要是由几个误区,等会我会详细说。材料:西红柿,鸡蛋配料:植物油,盐。注意,西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法:1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候

5、,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3)的油,等油热了的时候,(我后面详细讲如何判断油的温度),倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,把西红柿翻进去,翻炒几下,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。PS:有人喜欢做的时候,放一些水进去,本人不推荐,其实西红柿里的水份完全

6、够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。 西红柿炒鸡蛋说明文5 我最喜欢每年的暑假,因为一到暑假就可以去乡下的奶奶家,那里有我快乐的小天地菜园子。菜园里有许多蔬菜,比如有身穿绿衣赏的丝瓜,有紫莹莹的茄子,还有又尖又长的辣椒其中我最爱吃的是西红柿。暑假的一天,我偷偷溜进菜园子里,突然眼前一亮,发现西红柿树上有几个西红柿成熟了,又大又红,像一个个“小淘气”,有的探出头来,有的露出笑脸,还有的躲在绿叶丛把自己藏得严严实实的。它们好像在对我说:“来呀,来抓我呀!”我恨不得立马把它们一个个抓获,可又怕自己笨手笨脚伤了西红柿树。于是,我试着一只手小心地抓着一个西红柿,另一只手抓着西红柿的柄茎,然后,轻轻一拉,西红柿乖乖就范躺在我手心里了,再确定西红柿树完好无损之后,我的心情才安定下来。接着我把这些“小淘气”一个个全部成功抓获了。我爱家乡的菜园子,更爱采摘西红柿。第 4 页 共 4 页

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