蛋白质核酸课件.ppt

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1、蛋白质核酸1第1页，此课件共43页哦第一节第一节 氨基酸氨基酸一、一、一、一、-氨基酸的结构、分类和命名氨基酸的结构、分类和命名氨基酸的结构、分类和命名氨基酸的结构、分类和命名氨基酸按分子中所含氨基酸按分子中所含NH2和和COOH的相对位置，可将其分为：的相对位置，可将其分为：-氨基酸是构成蛋白质的基本单元。氨基酸是构成蛋白质的基本单元。2第2页，此课件共43页哦有八种人体有八种人体必需必需氨基酸（即人体本身不能合成的氨基酸）氨基酸（即人体本身不能合成的氨基酸）根据氨基和羧基的数目，根据氨基和羧基的数目，-氨基酸又可分为：氨基酸又可分为：1.中性氨基酸：中性氨基酸：分子中分子中NH2和和COO

2、H的数目相等的数目相等3第3页，此课件共43页哦2.碱性氨基酸：碱性氨基酸：分子中分子中NH2数目数目 COOH数目。数目。3.酸性氨基酸：酸性氨基酸：分子中分子中COOH数目数目 NH2 数目。数目。氨基酸的构型标记：氨基酸的构型标记：有有D/L相对构型标记和相对构型标记和R/S绝对构型标记绝对构型标记4第4页，此课件共43页哦 D/LD/L相对构型标记相对构型标记R/S绝对绝对构型标记手性碳原子构型标记手性碳原子5第5页，此课件共43页哦命名命名3-苯基-2-氨基丙酸（苯丙氨酸）2,6-二氨基己酸（赖氨酸）6第6页，此课件共43页哦 二、二、-氨基酸的性质氨基酸的性质 -氨基酸为氨基酸为白

3、色结晶固体白色结晶固体，具有较高熔点，其熔点约为，具有较高熔点，其熔点约为200300，且大多数在熔化时分解。且大多数在熔化时分解。-氨基酸氨基酸易溶易溶于水，略溶于甲醇、乙醇，难溶于乙醚、于水，略溶于甲醇、乙醇，难溶于乙醚、四氯化碳、苯等有机溶剂。四氯化碳、苯等有机溶剂。1 1 1 1、两性性质和等电点、两性性质和等电点、两性性质和等电点、两性性质和等电点 氨基酸既含有氨基，可接受氨基酸既含有氨基，可接受H+，又含有羧基，可电离出，又含有羧基，可电离出H+，所以氨基酸，所以氨基酸具有具有酸碱酸碱两性性质。两性性质。7第7页，此课件共43页哦等电点：等电点：等电点：等电点：若调节溶液的若调节溶

4、液的pH值，使值，使NH2和和COOH的离子化程度相等，即：的离子化程度相等，即：正负电荷数相等正负电荷数相等，氨基酸所带的净电荷为零，在电场中既不向阴极，氨基酸所带的净电荷为零，在电场中既不向阴极移动，也不向阳极移动，此时氨基酸所处溶液移动，也不向阳极移动，此时氨基酸所处溶液pH值称之为该氨基酸值称之为该氨基酸的等电点，以的等电点，以pI表示。表示。PH=PIPHPI8第8页，此课件共43页哦练习练习练习练习1 1 1 1：丙氨酸（丙氨酸（丙氨酸（丙氨酸（PI=6.0)PI=6.0)PI=6.0)PI=6.0)(1)在在PH=2时的电场中向何方移动？时的电场中向何方移动？（2）在水溶液中向电

5、场中向何方移动？）在水溶液中向电场中向何方移动？练习练习练习练习2 2 2 2：色氨酸（色氨酸（色氨酸（色氨酸（PI=5.89)PI=5.89)PI=5.89)PI=5.89)(1)在在PH=12时向电场中何方移动？时向电场中何方移动？（2）在）在PH=1时向电场中何方移动？时向电场中何方移动？练习练习练习练习3 3 3 3：谷氨酸（谷氨酸（谷氨酸（谷氨酸（PI=3.22)PI=3.22)PI=3.22)PI=3.22)溶于水后溶于水后溶于水后溶于水后 (1)以何种离子形式存在？以何种离子形式存在？（2）向电场中何方移动？）向电场中何方移动？负离子，阳极负离子，阳极负离子，阳极负离子，阳极阳极

6、，阴极阳极，阴极阳极，阴极阳极，阴极 阴极，阳极阴极，阳极阴极，阳极阴极，阳极9第9页，此课件共43页哦2 2、与、与、与、与2 2，4-4-二硝基氟苯（二硝基氟苯（二硝基氟苯（二硝基氟苯（DNFBDNFB）反应）反应）反应）反应常用于肽链的常用于肽链的常用于肽链的常用于肽链的N-N-端分析端分析端分析端分析3 3 3 3、与亚硝酸反应、与亚硝酸反应、与亚硝酸反应、与亚硝酸反应根据放出氮气的量可计算出根据放出氮气的量可计算出根据放出氮气的量可计算出根据放出氮气的量可计算出-氨基酸的含量氨基酸的含量氨基酸的含量氨基酸的含量10第10页，此课件共43页哦4 4 4 4、与甲醛的反应、与甲醛的反应、

7、与甲醛的反应、与甲醛的反应N，N-二羟甲基氨基酸二羟甲基氨基酸5 5、氧化脱氨反应、氧化脱氨反应、氧化脱氨反应、氧化脱氨反应11第11页，此课件共43页哦6 6、配位反应、配位反应、配位反应、配位反应可用于可用于可用于可用于分离或鉴定氨基酸分离或鉴定氨基酸分离或鉴定氨基酸分离或鉴定氨基酸。蓝色结晶蓝色结晶蓝色结晶蓝色结晶12第12页，此课件共43页哦7 7、成肽反应、成肽反应、成肽反应、成肽反应由两个氨基酸分子脱水形成的肽叫二肽由两个氨基酸分子脱水形成的肽叫二肽由三个氨基酸分子脱水形成的肽叫三肽，由三个氨基酸分子脱水形成的肽叫三肽，由多个氨基酸分子脱水形成的肽叫多肽。由多个氨基酸分子脱水形成的

8、肽叫多肽。13第13页，此课件共43页哦多肽的书写是将含有游离氨基的一端写在左边，叫多肽的书写是将含有游离氨基的一端写在左边，叫N-端端；含有游离羧；含有游离羧基的一端写在右边，基的一端写在右边，C-端端。多肽的命名多肽的命名多肽的命名多肽的命名是以是以C-端的端的 氨基酸为母体，在母体氨基酸名称前按氨基酸为母体，在母体氨基酸名称前按氨基酸的排列顺序从氨基酸的排列顺序从N-端开始，依次加上氨基酸残基相应的酰基名端开始，依次加上氨基酸残基相应的酰基名称。称。14第14页，此课件共43页哦一个五肽分子部分水解得到一个五肽分子部分水解得到3 3个三肽，即谷个三肽，即谷-精精-甘，甘甘，甘-谷谷-精，

9、精精，精-甘甘-苯丙，经苯丙，经N-N-端分析发现端分析发现N-N-端为甘氨酸。请写出该五肽中氨基酸的端为甘氨酸。请写出该五肽中氨基酸的连接顺序。连接顺序。谷谷-精精-甘甘甘甘-谷谷-精精精精-甘甘-苯丙苯丙甘甘-谷谷-精精-甘甘-苯丙苯丙练习：练习：练习：练习：命名：命名：命名：命名：丙氨酰甘氨酰甘氨酸丙氨酰甘氨酰甘氨酸丙氨酰甘氨酰甘氨酸丙氨酰甘氨酰甘氨酸15第15页，此课件共43页哦凡含有游离氨基的凡含有游离氨基的凡含有游离氨基的凡含有游离氨基的-氨基酸都有此反应，氨基酸都有此反应，氨基酸都有此反应，氨基酸都有此反应，-、-氨基酸无此反应，该反应用氨基酸无此反应，该反应用氨基酸无此反应，该

10、反应用氨基酸无此反应，该反应用于于于于-氨基酸（脯氨酸除外）的定性和定量分析。氨基酸（脯氨酸除外）的定性和定量分析。氨基酸（脯氨酸除外）的定性和定量分析。氨基酸（脯氨酸除外）的定性和定量分析。蓝紫色物质蓝紫色物质8、与茚三酮的反应、与茚三酮的反应16第16页，此课件共43页哦练习：鉴别下列化合物练习：鉴别下列化合物17第17页，此课件共43页哦第二节第二节 蛋蛋白质白质一、蛋白质的分类一、蛋白质的分类 蛋白质的种类很多，常根据其组成、性质、生理功能和来源分蛋白质的种类很多，常根据其组成、性质、生理功能和来源分类。类。1、根据化学组成不同分类、根据化学组成不同分类（1）简单蛋白质：只有）简单蛋白

11、质：只有 氨基酸组成的蛋白质。例如白蛋白、球氨基酸组成的蛋白质。例如白蛋白、球蛋白、谷蛋白等。蛋白、谷蛋白等。（2）结合蛋白：是由简单蛋白和非蛋白两部分组成。非蛋白部分称）结合蛋白：是由简单蛋白和非蛋白两部分组成。非蛋白部分称为辅基，作为辅基的有脂类、糖类、磷酸、色素、核酸、金属离子为辅基，作为辅基的有脂类、糖类、磷酸、色素、核酸、金属离子等。如脂蛋白等。等。如脂蛋白等。18第18页，此课件共43页哦2 2、根据溶解性不同分类、根据溶解性不同分类（1 1）白蛋白白蛋白白蛋白白蛋白：易溶于水和稀盐溶液，加热则凝固。例如血清蛋白、卵：易溶于水和稀盐溶液，加热则凝固。例如血清蛋白、卵清蛋白等。清蛋白

12、等。（2 2）球蛋白：不溶或微溶于水，可溶于）球蛋白：不溶或微溶于水，可溶于5 5 1010 的稀的稀NaClNaCl溶液。例如溶液。例如血清血清球球蛋白、大豆球蛋白等。蛋白、大豆球蛋白等。（3 3）醇溶蛋白：不溶于水，可溶于稀酸、稀碱溶液及）醇溶蛋白：不溶于水，可溶于稀酸、稀碱溶液及7070 8080 的醇的醇溶液。例如麦胶蛋白、玉米胶蛋白等。溶液。例如麦胶蛋白、玉米胶蛋白等。（4 4）谷蛋白：不溶于水，可溶于稀酸、稀碱溶液。例如米、麦谷蛋）谷蛋白：不溶于水，可溶于稀酸、稀碱溶液。例如米、麦谷蛋白等。白等。（5 5）组蛋白：溶于水和稀酸，是一种能水解产生大量精氨酸和）组蛋白：溶于水和稀酸，是

13、一种能水解产生大量精氨酸和赖氨酸的碱性蛋白质。例如胸腺组蛋白、胰腺组蛋白等。赖氨酸的碱性蛋白质。例如胸腺组蛋白、胰腺组蛋白等。（6 6）精蛋白：溶于水及稀酸，遇热不凝固，是一种摩尔质量小，主要）精蛋白：溶于水及稀酸，遇热不凝固，是一种摩尔质量小，主要由精氨酸组成的碱性蛋白质。例如鱼精蛋白。由精氨酸组成的碱性蛋白质。例如鱼精蛋白。（7 7）硬蛋白：不溶于稀酸、稀碱和稀盐溶液，但溶于强酸强碱。）硬蛋白：不溶于稀酸、稀碱和稀盐溶液，但溶于强酸强碱。19第19页，此课件共43页哦3、根据形状不同分类、根据形状不同分类（1）纤维状蛋白：又称结构蛋白。多呈丝状，多不溶于水，对蛋白质水）纤维状蛋白：又称结构

14、蛋白。多呈丝状，多不溶于水，对蛋白质水解酶有较强的抵抗作用。解酶有较强的抵抗作用。（2）球状蛋白：呈球状或椭圆形，一般溶于水、稀酸、稀碱稀）球状蛋白：呈球状或椭圆形，一般溶于水、稀酸、稀碱稀盐及乙醇溶液。如清蛋白、酪蛋白等。盐及乙醇溶液。如清蛋白、酪蛋白等。4、根据生理功能不同分类、根据生理功能不同分类（1）活性蛋白：具有生理活性。如：酶、激素、抗体、收缩蛋）活性蛋白：具有生理活性。如：酶、激素、抗体、收缩蛋白、运输蛋白等白、运输蛋白等（2）非活性蛋白：担任生物的保护或支持作用，但本身不具有生物活）非活性蛋白：担任生物的保护或支持作用，但本身不具有生物活性的蛋白。如清蛋白、酪蛋白、角蛋白等性的

15、蛋白。如清蛋白、酪蛋白、角蛋白等20第20页，此课件共43页哦5、根据来源不同分类、根据来源不同分类 根据生物来源可分为根据生物来源可分为植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白。微生物蛋。微生物蛋白是将一些非蛋白物质如烃类、醇类、纤维素类等，经微生物作用转化而白是将一些非蛋白物质如烃类、醇类、纤维素类等，经微生物作用转化而成的单株细胞蛋白，这是近十年来新开发的蛋白资源之一。成的单株细胞蛋白，这是近十年来新开发的蛋白资源之一。21第21页，此课件共43页哦二、蛋白质的二、蛋白质的四级四级结构结构1、蛋白质的一级结构：、蛋白质的一级结构：-氨基酸按照一定的组成、一定的排列顺序

16、氨基酸按照一定的组成、一定的排列顺序通过肽键通过肽键连接而成的多连接而成的多肽链称为蛋白质的一级结构。肽链称为蛋白质的一级结构。2、蛋白质的二级结构、蛋白质的二级结构 蛋白质的多肽链借助于蛋白质的多肽链借助于氢键氢键进行进行卷曲、盘旋或折叠卷曲、盘旋或折叠，形成特定的空，形成特定的空间构象，称为蛋白质的二级结构。间构象，称为蛋白质的二级结构。（1 1）-螺旋结构螺旋结构 多肽链绕中心轴线呈螺旋上升，每隔多肽链绕中心轴线呈螺旋上升，每隔3.63.6个氨基酸残基螺个氨基酸残基螺旋上升一圈，每圈绕轴上升旋上升一圈，每圈绕轴上升0.54nm0.54nm。螺旋体是通过链内氢键维持其稳定性，。螺旋体是通过

17、链内氢键维持其稳定性，氢键的取向几乎与中心轴氢键的取向几乎与中心轴 平行。平行。（2 2）-折叠结构折叠结构 两条充分伸展的肽链相互平行或一条多肽链回折，通过两条充分伸展的肽链相互平行或一条多肽链回折，通过分子间氢键结合在一起就形成了蛋白质的分子间氢键结合在一起就形成了蛋白质的-折叠结构折叠结构 。22第22页，此课件共43页哦 蛋白质的蛋白质的-螺旋结构螺旋结构23第23页，此课件共43页哦 蛋白质的蛋白质的-折叠结构折叠结构24第24页，此课件共43页哦3、蛋白质的三级结构、蛋白质的三级结构 蛋白质的多肽链在二级结构的基础上，通过蛋白质的多肽链在二级结构的基础上，通过副键副键（肽键以外的键

18、，肽键以外的键，P331）进一步进一步盘旋或折叠盘旋或折叠形成的更复杂的空间构象，称为蛋白质形成的更复杂的空间构象，称为蛋白质的三级结构。的三级结构。（1 1）纤维状蛋白）纤维状蛋白 几条具有几条具有-螺旋结构螺旋结构 的肽链借助副键作用互的肽链借助副键作用互相扭成绳索状，有相扭成绳索状，有“螺旋的螺旋螺旋的螺旋”之称。之称。（2 2）球状蛋白）球状蛋白 蛋白质多肽链折叠、卷曲成很不规则，但具蛋白质多肽链折叠、卷曲成很不规则，但具有特定结构的球形或椭圆形。有特定结构的球形或椭圆形。4、蛋白质的四级结构、蛋白质的四级结构 两条或两条以上具有三级结构的肽链以两条或两条以上具有三级结构的肽链以非共价

19、键非共价键（如氢键、盐键、如氢键、盐键、分子间作用力等分子间作用力等）结合而成特定的空间构象，成为蛋白质的四级结构。结合而成特定的空间构象，成为蛋白质的四级结构。25第25页，此课件共43页哦26第26页，此课件共43页哦三、蛋白质的性质三、蛋白质的性质1、两性性质和等电点、两性性质和等电点 由于蛋白质是由氨基酸组成的，因此蛋白质和氨基酸一样具有两性性由于蛋白质是由氨基酸组成的，因此蛋白质和氨基酸一样具有两性性质和等电点。蛋白质在溶液中存在如下平衡：质和等电点。蛋白质在溶液中存在如下平衡：蛋白质在等电点时溶解度最小，利用此性质，可以分离和纯化蛋白质。蛋白质在等电点时溶解度最小，利用此性质，可以

20、分离和纯化蛋白质。27第27页，此课件共43页哦2、水解反应、水解反应蛋白质蛋白质示示胨胨多肽多肽二肽二肽-氨基酸氨基酸3、胶体性质、胶体性质 蛋白质是生物高分子化合物，分子颗粒的直径在蛋白质是生物高分子化合物，分子颗粒的直径在1100nm之间，具有胶之间，具有胶体溶液的特性，如布朗运动、丁达尔现象、不能透过半透膜等。体溶液的特性，如布朗运动、丁达尔现象、不能透过半透膜等。28第28页，此课件共43页哦（1 1）可逆沉淀）可逆沉淀 在蛋白质溶液中加入中性盐，既能中和蛋白质胶粒所带的电荷，在蛋白质溶液中加入中性盐，既能中和蛋白质胶粒所带的电荷，又能破坏蛋白质的水化膜，使蛋白质成为裸露的粒子，相互

21、凝聚又能破坏蛋白质的水化膜，使蛋白质成为裸露的粒子，相互凝聚而沉淀。这个过程叫盐析。若加入大量的水，蛋白质又重新溶解。而沉淀。这个过程叫盐析。若加入大量的水，蛋白质又重新溶解。因此盐析作用是可逆沉淀。因此盐析作用是可逆沉淀。4 4、蛋白质的沉淀、蛋白质的沉淀、蛋白质的沉淀、蛋白质的沉淀（2 2）不可逆沉淀）不可逆沉淀a a a a 与有机溶剂作用与有机溶剂作用与有机溶剂作用与有机溶剂作用 某些水溶性有机溶剂如乙醇、丙酮等，由于与某些水溶性有机溶剂如乙醇、丙酮等，由于与水有较强的水化作用，能水有较强的水化作用，能破坏破坏蛋白质表面的蛋白质表面的水化膜水化膜，可使蛋白质沉淀，可使蛋白质沉淀下来。在

22、低温及短时间内，这种沉淀是可逆的。但当作用时间较长或温下来。在低温及短时间内，这种沉淀是可逆的。但当作用时间较长或温度较高时，有机溶剂可渗入蛋白质内部破坏其空间结构的副键，形成不度较高时，有机溶剂可渗入蛋白质内部破坏其空间结构的副键，形成不可逆沉淀。可逆沉淀。29第29页，此课件共43页哦b b b b 与与与与重金属盐作用重金属盐作用重金属盐作用重金属盐作用 重金属盐如汞盐、铅盐、银盐等在碱性溶重金属盐如汞盐、铅盐、银盐等在碱性溶液中液中与蛋白质负离子结合形成难溶性盐与蛋白质负离子结合形成难溶性盐与蛋白质负离子结合形成难溶性盐与蛋白质负离子结合形成难溶性盐，可使蛋白质沉淀。这种沉淀可使蛋白质

23、沉淀。这种沉淀不再溶于水，是不可逆沉淀。不再溶于水，是不可逆沉淀。c 与生物碱试剂作用与生物碱试剂作用与生物碱试剂作用与生物碱试剂作用 生物碱试剂多为酸性化合物，如三氯乙酸、生物碱试剂多为酸性化合物，如三氯乙酸、苦味酸、鞣酸、磷钨酸等，能苦味酸、鞣酸、磷钨酸等，能与蛋白质正离子结合形成难溶物与蛋白质正离子结合形成难溶物与蛋白质正离子结合形成难溶物与蛋白质正离子结合形成难溶物，也，也使蛋白质产生不可逆沉淀。使蛋白质产生不可逆沉淀。30第30页，此课件共43页哦5、蛋白质的变性、蛋白质的变性物理因素：物理因素：干燥、高温、高压、紫外线、超声波、干燥、高温、高压、紫外线、超声波、X-X-射线、剧烈振

24、荡射线、剧烈振荡和搅拌等。和搅拌等。化学因素：化学因素：强酸、强碱、有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、表面活强酸、强碱、有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、表面活性剂等。性剂等。变性不一定沉淀，沉淀不一定变性，不可逆沉淀一定变性。变性不一定沉淀，沉淀不一定变性，不可逆沉淀一定变性。6、蛋白质的显色反应（、蛋白质的显色反应（p330)(1)(1)、缩二脲反应、缩二脲反应 蛋白质与蛋白质与硫酸铜的碱性溶液硫酸铜的碱性溶液反应，生成紫红反应，生成紫红色物质，称之为缩二脲反应。凡是分子中含有两个或两个以上色物质，称之为缩二脲反应。凡是分子中含有两个或两个以上肽键肽键的化合物都能发生此反应。的化合物都能发生此

25、反应。可用来鉴别蛋白质和氨基酸。可用来鉴别蛋白质和氨基酸。(2)(2)、茚三酮反应、茚三酮反应 蛋白质和蛋白质和-氨基酸一样，与氨基酸一样，与茚三酮茚三酮的稀溶的稀溶液共热，生成蓝紫色物质，可用来鉴别蛋白质。液共热，生成蓝紫色物质，可用来鉴别蛋白质。31第31页，此课件共43页哦(3)3)、黄蛋白反应、黄蛋白反应 含有含有苯环侧链苯环侧链的蛋白质溶液与的蛋白质溶液与浓硝酸浓硝酸反应生反应生成白色沉淀，加热后变为黄色，这一反应称为黄蛋白反应，可用于鉴别含成白色沉淀，加热后变为黄色，这一反应称为黄蛋白反应，可用于鉴别含有有苯环结构苯环结构的蛋白质。的蛋白质。(4)(4)、米隆反应、米隆反应 蛋白质

26、与米隆试剂（硝酸汞、亚硝酸汞、硝酸和蛋白质与米隆试剂（硝酸汞、亚硝酸汞、硝酸和亚硝酸的混合物）作用，生成亚硝酸的混合物）作用，生成白色沉淀白色沉淀，加热后变为，加热后变为红色红色沉淀。含有沉淀。含有酚羟基酚羟基的氨基酸如酪氨酸或含有的氨基酸如酪氨酸或含有酪氨酸酪氨酸的蛋白质都有此反应。的蛋白质都有此反应。(5)(5)、胱氨酸反应、胱氨酸反应 若组成蛋白质的氨基酸中含有半胱氨酸等含硫氨若组成蛋白质的氨基酸中含有半胱氨酸等含硫氨基酸，与基酸，与醋酸铅共热醋酸铅共热时，产生时，产生黑色硫化铅黑色硫化铅沉淀。此反应可用于检验沉淀。此反应可用于检验含含硫的氨基酸硫的氨基酸或蛋白质。或蛋白质。32第32页

27、，此课件共43页哦按其组成不同分为两类：核糖核酸（按其组成不同分为两类：核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（）和脱氧核糖核酸（DNA）。）。RNA主要存在于细胞质中，其主要功能是控制蛋白质的合成；主要存在于细胞质中，其主要功能是控制蛋白质的合成；DNA主主要存在于细胞核中，其功能是负责储存和传递遗传信息。要存在于细胞核中，其功能是负责储存和传递遗传信息。第三节第三节 核酸核酸一、核酸的分类与组成一、核酸的分类与组成一、核酸的分类与组成一、核酸的分类与组成 2.组成组成a、核酸的元素组成核酸的元素组成 核酸主要由核酸主要由C、H、O、N、P五种元素组成五种元素组成(个别核酸含有微量个别核酸含有微量

28、S)，N、P含量较高，分别为含量较高，分别为15%16%和和9%10%。其中。其中P的含量比较稳定，平均含量约为的含量比较稳定，平均含量约为9.5%.b、核酸的化学组成、核酸的化学组成 核酸完全水解生成核酸完全水解生成戊糖、含氮碱及磷酸戊糖、含氮碱及磷酸的混合物。的混合物。1.1.分类分类分类分类33第33页，此课件共43页哦核酸水解过程如下核酸水解过程如下核酸水解过程如下核酸水解过程如下腺嘌呤核苷如下图：腺嘌呤核苷如下图：34第34页，此课件共43页哦核酸组成核酸组成 RNARNA DNADNA磷酸磷酸戊糖戊糖H H3 3POPO4 4-D-D-核糖核糖H H3 3POPO4 4-D-2-D

29、-2-脱脱 氧氧核糖核糖含含氮氮碱碱腺嘌呤腺嘌呤A A鸟嘌呤鸟嘌呤G G胞嘧啶胞嘧啶C C尿嘧啶尿嘧啶U U腺嘌呤腺嘌呤A A鸟嘌呤鸟嘌呤G G胞嘧啶胞嘧啶C C胸腺嘧啶胸腺嘧啶T T表表1 两类核酸的化学组成两类核酸的化学组成35第35页，此课件共43页哦二、二、核苷核苷 核苷是由核苷是由-D-D-核糖或核糖或-D-2-D-2-脱氧核糖与含氮碱脱水缩脱氧核糖与含氮碱脱水缩合而成的合而成的-含氮糖苷。戊糖与碱基之间的含氮糖苷。戊糖与碱基之间的-糖苷键总是由糖苷键总是由糖的半缩醛羟基与嘌呤碱中糖的半缩醛羟基与嘌呤碱中9 9位或嘧啶碱位或嘧啶碱1 1位氮原子上的氢脱位氮原子上的氢脱水缩合而成。水缩

30、合而成。36第36页，此课件共43页哦名称名称结构结构缩写缩写名称名称结构结构缩写缩写腺腺嘌嘌呤呤核核苷苷 腺腺苷苷（A A）鸟鸟嘌嘌呤呤核核苷苷 鸟鸟苷苷(G)(G)胞胞嘧嘧啶啶核核苷苷 胞胞苷苷（C C）尿尿嘧嘧啶啶核核苷苷 尿尿苷苷(U)(U)表表2 RNA中核苷的名称、结构和缩写中核苷的名称、结构和缩写37第37页，此课件共43页哦 表表3 DNA中脱氧核糖核苷的结构、名称和缩写中脱氧核糖核苷的结构、名称和缩写名称名称 结构结构 缩写缩写 名称名称结构结构 缩写缩写腺嘌腺嘌呤脱呤脱氧核氧核苷苷脱氧腺脱氧腺苷苷（dAdA）鸟嘌鸟嘌呤脱呤脱氧核氧核苷苷脱氧鸟脱氧鸟苷苷（dGdG）胞嘧胞嘧啶

31、脱啶脱氧核氧核苷苷脱氧胞脱氧胞苷苷（dCdC）胸腺胸腺嘧啶嘧啶脱氧脱氧核苷核苷脱氧胸脱氧胸苷苷（dTdT）38第38页，此课件共43页哦三、单核苷酸三、单核苷酸 是核酸的结构单元，简称核苷酸，是由核苷中戊糖的是核酸的结构单元，简称核苷酸，是由核苷中戊糖的55位羟基与位羟基与磷酸脱水形成的磷酸酯。磷酸脱水形成的磷酸酯。例如：例如：5 5-腺苷酸（腺苷酸（5 5-AMP-AMP）5 5-脱氧胞苷酸（脱氧胞苷酸（5 5-dCMP-dCMP）39第39页，此课件共43页哦 表表4 RNA4 RNA和和DNADNA中的中的5 5 -核苷酸单体核苷酸单体 RNA DNA5-腺苷酸 5-AMP5-鸟苷酸 5

32、-GMP5-胞苷酸 5-CMP5-尿苷酸 5-UMP5-脱氧腺苷酸 5-dAMP5-脱氧鸟苷酸 5-dGMP5-脱氧胞苷酸 5-dCMP5-脱氧胸腺苷酸 5-dTMP此外生物体中还存在多个磷酸的单核苷酸，如腺苷二磷酸（此外生物体中还存在多个磷酸的单核苷酸，如腺苷二磷酸（ADPADP）和腺苷三磷酸（）和腺苷三磷酸（ATPATP）40第40页，此课件共43页哦式中表示高能磷酸键。普通磷酸键式中表示高能磷酸键。普通磷酸键P PO O断裂时放出断裂时放出8.4kJ/mol8.4kJ/mol能量，能量，而高能磷酸键而高能磷酸键P PO O断裂可放出断裂可放出20.5kJ/mol20.5kJ/mol的能量

33、。当生命活动中需要的能量。当生命活动中需要能量时，则高能磷酸键断裂，储存的能量被释放出来。能量时，则高能磷酸键断裂，储存的能量被释放出来。41第41页，此课件共43页哦四、四、核酸的一级结构核酸的一级结构 核酸是由许多单核苷酸通过核酸是由许多单核苷酸通过3 3-位和位和5 5-位的磷酸二酯键连接而成的位的磷酸二酯键连接而成的多核苷酸链。多核苷酸链。42第42页，此课件共43页哦 五、五、DNA的二级结构（的二级结构（碱基配对碱基配对）1953年华特生（年华特生（J.D.Watson）和克利格（）和克利格（F.H.C.Crick）根据）根据X射线数射线数据提出了据提出了DNA的双螺旋结构模型。其要点如下：的双螺旋结构模型。其要点如下：（1）DNA分子由两条方向相反多核苷酸链按右手螺旋的方式绕同一中心分子由两条方向相反多核苷酸链按右手螺旋的方式绕同一中心轴盘旋形成双螺旋结构。螺旋的直径为轴盘旋形成双螺旋结构。螺旋的直径为2.0nm。（2）两条链中的碱基，在双螺旋内侧通过）两条链中的碱基，在双螺旋内侧通过氢键氢键相连相连。按按AT（U)、GC互补成对。互补成对。43第43页，此课件共43页哦