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1、关于高中生物第二章第一节细胞中的元素和化合物新人教版必修第一页，讲稿共四十页哦组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表表表表元元素素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si 26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素
2、含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。说明说明生命和非生命的无机环境既有生命和非生命的无机环境既有统一性统一性又又有有差异性差异性,生命起源于非生命物质生命起源于非生命物质.第二页，讲稿共四十页哦生物界与非生物界的关系：生物界与非生物界的关系：生物界与非生物界的关系：生物界与非生物界的关系：统一性：组成细胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量
3、差别很大。元素的相对含量差别很大。第三页，讲稿共四十页哦O 65%H 10%N 3%P 1.4%S 0.3%其它元其它元素少于素少于3C 18%C 55.99%O 14.62%N 9.33%H 7.46%Ca 4.67%S 0.78%P 3.11%Mg0.16图图1 1 组成人体细胞的组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜主要元素（占细胞鲜重的百分比重的百分比）图图2 2 组成人体细胞的组成人体细胞的主要元素（占细胞干主要元素（占细胞干重的百分比）重的百分比）第四页，讲稿共四十页哦元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.23
4、4.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：玉米与人体内的化学元素组成：思考：运用自己认为的科学思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出方法解读表格数据，能得出哪些结论？哪些结论？1.1.不同生物体内化学元素的种类基本不同生物体内化学元素的种类基本相同。相同。2.2.不同生物体内同种化学元素的含量不同生物体内同种化学元素的含量不同。不同。3.3.同一生物体内不同化学元素的含同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中量不同，其中C C、H H、O O、N 4N 4种元素种元素所占比例较大
5、。所占比例较大。第五页，讲稿共四十页哦一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素、种类：多种、种类：多种、分类：、分类：大量元素：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如量万分之一以上的元素）。如C C、H H、O O、N N、S S、a a、g g、等。、等。微量元素：微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。如些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、o o、CuCu等。等。（）根据（）根据含量含量分为分为:第六页，讲稿共四十页哦（）根据作用分（）根据作用分O NS PCa Mg K最基本元素最基本元素
6、基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu微量元素第七页，讲稿共四十页哦1、不同生物体的组成元素种类不同生物体的组成元素种类大体相同大体相同；但各种化学元素的含但各种化学元素的含量量相差很大相差很大.3、不管是大量元素还是微量元素都是不管是大量元素还是微量元素都是必需必需元素元素2、在细胞鲜重中在细胞鲜重中,氧氧的百分含量最大的百分含量最大,在细胞干重中在细胞干重中,碳碳的百的百分含量最大分含量最大.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?化合物化合物第八页，讲稿共四十页哦构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物
7、无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类蛋白质蛋白质脂质脂质核酸核酸二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物:化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占8590无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占710脂质脂质占占12糖类和糖类和核酸核酸占占11.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质第九页，讲稿共四十页哦思考与讨论1.有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？第十页，讲稿共四十页哦3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中含糖类
8、、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？第十一页，讲稿共四十页哦有机化合物和无机化合物的区别主要看它们分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。答案1第十二页，讲稿共四十页哦细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的 重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。答案2第十三页，讲稿共四十页哦植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白质多，花生芝麻种子含脂质
9、多。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。答案3第十四页，讲稿共四十页哦 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是:C C、H H、O O、N N、P P、S S等等细胞的基本元素是细胞的基本元素是:C C 碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞碳为什么是构成细胞的最基本元素？的最基本元素？的最基本元素？的最基本元素？第十五页，讲稿共四十页哦思考讨论：思考讨论：碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基
10、本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第在元素周期表中，碳位于第14141414族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为族，原子序数为6 6 6 6，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有，说明一个碳原子核中含有6 6 6 6个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有个质子，核外有6 6 6 6个个个个电子，在最外层有电子，在最外层有电子，在最外层有电子，在最外层有4 4 4 4个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了个电子。因此，碳原子具有了4 4
11、4 4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成以形成以形成以形成4 4 4 4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。个甚至更多
12、个碳原子的物质。个甚至更多个碳原子的物质。个甚至更多个碳原子的物质。第十六页，讲稿共四十页哦 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然发现牧场内的人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛一小片牧草长得十分茂盛,原来原来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科经过科学家的化验和分
13、析学家的化验和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足克钼就足够了够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?第十七页，讲稿共四十页哦 微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少的是生物体不可缺少的必需元素必需元素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其作但其作用是其它元素不可替代的用是其它元素不可替代的.缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，尤其是智力的发育使人发育受影响，尤其是智力的发育缺会导致甲状腺肿等。缺会导致甲状腺肿等。第十八页，讲稿共四十页哦缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：缺I：缺B：华而不实（只开花不结
14、果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Mg：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：第十九页，讲稿共四十页哦知识结构知识结构大量元素微量元素无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸化学元素生物界与非生物界的统一性与差异性体现体现包括包括化合物第二十页，讲稿共四十页哦 你能举例说出哪些植物器你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类官的细胞中富含糖类,脂质和脂质和蛋白质吗
15、蛋白质吗?如何从这些植物器官如何从这些植物器官中提取呢中提取呢?第二十一页，讲稿共四十页哦检测生物组织中的检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质糖类、脂肪和蛋白质第二十二页，讲稿共四十页哦实验实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂斐林试剂斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪 +苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质蛋
16、白质蛋白质 +双缩脲双缩脲紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色第二十三页，讲稿共四十页哦还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀加加热热先混合再加入糖中（先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色先加先加NaOH 液于样液中，液于样液中，再加再加CuSO4 液于样液中液于样液中第二十四页，讲稿共四十页哦注意事项：v实验中应分工合作，以便缩短实验的等待时间 v加热试管中的溶液时,用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。第二
17、十五页，讲稿共四十页哦目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液 2.2.仪器：仪器：3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：1 1实验材料、仪器和试剂的选择 2 2设计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察;(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察;(3)(3)蛋白质的检测和观察;第二十六页，讲稿共四十页哦v注意事项：注意事项：v（）、检测还原糖时应水浴（）、检测还原
18、糖时应水浴5060度加热度加热v（）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹（）、检测脂肪时，切片要薄，用苏丹 v染色时间不宜过长染色时间不宜过长,用显微镜观察用显微镜观察.v（）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现（）、斐林试剂是甲乙两液等量混匀后立即使用，即现配现用。颜色变化：浅兰色配现用。颜色变化：浅兰色 棕色棕色 砖红色沉淀砖红色沉淀v双缩脲试剂是先假如双缩脲试剂是先假如A液液1ml,摇匀摇匀,再加入再加入B液液4滴滴,摇匀摇匀.颜颜色变化色变化:无色无色 浅蓝色浅蓝色 紫色紫色第二十七页，讲稿共四十页哦1 1、组成家兔和狗尾草细胞的基本元素有、组成家兔和狗尾草细胞的基本元素有 A.CA
19、.C、H H、O O、N N B.H B.H、O O、K K、S S C.C C.C、P P、O O、S S D.N D.N、P P、K K、CaCa2 2、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是用的化学试剂依次是 双缩脲试剂双缩脲试剂斐林试剂斐林试剂 稀碘液稀碘液苏丹苏丹染液染液A B A B C D C D 3 3、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是 A A 蛋白质、水蛋白质、水 B B 蛋白质、无机盐蛋白质、无机盐 C C 核酸、水核酸、水 D D 脂质、水脂质、水第
20、二十八页，讲稿共四十页哦5 5、落叶植物体内自由水、落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？夏季相比有何不同？a.a.相等相等b.b.夏季大夏季大c.c.冬季大冬季大d.d.不确定不确定6 6、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例、小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例 A A、升高、升高 B B、降低、降低 C C、不变、不变 D D、无法判断、无法判断4 4、农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去、农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？的是什么形式的水？自由水自由水/结合水结合水第二十九页，讲稿共四十页哦几种不同生物体中水分的含量几种不同生
21、物体中水分的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳哺乳动物动物藻类藻类高等植高等植物物质量质量分数分数9780857865906080人体中几种不同器官或组织中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织组织器官器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量质量分数分数1022767983第三十页，讲稿共四十页哦水母的水母的含水量含水量高达高达97%第三十一页，讲稿共四十页哦第三十二页，讲稿共四十页哦构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类蛋白质蛋白质脂质脂质核酸核酸二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物:化合物化合物质量分数
22、质量分数/%水水占占8590无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占710脂质脂质占占12糖类和糖类和核酸核酸占占11.5第三十三页，讲稿共四十页哦细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水8590无机盐无机盐11.5蛋白质蛋白质710脂类脂类12糖类和核酸糖类和核酸11.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质第三十四页，讲稿共四十页哦答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严格意
23、义上的区别，严格区分参照化学教科书第三十五页，讲稿共四十页哦答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。第三十六页，讲稿共四十页哦 答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。第三十七页，讲稿共四十页哦组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸第三十八页，讲稿共四十页哦化合物质量分数/%水占占85859090无机盐占占1 11.51.5蛋白质占占7 71010脂质占占1 12 2糖类和核酸占占1 11.51.5组成细胞的化合物第三十九页，讲稿共四十页哦感感谢谢大大家家观观看看第四十页，讲稿共四十页哦