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1、园林生态农庄建设项目组织与管理措施1项目组织与管理1.1机构设置建设期安排3人专抓项目工程建设，机构设置及其职责如下工程组：负责项目技术规划设计、工程建设招标、建设进度和质量监理以及项目建设指挥调度；财务组：负责项目专项资金的账目管理，建设投资的资金使用、调度与监督。项目建成后，工程组、财务组将分别改为以下经营机构，各部门职责是营业部：负责休闲服务经营及其管理。生产部：负责种植、销售等经营与管理。财务部：负责资金筹措与调度、成本核算和绩效考核，往来帐目的结算，保证国家财税政策贯彻落实。办公室：负责文件修改、文件档案管理、行政文件草拟和文件处理、行政业务接待，协助领导做好人事管理、企业员工招聘与
2、解聘、内部人员调配，具体办理管理人员的任免事项以及领导交办的其它工作。动力部：负责水电等管理及动力机械设备的检修与管理。安全部：负责整个安全保卫消防和卫生工作。1.2运行模式召开股东大会选举产生董事会、监事会，实行董事会领导下的经理负责制，经理负责经营决策。部门负责人实行聘任制，从事专业性较强工种的员工实行合同制。1.3 劳动定员园林生态农庄建成后共需管理人员及工程和生产技术人员200人，其中管理人员15人，普通员工185人（包括苗圃管理5人，垂钓管理2人，住宿棋牌室160人，餐饮13人，其他5人）。2项目经营管理模式2.1 人员管理聘任制、合同制和按时计酬制相结合。2.2 经营管理项目的具体
3、管理工作，建议实行董事会领导下的经理负责制，公司经理全权组织实施项目建设和经营管理工作。其中项目建设阶段成立项目领导小组，让懂技术、会管理的人才加入，做到经济、高效，确保资金使用安全和投资效益的发挥。公司秉承“专业经营、定向发展”方针，本着尝试创新、勇做行业排头兵为发展思路，成为邵阳市生活服务业的一面旗帜。制订和执行经理岗位职责，副经理岗位职责，餐饮部经理岗位职责，养殖部经理岗位职责，种植部经理岗位职责，财务部经理岗位职责，会计出纳岗位职责，保安部岗位职责，动力部岗位职责。根据具体情况制订各部门所属各岗位的具体工作职责和工作流程。定人定岗定责，实行严格的岗位责任制。1.组建和培养团队休闲服务工
4、作要靠每个员工来完成，唯有全员管理、全员营销才能出色完成休闲服务的各项任务。一个好的团队就是休闲服务的灵魂，也是休闲服务的活力所在。休闲服务是一个依靠众多服务员和少数管理者的集体，要把休闲服务很好地经营下去，不仅需要全体员工对客人服务时的优质服务，还势必需要一个凝聚力很强的团队，建立起牢固的团队精神。2.创造特色经营全体员工共同为提高休闲服务的营业收入与入住率而努力，更重要的是提升休闲服务的知名度，达到永续经营的目的。各部门各司其责，并向最高管理阶层负责；管理者逐级授权，分层负责。命令与报告，上传下达，下情上达，借着双向的沟通，达到休闲服务管理的系统化、效率化，以求最佳的经营效果。清楚划分组织
5、的权责，是推动休闲服务正常运营的首要因素。只有这样，才能避免因循守旧、敷衍塞责的弊端。同时，对员工应坚持赏罚分明的管理之道。将休闲服务工作流程做详尽的细分，并经由横向协调与合作来达成工作的目标；同时利用控制常规的开支等手段，让休闲服务利润在合理经营的基础上最大化。借由组织的机制来建立休闲服务作业的简单化、专业化和标准化，以提高产值，创造营业绩效。不断培训员工，培养其作业服务技能及团队观念，并实施轮调制度，广开晋升渠道，辅以奖惩办法，以提高员工的凝聚力和战斗力。3.质量管理体系服务质量是休闲服务经营的生命线。加强质量管理，创造服务精品，是休闲服务营造核心竞争力，使休闲服务立于不败之地的战略任务。
6、由于市场竞争的不断升级和服务对象的日趋成熟，已步入顾客选择品牌和企业的时代。要想在激烈的市场竞争中站稳脚跟并不断发展壮大，要牢固树立以质量求生存、以质量求信誉、以质量求市场、以质量赢效益、服务质量是企业生命的质量观。以健全的质量管理体系、完善的质量保证制度和多种质量检查控制的方式方法保证休闲农业基地产品质量的有效性。4.制度建设公司是“自主经营、自负盈亏、自我发展、自我制约”的独立核算的股份制法人企业，将严格按照公司章程和星级服务标准进行、经营管理、财务管理和质量标准管理等。坚持高起点、严要求、高标准、创品牌的管理宗旨，制订和实行一系列管理制度。如：人事部工作制度；财务部工作制度；营业部工作制
7、度；渡假村工作制度；动力部工作制度；保安部工作制度；各部门值班制度；休闲农业基地管理制度；园林生态农庄管理制度；消防安全保卫制度等。公司将按上述制度严格以制度管人，以岗位定员工，做到每个岗位都有专门人员负责。坚持一人多岗，以岗定责，防止出现见员；从物质采购、内勤管理、水电管理等方面厉行节约，将成本严格控制每一个服务环节，做到成本、效益与有关员工的待遇挂钩，实行有奖有罚。坚持以人为本的经营理念，善待每一个员工，培养他们爱岗敬业精神，视企业为家，真心实意地为企业工作。3 人才来源3.1人才培养1、休闲服务培训。招集市内有培养潜质的志愿者，聘请专家学者对其进行有计划、有目的、分班次的专业培训。在经过
8、一定时间的理论培训后，由有经验、有水平、工作认真负责的员工带培训对象上岗，边学边干边提高。此方式具有时间短、见效快、针对性强的优点。2、休闲服务外培训。选择休闲服务素质好有培养前途的一些人员，送出去以一定的形式进行培训和提高。如到有关院校脱产进修、提高学历，或派出去相关休闲服务挂职锻炼，这种训练虽费时较长，但有利于员工对知识进行系统掌握、夯实基础、促发潜力，有利于培养本土高素质人才。3.2引进途径1、采用系列优惠政策吸引专业毕业生到本休闲农业基地就业，鼓励本籍大学生回家乡效力。这些人员专业对口，适用性强，在较短时间内即可发挥作用，但这些人员社会阅历浅、经验少，实际处事能力较弱，引进后，应对他们
9、多加指导，使其在基层工作中经受锻炼，塑造品质，熟悉业务。2、从其他休闲农业基地或相关行业引进有一定工作阅历、对业务较熟悉、有丰富的专业知识和实际工作经验、动手能力强的优秀人才。但引进也要充分注意，对人员的选择要求准确，既要考虑能适合本项目需要，也要注意备选人员的思想素质。4 员工培训项目根据不同岗位对人员素质的不同要求，采取不同的培训方式。企业主要领导要求懂管理、会经营、有较全面的企业管理经营才能，培训的目的是更换观念和更新知识，不断地全面提高政策理论水平和经营管理水平，因而以进修、外出考察及自学成才为主，面授为辅；对其他员工进行岗前培训。时间安排为3个月。参加人员：面试合格的各部门工作人员；
10、为节省费用开支，员工培训工作由经营班子自己负责；培训内容大体为：职业道德教育、星级意识、旅游行业规范、概况、邵阳的旅游资源、人文景观、员工守则、规章制度、专业知识培训、分理论知识培训和实践操作技能培训。5 服务质量管理和安全卫生管理5.1 服务质量管理根据星级休闲服务实体质量管理规范，严格执行相关服务质量管理标准，如星级饮食服务质量管理标准，星级休闲设施服务质量标准，星级休闲农业员工服务操作标准等。5.2 安全卫生管理(1) 人员卫生。餐饮部员工及管理人员都要定期进行健康检查。教育员工严格执行星级卫生操作规程，保持个人卫生，统一着装上班。(2) 设施卫生安全。严格执行安全卫生标准，星级餐厅卫生质量标准，星级厨房卫生质量标准，星级休闲农业安全卫生质量标准。(3) 环境卫生。整个范围内道路拟做到平坦，地面硬化无积水，防尘飞扬。污水排出符合国家标准，地面勤于消毒清洗，垃圾要远离场馆，集中堆放，并当日处理。