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1、第六讲 生命活动的主要承担者蛋白质【考点要求】水和无机盐的作用A【知识要点】一氨基酸及其种类1分析两种氨基酸结构并回答问题(1)写出图中a、c结构名称：a ；c 。(2)比较两种氨基酸，写出氨基酸结构通式：。(3)图中两氨基酸的R基分别是 (用字母表示)。(4)归纳总结氨基酸结构特点：2填写氨基酸的种类约20种二蛋白质的结构及其多样性1分析二肽的形成过程并回答问题(1)过程的名称： ，场所： 。(2)物质名称： (3)结构： ，其结构简式为： 。(4)H2O中H的来源： ；O来源于 。2归纳总结蛋白质多样性的原因三蛋白质功能的多样性【典型例题】一、理解运用能力1判断下列有关组成蛋白质的氨基酸的
2、正误。(1)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的( )(2)在人体内不能合成的氨基酸，称为非必需氨基酸( )(3)蛋白质分子中一定含有20种氨基酸( ) (4)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键( )2判断下列有关蛋白质结构与功能叙述的正误。(1)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同种蛋白质( )(2)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接( )(3)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变( )(4)吃熟鸡蛋容易消化的原因是高温破坏了蛋白质分子的空间结构( )(5)有些蛋白质是染色体的组成成分( )(6)蛋白质是生物体内主要能源物质( )(7)抗原、抗体的化学本质是蛋白质( )(8
3、)哺乳动物机体缺铁时，血红蛋白的合成量会减少( )二、读图析图能力1多肽结构示意图(1)上图所示的多肽，由_个氨基酸脱水缩合而成；含_种氨基酸。(2)上图所示的多肽形成过程中失去了_个水分子，水分子中氢和氧分别来自_、_。(用化学式表示)(3)该多肽中有游离的氨基_个，游离的羧基_个。2蛋白质结构示意图上图为胰岛素合成后加工为有活性胰岛素过程，回答下列问题：(1)胰岛素分子中有_条多肽链，连接肽链内部的化学键是_，连接肽链之间的化学键是_。 (2)有活性的胰岛素中含有_个肽键。【拓展训练】1(2014常州模拟)蛋白质是生命活动的主要承担者。下面为蛋白质结构与功能的概念图，对图示分析正确的是()
4、Aa一定不含S元素 B过程一定有水生成C多肽中b的数目等于c的数目 Dd表示空间结构的多样性2(2013江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是()A不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合3(多选)据下图判断，相关说法中准确的是()A.每个氨基酸分子中，都只能含有一个氨基和一个羧基B每个氨基酸分子中，都必须至少有一个氨基与一个羧基连接在碳原子上C上图中，只有4种分子可能参与组成人体蛋白质 D图中所有氨基酸各一个共同组成的一条短肽，其含有游离的氨基、羧基各1、
5、2个4(2014姜堰模考)下图中的生命活动过程，不一定需要蛋白质参与的是()5(2010江苏高考)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是()A该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好6(2014如皋期末)下图示部分细胞结构及细胞内外的多种蛋白质，请分析回答以下问题：(1)该图表示的是真核细胞，理由是_。(2)乙蛋白参与物质的跨膜运输，其方式可能是_。(3)丙蛋白与多糖结合形成的物质具有_功能，若该细胞为
6、癌细胞，丙的变化是_。(4)丁蛋白具有催化功能，它与无机催化剂相比，催化效率更高的原因是_。(5)甲、乙、丙、丁四种蛋白质功能不同的根本原因是_7(2014启东期末)某蛋白质由3条多肽链、N个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是()A形成该蛋白质时产生了N个水分子 B该蛋白质至少含有N个肽键C该蛋白质至少含有3个游离的羧基 D合成该蛋白质至少需要20种氨基酸8(2014镇江期末)某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是()A604B602 C601 D5989(2014上海高考)一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为CH2CH2COOH)，则该多肽()A有38个肽键 B可能没有游离氨基C至少有5个游离羧基 D至多有36种氨基酸10(2014溧水期末)已知多肽有环状和链状两种，下列叙述正确的是()A某二十肽合成过程中，脱去的水分子数等于R基数B某二十肽中一个肽键水解，形成的产物的相对分子质量增加18C某二十肽中至少含有1个氨基和1个羧基D某二十肽完全水解后一定能得到20种氨基酸3