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1、北京长城饭店设计手法上的一些特点刘导澜司?门!#!%&!?北京长城饭店属 国际第一流水平的饭店。它是 中外合营企 业,主要服务对象为外宾。工程由美国贝克特设计 公司负责设计。该 工程由于利用外资建造,可 以引进国外先进材料和设备,而且 为了满足外宾的生 活习惯和爱好,均按国外的办法进行并经 国家批准,允许采用国外的规范和标准进行设 计和施工因此,该工程设计完全采用 了国 外的 设 计做法。这些做法当然不 可能完全适合国内的情况,经 过我 们的努力,做了 不少 的补充和修改。如(钢结构采用国内钢材,重新做了设计锅 炉房、变电室全部采用 国内设备,修 改了设计矮 层“裙子”的外墙,将原 设计预制挂
2、板,改为真花岗岩挂板新 添加了 门厅的彩锦绣“万里 长城”壁 画,透光大厅 和 屋顶 花园的清式琉璃亭子,透 光大厅进口处的两尊汉白玉雕象等。至于设计上的错误、遗漏、考虑不周的地方也不 少,如(变电室、高低压控制室、发电机房、电话 总机房,由于设计在厨房楼下,顶 栩上露 出 了下水管道屋顶花园没有设计护身栏杆屋顶荷载设 计小了,填土,亭子 超载等也都经过我 们采取修改、加固、补充等措施解决了问题。但是,着眼于学习和借鉴,这 些 不 足 之 处就不加 介绍了。现只就他们在设 计手法上与 我 们一般做法有较显著不同之处,分 三个方面 和 两 个 问题加以介绍。一、地下室 和公共部份的设计)?地下
3、室部份图+?,。因 为工程是满堂筏形基础。地下室 的 很大空 间 都被利用。长城饭店设计充分 利 用地下室,作 为 设 备和 机械用房、维修车间、洗衣机房等服 务 用房以及 职 工更衣室、职 工食堂 和厨房、力、公室 和仓库等生 活和行政 用房。它把人防 和贮水池做在地 下 二层。另 外还有可停放+.,辆卧 车 的三层汽 车库也在地下。从而 可以看出地 下室 是饭店的大后勤基地,是现 代 化饭店的关键部位。饭店水平的高低,很 大一部份也要看这方面 的内容和 设计如何。它工作不好,将会 影响到整 个饭店的功能和服务效果。因此,这 方 面 的设 计应该十分 注意。长城饭店地 下室 设 计特别要求地
4、 下 室有专供 到一、二 层 运输设备用的 大型 服务电 梯,另外三部楼层服务梯还 可以从地 下室 直通屋顶餐厅的厨房。此 外,地 下 室还 设 计有排水,有通风,有空调,有消防。当然地 下 室更不能 不 防水。现在一般地 下室 不能 很好使用 的原因,往往是在防水、通 风 和排水三个方面有问题。地 下室在做防水层之外,还在满堂地基 下和外墙根部做有带坡度的、分系统的排水盲沟,沟内截下 的水可以自动流 向各个积水坑,坑内设排水泵,水满后自动抽出室外下水道中。这种做法可以减小雨季地表积水往楼内渗的压力,可以保证防水的性能。另外在排水系统里也设 计有积水坑和排水泵。都 是自动控制分散设置,随时有水
5、即自动排往室 外市政管道中去。沿外墙四周做有若干 通往地 面的天井,高出室 外地坪,用蓖子 盖上,可以作为通风口,个别的还 可 用作设备检修的搬运出口。必要 的房间,如洗衣房还有专用的 风管、风机通 风。至于地 下汽车库,因为长城饭店设计的地下车库,国内少有。较 大,又是多层,建筑 学报/0年1期 虽作过介绍,有几点还值 得 提一下。斑长且丫位度军熬图)平 面?饭店门厅?宴会厅及电影 院门厅!招待柜台!?服务人员出入口?#零省商店?服务电梯%&电梯门廊%观赏电梯?进光大厅(西餐厅%(酒巴、)电影院%(管理 人员室!(法国餐厅!(酒巴,(衣帽间!咖啡室?(俱 乐部。(食物贮藏室%咖 食物贮备室!
6、主厨房?)服务台%(跑菜廊!)服务走廊?(机器设 备室!函排风管道?)卸垃圾汽车?(集装箱车%(食品废料冷藏库?(废物室?+心贮藏室?(控制室?(采购办公 室!钟收货月台!必冷库?(透光大厅礴台门厅%装饰水池%(蔬菜贮备室,(职工入口%帅门厅,到宴会厅、电形厅、俱乐部、法国餐厅、咖啡厅%)门厅,到客房、珍装货平台?.服务台%(食物贮藏?(餐厅 贮餐室?(瓶贮藏室。/0行行1 1 1次?阅?奋奋奋?合合飞飞2 2 2?奋 走?图3后 勤部分图4底 层平面3.车库的 防 火主 要靠喷嘴喷水和药剂灭火等自动消防设备和系统。因此 出入口更重要 的不是供汽车逃出的而是供人逃 出的 出入口。其次,是汽车的
7、停放方式。长城饭店的汽车库不进大公 共 汽车,车库层高,米,去掉楼板大梁2?3米,净空+?0米,梁下有下水管和消防水管喷洒 头等,有些停车部 位还有通风管道,因此,实际有些部位比+?0米还矮。车库冬天不取暖,夏夭也不送冷,考虑节约高度,顶棚上管子外露 不再 吊顶。为了减少标高差,车库半层一降,六个标 高实为三 层。这样,上 下 坡道正好做在两排 车的停车位置,长度上正合适。汽车库的结构柱网 尺寸,也 很关键,不能采用 国内习惯的3米柱距,因为3米减去柱宽,只能停放两辆汽车,如果增加+米,就可以存放三辆车,这对面 积 利用来说,当然要 经济得多。+?公共部份图+一0。一、二层平 面 上最大的特点
8、是 公 共厅 堂的布 不靠外边,个别靠边的部位有时也 不 开窗,全部靠人工 照明,不回避做出“黑房间”。这样做的好处有三(一是交通 人流可 以将服务人员和客人,住房客人和临时参加宴会或开会等客人 分开。二 是可以发挥灯具 灯光在室内装饰中的作用。三 是 更有利于空调等。长城饭店的做法是把餐厅、酒吧、俱 乐部、咖啡厅、大厅 服务台,以及二 楼上 的 大小宴会厅、理发室等都放在中间。靠边的 两面,一面是客人进口的大 门厅、次门厅、电梯、自动民梯等客人流动的地方,一面 是厨房、后门口、服务电梯、通地下室的楼梯、跑菜走廊等服务人 员活动进 出的地方。而且 还将进 门做成 两个(一个进入大门厅 到总服务
9、台,进 电梯厅 上客房一个进入 另一个门厅上自动扶梯到宴会厅多功能厅或进入电影厅、俱乐部、风味餐厅、咖啡厅。两个大门都在楼北面,分占两头,里边门厅 相通,但可 以分 开活动,不 交叉。这些 厅 堂 因 为不靠外边,不开窗,白昼也要靠照 明。当今室内装饰,灯 具和灯光已经发 图0长城饭店东立面愁曝才节,橇壤贷)4%?翻毓众?勇图5次 门斤衡出?吃展成为它的一大 重 要组 成部份。如长城饭店的风味餐厅图3,表现最为突出。在餐厅的中央悬挂一个两 吨多重的水晶棍大吊灯,成旋转 曲线往下,直临桌面。桌子四周做成四组“卡位,固定沙发座位。它布置在房间的中央,对着的三面墙上,都装着大镜子,一面对着进门口。大
10、灯点着后,由于水晶棍成棱形折射出五彩缤纷的光线,墙上镜子反复反射,形成无数个吊灯排 列成行。显得十分光烁夺目。再 如去电影厅的进 门口图5。次门廊既 小又矮,三扇双扇门排 在一起。前后 两排,中间就是一个穿堂,设计师在墙上和顶栩里装满了特殊的深 洞灯。此灯不大,为,2厘米见方,深)2厘米的一个玻璃方盒子,正面装一块 半透 光的玻璃,背面装上 黑色镜子,里面四边木框上装上一圈小灯泡。点着小灯泡后,小灯泡在后面镜子映出亮影,照到正面玻璃上,由于是半透 明就又形成一层 影子反映到背后镜面 上,这个新的亮影又再次反 射又生 一影,这样一次 比一次暗,一次比一次 深,直 至淡灭,从外面看去好像是一个深洞
11、,无数灯泡亮点一路照 进去。由于灯泡很小,并不费电,但效果非同一般。还有特别吸 引 人的是 次 门 入口大厅顶上的线 灯图5,)5个方块每块)26)27)22个条组合成无数条线,从二 层的顶子上 一直 吊下来到一层,每根长线是一个如小指粗细的透明塑料管,里面有小亮灯泡,隔+2 厘米左右一个。管子 隔一个是空的,里 面没有灯泡,点亮后,整个组灯好似满天星星,十分别致。大厅有一面墙玻 璃透光,白天可以不 开灯,但是 开 了这些 线灯就显得气派得多,不 开 光看 白管子一大堆就没有什么意思 了,所以有事还得白天开灯。公共场所为了节电,开关旁都带调光 器,不用或人少时可以将灯调暗,而 不是采用关几个留
12、几个的老办法。光 调暗后,也 可以延 长 灯 泡寿命。至 于 黑房间不 开窗对空调当然更有利。全年固定室温,送 进 调节好 的新鲜空气,也是十分理想的。风口蓖子 的形式上,除了配合方块吸音板顶栩的 方形 长 方形以外,配 合石膏板 吊顶在四周做成 长条窄风口形成 的排 风口和进 风口,也是国内需要增加的型 号。长城饭店将游泳池、健身房、芬兰 浴室、土耳其浴室、喷射热汤池连在一起放在二层,是很有特点的。它们占了电梯厅的一侧,不与其它客流干扰,又都在一起,可 以一次有好几种服务,对旅客锻炼身体或消除疲劳都十分方便理 想。游泳池做在二 层,可以出到室外露台上,而 不会被人 围观。露台是利用 退进的一
13、块屋面,面 积 很 大,可 以供客人 晒日光 浴。室内游泳池可以四季开放,风雨无阻,这对每日进行游泳锻炼的旅客来说是十分理 想 的。游泳池做在楼上,用钢板做池壁和池底,代替习惯采用的混凝土,既可减轻重量,也可 防止渗漏。在二楼上做浴池,安装各种加热循环 泵等设备它们的保温 隔热以及抬高标高等做法都值得 我们注意。俱乐部做在大宴会厅 的楼下,俱乐部要有乐 队奏乐跳舞,因此如何隔音是有一些特殊做法的。顶栩是 两层。一层是 吸音板,隔开一段空 间,再做第二 层,那 是双层石膏板 吊顶石膏板厚)+毫米,板缝都是错开的,吊顶龙骨上的 吊杆,都在中间加弹簧断开,不使直接连到上层楼板,将声音传上 去。弹簧在
14、频率上也要考虑不会与音乐发生共振。二层 大宴会厅,2米60 2米,跨度大,做的是 钢 屋架,屋面是槽形钢板现浇混凝土板。屋顶上做网球场。此外,宴会厅 比较突 出的特点还在于如何名符其实 地成为多功能厅图.。大宴会厅有两道 活动隔断,可以将大厅一分 为三。与 大厅 配套的有)+个小宴会厅,也是多功能使用 的。大厅一端进口上部有同声翻译室,室内有窗可 以观察大厅内部活动。设备上除备有无 线 电译意风之 外,扩音器、音箱在顶棚内都有。大厅 的 另一端有三道电动幕可以按动 电钮从顶 栩内落下,不用时也可以收起。顶栩上分 成九 块,每块中央都有大水晶灯和暗槽灯。暗槽灯的 周边,有电源槽,槽内可以随意挂上
15、 吊灯,按需要提供下面 展 品柜或讲台的特殊灯光照 明。大厅对着进口的 另一端是 服务员出入口,后面 是跑菜廊,直通 厨房。大厅旁边有一个 大贮藏室,贮藏供大厅使用的各种桌椅、讲台、跳舞用地板块等,这些都有专用小车,可以随时从贮藏室内推出,在大厅布置所需家具。因此大厅 可以根据使用性质,很快改变布置,由于大宴会 厅 可以分 隔,家具布置可以很快更换。如开 会与用餐发生冲突还 可以分 开小间,一间开会另一间布置宴会,开完会即刻赴宴,无 需顾客等待布置。大宴会厅 如 用做大 型 国际会议会场,还 可以同时利 用小宴会厅做小组会场,一层 电影院也可利用作为报告会场。大宴会厅前的大休息厅也可布置 成
16、展 品展出柜台,和洽谈业务的场所。里根访华时就曾利用大宴会厅)8,间和休息厅 的一头做新闻中心。所以大宴会厅小宴会厅 可以宴会,可以开会,可以展览,可以做报告 等作多种用途使用。由于真正能多功能使用,长城饭店大宴会厅的利用率是高的,经济效 益也不错。+)层 的六角形 的中餐厅图1,从结构上看是挑 出的。多角形 的结构柱,无法与下边客房柱对上,设计上采用了一根)?9米高的大环梁过渡。这一点看来似乎不合理,但解决 问题,取 得餐厅 可以六 面看风景,俯视 周围,很吸引人的好效果。中餐厅四周都是 大 玻璃,采用双层玻璃,而 且 还有反射的功能,在内用餐,不挂窗帘,也 不显得耀眼和透热。石膏板墙的抗震
17、构造做法 主要 是(钢龙骨与顶板地板交接处都有天、地 龙骨,龙骨用射钉枪与楼板固定,在楼板与龙骨间用两条软胶带挤严。软胶带可以随混凝土的坑凹不平回弹挤满,能起到隔音的作用。板墙立 龙骨长度在天、地龙骨间要缩短,2毫米,即上 下留出巧毫米空隙,用螺钉与天地龙骨 固定。然后再在立龙骨 上每面错缝钉两层厚)+毫米石膏板。立龙骨与柱面接触部份也有软胶带隔开堵严。立龙骨之间有5厘米矿棉板塞满。这样的隔墙不致于在地 震时挤裂。玻璃幕墙还能有保温、隔音、防冰雹的性能。窗玻璃透光,只是5 2:透 光率。不 论那类玻璃都用橡胶条嵌牢在铝框上。窗口筒子板、窗台板等与石膏板墙相 遇 处都有橡胶条隔开。三、标 志设
18、计。二、抗双设计长城饭店是 按/度设 防 的延性框架抗展设计。柱 子截面9 5 厘米69 5 厘米,柱筋都是0 2毫米直 径螺 纹钢,含钢率很高。全部墙体除地下室用粘上砖以外,地 上外墙全部“裙子”部分不包括在内为玻璃幕墙,内墙全部除局部 电梯筒及各翼端部抗震 墙 为混凝 土墙以外为石膏板墙。因此结 构重 量 很轻,自重才/92公斤8平 米,大大 低 于 一般结构的自重。楼板为现浇混凝土,梁柱现浇,使整个结构抗震性能有所 提高。延性框架抗 震结构,国内做的 很 少。玻璃幕墙详见建筑学报/0年5期专 文和 石膏板墙的构造设计,都很好。值得学习推广。长城饭店的 设 计图纸中有一部份标志 设计图+。
19、这是一般国内不 太注意的设 计领域。现在体会很有必 要。它包括墙上的大店徽和饭店招牌,门口入口处的指示牌,门厅、二楼过厅、各层电梯厅 的 指路牌。马路上有汽车行走方向的箭头指示,在地 下车库,行车道路面 上有行 车路线 的箭头指示,柱子上有停车层数及停车间的编号指示。六层停车层 用六种颜 色标 出层 数,便于司机记 忆。这一切都是为旅客着想,不 至 于使他们 迷 路,便于让他们找到目的地。四、关于 两个问题 的一 些看法)?设计图的粗细问题施工单位往往反 映 国外设 计图纸太粗,不能施工。经 过 这几年,尤其是 长城饭店的建设,深入 了解,发现 问题并不是 这 么简单。长城饭店的设计图 纸 门
20、类很 全,有建筑图、结构图、水卫 图、电气设备图、装修 图、庭 园图、标志图等。还有两 本大 样图和 十本 说明书,基本 上都有了规定。其它 如厨房、洗衣房、商场等专用图 纸还 未 计 算在内。可 是 图纸 总 数不多,当然深度也不够。所以才有“太粗”和“不能施工”的 说法。但是,国外图纸 分工与国内不 同。国内的图纸由设计人 员一画到底。国外图纸 是由设计人 员大概 画出,做出规定,由施 工单位和供应 厂商画 图,在不违背设 计的原则下,加以补充。所以,如果 把国外的 设计 图 加上施工 翻译样图和厂商的按装加工图,数 量和 深度就都大大超过 国内由设 计单位一家所 出的 图纸了。细想起来,
21、本来所有图 纸,都由设 计单位一家出,而且要事先一次考虑周到出齐,的确是有困难和不 现实的。因 为像饭店这种非标准的个体设计。虽然几个 专业 设 计人员 反复交圈,但不 可能考虑得十分 周到,临施工时还会随时发生 问题,我们往往习惯靠设计人员驻 现场,临时 与施工人 员商量后补图。再有厂方工 厂的 产 品,如何构造,本是工厂的事,现在也要设 计人员出图,设计人 员 出不 了,就实行下工厂“三结合”设计,与厂方和 工 人商量 研究画 出图 纸,交厂方和 工地 生 产和 施工。这样多了一道 手续,有时还会配合不好。国外厂商习惯于由厂方设计提供图纸和样品,供 设 计和甲方 选择,可以省去 很多麻烦,
22、达 到 同样能控制的 效果。今 后设备越来越多,装 修等也越来越复杂,要求设 计人 员出全部图 纸,不仅有困难而 且也 难以实 现。况且,现在基建投资改 为贷款,哪位甲方也 不愿意几年的工 程,在一开始就把所有的材料设备买到 手,背利 息 不算,还 得 化钱租仓库,存起来,保养起来,更何况社会上 产品随时在更新换代,行情也在不断变化,晚一点,可 能有更好的先进产品问 世。所以再照 以前那一套做,不 讲经 济效益,已经 很难 实行。图纸 也就得发挥各方 面多数人的智慧和 积极性,由粗到细,分工来完 成,不 能再 把一切图 纸由设 计单位的少数 人来完成了。因此,我 认 为,对这 个 问题,我 们
23、应 该 深入探讨,实事求是地 加以改革解决,不能简单地以“他 们画的 图 粗,不如 我们 的 图细”,和“他们 的图我们施工不了”来对待。施工单位什么都要 设计人 员出图,反而 限 制 了现场施工技术人员和 广 大技术工 人力 量 的发挥,埋没了人才,堵塞了言路,对四化建设是没有一点 好处的。+?利用外资引进先进技术 问题。%利 用 外资修建饭店,为 引进 国际先进技 术,创造了有利 的条件。利 用外资修建的饭店,是外商投资和 帮助建造。为接 待 外宾 服务的。因此,它 们不 仅 要求达到,而 且必 须 达到现 代 国际水平。不然的话,就不能满足 国际旅客的需要,不能吸引游客,对开发旅游事业是
24、极端不 利的,这 也 是投资外商所 不能接受 的。其次,因为是内资,有条件可以进口材料和 设图)+)层中长厅中国建筑学会春节学术座谈会?丫;卜?,了!亡了飞!月#一仁八一 不#声中国建筑学会春节学术座谈会,于二月十二日在北京西苑饭店苑中园宴会厅隆重举行。百余位建筑界知名人士、建筑工作者济济一堂,喜迎新春佳节,中国建筑学会秘书长德龚顺同志,首先代表学会机关,向在座的建设部、科协领导、学者专家和接直为学会做了大贵后勤工作的同志们拜年,并谢感他们一年来给予学会各方面的大力持支%中国建筑会学副理事长子阎祥、吴良铃,顾问杨春茂、副秘书张长祖刚及有关方面代表张搏、赵冬日、张开济、刘导澜、任震英、冯利芳、曹
25、万华、逸陶钟、陈明绍、刘云鹤、严星华、衷镜身等同志随后做了热情洋发的溢言。大家一致认为,一九八四年是建筑业全行业改革的第一年,中国建筑学会为贯彻中央对外开放,对搞 内活经济的方针,配合城市建设体改制做革了大童工作。在改革中也做一些了探 索。在过去一年里,中国建筑会学成立了科技咨询中心,和建筑设计事务所、施工、材料和技新术开发公司等实体&机计算辅助设计()+及各专业的研究工取作得一定展进&生土建筑研究进入新的段阶,今年#月召开的际国生土会议将促进这项工作的进行,科普方面,青少年夏令营活动组的织、刊授大学的创办得到社会的广泛好评。大家还时一九八五年学会的学术活动容内进行了热烈的讨论,认为如何开创建
26、筑创作新局面问题,旧城的利用与改建、脑电在建筑中应的用为今年的二个主要研究课题。这次座谈会得到城 乡建设环保境护部的积极支持,建部部设长筒杏文,副部长廉仲、储传亨、戴念慈等领导同志会看到望大家。戴念慈同志做了总结发言。他谈到,去年建筑界一件大事就是城市经体济制改革是以建筑业做为破突口,赵理总的府政工作报告,第一次把建筑业列为报告中一的章。一年来建筑业首先搞招标承包制、吃锅大饭的状况在建筑业袱 开始突破。住宅商品化政策正在积极贯彻。?他强调指 出,建筑设计、施工、管理等方面在现仍在许存多问题,还有大童工作要做、希望大家继续努力,今年取得更胜的大利。白建新+备。外商为了达到以上要求,请外国专家帮助
27、设计,帮助采购材料设备,帮助施工。建成后,他们还请外国专家帮助 经营新饭店。所以,从这 一点来说,也是完全有条件可 以建造出具有国际水平的饭店的。很明显,先进 的建造技术,也就在饭店建设的 同时,被引进国内。这方面例子很多,如前面谈到的一 些,都是 这方面的实例。./利用外资修建饭店,引进 的先进技术,更完整、更 配套。由于新饭店的效果要好,要满足 现 代化生 活 的需要&所以,引进 的新 技术不是孤立 的 一项、两 项,不 是 材料、设 计、施工 分着来,而 是一系列 成套的引进。不仅讲究适用、美观、经济,而且 要满足能源、管道、电气各种 功 能条件和要求&更 还 要考虑使 用 后长期的维
28、护 保 养条件。例如,引进了玻璃幕墙,同时引进 了玻瑞幕墙的抗震构造、保温做法,防雹措施,同时,引进 了玻璃幕墙的组装和吊装技术,由里往外换装大玻璃的方法,擦玻璃必 需的擦窗机、擦窗药水和擦窗工具。采用 了石膏板!,对它 的施工方法、另附件配套等也有了进一步的了解。尸由于内外墙的 引进,使结构设 计方面学到了“延性框架”抗震体系墙体的构造做法,使我 国在抗 震结构设计中又多了新 内容。从 以 上这 些实际来看,“利 用外资,引进先进技术”是大有可为的。没有必要认为引进外资就是“洋奴”,就是“国外的月亮比国内的圆”,是“肥水流 入 外人田”了。很 明显,能早一 天实现四化,就 是最 可贵的。昭俘碗 菲绘图谷思摄影/