《啤酒灌装.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《啤酒灌装.pdf（47页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2013.07周亮啤酒包装技术灌装2013.07.13周亮啤酒灌装?基本要求 基本任务基本要求 基本任务?灌装材料及形式灌装材料及形式?灌装系统分类灌装系统分类?灌装机结构灌装机结构?灌装步骤灌装步骤-短管短管-长管长管-无菌灌装无菌灌装?压盖机压盖机2013.07.13周亮啤酒灌装基本要求1.无菌(在巴氏杀菌之前)2.CO2不损失(压力不变,压力控制)3.O2尽可能少(吸氧0.01-0.03mg/l;)4.啤酒损失尽可能少5.灌装精度(液位和体积)2013.07.13周亮啤酒灌装基本任务按照工艺要求将从清酒罐送来的啤酒按一定容量灌入啤酒瓶内保证啤酒质量的变化在规定范围内2013.07.13周
2、亮灌装材料及形式灌装材料及形式?玻璃瓶 一次性/多次型?易拉罐 金属?塑料瓶 PET,PEN?Keg桶 塑料敷层金属?表面涂层的塑料瓶 炭涂层/硅涂层 内部/外部2013.07.13周亮灌装系统分类灌装系统分类单室系统单室系统?灌装速度取决于液位?节省保护气体?压力调节简单?存在细菌转移到酒槽的危险多室系统多室系统?酒槽容易清洗?干的背压过程?无 O2接触?无细菌转移?保护气体耗量大2013.07.13周亮灌装系统分类灌装系统分类短管酒阀短管酒阀酒阀及气管染菌危险性小灌装速度快吸氧量大酒阀及气管染菌危险性小灌装速度快吸氧量大长管酒阀长管酒阀酒管染菌危险性大灌装速度慢与氧接触少酒管染菌危险性大灌
3、装速度慢与氧接触少2013.07.13周亮单室短管2013.07.13周亮多室长管2013.07.13周亮灌装机的结构灌装机的结构2013.07.13周亮灌装机的基本结构灌装机的基本结构1.传动部件2013.07.13周亮2.底座部件2013.07.13周亮3.气缸托瓶台装置气缸托瓶台装置2013.07.13周亮4.进瓶台进瓶台2013.07.13周亮5.灌酒机主体部分1）酒阀动作部件2013.07.13周亮2013.07.13周亮2013.07.13周亮2013.07.13周亮5.灌酒机主体部分2）酒槽高度调节装置2013.07.13周亮5.灌酒机主体部分3）酒阀2013.07.13周亮5.
4、灌酒机主体部分4）酒槽内部2013.07.13周亮5.灌酒机主体部分5）酒槽顶部的分配装置2013.07.13周亮6.灌酒机附属部件1）真空装置2013.07.13周亮6.灌酒机附属部件2）高压激泡装置2013.07.13周亮7.灌酒机管路布置2013.07.13周亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤灌装基本步骤灌装基本步骤:1.背压背压2.灌酒灌酒3.卸压卸压灌装实际步骤灌装实际步骤:1.抽真空抽真空2.CO2背压背压3.灌酒灌酒4.结束灌酒结束灌酒5.卸压卸压2013.07.13周亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤2013.07.13周
5、亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤82013.07.13周亮短管酒阀灌装步骤短管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮灌酒机CIP2013.07.13周亮长管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮长管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮长管酒阀灌装步骤2013.07.13周亮无菌灌装步骤无菌灌装步骤灌装步骤灌装步骤:1).蒸气灭菌蒸气灭菌2).CO2喷吹喷吹3).CO2冲洗冲洗4.)抽真空抽真空5.)CO2背压背压6).灌酒灌酒7).慢速灌酒慢速灌酒8).结束灌酒结束灌酒9).卸压卸压2
6、013.07.13周亮气动薄膜阀2013.07.13周亮无菌灌装步骤1.1st pre-evacuation(approx.0.7 sec)2.CO2flushing(approx.0.2 sec)3.2nd pre-evacuation(approx.0.7 sec)4.Pressurisation(approx.0.7 sec)5.Fast filling(approx.4.5 sec)6.Slow filling(approx.2.2 sec)7.Settling(approx.0.5 sec)8.Snifting(approx.0.8 sec)Filler VP-VI 克朗斯公司123
7、46781.Sterile water rinsing(approx.1.0 sec)2.Draining(approx.5.0 sec)1252013.07.13周亮Sensometic VP-VI51234GrundstellungBasic positonEvakuierung1st evacutation122013.07.13周亮VorsplungCO2 flushing3Evakuierung2nd evacutation4Sensometic VP-VI2013.07.13周亮VorspannungPressurizing5FllphaseFilling phase6Sensometic VP-VI2013.07.13周亮Fllphase IIFilling phase II7FllendeFilling complete8Sensometic VP-VI2013.07.13周亮Entlastungsnifting910Sensometic VP-VI2013.07.13周亮灌酒机 液位控制 气压控制2013.07.13周亮灌酒机 压盖2013.07.13周亮压盖机