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1、2013年高中化学 电子题库 第一章 第一节 知能演练轻松闯关 新人教版选修11.有关糖类的叙述中, 正确的一项是()A.糖类是具有甜味的物质B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质C.糖类是含有醛基的物质D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质解析: 选D. 糖类不一定具有甜味, 如纤维素是多糖, 但没有甜味, 反之, 具有甜味的物质也不一定是糖类, 如甘油有甜味, 但属于多元醇, A项错; 糖类的通式为Cn(H2O)m, 但少数属于糖类的物质不符合此通式, 而少数符合此通式的物质又不是糖类, B项错; C项中未指明是否含羟基, 所以不准确. 2.葡萄糖是一种单糖的主要原因是
2、()A.结构简单B.不能水解的最简单的糖C.分子中含羟基和醛基的个数少D.分子中含碳原子个数少解析: 选B. 糖类的分类标准是看这种糖能否水解生成其他的糖, 所以葡萄糖是单糖的主要原因是它不能再发生水解. 3.(2012河北石家庄高二月考)葡萄糖的分子式为C6H12O6, 通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为()A.C60H120O60B.C60H100O52C.C60H102O51 D.C60H112O51解析: 选C. 根据题意及葡萄糖的分子结构可得, 在缩合中是通过脱去水分子而实现的, 所以10个葡萄糖分子连接起来形成链状化合物, 则需要脱去9分子水, 所以
3、将10个葡萄糖分子组成相加, 再减去9个H2O分子即可得此链状化合物的分子式: 10C6H12O69H2OC60H102O51. 4.下列关于纤维素的说法不正确的是()A.纤维素是白色、无味的物质B.纤维素是不显还原性的物质C.纤维素可以发生水解反应, 水解的最终产物是葡萄糖D.纤维素是一种单糖解析: 选D. 纤维素是天然高分子化合物, 白色, 没有甜味, 分子中不含醛基, 因此不显还原性, 但在硫酸或纤维素酶作用下可以发生水解最终得到葡萄糖. 纤维素是一种多糖. 5.鉴别食盐水和蔗糖水的方法: 向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热, 再加氢氧化钠溶液中和硫酸, 最后加入银氨溶液微热; 测溶液导电
4、性; 将溶液与溴水混合, 振荡; 用舌头尝味道. 其中在实验室进行鉴别的正确方法是()A. B.C. D.解析: 选A. 蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖; 食盐是电解质溶液能导电, 蔗糖是非电解质溶液不能导电; 二者都不能与溴水反应; 实验室的药品不能用口尝. 6.纤维素被称为第七营养素. 食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量, 但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质. 从纤维素的化学成分看, 它是一种()A.二糖 B.多糖C.氨基酸 D.脂肪 解析: 选B. 糖是按照能否水解以及水解产物的多少进行分类的, 纤维素属于多糖, 能够发生水解, 最终产物为葡萄糖. 7.某学生做淀粉水解和银镜反应的
5、实验, 最后试管壁上没有镀上光亮的银镜, 列出以下原因: 淀粉中含有少量纤维素杂质试管壁上沾有油污, 没有进行清洗银氨溶液pH大于7淀粉未水解为二糖或单糖淀粉水解后未加碱溶液调至中性造成银镜反应失败的可能原因有()A. B.C. D.解析: 选B. 使银镜难以附着, 无还原性糖生成, 酸未被中和. 8.为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液, 选用一种试剂, 可为下列中的()A.钠 B.硝酸C.碘 D.新制银氨溶液解析: 选D. 乙酸具有强烈刺激性气味, 可用闻气味方法鉴别, 乙醇不与氨银溶液反应, 葡萄糖溶液与新制氨银溶液加热有银镜生成. 9.(2012西安一中高二检测)在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘
6、水和银氨溶液, 颜色变化如图所示, 下列推断正确的是()A.熟透的苹果中含有淀粉B.熟透的苹果中不含淀粉C.熟透的苹果中含有氧化性的糖D.熟透的苹果中不含还原性的糖解析: 选A. 滴加碘水变蓝色, 说明熟苹果中含有淀粉; 滴加银氨溶液变黑色, 说明苹果中含有还原性糖. 10.(2012上海高二调研)某制糖厂以甘蔗为原料制糖, 同时得到大量的甘蔗渣, 对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益, 而且还能防止环境污染, 现按下列方式进行综合利用. 已知H是具有香味的液体. (1)A的名称是_, H的名称是_, 其同分异构体还有(写结构简式)_. (2)写出DE的化学方程式: _. 写出BC的离子方
7、程式: _. 解析: 由甘蔗渣得到的A应含大量的纤维素, 其水解的产物B为葡萄糖, 然后再结合葡萄糖的性质推导即可. 答案: (1)纤维素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)22OHCH2OH(CHOH)4COONH2Ag3NH3H2O11.最近我国科学家正在研究牛胃与人胃的区别, 并研制出一种使纤维素能较快地转变为低聚糖的酶, 如能实现, 就不再为米面发愁, 吃绿色植物就可以过日子了. 不但如此, 大量的无用的短纤维, 也可以转换成乙醇, 供工业上
8、使用. 根据以上信息, 回答下列问题: (1)试写出由纤维素转变为葡萄糖的化学方程式: _; (2)试确定与葡萄糖分子等氢原子的烷烃互为同分异构体的有_种, 其中熔、沸点最低的烷烃分子的结构简式为_. 解析: 在第(2)问中注意掌握的规律: 在同系物中, 碳原子数越多, 熔、沸点越高; 在同分异构体中, 支链越多, 结构越对称, 熔、沸点越低. 答案: (1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6(2)3C(CH3)412.充分燃烧某糖, 消耗的氧气、生成的CO2和H2O的物质的量都相等, 它的相对分子质量是它实验式的5倍, 0.1 mol 该糖能与24 g乙酸发生酯化反应, 且该糖能与
9、银氨溶液发生银镜反应. 求: (1)该糖的实验式. (2)该糖的相对分子质量、分子式. (3)若该糖是直链分子, 同一个碳原子上连有2个羟基不稳定, 推导出它的结构简式. 解析: 据“充分燃烧某糖, 消耗的氧气、生成的CO2和H2O的物质的量都相等”可得出实验式为CH2O, 再据“相对分子质量是实验式的5倍”可确定其相对分子质量和分子式. 然后确定它的分子结构: “0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应, 且该糖能与银氨溶液发生银镜反应”, 首先说明该糖分子中同时有羟基和醛基, 根据“0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应”, 可计算出羟基数目为4个. 答案: (1)CH2O(
10、2)150C5H10O5(3)CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO13.(2012陕西宝鸡高二检测)在长期的航天飞行中, 比较难解决的问题是宇航员的食物与氧气供应问题. 科学家发现, 在太空舱内“饲养”小球藻可以很好地解决这个问题, 因为1 kg小球藻(鲜重)经光合作用每小时约可释放氧气224 mL(标准状况). 一名宇航员要维持正常的生命活动, 每小时约需0.25 mol的葡萄糖提供能量. 请回答下列有关问题: (1)1 kg小球藻在光照条件下, 每小时可产生_ g葡萄糖. (2)若一名宇航员维持生命活动所需的葡萄糖全部来自小球藻的光合作用, 则太空舱内至少应“饲养”小球藻_kg. (3
11、)若宇航员每天(24小时)消耗的900 g葡萄糖全部由小球藻提供(不考虑小球藻的自身消耗), 则“饲养”的这些小球藻至少需光照_h. (4)若宇航员用18O标记的水来培植小球藻, 则经过一段时间后, 首先出现含18O的应是_(填写下列选项的字母), 理由是_. A.小球藻的光合产物C6H12O6B.小球藻的呼吸产物二氧化碳C.宇航员的呼吸产物二氧化碳D.宇航员的尿液解析: (1)小球藻在光照条件下发生如下反应: 6CO26H2OC6H12O6 6O2 180 g6 mol x x0.3 g. (2)根据一名宇航员每小时所需葡萄糖的质量与每千克小球藻产生的葡萄糖相比较, 即可得到所需的小球藻的质量为0.25 mol150 kg. (3)每小时1 kg小球藻可产生0.3 g葡萄糖, 则要产生900 g葡萄糖, 需150 g小球藻至少光照20小时. 答案: (1)0.3(2)150(3)20(4)D因为用18O标记的水被小球藻分解产生O2, O2被宇航员吸收参加有氧呼吸产生水, 部分水随尿液排出体外5