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1、暑假致中小学生、幼儿及家长的一封信（食 品平安篇）各位家长，亲爱的同学们、孩子们：大家好！快乐的暑假伴随着炎炎夏日到来了，大家在充提供受快 乐假期的同时，一定要提高食品平安防范意识，预防食物中 毒事故发生。这个季节食物容易发生霉变，也恰逢野生蘑菇 等高风险食材上市。为保障青少年儿童的饮食平安，市市场 监管局联合市教育局向广大家长朋友发出温馨提示，暑假期 间务必高度重视食品平安，严格遵守以下要求。一、食材采购要把关选购食品原料要到具备经营资质、符合卫生条件的正规 商场、超市和市场购买。不要采购未经检验检疫的肉类和来 源不明的畜禽类食品。不采购无厂名、厂址、生产日期、保 质期的预包装食品。谨慎购买
2、路边摊贩出售的自制熟食、凉 菜等。二、食品储存要合理对于需要冷藏或冷冻的生鲜食品，购买后应及时放入冰 箱贮存。烹调好的食物在常温下存放不要超过2小时。剩菜、 剩假等要及时冷藏，冷藏时间不宜超过24小时。加热冷藏 过的剩饭、剩菜中心温度要到达70度以上方可食用。三、加工食物要规范厨房卫生要保洁，通风换气要开窗，霉菌滋生要防范。 加工食品的工具、容器要做到生熟分开，不要混用。餐饮具 要常消毒。生、熟食品要分开贮存，加热烹制食品要做到烧 熟煮透。严禁采购、加工、食用野生蘑菇。四、卫生用餐要养成注意个人卫生，饭前便后要洗手，疫情期间外出就餐做 好个人防护。适度食用冷饮，注意科学膳食。切记暴饮暴食。 鼓励餐后打包，倡导绿色环保，杜绝餐饮浪费。五、维权意识要增强在食品经营场所消费时，应主动索取消费凭证，如发生 消费纠纷，可拨打 12315或12345投诉。就餐后出现胃 肠不适、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等病症，应尽快就近就医, 并及时向辖区市场监管部门报告。