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1、仓库保管员岗位职责职能：负责酒店物资的管理，做好物资出入库发放、登记，做好月末库存商品盘点,保证所管物资的数量、质量。1、负责物资入库,按规定严格把好数量关、质量关、价格关。2、负责物资出库领用，领料单须有部门负责人签字。严格控制发放范围、数量,如有超出，及时反映核实处理.3、严禁酒店物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现，严重处分。4、负责进出物资出入库日记账的登记，按时交纳入库、领料、直拨单及收付存盘存报表，并于财务核对,准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。5、经常盘查常用物资，按周转率应及时申购。对食品类物资注意保质日期,注意食品卫生，减少积压,避免浪费.6、验收后的物资
2、,必须按类别，根据物品的数量、性质固定位置整齐摆放，在货架上粘贴注明货物名称的标签，正确发放,并注意留通道,便于收发、检验、盘点、清查.7、对部门领用低值易耗物品的使用情况负责进行跟踪调查，若有使用不当、不妥的情况，要及时提出改进，在下一次重新领用时要将旧物回收，做到以旧换新，确保每项易耗物品的使用达到正常年限。8、对洗洁精、洗衣粉等清洁洗涤用品的领用，负责核实每日使用量后，同时对使用消耗情况进行跟踪。9、负责鲜货、蔬菜、餐料验收监督，严格把好质量、数量验收关,对不够斤量的物资，除按实际重量验收外，还要求供货补足.10、商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏,尽量减少损
3、耗，严格审核入库领用手续是否齐全，对于手续不全者,一律拒发、拒收。11、仓库要保持通风干燥。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质.12、每日汇总票据，严格执行出入库手续,按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚,并于月底及时结出月末库存数,上报财务部.13、严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。14、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律，按时上下班,工作时不撤离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。物资保管、赔偿制度1、总库所有物品（除已安装配备到经营场所的固定资产及低值易耗
4、品）保管员负责管理。保管员应对物品负保管责任。2、物品到货时，保管员应按规定严格把好数量关、质量关、价格关。物品要按种类及要求合理存放,便于发放。3、收货注意事项：(1)收货数量与供应商提供的送货单数量有差异时，应要求供货商及时补足，补足后,开具商品入库单，并将客户联交与供货商.（2)收货时质量、价格出现与前批货物有差异时,保管员应将该物品质量、价格问题在入库单上注明，并上报至财务经理处，由财务经理控制支付货款时要求供货方降低价格或退货。4、物资出库领用：领料单须有部门经办人签字、部门负责人或部门负责人指定的领班签字,严格控制发放范围、数量，部门领用如有超出正常范围、数量，应及时反映核实后再发
5、放。发放时要认真核对品种数量发货,不能出现错发。5、保管人员应进行物品出、入库日记账的登记，按时上交入库、领料、直拔单及收付存盘存报表，并于财务核对，准确反映物资收发存工作，做到账实一致，随时接受检查。每月最后一天对物品进行盘点,发现短少应查明原因,如是保管员工作失职出现短少,损失由保管员承担。赔付按物品原价赔偿.6、保管员应经常盘查常用物资，按周转率应及时申购。物品应按先进先出的原则发货。保管员应随时掌握所管物品质量情况,对食品类物资注意保质日期，注意食品卫生,减少积压，避免浪费。7、严禁保管员将物资违规发放，更不准擅自外借，如有发现,严重处分。8、物品的管理要做到三防。防霉防虫防鼠.仓库要保持通风干燥。仓库卫生、安全制度 1、仓库应严格执行安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后,对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查,发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全.2、严格执行酒店各项规章制度和工作纪律,按时上下班，工作时不擅离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。3、由于保管人员工作失职,出现火灾至财产物资损失,物品损失费原则上由保管员按进价赔付.对损失金额较大的由财务部负责人根据情况上报公司处理.