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1、第三章 肥皂本讲稿第一页，共三十五页概概述述肥皂肥皂(soap)通常指高级脂肪酸或混合脂肪酸的碱性通常指高级脂肪酸或混合脂肪酸的碱性盐类盐类.化学通式化学通式:RCOOM，R代表长碳链烷基，代表长碳链烷基，M代表某种代表某种金属离子。金属离子。具有洗涤、去污、清洁等作用的皂类主要是脂肪酸具有洗涤、去污、清洁等作用的皂类主要是脂肪酸钠盐、钾盐和铵盐，其中最常用的是脂肪酸钠盐钠盐、钾盐和铵盐，其中最常用的是脂肪酸钠盐.脂肪酸的碱土金属盐（钙、镁）及重金属盐（铁、锰）等脂肪酸的碱土金属盐（钙、镁）及重金属盐（铁、锰）等金属皂均不溶于水，不具备洗涤能力，主要作为农药乳化金属皂均不溶于水，不具备洗涤能力
2、，主要作为农药乳化剂、金属润滑剂等剂、金属润滑剂等.本讲稿第二页，共三十五页第一节第一节肥皂的性质和制皂用的油脂肥皂的性质和制皂用的油脂一、肥皂水溶液的性质一、肥皂水溶液的性质 肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水溶液中发生水肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水溶液中发生水肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水溶液中发生水肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水溶液中发生水解呈弱碱性。解呈弱碱性。解呈弱碱性。解呈弱碱性。RCOONa=RCOONa+RCOOH2 2O=RCOOHOH 水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，形成不溶于水的酸性皂，使肥水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，
3、形成不溶于水的酸性皂，使肥水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，形成不溶于水的酸性皂，使肥水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，形成不溶于水的酸性皂，使肥皂水溶液呈现浑浊。皂水溶液呈现浑浊。皂水溶液呈现浑浊。皂水溶液呈现浑浊。RCOOHRCOOHRCOONa=RCOOHRCOONa=RCOOH.RCOONaRCOONa本讲稿第三页，共三十五页二、用于制皂的油脂二、用于制皂的油脂(一一)制皂对油脂的要求制皂对油脂的要求1 1、油脂是制造肥皂的主要原料、油脂是制造肥皂的主要原料 。2 2、油脂主要化学组成：脂肪酸甘油酯、油脂主要化学组成：脂肪酸甘油酯 。3 3、油脂的质量直接影响所生产肥皂的质量。、油脂的质量直接
4、影响所生产肥皂的质量。本讲稿第四页，共三十五页4 4、一般依据下列几项指标来选择制皂的油脂、一般依据下列几项指标来选择制皂的油脂（1）相对密度相对密度(Densityratio)相对密度能反映油脂的分子量及粘度，相对密度大则分相对密度能反映油脂的分子量及粘度，相对密度大则分子量大，粘度也高。子量大，粘度也高。（2）凝固点凝固点(Solidpoint)油脂凝固点对肥皂质量的影响很大，凝固点太高的油油脂凝固点对肥皂质量的影响很大，凝固点太高的油脂生产的肥皂易龟裂，泡沫少，去污力差；凝固点太脂生产的肥皂易龟裂，泡沫少，去污力差；凝固点太低会影响肥皂的硬度。低会影响肥皂的硬度。（3）皂化值皂化值(Sa
5、ponificationnumber)油油脂脂用用KOH的的乙乙醇醇溶溶液液皂皂化化，1g油油脂脂完完全全皂皂化化时时所所消消耗耗KOH的毫克数为油脂的皂化值。的毫克数为油脂的皂化值。（4）酸值酸值(Acidnumber)工工业业油油脂脂中中往往往往含含有有游游离离的的脂脂肪肪酸酸。中中和和1g油油脂脂中中的的游离脂肪酸所需游离脂肪酸所需KOH的毫克数称为酸值或酸价。的毫克数称为酸值或酸价。本讲稿第五页，共三十五页（5）碘值碘值(Iodinevalue)油油脂脂分分子子中中的的双双键键能能与与碘碘发发生生加加成成反反应应。从从加加成成反反应应中中所所消消耗耗的的碘碘量量可可以以衡衡量量油油脂脂
6、的的不不饱饱和和程程度度。每每100g油油脂脂所消耗碘的克数为碘值（或碘价）。所消耗碘的克数为碘值（或碘价）。根根据据碘碘值值的的大大小小，油油脂脂分分为为干干性性油油、半半干干性性油油和和不不干性油。干性油。（6）不皂化物不皂化物(Unsaponifiablematter)不皂化物是指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分，不皂化物是指油脂中所含脂肪酸以外的脂肪成分，如萜烯类（维生素如萜烯类（维生素A A等），这些物质不会中和皂化，等），这些物质不会中和皂化，以杂质状态存在于肥皂中，通常不皂化物含量大于以杂质状态存在于肥皂中，通常不皂化物含量大于1%1%不可直接制皂。不可直接制皂。本讲稿第六页，共三
7、十五页（二）油脂的预处理（二）油脂的预处理油脂的预处理的原因：天然动植物油脂中，除了含脂肪油脂的预处理的原因：天然动植物油脂中，除了含脂肪酸甘油酯外，还含有不少在油脂中呈悬浮或沉淀状态酸甘油酯外，还含有不少在油脂中呈悬浮或沉淀状态的沙泥、料胚粉末等不溶性的固体杂质，以及在油脂的沙泥、料胚粉末等不溶性的固体杂质，以及在油脂中呈溶解或乳化状态的游离脂肪酸、磷脂、色素、蛋中呈溶解或乳化状态的游离脂肪酸、磷脂、色素、蛋白质等杂质。白质等杂质。本讲稿第七页，共三十五页1、脱胶、脱胶脱胶是指去除油脂中磷酯、蛋白质以及其他胶质和粘脱胶是指去除油脂中磷酯、蛋白质以及其他胶质和粘液质。液质。胶质的存在降低了油脂
8、的使用价值和稳定性，且在精胶质的存在降低了油脂的使用价值和稳定性，且在精炼中影响其他工艺，导致肥皂产品质量下降。炼中影响其他工艺，导致肥皂产品质量下降。现代化的脱胶方法是用磷酸处理油脂，胶质被磷酸凝聚，现代化的脱胶方法是用磷酸处理油脂，胶质被磷酸凝聚，同时油中重金属还能与磷酸形成磷酸盐沉淀。同时油中重金属还能与磷酸形成磷酸盐沉淀。本讲稿第八页，共三十五页2、脱酸、脱酸脱酸是指去除油脂中游离脂肪酸和色素的处理过程。脱酸是指去除油脂中游离脂肪酸和色素的处理过程。游离脂肪酸可以用碱炼法除去，也可以在油脂脱臭的游离脂肪酸可以用碱炼法除去，也可以在油脂脱臭的同时蒸馏除去。同时蒸馏除去。油脂碱炼脱酸的基本
9、原理是：油脂碱炼脱酸的基本原理是：RCOOHNaOHRCOONa+H2O本讲稿第九页，共三十五页3、脱色、脱色为什么要进行脱色？为什么要进行脱色？脱色的方法分为两类：化学法和物理吸附法。脱色的方法分为两类：化学法和物理吸附法。化学脱色法是用氧化、还原剂漂去油脂中的色素，仅化学脱色法是用氧化、还原剂漂去油脂中的色素，仅用于处理生产洗衣皂的低质油脂。用于处理生产洗衣皂的低质油脂。物理吸附法是用活性白土等吸附油脂中的色素，适用于处物理吸附法是用活性白土等吸附油脂中的色素，适用于处理制造香皂用的高质量油脂。理制造香皂用的高质量油脂。脱色的温度视油脂品种和脱色要求而定，一般在脱色的温度视油脂品种和脱色要
10、求而定，一般在105105130130之间。之间。脱色操作时先将油脂加热到规定温度。脱色操作时先将油脂加热到规定温度。本讲稿第十页，共三十五页4、脱臭、脱臭为什么要进行脱臭？为什么要进行脱臭？高真空的作用除了降低气味物质的沸点外，高真空的作用除了降低气味物质的沸点外，更重要的是保护油脂在高温条件不被空气更重要的是保护油脂在高温条件不被空气氧化。氧化。现代化的脱臭装置真空度仅为现代化的脱臭装置真空度仅为400600Pa，脱臭塔由不锈钢制成，属于常规的精馏，脱臭塔由不锈钢制成，属于常规的精馏塔。塔。本讲稿第十一页，共三十五页第二节第二节皂基的制备皂基的制备一、油脂皂化法制备皂基一、油脂皂化法制备皂
11、基(一一)皂基制备的基本原理皂基制备的基本原理皂基制备的基本原理皂基制备的基本原理（1 1）皂皂皂皂化化化化法法法法是是是是将将将将油油油油脂脂脂脂与与与与碱碱碱碱直直直直接接接接进进进进行行行行皂皂皂皂化化化化反反反反应应应应而而而而制制制制取取取取皂皂皂皂基基基基，可可可可用用用用以以以以下化学反应式表示：下化学反应式表示：下化学反应式表示：下化学反应式表示：CH2OOCR1CH2OHR1COONaCH2OOCR2+3NaOHCH2OH+R2COONaCH2OOCR3CH2OHR3COONa本讲稿第十二页，共三十五页（2）皂化法可分为间歇式和连续式两种生产工艺。）皂化法可分为间歇式和连续式
12、两种生产工艺。（3）间歇式生产是在有搅拌装置的开口皂化锅中完成，）间歇式生产是在有搅拌装置的开口皂化锅中完成，因此又称大锅皂化法。这种方法设备投资少，目前仍因此又称大锅皂化法。这种方法设备投资少，目前仍广泛使用，但生产周期长、效率低。广泛使用，但生产周期长、效率低。（4）连续皂化法是现代化的生产方式，连续化的设备能使）连续皂化法是现代化的生产方式，连续化的设备能使油脂与碱充分接触，在短时间内完成皂化反应，不仅生产油脂与碱充分接触，在短时间内完成皂化反应，不仅生产效率高而且产品质量稳定。效率高而且产品质量稳定。本讲稿第十三页，共三十五页（二）大锅皂化法（二）大锅皂化法大锅皂化法是将油脂与碱在大锅
13、中皂化，然后再盐大锅皂化法是将油脂与碱在大锅中皂化，然后再盐析，因此也称盐析法。盐析法制皂基的步骤如下：析，因此也称盐析法。盐析法制皂基的步骤如下：思考：为什么用盐析法析出肥皂？思考：为什么用盐析法析出肥皂？本讲稿第十四页，共三十五页1、皂化、皂化皂化过程是将油脂与碱液在皂化锅中用蒸汽加热使之充分发生皂化皂化过程是将油脂与碱液在皂化锅中用蒸汽加热使之充分发生皂化反应。反应。NaOH溶液要怎样加入溶液要怎样加入?皂化反应中还应注意什么问题皂化反应中还应注意什么问题?2、盐析、盐析盐析的定义：在皂胶中加入电解质，使肥皂与水、甘油、杂质分离盐析的定义：在皂胶中加入电解质，使肥皂与水、甘油、杂质分离的
14、过程。的过程。为什么要盐析？为什么要盐析？盐析常用的物质：盐析常用的物质：NaCl。实际操作的注意事项有那些实际操作的注意事项有那些?本讲稿第十五页，共三十五页3、碱析、碱析碱析碱析：也称补充皂化，是加入过量碱液进一步皂化也称补充皂化，是加入过量碱液进一步皂化处理盐析皂的过程。处理盐析皂的过程。碱析碱析的作用：的作用：将盐析皂加水煮沸后，再加入过量氢将盐析皂加水煮沸后，再加入过量氢氧化钠碱液处理，使第一次皂化反应后剩下的少量氧化钠碱液处理，使第一次皂化反应后剩下的少量油脂完全皂化，同时进一步除去色素及杂质。油脂完全皂化，同时进一步除去色素及杂质。4、整理、整理整理的作用：整理的作用：对皂基进行
15、最后一步净化的过程，即是对皂基进行最后一步净化的过程，即是调整皂基中肥皂、水和电解质三者之间的比例，使之调整皂基中肥皂、水和电解质三者之间的比例，使之达到最佳比例。达到最佳比例。操作的注意事项有那些操作的注意事项有那些?本讲稿第十六页，共三十五页（三）连续皂化法（三）连续皂化法 连续皂化法的主要原理基本与大锅煮皂法连续皂化法的主要原理基本与大锅煮皂法相似，分为由皂化、洗涤、整理三部分装相似，分为由皂化、洗涤、整理三部分装置联合组成，是比较先进的皂化工艺。连置联合组成，是比较先进的皂化工艺。连续皂化法装置的工艺流程如图续皂化法装置的工艺流程如图3-13-1所示。所示。1、皂化阶段、皂化阶段2、洗
16、涤阶段、洗涤阶段3、整理阶段、整理阶段本讲稿第十七页，共三十五页二、脂肪酸中和法制备皂基二、脂肪酸中和法制备皂基（一）（一）油脂的水解油脂的水解1、油油脂脂水水解解后后生生成成甘甘油油和和脂脂肪肪酸酸，其其基基本本原原理可用以下化学反应式表达：理可用以下化学反应式表达：CHCH2 2OOCROOCR CHCH2 2OH OH CHCH2 2OOCROOCR +3H3H2 2O O CHCH2 2OH OH +3RCOOH +3RCOOH CH CH2 2OOCR CHOOCR CH2 2OH OH 本讲稿第十八页，共三十五页2 2、油脂的水解方法：分触媒法和无触媒高、油脂的水解方法：分触媒法和
17、无触媒高温水解法。温水解法。3 3、现代油脂工业多采用无触媒的热压釜法、现代油脂工业多采用无触媒的热压釜法和高温连续法，前者适用于和高温连续法，前者适用于2000020000吨吨/年以年以下的规模装置，后者则适于下的规模装置，后者则适于2000020000吨吨/年以年以上的装置。上的装置。（二）脂肪酸蒸馏（二）脂肪酸蒸馏现代化的脂肪酸蒸馏均采用高真空连续化现代化的脂肪酸蒸馏均采用高真空连续化方式进行。方式进行。（三）脂肪酸中和（三）脂肪酸中和中和反应在反应塔内连续进行。由于无甘中和反应在反应塔内连续进行。由于无甘油的存在，不需盐析、碱析等洗涤工序。油的存在，不需盐析、碱析等洗涤工序。本讲稿第十
18、九页，共三十五页（四）油脂皂化路线与脂肪酸中和路线的比较（四）油脂皂化路线与脂肪酸中和路线的比较1、皂化法对油脂原料的质量要求较高；而中和法可以、皂化法对油脂原料的质量要求较高；而中和法可以使用低级油脂原料，且对原料利用率较高。使用低级油脂原料，且对原料利用率较高。2、中和法可充分利用各种脂肪酸来进行科学的配方。、中和法可充分利用各种脂肪酸来进行科学的配方。皂化法只能将各种油脂按配方混合使用。皂化法只能将各种油脂按配方混合使用。3 3、中和法中油脂水解所得的甘油水的质量优于皂化法、中和法中油脂水解所得的甘油水的质量优于皂化法的废液质量，它不含食盐、肥皂和其他杂质，含甘油的废液质量，它不含食盐、
19、肥皂和其他杂质，含甘油量高，因此甘油水蒸发、蒸馏后得甘油率高。量高，因此甘油水蒸发、蒸馏后得甘油率高。4、油脂皂化路线工艺步骤多，生产过程长、设备复、油脂皂化路线工艺步骤多，生产过程长、设备复杂、投资大，脂肪酸中和路线工艺过程短，设备较杂、投资大，脂肪酸中和路线工艺过程短，设备较简单。简单。本讲稿第二十页，共三十五页第三节第三节常用皂类的制备常用皂类的制备一、洗衣皂的制备一、洗衣皂的制备（）洗衣皂的组分（）洗衣皂的组分 1、水玻璃、水玻璃水玻璃（水玻璃（Sodiumsilicate）又称为泡花碱，是洗衣皂中添加的）又称为泡花碱，是洗衣皂中添加的填料之一，其组成为填料之一，其组成为Na2OSiO
20、2为为12.44的。的。作用：既可以在洗涤过程中对污垢起到分散和乳化作用，又能使肥作用：既可以在洗涤过程中对污垢起到分散和乳化作用，又能使肥皂光滑细腻，硬度适中。皂光滑细腻，硬度适中。缺点：水玻璃添加过多会使肥皂收缩变形、冒霜。缺点：水玻璃添加过多会使肥皂收缩变形、冒霜。本讲稿第二十一页，共三十五页2、钛白粉、钛白粉作用：作用：增加肥皂的白度，改善真空压条皂发暗的现象，为肥皂增加肥皂的白度，改善真空压条皂发暗的现象，为肥皂增加光泽。增加光泽。用量：一般添加量为用量：一般添加量为0.10.2。3、碳酸钠、碳酸钠 作用：可以提高肥皂的硬度，而它本身是碱性盐，也可以中和部分作用：可以提高肥皂的硬度，
21、而它本身是碱性盐，也可以中和部分未皂化完的游离酸。未皂化完的游离酸。用量：一般添加量为用量：一般添加量为0.5%3.0%。4、荧光增白剂及色素、荧光增白剂及色素荧光增白剂用量：荧光增白剂用量：一般为一般为0.030.2。色素以黄色为主，有酸性金黄色素以黄色为主，有酸性金黄G（酸性皂黄），也有加蓝色（酸性皂黄），也有加蓝色群青的肥皂。群青的肥皂。本讲稿第二十二页，共三十五页 5、钙皂分散剂、钙皂分散剂作用：作用：为了防止肥皂在硬水中与为了防止肥皂在硬水中与Ca2+、Mg2+生成不溶于水的生成不溶于水的皂垢，降低表面活性；也为了减少皂垢凝聚使织物泛黄发硬，失皂垢，降低表面活性；也为了减少皂垢凝聚使
22、织物泛黄发硬，失去光泽和美感。去光泽和美感。常用的钙皂分散剂有：椰子油酰单乙醇胺、烷基酰胺、聚氧乙常用的钙皂分散剂有：椰子油酰单乙醇胺、烷基酰胺、聚氧乙烯醚硫酸盐、牛油甲酯磺酸钠等表面活性剂。烯醚硫酸盐、牛油甲酯磺酸钠等表面活性剂。6、香精、香精本讲稿第二十三页，共三十五页（二）洗衣皂的加工方法（二）洗衣皂的加工方法1、洗衣皂的加工工艺、洗衣皂的加工工艺填料、香精填料、香精皂皂基基调调和和冷冷凝凝切切块块干干燥燥打打印印装装箱箱成成品品2、洗衣皂的生产方法、洗衣皂的生产方法（1 1）框板法）框板法）框板法）框板法（2）真空干燥冷却法）真空干燥冷却法）真空干燥冷却法）真空干燥冷却法本讲稿第二十四
23、页，共三十五页（一）香皂应具备的性质（一）香皂应具备的性质含游离碱少，不刺激皮肤、含游离碱少，不刺激皮肤、外形轮廓分明，贮存后不收缩、不开裂。外形轮廓分明，贮存后不收缩、不开裂。在水中溶解能力适度，在温水中不溶化在水中溶解能力适度，在温水中不溶化崩解。崩解。能产生细密而稳定的泡沫。能产生细密而稳定的泡沫。洗净力适当，使用后皮肤感觉良好，洗洗净力适当，使用后皮肤感觉良好，洗后留幽香。后留幽香。二、香皂二、香皂本讲稿第二十五页，共三十五页 （二）香皂的组分（二）香皂的组分填料：填料：抗氧剂（泡花碱，抗氧剂（泡花碱，1.0-1.5%1.0-1.5%）螯合剂（螯合剂（EDTAEDTA）香精香精（1-2
24、.5%1-2.5%）着色剂着色剂杀菌剂杀菌剂多脂剂（护肤剂）多脂剂（护肤剂）钛白粉钛白粉本讲稿第二十六页，共三十五页由皂基生产香皂的工艺流程示意图由皂基生产香皂的工艺流程示意图:填料、香精、着色剂、抗氧化剂填料、香精、着色剂、抗氧化剂皂基皂基干燥干燥拌料拌料研磨均化研磨均化真空压条真空压条切块切块打印打印包装包装成品成品（三）香皂的生产工艺（三）香皂的生产工艺本讲稿第二十七页，共三十五页1、干燥、干燥为什么要对皂基干燥？为什么要对皂基干燥？皂基干燥的方式主要有：热空气干燥、皂基干燥的方式主要有：热空气干燥、闪急蒸发干燥、闪急蒸发干燥、真空干燥、真空干燥、多级混合干燥。多级混合干燥。2、搅拌混合
25、、搅拌混合混合又称拌料，此工序是将制造香皂的各种原料按配方混混合又称拌料，此工序是将制造香皂的各种原料按配方混和均匀。和均匀。3、均化、均化均化处理就是借研磨或挤压等机械作用，将皂片与其他均化处理就是借研磨或挤压等机械作用，将皂片与其他组分混合得更加均匀，同时使香皂的晶型发生转变，使组分混合得更加均匀，同时使香皂的晶型发生转变，使之大部分转变为之大部分转变为相。相。均化设备有辊筒研磨机及精制压条机两种。均化设备有辊筒研磨机及精制压条机两种。4、压条成型、切块、打印、压条成型、切块、打印 本讲稿第二十八页，共三十五页（四）其他品种的香皂（四）其他品种的香皂1、透明皂、透明皂2、浮皂、浮皂3、药皂
26、、药皂4、大理石花纹皂和条纹皂、大理石花纹皂和条纹皂5、复合皂、复合皂6、液体皂、液体皂本讲稿第二十九页，共三十五页三、皂类易存在的质量问题三、皂类易存在的质量问题（一）（一）冒霜冒霜冒霜冒霜的定义：的定义：指皂类较长时间放置后，其指皂类较长时间放置后，其体内的固体添加剂渗出体外，使表面呈现体内的固体添加剂渗出体外，使表面呈现白霜的现象。白霜的现象。产生冒霜的主要原因和解决冒霜的方法？产生冒霜的主要原因和解决冒霜的方法？本讲稿第三十页，共三十五页（二）（二）白点、花纹白点、花纹白点、花纹白点、花纹的定义：的定义：指皂体表面或内部出现的米粒大小指皂体表面或内部出现的米粒大小白点或色度深浅不一的花
27、纹的现象。白点或色度深浅不一的花纹的现象。造成这种现象的主要原因造成这种现象的主要原因?解决方法解决方法?（三）（三）冒汗冒汗 出汗的定义：指皂类在潮湿空气中因皂内的固体添加出汗的定义：指皂类在潮湿空气中因皂内的固体添加剂的吸潮，而水分无法在皂体表面和内部正常分布，剂的吸潮，而水分无法在皂体表面和内部正常分布，使皂体表面呈现液滴的现象。使皂体表面呈现液滴的现象。解决出汗的方法？解决出汗的方法？本讲稿第三十一页，共三十五页（四）酸败（四）酸败酸败酸败的定义：的定义：指皂类放置中出现变味、黑点等现象。指皂类放置中出现变味、黑点等现象。产生酸败的主要原因和解决方法？产生酸败的主要原因和解决方法？（五
28、）（五）砂粒感砂粒感砂粒感砂粒感的定义：的定义：指触摸香皂皂体时感觉皂体不光滑细腻，指触摸香皂皂体时感觉皂体不光滑细腻，有砂粒的感觉。有砂粒的感觉。形成砂粒感的主要原因和解决方法？形成砂粒感的主要原因和解决方法？本讲稿第三十二页，共三十五页实训一实训一透明皂的制备透明皂的制备1 1制备原理制备原理制备原理制备原理透明皂以牛羊油、椰子油、蓖麻油等含不饱和脂肪酸较多的透明皂以牛羊油、椰子油、蓖麻油等含不饱和脂肪酸较多的油脂为原料，与氢氧化钠溶液发生皂化反应，反应式如下：油脂为原料，与氢氧化钠溶液发生皂化反应，反应式如下：CH2OOCR1CH2OHR1COONaCH2OOCR2+3NaOHCH2OH
29、+R2COONaCH2OOCR3CH2OHR3COONa2 2配方配方3制备步骤制备步骤制备步骤制备步骤本讲稿第三十三页，共三十五页思考题思考题1 1、制皂用油脂有什么特殊要求？、制皂用油脂有什么特殊要求？、制皂用油脂有什么特殊要求？、制皂用油脂有什么特殊要求？2 2、某油脂测得的酸值偏高而碘值偏低，对制皂有什么影响？、某油脂测得的酸值偏高而碘值偏低，对制皂有什么影响？、某油脂测得的酸值偏高而碘值偏低，对制皂有什么影响？、某油脂测得的酸值偏高而碘值偏低，对制皂有什么影响？3 3、预处理油脂的步骤有哪些？各步骤设置的目的是什么？、预处理油脂的步骤有哪些？各步骤设置的目的是什么？、预处理油脂的步骤
30、有哪些？各步骤设置的目的是什么？、预处理油脂的步骤有哪些？各步骤设置的目的是什么？4 4、碱炼中的碱浓度越高越好吗？为什么说碱炼既可脱酸又可脱色？、碱炼中的碱浓度越高越好吗？为什么说碱炼既可脱酸又可脱色？、碱炼中的碱浓度越高越好吗？为什么说碱炼既可脱酸又可脱色？、碱炼中的碱浓度越高越好吗？为什么说碱炼既可脱酸又可脱色？5 5、大锅皂化法为什么要留用上一次的锅底再皂化？、大锅皂化法为什么要留用上一次的锅底再皂化？、大锅皂化法为什么要留用上一次的锅底再皂化？、大锅皂化法为什么要留用上一次的锅底再皂化？6 6、盐析的目的是什么？盐析的目的是什么？盐析的目的是什么？盐析的目的是什么？7 7、碱炼碱炼碱
31、炼碱炼”就是就是就是就是“碱析碱析碱析碱析”吗？为什么？吗？为什么？吗？为什么？吗？为什么？8 8、分析比较、分析比较、分析比较、分析比较“连续皂化法连续皂化法连续皂化法连续皂化法”与与与与“大锅皂化法大锅皂化法大锅皂化法大锅皂化法”的优缺点。的优缺点。的优缺点。的优缺点。本讲稿第三十四页，共三十五页1010、尝试设计、尝试设计、尝试设计、尝试设计“脂肪酸中和脂肪酸中和脂肪酸中和脂肪酸中和”流程示意图。流程示意图。流程示意图。流程示意图。1111、“脂肪酸中和法脂肪酸中和法脂肪酸中和法脂肪酸中和法”与与与与“油脂皂化法油脂皂化法油脂皂化法油脂皂化法”的区别是什么？的区别是什么？的区别是什么？的
32、区别是什么？1212、洗衣皂的基本组成有哪些？各起什么作用？、洗衣皂的基本组成有哪些？各起什么作用？、洗衣皂的基本组成有哪些？各起什么作用？、洗衣皂的基本组成有哪些？各起什么作用？1313、简述真空干燥冷却制皂的过程。、简述真空干燥冷却制皂的过程。、简述真空干燥冷却制皂的过程。、简述真空干燥冷却制皂的过程。1414、香香香香皂皂皂皂的的的的生生生生产产产产工工工工艺艺艺艺有有有有哪哪哪哪几几几几步步步步重重重重要要要要步步步步骤骤骤骤？各各各各步步步步骤骤骤骤设设设设置置置置的的的的目目目目的的的的是是是是什么？什么？什么？什么？1515、皂类常有哪些质量问题？生产中应怎样消除这些问题？、皂类
33、常有哪些质量问题？生产中应怎样消除这些问题？、皂类常有哪些质量问题？生产中应怎样消除这些问题？、皂类常有哪些质量问题？生产中应怎样消除这些问题？1616、为什么说复合皂、液体皂是制皂行业的未来发展方向？、为什么说复合皂、液体皂是制皂行业的未来发展方向？、为什么说复合皂、液体皂是制皂行业的未来发展方向？、为什么说复合皂、液体皂是制皂行业的未来发展方向？1717、为什么制备透明皂不用盐析，反而加入甘油？、为什么制备透明皂不用盐析，反而加入甘油？、为什么制备透明皂不用盐析，反而加入甘油？、为什么制备透明皂不用盐析，反而加入甘油？1818、为什么蓖麻油不与其他油脂一起加入，而在加碱前才加入？、为什么蓖麻油不与其他油脂一起加入，而在加碱前才加入？、为什么蓖麻油不与其他油脂一起加入，而在加碱前才加入？、为什么蓖麻油不与其他油脂一起加入，而在加碱前才加入？1919、制透明皂若油脂不干净怎样处理？、制透明皂若油脂不干净怎样处理？、制透明皂若油脂不干净怎样处理？、制透明皂若油脂不干净怎样处理？本讲稿第三十五页，共三十五页