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1、探沂小学食品卫生安全事故应急处理与预防控制传染病工作预案 预防与控制传染病应急预案 为进一步做好传染病的预防与控制工作，切实保障宾客及员工的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国传染病法的规定和要求，结合宾馆实际，制定本预案。 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，在宾馆领导的统一领导下，贯彻落实防治传染病的有关法律、法规，本着“科学预防、依法管理、分级负责、快速反应“的工作原则，全面落实“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的工作要求，周密计划，精心安排，实现对传染病的可持续控制。 二、组织领导机构 1、成立预防与控制传染病领导小组 职责。根据病情预测和变化情况，及时召开会议，研究制定宾馆
2、防控工作的制度、措施，检查、督导宾馆各部门、各岗位防控工作的开展和落实。负责宾馆传染病的组织管理和协调指挥，以有效应对传染病，维护宾馆秩序稳定，保护入住宾客及员工的身体健康和生命安全。 2、日常管理机构 质检部具体负责宾馆日常防突发病工作的业务指导、组织管理与监督检查；由综合财务部负责病情报告、信息沟通与组织协调工作。 三、日常工作措施 1、后勤部对可能存在病原体的外环境加强管理和整治，对客房区、宿舍区、厨房、餐厅、卫生间、垃圾房等重点区域进行全面、彻底的清扫。对容易滋生蚊、蝇、蟑螂、老鼠等有害生物的场所在清扫的同时，还应采取灭蝇、灭蟑螂、灭老鼠的措施，坚决杜绝卫生管理上的空白。对客房、会议室
3、、员工宿舍等人员集中的场所应进行不定期空气消毒，并经常开窗保持场所内空气流通，以保证室内“微小气候”符合卫生要求，预防呼吸道传染病的发生。 2、餐饮部按照食品卫生法的要求加强宾馆厨房、餐厅卫生和员工集体用餐卫生的管理，严防肠道传染病的发生。 严把食品采购关。对供应商按规范分类建立档案，并对每次采购物品按规定索取检疫证明存档备案；严把食品卫生关。加强餐具消毒管理，加强食品存储、加工管理，杜绝二次污染。 3、房务部与销售部密切配合，了解预订客人信息，对来自疫区的客人要提前做好体温监测等预防措施。 四、宣传教育 综合部要建立健全宣传教育体系，提高卫生宣传健康教育的科学水平；针对主要疾病的危害及其有关
4、行为，有的放矢地宣传卫生知识，灵活实施不同的教育内容和方法。 1、对卫生管理人员、工作人员，尤其是厨房工作人员、宿舍管理人员进行传染病防治的专题讲座。增强他们的卫生防病意识和高度的职业责任感和职业道德观念。 2、充分利用班前会、员工培训等形式对员工进行预防传染病教育，向员工传授针对性较强的传染病预防知识，切实增强员工的卫生防病意识；教育员工主动维护环境卫生、养成良好的个人卫生习惯。 3、以板报为载体积极开展预防宣传和法制教育；通过举办知识讲座，普及预防知识，提高员工预防能力。引导员工树立良好的卫生意识，勤洗手，注意室内通风，养成良好的卫生习惯。 五、疫情应急响应 如果宾馆发生疫情，根据预警情况
5、，宾馆分别启动相应的应急响应。 1、三级响应 宾馆保持正常的工作、经营、生活秩序。在坚持日常防控措施的基础上，适时采取以下措施： 综合财务部严格执行传染病报告制度；后勤部加强中央空调空气流通和消毒防护工作；严格执行中华人民共和国传染病法，做好对宾馆人员感染控制工作。 宾馆客房、餐厅、会议室等公共场所加强通风换气，并采取必要的消毒措施。各部门对管辖的工作和生活场地进行定期消毒。 宾馆对集体活动进行控制，举行大型集体活动要经过传染病预防工作领导小组审批。严格执行出入管理制度。 2、二级响应 除对密切接触者实施控制外，宾馆保持正常的工作、经营、生活秩序。在坚持三级疫情的防控措施的基础上，适时采取以下
6、措施： 员工外出和在公共场所要采取必要的防护措施，并定时对员工宿舍等居所进行消毒，搞好楼道卫生。定时对客房、宿舍、员工食堂等公共场所进行消毒。加大门禁管理力度，控制馆外人员进入宾馆。宾馆根据情况，及时向员工通报防控工作。 3、一级响应 在坚持二级疫情的防控措施的基础上，适时采取以下措施。贯彻落实中华人民共和国传染病法，严格落实和检查各项预防措施。员工均有义务和责任及时报告传染病患者及其密切接触者情况。 实行封闭式管理，员工不离开宾馆，严格控制外来人员进入宾馆。 调整大型活动和会议的时间，客房、会议室、餐厅、员工宿舍等设施必须逐一落实通风、消毒措施。传染病患者由定点医院转运并集中收治。宾馆严格实
7、行传染病病人急救转运程序，防止病人自行求诊中造成传染。 4、应急状态处理 遇有宾馆内发生流行性疾病，有关当事人必须在发现疾病的第一时间内向部门经理报告，领导小组负责向市卫生防疫部门报告；并及时与员工家属联系通报。 综合财务部。完善传染病疫情监测报告网络，保证24小时信息畅通。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。建立考勤监测制度，对缺勤的员工进行登记，查明缺勤原因。 房务部。对患者提供基本救护的同时做好隔离、防护工作。在疾控中心的指导下，对被传染病病原体污染的场所、物品实施消毒。对宾客及员工的发热情况进行登记、检测与排查。 后勤部。限制或停止集会等人群聚集活动；对休假后员工流动情况进行调查摸底，
8、如有到过疫区的员工实行跟踪观察。做好保障措施，严格宾馆门禁管理制度，实行24小时值班制度，及时掌握馆内各类人员流动情况。做好后勤防护用品等传染病防治物资供应，做好应急准备。 六、保障措施 1、组织传染病防治领导小组工作人员经常深入到客房、餐厅、厨房、员工宿舍检查食品卫生、环境卫生、宿舍卫生。定期对馆内饮食、饮水、从业人员进行健康检查，及时发现病原携带者，保护易感人群。 2、健全和执行消毒管理制度，对室内空气、餐（饮）具和其他宾客活动的场所及接触的物品定期进行消毒。指导安排合理的生活制度，预防接种和传染病管理应搞好基础免疫，预防传染病的发生，对传染病宾客、员工及时给予相应的处理。 3、对客房、餐
9、厅、会议室等场所保持通风换气，搞好宿舍、厨房等处环境卫生，定期对公共设施和用具进行消毒。加强门禁管理，严格实行人员来访登记制度。 4、宾客或员工中若发现有发热、畏寒、头痛、全身酸痛、腹疼、腹泻等症状应立即送医院进行诊治，并采取相应的预防措施。 5、防控领导小组应随时掌握宾馆的疫情，做到早发现、早报告、早隔离、早诊断、早治疗、早预防，及时处理疫源地，指导病人消毒，进行跟踪观察，有效切断传播途径，保护易感人群，控制和消灭传染病的发生和蔓延。 6、保护易感人群。在宾馆内开展有针对性地预防措施，提高他们的免疫力，加强对重点人群的保护。 内容总结（1）探沂小学食品卫生安全事故应急处理与预防控制传染病工作预案 预防与控制传染病应急预案 为进一步做好传染病的预防与控制工作，切实保障宾客及员工的身体健康和生命安全，根据中华人民共和国传染病法的规定和要求，结合宾馆实际，制定本预案（2）加强餐具消毒管理，加强食品存储、加工管理，杜绝二次污染（3）五、疫情应急响应 如果宾馆发生疫情，根据预警情况，宾馆分别启动相应的应急响应