《场所环境卫生管理制度4.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《场所环境卫生管理制度4.doc（2页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、场所环境卫生管理制度2 金理想幼儿园场所环境卫生管理制度 1、严格执行食品卫生法，杜绝食物中毒事故发生； 2、所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗； 3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）； 4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，厨房每日三擦三扫，做到清洁、舒适； 5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染； 6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒； 7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度； 8、环境卫生要做到无
2、脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏； 金理想幼儿园 2021.10.1 金理想幼儿园餐具清洗消毒管理制度 1、成立消毒检查小组。对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、不否与杂物、药物混放）； 2、必须设置消毒专用柜，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。消毒人员做好餐具消毒记录； 3、必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液随用随消毒； 4、各班必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。 5、各班消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。 6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。 7、各班无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。 8、厨房所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。 9、厨房操作间，平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。 金理想幼儿园 2021.5.1 第 2 页 共 2 页免责声明：图文来源于网络搜集，版权归原作者所以若侵犯了您的合法权益，请作者与本上传人联系，我们将及时更正删除。