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1、2015-2016学年广东省广州市执信中学高二（上）期中化学试卷（文科）一、单项选择题本大题共50小题，1-30题每小题1分，31-50题每小题1分共70分在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意1下列属于物理变化的是（）A煤的干馏B石油的裂解C煤的气化D石油的分馏2下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）A棉花B木材C豆油D小麦3人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）AKBCaCNaDFe4普及化学知识有助于人们树立健康的观念下列观念正确的是（）A天然物质都是绿色无毒的物质B只饮用纯净水有益人体健康C微量元素只能通过保健品摄入D植物油和动物脂肪要搭配食用5化学与生活息
2、息相关下列叙述正确的是（）A鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝B馒头越嚼越甜C油脂经水解可变成葡萄糖D土豆中的淀粉经水解可变成酒6碳元素可以存在于自然界的多种物质中，这些物质肯定不包括（）A石油B石灰石C天然气D石英7下列物质不能作为食品添加剂的是（）A甲醇B食盐C柠檬酸D苯甲酸钠8下列过程一定有化学变化发生的是（）A淀粉水解B酒精挥发C水结成冰D碘的升华9下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）A易溶于水，有甜味，属于碳水化合物B能发生酯化反应和银镜反应C能发生水解反应D它有多种同分异构体，其中之一是果糖10下列现象不属于蛋白质变性的是（）A蛋白溶液中加入食盐变浑浊B用稀的福尔马林浸泡种子C打针时用酒精消毒D
3、用波尔多液（由CuSO4溶液、生石灰和水制成）防止作物虫害11下列叙述中正确的是（）A牛油是纯净物，它不属于高分子B牛油是一种高级脂肪酸C牛油可以水解D牛油比花生油要好，可以代替花生油使用12某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品（）A糖类B蛋白质C油脂D矿物质13误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（）A服用大量生理盐水B服用大量冷开水C服用大量的豆浆或牛奶D服用大量小苏打溶液14人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变成Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力服用维生素C可
4、缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）A酸性B碱性C氧化性D还原性15可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）A碘水B碘化钾溶液C硝酸银溶液D银氨溶液、碘水16对于下列常见化学问题的认识错误的是（）A氯气可用于自来水杀菌消毒B干冰能用于人工降雨C碳酸钙是文物陶瓷的主要成分D二氧化硫可用于漂白织物17在下列物质：K2SO4，HCHO，MgSO4，NH4Cl，KOH，Hg（NO3）2中，能使蛋白质变性的是（）ABCD18将某病人的尿液加入新制的Cu（OH）2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A醋酸B酒精C食盐D葡萄糖19微量元素是指每种质量不到体重的万分之一，质量总和不到人体质量
5、的千分之一的近二十种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用下列元素不是微量元素的是（）AIBHCZnDFe20下列关于水在人体中的作用错误的是（）A提供能量B做营养物质水解的反应物C做溶剂D调节体温21下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（）A油脂都不能使溴水褪色或酸性高锰酸钾溶液褪色B油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响C油脂属于酯类物质D食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学22如表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是（）配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量3515mgkg1储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，待食品熟后加入碘盐A高温会导致碘的损失B碘酸钾可氧化氯化
6、钠C可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D该碘盐中碘酸钾含量为2050 mgkg123有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A油脂水解为高级脂肪酸与丙三醇B淀粉水解为葡萄糖C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素可以在人体内水解成葡萄糖24在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（）A元素B单质C分子D氧化物25坏血病患者应该多吃的食物是（）A水果和蔬菜B鱼肉和猪肉C鸡蛋和鸭蛋D糙米和肝脏26我国北方地区雾霾天气频发，PM2.5是形成雾霾的罪魁祸首PM2.5主要是指（）A二氧化碳B一氧化碳C二氧化硫D可吸入颗粒物27
7、分类是学习和研究化学的一种重要方法，下列分类合理的是（）AK2CO3和K2O都属于盐BNa2O和Na2SiO3都属于氧化物CKOH和Na2CO3都属于碱DH2SO4和HNO3都属于酸28下列反应的离子方程式不正确的是（）A氯化钡和稀硫酸反应：Ba2+SO42=BaSO4B铁与稀盐酸反应：2Fe+6H+=2Fe3+3H2C锌与硫酸铜溶液反应：Zn+Cu2+=Zn2+CuD氢氧化钠和盐酸反应：OH+H+=H2O29下列实验操作或事故处理正确的是（）A金属Na着火，立即用水扑灭B实验结束后，用嘴吹灭酒精灯C皮肤上不慎沾上浓NaOH溶液，立即用盐酸冲洗D稀释浓硫酸时，将浓硫酸沿器壁慢慢注入水中，并不断
8、搅拌30下列说法正确的是（）A煤属于有机物B在物质变化类型上，煤的干馏过程属于物理变化C煤中含有大量的苯等芳香烃，煤是芳香烃的主要来源D煤的气化和液化属于煤的综合利用31钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg的钙，下列补钙的途径不正确的是（）A经常晒太阳B经常饮用钙离子含量高的硬水C经常饮用牛奶、豆奶D适量补充维生素D32下列各种维生素或微量元素与其缺乏症之间不对应的是（）A缺维生素A易患夜盲症B缺铁易患白血病C缺维生素C易患坏血病D缺维生素D易患佝偻病33下列不能用于分离混合物的实验操作装置图是（）ABCD34鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下的各方法中正确的是（） 滴加浓
9、硝酸 滴加浓硫酸 滴加酒精 灼烧A和B和C和D和35下列物质属于油脂的是（）A石油B煤油C甘油D花生油36关于煤、石油、天然气等资源的说法正确的是（）A石油分馏得到的汽油是纯净物B石油产品都可以用于聚合反应C天然气是一种清洁的化石燃料D水煤气是通过煤的液化得到的气体燃料37为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不妥当的是（）A蔬菜最好洗干净后再切B炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可C新鲜蔬菜应放在冰箱中储存D把蔬菜放在高压锅中焖煮38下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（）A淀粉葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）B纤维素葡萄糖CO2和
10、H2O（释放能量维持生命活动）C油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）39保护环境是每一公民的责任下列做法：推广使用无磷洗衣粉； 城市垃圾分类处理；推广使用一次性木质筷子； 推广使用清洁能源； 大量使用化肥、农药； 推广使用无氟冰箱有利于保护环境的是（）ABCD40下列物质能与银氨溶液反应的是（）A葡萄糖B油脂C乙醇D纤维素41有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是（）A脂肪酸B氨基酸C葡萄糖D淀粉42下列各组离子中，能大量共存的一组是（）AK+、NO3、Na+、CO3
11、2BNa+、Cl、H+、HCO3CMg2+、Al3+、Cl、OHDCa2+、CO32、K+、OH43化学与社会、生活紧密相连下列说法合理的是（）A节日期间，在人群密集处燃放烟花爆竹B寻找一种高效催化剂将水直接变成汽油C炒菜时油锅中的油不慎着火，迅速盖上锅盖D用点燃的火柴在液化气钢瓶口检验是否漏气44生活中应注重食谱营养搭配的均衡性，下列午餐食谱中最有利于学生身体发育的是（）A馒头、榨菜、黄瓜、香蕉B面条、醋溜土豆丝、素炒白菜C米饭、糖醋排骨、粉蒸肉、清蒸鲈鱼D米饭、红烧鲫鱼、西红柿蛋汤、蒜蓉生菜、苹果45糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（）A均是高分子化合物B常温下，遇碘水均会显蓝色C均只含有C
12、、H、O三种元素D均是生命活动必不可少的物质46下列说法比较合理的是（）A果汁喝起来味美香甜，痛快解渴，因为它的营养成分要比水果含量高B酸性食物和碱性食物主要是根据食物的口感和味觉来识别的C经常从事长跑训练的运动员，应多吃一些含铁丰富的食物，因为这样有利于血红蛋白的合成，维持正常的血红蛋白水平，预防缺铁性贫血D早晨起床后没有胃口，食欲不振，因此早餐可以少吃一些或不吃47下列实验中，没有颜色变化的是（）A淀粉溶液中加入稀硫酸B鸡蛋清中加入浓硝酸C淀粉溶液中加入碘酒D葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液混合加热48不属于高分子化合物的是（）A淀粉B油脂C蛋白质D纤维素49化学与人们的生活和健康密切相关，下
13、列说法正确的是（）A可以用淀粉检验加碘食盐中的碘元素B鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜C油脂可以提供能量，我们炒菜要多放油D缺铁会产生贫血，常在酱油中补铁50关于维生素的下列说法不正确的是（）A维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏C按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类D脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏二、多项选择题：本大题共10小题，每小题3分，共30分在每小题列出的四个选项中，至少有2个选项是正确的；少选且正确得1分，未选、错选不得分51下列说法正确的是（）A氢氧化钠可用食物调整碱性的添加剂B棉、麻完
14、全燃烧可以生成CO2和H2OC脂肪在一定条件下都能发生水解反应D汽油、柴油、煤油的主要成分都是碳氢化合物52下列关于常见化学物质的应用正确的是（）A干冰能用作冷冻剂B氯化钠可用作净水剂C味精可用作食品调味剂D小苏打是一种膨松剂，可用于制作馒头和面包53生活处处有化学下列叙述正确的有（）A大米经蒸煮和发酵可酿造白酒B油脂水解的最终产物为葡萄糖C棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D豆制品中的主要营养物质是蛋白质54关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物B由碳、氮、硫、磷等元素组成的富含蛋白质的食物，习惯称为成酸性食物C蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，
15、习惯称为酸性食物D口感呈酸性的食物不一定是酸性食物55油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等下列食品中富含油脂的是（）A苹果B坚果C白菜D花生56下列说法正确的是（）A油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油B糖类都是溶于水、有甜味的物质C有机物大多数都能燃烧D所有糖都能水解57可以用于鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液的方法是（）A分别加入碘水，观察颜色反应B分别加热，观察是否生成沉淀C加入淀粉酶观察是否水解D分别加入KI溶液，观察颜色反应58下列关于水的说法不正确的是（）A我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内B所有天然水都不能饮用C人体
16、内含有约体重的水，故人每天不用喝水也可D人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水59氢气还原氧化铜：CuO+H2=Cu+H2O，在该反应中（）ACuO作还原剂BCuO作氧化剂C铜元素化合价降低D铜元素化合价升高60对食物的酸、碱性判断正确的是（）A大多蔬菜是酸性食物B猪肉、牛肉是酸性食物C大多水果是碱性食物D大米、面粉是碱性食物2015-2016学年广东省广州市执信中学高二（上）期中化学试卷（文科）参考答案与试题解析一、单项选择题本大题共50小题，1-30题每小题1分，31-50题每小题1分共70分在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意1下列属于物理变化的是（）A煤的干馏B石油
17、的裂解C煤的气化D石油的分馏【考点】物理变化与化学变化的区别与联系 【专题】物质的性质和变化专题【分析】化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可【解答】解：A煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，分解生成煤焦油、煤气、焦炭等新物质，属于化学变化，故A错误； B裂解是指只通过热能将一种样品（主要指高分子化合物）转变成另外几种物质（主要指低分子化合物）的化学过程，过程中有新物质生成，属于化学变化，故B错误；C煤的气化过程中有新物质一氧化碳和氢气生成，属于化学变化，故C错误；D石油
18、的分馏过程中没有新物质生成，属于物理变化，故D正确故选D【点评】本题考查物理变化与化学变化的区别与联系，难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质是指和变化前的物质是不同种的物质，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化2下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）A棉花B木材C豆油D小麦【考点】葡萄糖的性质和用途；蔗糖、麦芽糖简介；淀粉的性质和用途 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】淀粉和纤维素是多糖，油脂不是糖类【解答】解：A棉花的主要成分是纤维素，纤维素属于多糖，故A错误； B木材的主要成分是纤维素，纤维素属于多糖，故B错误；C豆油的主要成分是油脂，不属于糖类
19、，故C正确；D小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，故D错误故选C【点评】本题考查糖类的定义，难度不大，学生应熟悉常见的营养物质，了解糖类的组成和分类即可解答3人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）AKBCaCNaDFe【考点】微量元素对人体健康的重要作用；合理摄入营养物质的重要性 【专题】化学计算【分析】A、根据钾的生理功能和缺乏症判断；B、根据钙的生理功能和缺乏症判断；C、根据钠的生理功能和缺乏症判断；D、根据铁的生理功能和缺乏症判断【解答】解：A、钾存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，故A错误；B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结
20、构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故B正确；C、存在于细胞外液中，钠能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH，故C错误；D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故D错误；故选B【点评】“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容4普及化学知识有助于人们树立健康的观念下列观念正确的是（）A天然物质都是绿色无毒的物质B只饮用纯净水有益人体健康C微量元素只能通过保健品摄入D植物油和动物脂肪要搭配食用【考点】合理摄入营养物质的重要性；油脂的性质、组成与结构
21、；微量元素对人体健康的重要作用 【分析】A有些天然物质的有毒的；B根据人体所需营养元素的种类判断；C食物中含有微量元素；D食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例【解答】解：A有些天然物质的有毒的，故A错误； B纯净水中除氢、氧外，几乎不含人体所需的营养元素，故B错误；C食物中含有微量元素，不一定通过保健品摄入，故C错误；D食物中的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例，植物油和动物脂肪要搭配食用，故D正确故选D【点评】本题考查微量元素对人体健康的重要作用、营养素等，难度不大，注意知识的积累5化学与生活息息相关下列叙述正确的是（）A鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝B馒头越嚼越甜C油脂经水解可变
22、成葡萄糖D土豆中的淀粉经水解可变成酒【考点】淀粉的性质和用途；油脂的性质、组成与结构 【专题】化学计算【分析】A碘单质遇淀粉变蓝色；B唾液中含有淀粉酶；C油脂是高级脂肪酸甘油酯；D淀粉水解生成葡萄糖【解答】解：A鲜榨橙汁不含淀粉，遇到碘水不会变蓝，故A错误； B唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为葡萄糖，故馒头越嚼越甜，故B正确；C油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和甘油，故C错误；D土豆中的淀粉经水解生成葡萄糖，故D错误故选B【点评】本题考查淀粉的检验、水解，油脂的水解等，难度不大，注意唾液中含有淀粉酶，可将淀粉水解为葡萄糖，故馒头越嚼越甜6碳元素可以存在于自然界的多种物质中，这些物质肯
23、定不包括（）A石油B石灰石C天然气D石英【考点】碳族元素简介 【专题】元素及其化合物【分析】A、根据石油主要含有C、H元素；B、根据石灰石的主要成分为CaC03；C、根据天然气的主要成分为CH4；D、根据石英砂的主要成分为SiO2【解答】解：A、石油主要含有C、H元素，故A错误；B、石灰石的主要成分为CaC03，含有碳元素，故B错误；C、天然气的主要成分为CH4，含有碳元素，故C错误；D、石英的主要成分为SiO2，不含有碳元素，故D正确；故选：D【点评】本题主要考查了物质的组成，难度不大，根据所学知识即可完成7下列物质不能作为食品添加剂的是（）A甲醇B食盐C柠檬酸D苯甲酸钠【考点】常见的食品添
24、加剂的组成、性质和作用 【专题】化学计算【分析】苯甲酸钠、食盐、柠檬酸是常用的食品添加剂，甲醇是有毒物质，禁止用作食品添加剂【解答】解：A甲醇是有毒物质，禁止用作食品添加剂，故A正确； B食盐是常用的食品添加剂，故B错误；C柠檬酸是常用的食品添加剂，故C错误；D苯甲酸钠是常用的食品添加剂，故D错误故选A【点评】本题考查食品添加剂的使用，难度不大，注意瘦肉精、苏丹红和甲醇都是有毒物质，禁止用作食品添加剂8下列过程一定有化学变化发生的是（）A淀粉水解B酒精挥发C水结成冰D碘的升华【考点】物理变化与化学变化的区别与联系 【专题】物质的性质和变化专题【分析】化学变化是指有新物质生成的变化物理变化是指没
25、有新物质生成的变化化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成【解答】解：A、淀粉水解是淀粉在稀硫酸的催化作用下，和水反应生成葡萄糖的过程，有新物质生成，故为化学变化，故A正确；B、酒精挥发是酒精由液态变为气态的过程，是物理状态的变化，无新物质生成，故不是化学变化，故B错误；C、水结冰是水由液态变为固态，是物理状态的变化，无新物质生成，故不是化学变化，故C错误；D、升华是物质由固体直接转化为气态的现象，属于物理变化，故D错误；故选A【点评】本题考查了物理变化和化学变化的区别与联系，解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果有新物质生成就属于化学变化9下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）A易溶
26、于水，有甜味，属于碳水化合物B能发生酯化反应和银镜反应C能发生水解反应D它有多种同分异构体，其中之一是果糖【考点】葡萄糖的性质和用途 【专题】糖类与蛋白质专题【分析】A葡萄糖易溶于水，有甜味；B葡萄糖中含有醛基和羟基；C葡萄糖是单糖；D同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物【解答】解：A葡萄糖易溶于水，有甜味，属于碳水化合物，故A正确； B葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，故B正确；C葡萄糖是单糖，不能发生水解，故C错误；D葡萄糖和果糖互为同分异构体，故D正确故选C【点评】本题考查葡萄糖的性质和用途，注意葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，题目难度不大10下列现
27、象不属于蛋白质变性的是（）A蛋白溶液中加入食盐变浑浊B用稀的福尔马林浸泡种子C打针时用酒精消毒D用波尔多液（由CuSO4溶液、生石灰和水制成）防止作物虫害【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性；能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等【解答】解：A鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊是盐析，不是变性，故A正确； B福尔马林的主
28、要成分是甲醛，能使蛋白质变性，故B错误；C酒精能使蛋白质变性，故C错误；D波尔多液含有硫酸铜，硫酸铜是重金属盐，能使蛋白质变性，故D错误故选A【点评】本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性的常用方法，注意蛋白质变性是不可逆的11下列叙述中正确的是（）A牛油是纯净物，它不属于高分子B牛油是一种高级脂肪酸C牛油可以水解D牛油比花生油要好，可以代替花生油使用【考点】油脂的性质、组成与结构 【分析】A纯净物只含一种物质；B牛油是高级脂肪酸甘油酯；C高级脂肪酸甘油酯可以水解；D花生油富含碳碳双键【解答】解：A牛油属于油脂类，油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物，属于混合物，故A错误； B牛油
29、属于油脂类，油脂是由高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物，故B错误；C牛油是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸与甘油，故C正确；D花生油富含碳碳双键，比牛油健康，故D错误故选C【点评】本题以牛油为例考查了油脂的一些性质，难度不大，注意植物油为油，为液体；动物油为脂，为固体12某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品（）A糖类B蛋白质C油脂D矿物质【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【专题】化学计算【分析】根据糖类的生理功能、缺乏症以及淀粉的代谢过程判断乏力、头晕，甚至休克等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为糖类
30、【解答】解：糖类是人体的主要供能物质，缺乏时会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状，低血糖病人需要尽快补充血液中的葡萄糖，所以最宜先补充糖类A糖类能水解生成葡萄糖，故A正确； B蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，且需要消化变成氨基酸才能被吸收，故B错误；C油脂不能被人体直接吸收，故C错误；D矿物质属于无机盐，不能放出能量，故D错误故选A【点评】本题考查糖类在人体中的作用，难度不大，注意基础知识的积累13误食重金属盐而引起的中毒，急救方法是（）A服用大量生理盐水B服用大量冷开水C服用大量的豆浆或牛奶D服用大量小苏打溶液
31、【考点】氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 【专题】压轴题；糖类与蛋白质专题；化学计算【分析】重金属可使蛋白质变性而中毒，误食重金属盐，可马上服用大量的豆浆或牛奶，可起到缓冲的作用【解答】解：误食重金属盐，可马上服用大量的豆浆或牛奶，可与蛋白质作用而缓冲对人体的危害，但服用生理盐水、冷开水以及小苏打溶液等都不能与重金属盐反应，不能降低重金属盐对人体的危害故选C【点评】本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，本题注意相关基础知识的积累把握相关生活常识14人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变成Fe3+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力服用
32、维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）A酸性B碱性C氧化性D还原性【考点】氧化还原反应 【专题】氧化还原反应专题【分析】Fe2+离子转变成Fe3+离子，铁元素化合价升高，被氧化，需要加入氧化剂才能实现，但是Fe3+离子转变成Fe2+离子，铁元素化合价降低，被还原，需要加入还原剂才能实现【解答】解：根据题目说法，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，即可以将三价铁转化为亚铁离子，所以维生素C是还原剂，具有还原性故选D【点评】本题考查氧化还原反应中的有关知识，可以根据所学知识进行回答，较简单15可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）A碘水B碘化钾溶液C硝酸银溶液D银氨溶液、碘水【考点】淀粉的
33、性质和用途 【专题】有机反应【分析】淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，根据淀粉水解的条件和产物验证的方法进行解答【解答】解：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验有两种方法：一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为碘水、银氨溶液；二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混
34、合液呈碱性，然后加入氢氧化铜悬浊液，最后再加热，有砖红色沉淀证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为银氨溶液、碘水；故选D【点评】本题考查了淀粉的水解，检验淀粉和水解产物葡萄糖的存在是解答的关键，题目较简单16对于下列常见化学问题的认识错误的是（）A氯气可用于自来水杀菌消毒B干冰能用于人工降雨C碳酸钙是文物陶瓷的主要成分D二氧化硫可用于漂白织物【考点】氯气的物理性质；二氧化硫的化学性质；碳族元素简介 【专题】元素及其化合物；化学应用【分析】A氯气通入水中反应生成次氯酸和盐酸，次氯酸具有氧化性具有杀菌消毒作用；B干冰汽化需要吸收大量的热；C根据陶瓷的成分分析判断
35、；D二氧化硫能够与有色物质化合生成无色物质，具有漂白性【解答】解：A氯气通入水中反应生成次氯酸和盐酸，次氯酸具有氧化性具有杀菌消毒作用，故A正确；B干冰汽化需要吸收大量的热，具有制冷作用，能用于人工降雨，故B正确；C陶瓷的主要成分是硅酸盐，所以D符合题意，故C错误；D二氧化硫能够与有色物质化合生成无色物质，具有漂白性，可以用来漂白织物，故D正确；故选：C【点评】本题考查了物质在生活中的应用，熟悉物质的性质是解题关键，注意陶瓷的成分、注意二氧化硫漂白原理，题目难度不大17在下列物质：K2SO4，HCHO，MgSO4，NH4Cl，KOH，Hg（NO3）2中，能使蛋白质变性的是（）ABCD【考点】氨
36、基酸、蛋白质的结构和性质特点 【分析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性；能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等【解答】解：K2SO4不能使蛋白质变性，故错误；HCHO能使蛋白质变性，故正确；MgSO4不能使蛋白质变性，故错误；NH4Cl不能使蛋白质变性，故错误；KOH是强碱，能使蛋白质变性，故正确；Hg（NO3）2是重金属盐，能使蛋白质变性，故正确故选D【
37、点评】本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性的常用方法，注意蛋白质变性是不可逆的18将某病人的尿液加入新制的Cu（OH）2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A醋酸B酒精C食盐D葡萄糖【考点】食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验 【专题】物质检验鉴别题【分析】A、食醋与氢氧化铜反应，沉淀溶解；B、酒精和氢氧化铜不反应；C、食盐与氢氧化铜不反应；D、葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成【解答】解：A、食醋和氢氧化铜反应生成醋酸铜和水，使沉淀溶解，没有红色沉淀出现，故A错误；B、酒精和氢氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故B错误；C、食盐和氢
38、氧化铜不反应，没有红色沉淀生成，故C错误；D、葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖，故D正确故选D【点评】本题考查葡萄糖的检验，新制氢氧化铜可以检验醛基的存在，值得注意的是，久置的氢氧化铜、新制氢氧化铜的性质还是有些差别19微量元素是指每种质量不到体重的万分之一，质量总和不到人体质量的千分之一的近二十种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用下列元素不是微量元素的是（）AIBHCZnDFe【考点】微量元素对人体健康的重要作用 【分析】把人体中存在量极少，低于人体体重0.01%，称为微量元素具有一定生理功能，并且必须通过食物摄取的微
39、量元素称为必需微量元素【解答】解：人体必需微量元素，共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁人体必需功能的元素，共7种包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡故H不是微量元素，故选B【点评】本题考查了人体中微量元素的作用和认识，难度不大，注意相关基础知识的积累20下列关于水在人体中的作用错误的是（）A提供能量B做营养物质水解的反应物C做溶剂D调节体温【考点】人体新陈代谢过程中的生化反应 【分析】水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温【解答】解：A水不能被氧化，不能提供能量，故A错误； B水能帮助消化，做营养物质水解的反应物，故B正确；C水能排泄废
40、物，在体内作一些物质的溶剂，故C正确；D水能调节体温，故D正确；故选A【点评】本题考查水在人体的作用，题目难度不大，注意加强基础知识的积累和生物知识的结合21下列关于油脂的有关知识，说法不正确的是（）A油脂都不能使溴水褪色或酸性高锰酸钾溶液褪色B油脂的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响C油脂属于酯类物质D食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学【考点】油脂的性质、组成与结构 【专题】有机物的化学性质及推断【分析】A油脂含有碳碳双键；B油脂饱和程度大，熔点高；C油脂是高级脂肪酸的甘油酯；D由于油脂能缓慢地腐蚀塑料，而不能腐蚀玻璃【解答】解：A油脂含有碳碳双键，性质较活泼，能和溴发生加成反应而使
41、溴水褪色，能被酸性高锰酸钾氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误； B形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有着重要的影响，饱和程度大，熔点高，故B正确；C油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类，故C正确；D由于油脂能缓慢地腐蚀塑料，而不能腐蚀玻璃，所以，食用油放在玻璃瓶中比放在塑料瓶中保存更科学，故D正确故选A【点评】本题考查油脂的性质，难度不大，注意油脂的饱和程度越大，油脂的熔点越高，油脂的饱和程度越小，油脂的熔点越低22如表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是（）配料精盐、碘酸钾、抗结剂碘含量3515mgkg1储存方法密封、避光、防潮食用方法烹饪时，待食品熟后加入碘盐A高温会导致碘
42、的损失B碘酸钾可氧化氯化钠C可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾D该碘盐中碘酸钾含量为2050 mgkg1【考点】碘与人体健康 【分析】A高温时碘酸钾易分解；B碘酸钾和氯化钠不反应；C淀粉试液能检验碘单质；D根据碘和碘酸钾的关系式计算碘酸钾的质量【解答】解：A根据说明知，高温时碘酸钾易分解，否则会导致碘的损失，故A正确；B如果碘酸钾和氯化钠反应，则食盐中就不存在碘酸钾，实际上碘酸钾和氯化钠不反应，故B错误；C碘遇淀粉试液变蓝色，所以淀粉试液能检验碘单质，食盐中含有碘酸钾而不是碘单质，淀粉试液和碘不反应，所以不能用淀粉检验碘盐中的碘酸钾，故C错误；D根据KIO3I知，mg=33.7mg碘酸钾的质量mg=84.25mg，故D错误；故选A