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1、酶的专一性和高效性分钟微型课本讲稿第一页，共十页1 1、什么是酶？、什么是酶？2 2、“过氧化氢在不同条件下的分解实验过氧化氢在不同条件下的分解实验”让让我们得到了什么结论？我们得到了什么结论？本讲稿第二页，共十页一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢（1）概念：细胞中每时每刻都进行着许多（）统称为细胞概念。（2）条件：需要（）的催化）的催化。（3）意义：是细胞（）的基础。）的基础。（4）场所：（）内）内化学反应化学反应酶酶生命活动的基础生命活动的基础细胞内细胞内本讲稿第三页，共十页2、实验一（1）实验原理）实验原理2H2O2 2H 2O+O2 2H2O2 2H 2O+O2 三氯化铁过氧化氢酶马
2、铃薯磨液马铃薯磨液（2）实验过程）实验过程本讲稿第四页，共十页（3）实验结果）实验结果1号试管有剧烈反应，并有大量气泡生成;2号试管有少量气泡生成。（4）实验结论）实验结论有机催化试剂比无机催化剂催化效率高，有机催化试剂比无机催化剂催化效率高，即酶具有高效性即酶具有高效性本讲稿第五页，共十页（1）实验原理）实验原理 1号试管号试管淀粉溶液淀粉溶液2ml+2ml+淀粉酶溶液淀粉酶溶液1ml1ml 2 2号试管号试管蔗糖溶液蔗糖溶液2ml+2ml+淀粉酶溶液淀粉酶溶液1ml1ml2、实验二本讲稿第六页，共十页序号序号项项 目目试管试管1 12 21 1注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2mL2m
3、L/2 2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液/2mL2mL3 3注入新鲜淀粉酶溶液注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL2mL2mL结果现象结果现象砖红色沉淀砖红色沉淀无明显现无明显现象象（2）实验过程）实验过程本讲稿第七页，共十页（3）实验结果）实验结果（4）实验结论）实验结论1号试管中有还原性糖，号试管中有还原性糖，2号中没有。号中没有。淀粉酶只催化淀粉的水解，不催淀粉酶只催化淀粉的水解，不催化蔗糖的水解，化蔗糖的水解，即酶具有专一性即酶具有专一性本讲稿第八页，共十页1 1、小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了、小明刚放学回家，就看见奶奶拿着一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了许多，然后拿着一暖瓶开水
4、倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。许多，然后拿着一暖瓶开水倒入盆中，盆中立刻起了许多泡沫。“您这是干吗？您这是干吗？”“”“我给你洗洗你那个羊毛衫。我给你洗洗你那个羊毛衫。”小明一看水盆旁小明一看水盆旁边放着边放着“雕牌加酶洗衣粉雕牌加酶洗衣粉”。如果你是小明，你觉得奶奶的做法对。如果你是小明，你觉得奶奶的做法对吗？你想对奶奶说什么？吗？你想对奶奶说什么？使用这种洗衣粉为什么要用温水？使用这种洗衣粉为什么要用温水？使用这种洗衣粉为什么要用温水？使用这种洗衣粉为什么要用温水？这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶这种
5、洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？渍和血渍？渍和血渍？渍和血渍？为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？可以加入什么酶？可以加入什么酶？可以加入什么酶？含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？衣料？衣料？衣料？A.A.A.A.化纤化纤化纤化纤 B.B.B.B.纯毛纯毛纯毛纯毛 C.C.C.C.纯棉纯棉纯棉纯棉 D.D.D.D.真丝真丝真丝真丝脂肪酶脂肪酶B D训练训练本讲稿第九页，共十页 本节课我们共同学习了酶的两个特性，那么还有其它哪些特性呢？下去后继续交流讨论。结课结课本讲稿第十页，共十页