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1、吉林省吉林市重点中学2014-2015学年高二下学期第一学月“教与学”质量检测生物试题一、选择题（每小题只有一个选项符合题意。每题1分,共40分）1下列叙述错误的是A、醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B、酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D、腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶2下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是A在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量3. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是A计算、称量
2、、倒平板、溶化、灭菌 B计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D计算、称量、灭菌、溶化、倒平板4. 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 A接种环、手、培养基 B高压锅、手、接种环C培养基、手、接种环 D接种环、手、高压锅5. 下列有关培养基的叙述正确的是A培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 B培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌6.在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是A
3、果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入B腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖C用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌D将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄7下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是A.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNAB. 腐乳制作所需的适宜温度最高C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌D.发酵过程都包括无氧发酵和有氧发酵8下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是A利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数B接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落C以尿素为唯一氮且含酚红的培养基可选择
4、和鉴别尿素分解菌D用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加,xx,k.Com9下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是A在制备果酒和果醋的实验过程中都要持续通入氧气B分离土壤中不同种类的微生物需采用相同的稀释度C将DNA粗提取后用二苯胺进行鉴定时需要进行水浴加热D选择过氧化氢酶作为探究温度对酶活性影响实验的理想材科10下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37 恒温培养2448小时D确定对照组
5、无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数11下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是A加酶洗衣粉就是添加了固定化酶的洗衣粉B微生物培养基的各种组分均于动物原料C果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中并持续通氧制果醋D腐乳发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系12. 某同学用洋葱进行DNA 粗提取和鉴定实验，操作错误的是A. 加入洗涤剂后用力进行快速、充分的研磨B. 用蛋白酶纯化过滤后的研磨液中的 DNAC. 加入酒精后用玻璃棒轻缓搅拌D. 加二苯胺试剂摇匀后沸水浴加热13在设计生物实验时，往往要科学地设计对照实验，在研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么
6、对照实验A不需要对照实验 B有对照，空白对照C有对照，相互对照 D有对照，自身对照 14下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是 A. 可用包埋法制备固定化酵母细胞B. 反应产物对固定化酶的活性没有影响C. 葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D. 固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应15下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是A. 先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度B. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C. 相同pH 时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果16关于“DNA粗提取和鉴定”的实验原理的叙述
7、中,正确的是A. 用猪血为实验材料的原因是猪血的红细胞有细胞核,DNA含量多B. 利用 DNA 在2mol/L的氯化钠溶液中溶解度最低,易析出的特性提取DNAC. 利用 DNA 不溶于酒精,而细胞中的其他物质可溶于酒精的特性提纯DNAD. 利用DNA与二苯胺作用而显现紫色的特性鉴定DNA17影响花药培养的主要因素是A材料的选择与培养基的组成 B亲本植株的生理状况C选择合适的花粉发育时期 D材料的低温预处理与接种密度18下列有关花药培养基配制的说法中，不正确的一项是A诱导生根的培养基配方比诱导生芽或胚状体的培养基配方中的IAA浓度高B花药培养的各个阶段，培养基配方不完全一样C花药培养可在同一培养
8、基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养D诱导愈伤组织分化是先分化出芽再分化出根19接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是不损伤花药彻底去除花丝幼小植株形成后需要光照花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开A B C D20下列与酶的活性有关的说法不准确的是A酶的活性从根本上说是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响B酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力C酶的活性受温度、pH和酶抑制剂等因素的影响D酶活性高低与反应物浓度无关21下列关于果胶酶的叙述正确的是果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产
9、生果胶酶组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A B C D22下列有关果胶的叙述，不正确的是A果胶是植物细胞壁的主要成分之一B细菌可产生果胶酶，是因为细菌的细胞壁中也含有果胶C果胶酶能够分解果胶D果胶影响出汁率23.关于植物组织培养，以下说法错误的是 A.一般说，容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B.对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C.接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给予适宜的温度和光照即可D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日24. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈
10、伤组织的生长和分化C愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能性D绿色开花植物的花药培养获得的愈伤组织的基因通常只有体细胞的一半25.用高度分化的细胞、组织和器官进行组织培养可以形成愈伤组织，下列叙述错误的是 A. 该愈伤组织是细胞脱分化和分裂形成的B. 该愈伤组织的细胞没有全能性C. 该愈伤组织是由排列疏松的薄壁细胞组成的D. 该愈伤组织可以形成具有生根发芽能力的胚状结构26下列说法正确的是A加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性D加酶洗衣粉不含表面活性剂和水软化剂，不会污染
11、环境27关于DNA的复制，下列叙述正确的是ADNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从5端延伸DNA链BDNA复制不需要引物C引物与DNA母链通过碱基互补配对进行结合DDNA的合成方向总是从子链的3端向5端延伸28下列有关PCR技术的叙述，错误的是APCR技术一定需要解旋酶和DNA聚合酶BDNA聚合酶不能从头开始合成DNA，而只能从引物的3端延伸DNA链CPCR的引物的基本单位是脱氧核苷酸或核糖核苷酸 D扩增DNA时，需要加入两种引物29下列关于凝胶色谱法的原理及操作不正确的是A是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法B在洗脱过程中，大分子不能进入凝胶内部而最先流出，而小分子可以进入凝胶
12、内部而流速缓慢，最后流出C凝胶内部有许多贯穿的通道，其直径大小与被分离的物质分子的大小无相应关系D一般情况，凝胶对要分离物质没有吸附作用，因此所有要分离的物质都应该被洗脱出30如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需要氧气的参与D过程所需的最适温度基本相同31下列从有机废水中分离微生物的操作符合要求的是A培养基分装到培养皿后再进行灭菌B转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D培养过程中每隔一周观察一次32以下关于猪血红蛋白提纯的描述,不正确的是A.洗涤红细胞时,使
13、用生理盐水可防止红细胞破裂B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核,提纯时杂蛋白较少C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D.在凝胶色谱法分离过程中,血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢33植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是A植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单，主要由苯组成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种34对用萃取法提取芳香油的解释不正确的一项是A用萃取法提取芳香油，要求原料尽可能细小B用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出，剩余有
14、机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离35提取玫瑰精油的有关说法中正确的是A乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水B加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C无水硫酸钠具有吸水的功能D氯化钠能使水和油充分混合36提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是A前者需保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水37.用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是A涂布了
15、一个平板，统计的菌落数是230B涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值23338.分离土壤中分解尿素的细菌，对培养基的要求是加尿素不加尿素加琼脂不加琼脂 加葡萄糖不加葡萄糖加硝酸盐不加硝酸盐 A B C D39.右图为某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验操作流程图，下列叙述错误的是 A底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液B底物与酶混合前的同温处理可以取消C实验的自变量为底物与酶混合后的温度D检测的是果汁的体积或果汁的澄清度40. 柑橘、柠
16、檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏 法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解 所需实验装置复杂A BC D二.非选择题（共60分）41(6分)新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等结合下图回答相关问题：(1)通过过程制作果酒，市场接种的菌种是酵母菌，其发酵的适合温度为 左右在过程中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是 (写出一点即可)(2)果酒制作是否成功，需发酵后用 鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 (3)选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果皮 (4)现获得一株
17、突变柑橘，要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用 的方法。 42.（16分）有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成土壤污染。某同学欲从受到原油污染土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 为唯一碳的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 。（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的
18、污染。43. (16分)下图是月季的花药离体培养过程，请回答下列问题。（1）对绝大多数植物而言，适宜花粉培养的时期是_期。为确定花粉是否处于该时期，最常用的着色方法是_ ，对于不易着色的花粉细胞核，需采用 。（2）花粉在发育过程中要经历_ 、_ 、_ 等阶段。（3）花粉植株产生途径除了图中所示外，还可以通过_阶段发育而。（4）要想该花粉植株正常繁殖，一般需用_处理其幼苗。44（6分）果粒生产在中国尚属起步阶段。果粒除了可直接食用外还可作为配料加入到酸奶、冰淇淋、果冻等食品中。果胶酶作为一种新型加工助剂，可将果粒的组织结构损坏程度减到最小，最大限度地提高成型果粒的含量。根据以上内容回答下列问题。
19、（1）果胶酶作为一种果粒加工助剂，它能将果胶分解成可溶性的_，由酶的_性可知，组成果粒的另一成分_不会被分解。（2）在4045 温度下搅拌处理的原因是_；最后升温到9092 再冷却罐装的目的是_。（3）下面左图表示温度对果胶酶活性的影响，如果纵坐标表示果粒的生成速率，横坐标表示温度，请在下面右图中画出果粒生成速率的曲线图（所绘制的曲线大体符合事实即可）。45(16分) 玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：21cn（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供_ 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用
20、_ 法或活菌计数法。（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用_法或_法从玉米胚芽中提取。（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用_技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的_ 催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_ 和_ 三步。命题人：刘颖 杨波 高承君 13级2014-2015学年下学期第一学月“教与学”质量检测生物试卷（答案）43. (16分) （1）单核（靠边）醋酸洋红法 焙花青铬矾法（2）小孢子四分体时期、单核期和双核期（3）胚状体 （4）秋水仙素44 (6分) （1）半乳糖醛酸
21、专一纤维素（2）果胶酶活性最高灭菌（3）如图 45. (16分) (1)碳；显微镜直接计数 (2)压榨；萃取（注两空可颠倒)(3)固定化酶 (4)(Taq)DNA聚合酶；复性(或退火)；延伸13级2014-2015学年下学期第一学月“教与学”质量检测生物试卷（答案）一、选择题（每题1分,共40分）110 ADCCA BADCD 1120 CACAB CACAA2130 CBCCB CCACC 3140 BDCDC DDBBC二.非选择题（共60分）41(6分)(1)18-25 培养液的缺氧环境或呈酸性抑制大多数的微生物的生长 (2)重铬酸钾溶液 灰绿色 (3)芳香油含量较高 (4)植物组织培养 42. (16分)（1）原油 选择 （2）平板划线法 稀释涂布平板法 （3）强 （4）干热灭菌 高压蒸汽灭菌 火焰43. (16分) （1）单核（靠边）醋酸洋红法 焙花青铬矾法（2）小孢子四分体时期、单核期和双核期（3）胚状体 （4）秋水仙素- 9 -