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1、主题班会教案之一年级食品卫生平安教育教案主题班会教案之一年级食品卫生平安教育教案一、教学目的：1、指导学生理解食品平安等知识，加强本身的素养培养，使学生平安、健康地成长。2、让学生认识食物中毒特征，提高自我抢救认识，预防发生食物中毒。二、教学重点：学生理解食品平安等知识，让学生认识食物中毒特征，提高自我抢救认识，预防食物中毒的发生。三、教学过程：（一）导入：陈述一些因食品卫生而出现征询题的学生食物中毒现象，激发学生兴趣。2010 年 11 月 30 日，上海闵行区一家名为“亨特制造”的工厂发生群体性食物中毒事件，共有 100 名左右的工人在午餐时出现肠胃不适和呕吐、腹泻病症。据参与治疗的医生介
2、绍，此次工人中毒一般是因食用不新鲜的或腌制不够充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表现为有头晕、头痛、呼吸急促、腹痛等病症。2010 年 04 月 23 日，200 名学生食用“人人高”牌袋装液态奶致陕西旬阳、勉县部分学生食物中毒，陕西液态奶消费企业因此而全面停产。2010 年 5 月 12 日上午，江苏徐州王陵路妇联幼儿园在晨检时觉察 109 名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。教师、学生按照以上案例总结食品卫生平安的重要性。（二）让学生说一说如何样区分征询题食品，预防食品中毒（要求学生提早查找材料，做好预备）。明确：不买包装不完好、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。认真查看包装标识、厂家
3、厂址、消费日期是否标示明晰、合格。查看市场准入标志（QS）（三）探究：如何样预防食物中毒？1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。3、如何样预防食物中毒搞好食品卫生监视和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应完全加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。烹调时要生熟分开，防止穿插污染。腌腊罐头食品，食前应煮沸10 分钟。（四）学生讨论交流：如何样留意食品平安？教师明确并强调教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、正确洗手，“
4、湿、擦、搓、干”，人人饭前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、路边饮食、零食拒入口。3、购置包装标识、厂家厂址、消费日期标示明晰和保质期未超过的产品。4、防穿插污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。8、不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，剧烈运动后不要急于吃食品、喝水（五）万一有食物中毒或发生身体不适如何办？1、立即停顿食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压榨咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水病症（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往医院救治。（六）小结：喜欢零食是小孩的天分，但往往在吃得欢乐的同时却不记得要看看食品是否过期，是否变质，请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品。