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1、糖果、巧克力及蜜饯制造（C1420）行业2004年5月标准化行业数据报告单位：数据中华行业研究中心传真：01068314818 68557119E-MAIL：fzq2行业状况摘要行业景气度：好转 成长 成长高峰 成长趋缓 收缩 落底行业关注度：一星 二星 三星 四星 五星主要规模指标发展趋势图行业销售收入发展趋势图行业利润总额发展趋势图月度主要赢利指标发展趋势行业资产收益率及相关指标发展趋势2004年5月不同大区各细分行业销售收入综合对比图细分行业2004年5月主要规模指标数据对比细分行业2004年5月主要规模指标及增长率糖果的年度产量及增长率主要产品价格指数同比分析制造业（C）食品制造业（C
2、1400）液体乳及乳制品制造C1440焙烤食品制造C1410糖果、巧克力及蜜饯制造C1420方便食品制造C1430其他食品制造C1490罐头制造C1450调味品、发酵制品制造C1460糖果、巧克力制造C1421蜜饯制作C1422糖果、巧克力及蜜饯制造C1420主要产品l 糖果主要产品价格指数1. 硬质糖果2. 夹心糖果3. 牛奶糖果4. 纯巧克力5. 果仁巧克力6. 威化巧克力7. 软糖8. 酥糖9. 口香糖10. 橄榄蜜饯目录行业状况摘要I第一部分：行业运行数据综合分析1第1章.行业综合运行数据11.1.行业基础面分析11.1.1.行业规模指标11.1.2.赢利能力指标31.1.3.经营发展
3、能力月度指标51.1.4.偿债能力指标51.2.行业结构性分析61.2.1.行业大区分布概况61.2.2.行业省份分布概况81.2.3.行业企业性质结构分析101.2.4.行业销售收入集中度分析151.2.5.行业利润总额集中度分析161.2.6.行业总资产集中度分析161.3.行业标杆企业分析16第2章.细分行业横向分析182.1.细分行业基础面分析182.1.1.细分行业规模指标182.1.2.各细分行业盈利能力分析202.1.3.各细分行业经营发展能力指标212.1.4.各细分行业偿债能力指标222.2.细分行业结构性分析232.2.1.细分行业累计销售收入大区结构性分析232.2.2.
4、细分行业利润总额大区结构性分析252.2.3.细分行业总资产大区结构性分析262.2.4.细分行业企业注册类型结构性分析262.2.5.细分行业销售收入集中度分析292.2.6.细分行业累计利润总额集中度分析302.2.7.细分行业总资产集中度分析30第二部分：工业产品生产数据综合分析31第1章.产品产量横向数据分析31第2章.主要工业产品产量分析312.1.糖果生产状况分析312.1.1.产品年度基本面分析312.1.2.产品月度基本面分析312.1.3.产品年度大区结构性分析332.1.4.产品月度大区结构性分析342.1.5.产品年度省份结构性分析352.1.6.产品月度省份结构性分析3
5、52.1.7.产品年度集中度分析362.1.8.产品月度集中度分析372.1.9.产品年度标杆企业介绍37第三部分：工业产品价格指数数据综合分析39第1章.工业产品价格指数横向综合分析39第2章.主要工业产品价格指数分析402.1.硬质糖果(吨)产品价格趋势分析402.2.夹心糖果(吨)产品价格趋势分析412.3.牛奶糖果(吨)产品价格趋势分析422.4.纯巧克力(吨)产品价格趋势分析422.5.果仁巧克力(吨)产品价格趋势分析432.6.威化巧克力(吨)产品价格趋势分析442.7.软糖(吨)产品价格趋势分析442.8.酥糖(吨)产品价格趋势分析452.9.液糖(吨)产品价格趋势分析462.1
6、0.口香糖(吨)产品价格趋势分析462.11.麻糖(盒)产品价格趋势分析472.12.梨脯(吨)产品价格趋势分析482.13.桃脯(吨)产品价格趋势分析482.14.杏脯(吨)产品价格趋势分析492.15.脆梅(吨)产品价格趋势分析502.16.蜜枣(吨)产品价格趋势分析502.17.橄榄蜜饯(吨)产品价格趋势分析512.18.加应子蜜饯(吨)产品价格趋势分析522.19.果冻(吨)产品价格趋势分析52附录A：数据说明54附录B：行业景气度与关注度介绍55数据表目录表1.糖果、巧克力及蜜饯制造业最新半年的行业当月主要规模指标表1表2.糖果、巧克力及蜜饯制造业与其大类、门类规模比较表1表3.主要
7、规模指标的同比增长率3表4.主要盈利能力指标表3表5.主要经营发展能力指标表5表6.行业主要偿债能力指标表5表7.各大区核心经营指标同比、环比数据表6表8.各省份主要经营数据8表9.2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表10表10.2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表10表11.2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表11表12.2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表11表13.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表12表14.2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表12表15.2004年5月月度各类型外商投资企
8、业主要经营数据对比表13表16.2004年5月月度各类型外商投资企业主要经营比例对比表13表17.2004年5月月度各类型规模企业主要经营数据对比表14表18.2004年5月月度各类型规模企业主要经营比例对比表14表19.行业销售收入集中度分析15表20.2004年5月行业主要企业标杆16表21.细分行业规模指标数据对比18表22.细分行业盈利能力指标数据对比20表23.细分行业2004年5月经营发展能力指标数据表21表24.细分行业2004年5月偿债能力指标数据表22表25.细分行业按照累计销售收入的当月大区分布数据表23表26.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布数据表26表27
9、.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表26表28.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（内资企业）数据表26表29.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表27表30.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（港澳台投资企业）数据表27表31.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表27表32.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入分布（外商投资企业）数据表28表33.2004年5月不同注册类型企业累计销售收入占全国比例数据表28表34.2004年3月各细分行业累计销售收入集中度分布数据表29表35.糖果年度产量31
10、表36.糖果产品月度生产状况31表37.糖果月度累计生产数据32表38.2004年5月糖果的各大区的累计产量33表39.2004年5月糖果的各大区的当月产量34表40.2003年糖果的各省份的累计产量35表41.2004年5月糖果的各省份的产量35表42.2000年-2003年糖果产量的集中度数据表36表43.2004年5月糖果的当月集中度37表44.2003年产品产量企业标杆37表45.2004年5月产品产量企业标杆38表46.糖果、巧克力及蜜饯制造业主要产品价格指数同比分析39表47.主要产品（硬质糖果(吨)）价格指数月度数据表40表48.主要产品（夹心糖果(吨)）价格指数月度数据表41表
11、49.主要产品（牛奶糖果(吨)）价格指数月度数据表42表50.主要产品（纯巧克力(吨)）价格指数月度数据表42表51.主要产品（果仁巧克力(吨)）价格指数月度数据表43表52.主要产品（威化巧克力(吨)）价格指数月度数据表44表53.主要产品（软糖(吨)）价格指数月度数据表44表54.主要产品（酥糖(吨)）价格指数月度数据表45表55.主要产品（液糖(吨)）价格指数月度数据表46表56.主要产品（口香糖(吨)）价格指数月度数据表46表57.主要产品（麻糖(盒)）价格指数月度数据表47表58.主要产品（梨脯(吨)）价格指数月度数据表48表59.主要产品（桃脯(吨)）价格指数月度数据表48表60.
12、主要产品（杏脯(吨)）价格指数月度数据表49表61.主要产品（脆梅(吨)）价格指数月度数据表50表62.主要产品（蜜枣(吨)）价格指数月度数据表50表63.主要产品（橄榄蜜饯(吨)）价格指数月度数据表51表64.主要产品（加应子蜜饯(吨)）价格指数月度数据表52表65.主要产品（果冻(吨)）价格指数月度数据表52数据图目录图1.行业主要规模指标同比变化趋势图2图2.行业主要规模指标与大类门类比较图2图3.月度累计利润总额发展趋势图2图4.月度累计销售收入发展趋势图2图5.总资产发展趋势图3图6.主要规模指标发展趋势图3图7.主要赢利能力指标的同比增长率图4图8.月度主要赢利指标发展趋势4图9.
13、行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势4图10.行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势4图11.行业累计资产收益率及相关指标发展趋势4图12.行业经营发展能力指标发展趋势5图13.行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势5图14.行业偿债能力图6图15.各大区主要经营指标分布图7图16.2004年5月各大区主要经营指标变化趋势分析图7图17.2004年5月各大区主要经营指标同比增长率8图18.各省份累计销售收入排名9图19.各省份累计利润总额排名9图20.各省份资产总计排名9图21.2004年5月累计销售收入结构10图22.2004年5月累计利润总额结构10图23.2004年5月总资产结构10图
14、24.2004年5月累计销售收入结构11图25.2004年5月累计利润总额结构12图26.2004年5月总资产结构12图27.2004年5月累计销售收入结构12图28.2004年5月累计利润总额结构13图29.2004年5月总资产结构13图30.2004年5月累计销售收入结构14图31.2004年5月累计利润总额结构14图32.2004年5月总资产结构14图33.2004年5月累计销售收入结构15图34.2004年5月累计利润总额结构15图35.2004年5月总资产结构15图36.行业销售收入集中度综合走势图15图37.行业不同销售收入集中度走势图16图38.各细分行业2004年5月主要规模指
15、标分布图18图39.各细分行业2004年5月主要规模指标发展趋势图18图40.各细分行业2004年5月主要规模指标百分比变化18图41.细分行业2004年5月主要规模指标数据对比19图42.细分行业2004年5月主要规模指标及增长率19图43.细分行业2004年5月主要盈利能力指标数据对比分析20图44.细分行业销售毛利率同比数据对比分析20图45.细分行业主营业务利润率同比数据对比分析20图46.细分行业净资产收益率同比数据对比分析21图47.细分行业总资产收益率同比数据对比分析21图48.细分行业2004年5月主要经营发展能力指标数据对比分析（1）21图49.细分行业2004年5月主要经营
16、发展能力指标数据对比分析（2）22图50.细分行业2004年5月资产负债率数据对比分析(1)22图51.细分行业2004年5月资产负债率同比数据对比分析(2)22图52.2004年5月不同大区细分行业累计销售收入分布图23图53.2004年5月不同大区各细分行业地区累计销售收入同比分析23图54.2004年5月不同大区各细分行业累计销售收入综合对比图25图55.2004年5月不同大区各细分行业销售收入百分比对比图25图56.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图26图57.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图27图58.2004年5月不同注册类型企业各
17、细分行业累计销售收入对比图28图59.2004年5月不同注册类型企业各细分行业累计销售收入对比图28图60.各细分行业累计销售收入集中度百分比对比图29图61.各细分行业累计销售收入集中度绝对值对比图29图62.各细分行业累计销售收入CR3集中度百分比对比图30图63.各细分行业累计销售收入CR10集中度百分比对比图30图64.糖果的年度产量及增长率31图65.糖果生产状况分析32图66.2004年5月糖果的各大区的累计产量及增长率33图67.2004年5月糖果的累计产量各大区的百分比33图68.2004年5月糖果的各大区的累计产量和去年同期产量33图69.2004年5月糖果的各大区的累计产量
18、和去年同期产量的百分比图33图70.2004年5月糖果的各大区的当月产量及增长率34图71.2004年5月糖果的当月产量各大区的百分比34图72.2004年5月糖果的各大区的产量和去年同期产量34图73.2004年5月糖果的各大区的产量和去年同期产量的百分比图34图74.2000年-2003年糖果的集中度36图75.2000年-2003年糖果的集中度36图76.2003年和2001年糖果的集中度及增长率情况36图77.2004年5月糖果的当月集中度37图78.2004年5月糖果的当月集中度37图79.2004年5月糖果的当月集中度及增长率情况37图80.糖果、巧克力及蜜饯制造业主要产品价格指数
19、同比分析39图81.主要产品（硬质糖果(吨)）价格指数月度数据表41图82.主要产品（夹心糖果(吨)）价格指数月度数据表41图83.主要产品（牛奶糖果(吨)）价格指数月度数据表42图84.主要产品（纯巧克力(吨)）价格指数月度数据表42图85.主要产品（果仁巧克力(吨)）价格指数月度数据表43图86.主要产品（威化巧克力(吨)）价格指数月度数据表44图87.主要产品（软糖(吨)）价格指数月度数据表44图88.主要产品（酥糖(吨)）价格指数月度数据表45图89.主要产品（液糖(吨)）价格指数月度数据表46图90.主要产品（口香糖(吨)）价格指数月度数据表46图91.主要产品（麻糖(盒)）价格指数
20、月度数据表47图92.主要产品（梨脯(吨)）价格指数月度数据表48图93.主要产品（桃脯(吨)）价格指数月度数据表48图94.主要产品（杏脯(吨)）价格指数月度数据表49图95.主要产品（脆梅(吨)）价格指数月度数据表50图96.主要产品（蜜枣(吨)）价格指数月度数据表50图97.主要产品（橄榄蜜饯(吨)）价格指数月度数据表51图98.主要产品（加应子蜜饯(吨)）价格指数月度数据表52图99.主要产品（果冻(吨)）价格指数月度数据表52 第X页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第64页 共76页第一部分：行业运行数据综合分析第1章. 行业综合运行数据1.1. 行
21、业基础面分析1.1.1. 行业规模指标表1. 糖果、巧克力及蜜饯制造业最新半年的行业当月主要规模指标表时 间月度职工人数（万人）月度当月销售收入（亿元）月度总资产（亿元）月度负债总额（亿元）月度利润总额（亿元）2004057.3115.67175.1290.252.062004047.2117.16171.9394.983.232004036.9815.83173.8396.712.002004027.2133.02171.5597.013.822003127.1516.25170.1299.801.242003117.1116.72164.6493.092.402003107.0416.84
22、161.9588.841.452003096.9315.12162.6391.250.902003086.9113.47154.2284.630.232003076.7610.05150.4481.810.302003066.7912.14156.3089.000.572003056.5812.61152.0085.750.052003046.5812.84147.6181.900.832003036.6715.12146.6984.511.502003026.5027.29143.3683.382.73表2. 糖果、巧克力及蜜饯制造业与其大类、门类规模比较表行业月度累计销售收入（亿元）月度总
23、资产（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305制造业59140.7943185.41136178.47114069.423150.562023.78食品制造业970.64784.932394.142062.0253.0740.80糖果、巧克力及蜜饯制造81.6867.86175.12152.0011.115.10图1. 行业主要规模指标同比变化趋势图月度累计利润总额月度累计销售收入总资产图2. 行业主要规模指标与大类门类比较图月度累计利润总额月度累计销售收入总资产月度累计利润总额月度累计销售收入总资产图3. 月度累计利润总额发展趋势
24、图图4. 月度累计销售收入发展趋势图图5. 总资产发展趋势图表3. 主要规模指标的同比增长率在职职工销售总额总资产负债总额月度环比增长率（%）1.34%-8.69%1.86%-4.98%月度同比增长率（%）11.04%24.28%15.20%5.25%图6. 主要规模指标发展趋势图1.1.2. 赢利能力指标表4. 主要盈利能力指标表时 间累计销售毛利率(%)累计主营业务利润率（%）累计净资产收益率（%）累计利润总额/总资产（%）20040532.16%13.60%9.84%6.34%20040432.34%13.71%8.84%5.26%20040332.54%11.90%5.67%3.34%
25、20040232.12%11.57%3.85%2.23%20031230.67%7.23%13.03%7.16%20031129.70%7.19%11.51%6.65%20031029.43%6.31%8.79%5.28%20030926.47%5.98%7.47%4.36%20030829.62%5.99%6.70%4.02%20030728.59%6.63%6.54%3.97%20030629.63%7.09%6.33%3.63%20030531.19%7.51%5.78%3.35%20030431.00%9.14%5.78%3.42%20030332.07%9.96%5.11%2.88%
26、20030230.80%9.99%3.42%1.90%图7. 主要赢利能力指标的同比增长率图图8. 月度主要赢利指标发展趋势图9. 行业累计销售毛利率及相关指标发展趋势图10. 行业累计主营业务利润率及相关指标发展趋势图11. 行业累计资产收益率及相关指标发展趋势1.1.3. 经营发展能力月度指标表5. 主要经营发展能力指标表指标月度累计销售收入增长率(%)月度累计总资产增长率(%)月度累计总资产周转率20040520.53%15.90%0.1320040420.93%18.20%0.1020040315.59%18.83%0.0820040216.90%19.12%0.0520031220.
27、03%16.37%0.2720031119.42%14.23%0.2520031018.44%15.74%0.2220030918.92%18.39%0.2020030820.50%12.93%0.1820030720.67%13.02%0.1620030619.48%15.34%0.1420030518.50%13.85%0.1220030420.52%16.24%0.1020030318.86%15.26%0.082003029.79%12.79%0.05图12. 行业经营发展能力指标发展趋势图13. 行业累计总资产周转率及相关指标发展趋势1.1.4. 偿债能力指标表6. 行业主要偿债能力
28、指标表时 间资产负债率（%）利息保障倍数(倍)20040551.54%20.5020040455.25%19.8820040355.64%17.1020040256.55%17.0720031258.66%8.1120031156.54%8.3520031054.85%7.4120030956.11%7.1320030854.87%7.1520030754.38%7.8620030656.94%8.2420030556.41%8.9120030455.49%10.5320030357.61%11.5420030258.16%11.45备注流动比率只有年度的数据图14. 行业偿债能力图1.2.
29、行业结构性分析1.2.1. 行业大区分布概况表7. 各大区核心经营指标同比、环比数据表地区总资产（亿元）月度累计销售收入（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305华北22.0321.3810.729.010.15-0.32东北0.510.500.080.040.000.00华东73.6059.9931.4528.002.252.31中南76.5867.4838.8530.338.723.30西南1.460.950.250.15-0.03-0.01西北0.940.800.330.240.020.01图15. 各大区主要经营指标分布图2
30、004年5月总资产大区分布2004年5月累计销售收入大区分布2004年5月累计利润总额大区分布图16. 2004年5月各大区主要经营指标变化趋势分析图2004年5月各大区的总资产比较2004年5月各大区的总资产百分比变化2004年5月累计各大区的销售收入比较2004年5月累计各大区的销售收入百分比变化2004年5月累计各大区的利润总额比较2004年5月累计各大区的利润总额百分比变化图17. 2004年5月各大区主要经营指标同比增长率1.2.2. 行业省份分布概况表8. 各省份主要经营数据地区名称时间月度累计销售收入（亿元）占全国比例（%）总资产（亿元）占全国比例（%）月度累计利润总额（亿元）占
31、全国比例（%）北京市2004年5月7.128.71%12.667.23%0.353.15%天津市2004年5月1.672.05%4.382.50%-0.33-2.95%河北省2004年5月1.411.73%3.001.71%0.121.04%山西省2004年5月0.430.53%1.831.05%0.010.11%内蒙2004年5月0.090.11%0.160.09%0.000.00%黑龙江省2004年5月0.080.10%0.510.29%0.000.01%上海市2004年5月8.119.93%26.5815.18%0.191.71%江苏省2004年5月8.6210.55%24.0613.7
32、4%0.877.86%浙江省2004年5月2.162.65%5.323.04%0.302.70%安徽省2004年5月0.230.29%0.820.47%0.000.02%福建省2004年5月8.6710.62%11.506.57%0.554.95%江西省2004年5月0.120.14%0.110.06%0.010.07%山东省2004年5月3.544.33%5.202.97%0.322.92%河南省2004年5月2.312.83%4.392.51%0.221.97%湖北省2004年5月0.991.21%1.580.90%0.191.71%湖南省2004年5月0.991.22%0.760.43%
33、0.010.07%广东省2004年5月34.4342.15%69.0639.43%8.3074.76%广西2004年5月0.040.04%0.110.06%0.000.00%海南省2004年5月0.100.12%0.690.39%0.000.04%四川省2004年5月0.210.26%0.760.44%-0.03-0.23%贵州省2004年5月0.000.00%0.180.10%0.000.00%云南省2004年5月0.000.00%0.040.02%0.00-0.02%陕西省2004年5月0.080.10%0.510.29%0.010.11%甘肃省2004年5月0.250.31%0.400.
34、23%0.000.04%新疆2004年5月0.000.00%0.030.02%0.000.00%图18. 各省份累计销售收入排名图19. 各省份累计利润总额排名图20. 各省份资产总计排名1.2.3. 行业企业性质结构分析表9. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营数据对比表名称月度累计销售收入（亿元）资产总计（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305内资企业27.77 23.97 67.70 61.70 1.25 0.76 港澳台投资企业14.34 13.99 34.96 32.12 1.15 1.47 外商投资企业39.58
35、 29.90 72.45 58.18 8.70 2.86 表10. 2004年5月月度各注册类型企业主要经营比例对比表名称累计销售收入比例(%)总资产比例(%)累计利润总额比例(%)200405200305200405200305200405200305内资企业33.99%35.32%38.66%40.59%11.29%14.98%港澳台投资企业17.55%20.62%19.96%21.13%10.34%28.85%外商投资企业48.45%44.06%41.37%38.28%78.37%56.18%图21. 2004年5月累计销售收入结构图22. 2004年5月累计利润总额结构图23. 200
36、4年5月总资产结构表11. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营数据对比表名称月度累计销售收入（亿元）资产总计（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305国有企业0.19 0.42 3.41 6.89 0.00 -0.06 集体企业2.85 4.43 2.32 6.83 0.11 0.25 股份合作企业0.48 0.75 0.94 1.61 0.01 0.02 联营企业0.03 0.18 0.94 0.18 -0.04 0.00 有限责任公司7.70 6.10 29.03 23.05 0.23 0.19 股份有限公司0.71 0.
37、61 1.95 1.32 0.10 0.01 私营企业15.80 11.50 29.12 21.82 0.86 0.35 表12. 2004年5月月度各类型内资企业主要经营比例对比表名称累计销售收入比例(%)总资产比例(%)累计利润总额比例(%)200405200305200405200305200405200305国有企业0.23%0.62%1.95%4.53%-0.04%-1.13%集体企业3.49%6.52%1.33%4.50%0.95%4.90%股份合作企业0.59%1.10%0.53%1.06%0.05%0.46%联营企业0.04%0.26%0.54%0.12%-0.32%0.05%
38、有限责任公司9.43%8.98%16.58%15.17%2.08%3.64%股份有限公司0.87%0.90%1.11%0.87%0.86%0.19%私营企业19.34%16.94%16.63%14.35%7.70%6.86%图24. 2004年5月累计销售收入结构图25. 2004年5月累计利润总额结构图26. 2004年5月总资产结构表13. 2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营数据对比表名称月度累计销售收入（亿元）资产总计（亿元）月度累计利润总额（亿元）200405200305200405200305200405200305合资经营企业（港或澳台资）8.43 9.45 22.24
39、 19.92 0.78 1.04 合作经营企业（港或澳台资）1.02 0.78 2.50 2.99 0.07 0.08 港澳台独资企业4.64 3.54 9.82 8.84 0.29 0.35 港澳台商投资股份有限公司0.24 0.22 0.41 0.38 0.01 0.00 表14. 2004年5月月度各类型港澳台投资企业主要经营比例对比表名称累计销售收入比例(%)总资产比例(%)累计利润总额比例(%)200405200305200405200305200405200305合资经营企业（港或澳台资）10.32%13.93%12.70%13.11%6.99%20.34%合作经营企业（港或澳台资）1.25%1.15%1.43%1.97%0.64%1.61%港澳台独资企业5.68%5.22%5.61%5.81%2.64%6.86%