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1、第4节细胞中的糖类和脂质第1页，共50页，编辑于2022年，星期二思考：思考：1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？相同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？图中能尽快补充能量的食物是什么？_是主要的能源物质是主要的能源物质糖类糖类第2页，共50页，编辑于2022年，星期二第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第3页，共50页，编辑于2022年，星期二一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类:（一）组成元素：（一）组成元素：单糖、单糖、二糖、二糖、多糖（二）种类：C、H、O糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？H:O=2:1第4页，共50页
2、，编辑于2022年，星期二单糖单糖核糖核糖 （C5H10O5）RNA组成成分组成成分 主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中脱氧核糖脱氧核糖（C5H10O4）DNA的组成成分的组成成分 主要存在于细胞核中主要存在于细胞核中六碳糖：六碳糖：葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）、）、果糖、半乳糖果糖、半乳糖（细胞生命活动细胞生命活动主要能源物质，生命的燃料）主要能源物质，生命的燃料）五碳糖五碳糖不能水解的糖，可直接被细胞吸收。不能水解的糖，可直接被细胞吸收。注意注意：葡萄糖、脱氧核糖、核葡萄糖、脱氧核糖、核糖动植物都有糖动植物都有（1）第5页，共50页，编辑于2022年，星期二思
3、考思考:临床上临床上,医生常给病人静脉输入葡萄医生常给病人静脉输入葡萄糖液糖液.这样做起什么作用这样做起什么作用?为什么为什么?第6页，共50页，编辑于2022年，星期二第7页，共50页，编辑于2022年，星期二第8页，共50页，编辑于2022年，星期二第9页，共50页，编辑于2022年，星期二二糖二糖分子式分子式 ：C C1212H H2222O O1111植物：蔗糖、麦芽糖植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖动物：乳糖两分子单糖脱水缩合形成两分子单糖脱水缩合形成二糖二糖，水解后形成两分水解后形成两分子单糖。子单糖。（2 2）第10页，共50页，编辑于2022年，星期二水解水解水解水解水解水解第11
4、页，共50页，编辑于2022年，星期二思考思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？.提示：提示：蔗糖只能口服而不可以静脉注射，蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。第12页，共50页，编辑于2022年，星期二许多个葡萄糖分子连在一起形成许多个葡萄糖分子连在一起形成多糖，多糖，淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子。第13页，共
5、50页，编辑于2022年，星期二多糖分子式分子式 ：(C6H10O5）n动物：动物：糖原糖原（肝糖原、肌糖原）（肝糖原、肌糖原）,人和动物细人和动物细胞胞重要贮能物质重要贮能物质植物：植物：淀粉：植物细胞淀粉：植物细胞重要贮能物质重要贮能物质纤维素：纤维素：植物细胞壁的组成成分植物细胞壁的组成成分水解后生成许多单糖分子水解后生成许多单糖分子生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在.思考：思考：糖尿病人的饮食受到限制，米饭和馒头等主食糖尿病人的饮食受到限制，米饭和馒头等主食需要定量摄取，为什么？需要定量摄取，为什么？P31P31第14页，共50页，编辑于202
6、2年，星期二第15页，共50页，编辑于2022年，星期二糖的分类糖的分类类别类别概念概念主要糖类举例主要糖类举例 单单 糖糖 二二 糖糖 多多 糖糖单糖是不能水单糖是不能水解的糖。解的糖。二糖是水解后能二糖是水解后能够生成二分子单够生成二分子单糖的糖。糖的糖。多糖是水解后能够多糖是水解后能够生成许多个分子单生成许多个分子单糖的糖。糖的糖。自然界中自然界中自然界中自然界中含量最多的糖类含量最多的糖类含量最多的糖类含量最多的糖类植物：植物：蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖动物：乳糖动物：乳糖分子式都是：分子式都是：C C1212H H2222O O1111植物：淀粉、纤维素植物：淀粉、纤维素动物：糖元（肝
7、糖原、肌糖原）动物：糖元（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（分子式都是：（C C6 6H H1010O O5 5）n n葡萄糖葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）、果糖、半乳糖）、果糖、半乳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5）、）、脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）小结小结第16页，共50页，编辑于2022年，星期二种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖果糖果糖半乳糖半乳糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物植物细
8、胞中细胞中细胞中细胞中动物动物动物动物细胞中细胞中细胞中细胞中组成组成组成组成RNARNA的成分的成分的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量表表 各种单糖的分布和作用各种单糖的分布和作用第17页，共50页，编辑于2022年，星期二种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富中含量丰富中含量丰富甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜菜中含量甘蔗、甜
9、菜中含量丰富丰富丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富量丰富量丰富都能提供都能提供都能提供都能提供能量能量能量能量表表 各种二糖的分布和作用各种二糖的分布和作用第18页，共50页，编辑于2022年，星期二种类种类分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉淀粉淀粉纤维素纤维素纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中储藏器官中储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织
10、中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存储存能量能量支持保护支持保护细胞细胞储存储存能量能量，调节调节血糖血糖储存储存能量能量表表 各种多糖的分布和作用各种多糖的分布和作用第19页，共50页，编辑于2022年，星期二单糖、二糖和多糖的转化关系单糖、二糖和多糖的转化关系:(三三)糖类的结构单元糖类的结构单元:(四四)糖类的作用糖类的作用:单糖单糖是细胞和生物体进行生命活动的是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质：主要能源物质：构成构成细胞的组成成分细胞的组成成分：如纤维素细胞中重要的细胞中重要的贮贮能物质能物质：淀粉、糖原二糖二糖多糖多糖水解水解单糖单糖脱水缩合脱水缩合第20页，
11、共50页，编辑于2022年，星期二思考：糖类都是能源物质吗？思考：糖类都是能源物质吗？(1)(1)糖类糖类糖类糖类是生物体进行生命活动利用的是生物体进行生命活动利用的主要能源物质主要能源物质主要能源物质主要能源物质(2)(2)淀粉淀粉淀粉淀粉是植物细胞的重要是植物细胞的重要是植物细胞的重要是植物细胞的重要储能物质储能物质；(3)(3)(3)(3)糖原糖原是动物细胞的重要是动物细胞的重要储能物质储能物质是是是是;(4)(4)(4)(4)葡萄糖葡萄糖是是是是“生命的燃料生命的燃料生命的燃料生命的燃料”(5)(5)(5)(5)纤维素纤维素纤维素纤维素是是是是构成植物细胞壁构成植物细胞壁的主要成分的主
12、要成分的主要成分的主要成分 (纤维素不是能源物质纤维素不是能源物质纤维素不是能源物质纤维素不是能源物质)第21页，共50页，编辑于2022年，星期二1.1.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖的是的是 ()()A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是、苹果细胞中含量最丰富的多糖是()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖
13、原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原糖原、纤维素纤维素C第22页，共50页，编辑于2022年，星期二4.4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原，相关说法不正确的是（相关说法不正确的是（）A.A.此生物一定是动物，因为能合成糖原此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于多糖淀粉和糖原，都属于多糖 C.C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C第23页，共50页，编辑于2022年，星期二第24页，共50页，
14、编辑于2022年，星期二二、二、细胞中的脂质细胞中的脂质(一一)元素组成：元素组成：主要是C、H、O（有的含（有的含N、P）(二二)种类及作用种类及作用:脂质分子中氧的含量少于糖类，脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多。而氢的含量多。常见的常见的脂质有脂肪、磷脂、固醇等脂质有脂肪、磷脂、固醇等 思考思考:氧化同等质量的糖类和脂肪氧化同等质量的糖类和脂肪,脂肪氧化释放能量多脂肪氧化释放能量多.为什么为什么?溶解性：溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等丙酮、氯仿、乙醚等第25页，共50页，编辑于2022年，星期二储存能量储存能量储存能量储存
15、能量很好的绝热体很好的绝热体,具有保温的作用具有保温的作用 具有具有具有具有缓冲和减压的作用，保护内脏器官。缓冲和减压的作用，保护内脏器官。脂肪的作用：脂肪的作用：1、脂肪（、脂肪（C、H、O）脂肪的基本组成单位：脂肪的基本组成单位：甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸 资料资料:1g脂肪在体内储存所占体积是脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的糖原的1/5，但，但1g脂舫氧化分解释放的脂舫氧化分解释放的能量约能量约39KJ，而，而1g糖原氧化分解释放糖原氧化分解释放的能量约的能量约17KJ。脂肪的检测脂肪的检测:脂肪脂肪 苏丹苏丹 橘黄色橘黄色 苏丹苏丹 红色红色 第26页，共50页
16、，编辑于2022年，星期二3 3、固醇：、固醇：包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D等等 （1 1）胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质脂质脂质脂质的运输 （2 2 2 2）性激素：性激素：促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。（3 3）维生素）维生素D D：促进小肠对钙和磷的吸收。促进小肠对钙和磷的吸收。2 2、磷脂、磷脂（C C、H H、0 0、N N、P P）：是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。第30页，共50页，编辑于2022年，星期二 睾酮是一种雄性激素睾酮是一种雄性激素，
17、在男性青春期可促进肌肉和骨，在男性青春期可促进肌肉和骨质的生长，并且维持终生的肌肉特性。因为促进蛋白质合质的生长，并且维持终生的肌肉特性。因为促进蛋白质合成的类固醇在结构上与睾酮相似，它也有睾酮的某些效应。成的类固醇在结构上与睾酮相似，它也有睾酮的某些效应。所以所以有些运动员就利用这种人工合成的类固醇刺激肌有些运动员就利用这种人工合成的类固醇刺激肌肉迅速增长而提高成绩。肉迅速增长而提高成绩。与生活的联系与生活的联系第31页，共50页，编辑于2022年，星期二 有证据表明，滥用类固醇能引起有证据表明，滥用类固醇能引起严重的体力上、智力上的问题，包括严重的体力上、智力上的问题，包括激烈的情绪波动、
18、深度的精神压抑、激烈的情绪波动、深度的精神压抑、肝的伤害、高胆固醇、性欲减退和不肝的伤害、高胆固醇、性欲减退和不育。育。为什么利用性激素的仿制品会减少能为什么利用性激素的仿制品会减少能育性呢育性呢?原因是促蛋白质合成的类原因是促蛋白质合成的类固醇常会使身体中正常的性激素的固醇常会使身体中正常的性激素的产生减少。产生减少。与生活的联系与生活的联系第32页，共50页，编辑于2022年，星期二三、生物大分子以碳连为骨架：三、生物大分子以碳连为骨架：P331、单体：、单体：P332、单体的多聚体：、单体的多聚体：P33 每个单体都以若干个相连的碳每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，原子
19、构成的碳链为基本骨架，有许多单体连接成多聚体有许多单体连接成多聚体.说一说：说一说：多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位分别是什么？多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位分别是什么？碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素,没有没有碳就没有生命碳就没有生命.第33页，共50页，编辑于2022年，星期二第34页，共50页，编辑于2022年，星期二1 1组成细胞中的糖类、脂质和蛋白质的共同元素组成细胞中的糖类、脂质和蛋白质的共同元素是是 （）A.C A.C、H H、N B.CN B.C、H H、O O C.N C.N、P P、K D.OK D.O、N N、P PB B2.2.下列各项中，不属于脂质物质的是（下列
20、各项中，不属于脂质物质的是（）A A、维生素、维生素D D B B、胆固醇、胆固醇C C、雄性激素、雄性激素 D D、脂肪酶、脂肪酶D D练习题练习题第35页，共50页，编辑于2022年，星期二3.3.植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是（植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是（）A A麦芽糖和乳糖麦芽糖和乳糖B B纤维素和蔗糖纤维素和蔗糖C C糖元和淀粉糖元和淀粉D D葡萄糖和核糖葡萄糖和核糖4.4.某动物组织的细胞，其细胞质中含有的糖类和核酸主要某动物组织的细胞，其细胞质中含有的糖类和核酸主要是是()()A.A.糖原和糖原和RNA B.RNA B.糖原和糖原和DNA DNA C.C.淀粉和淀粉和
21、DNA D.DNA D.淀粉和淀粉和RNARNADA第36页，共50页，编辑于2022年，星期二5.5.关于细胞中化学成分的叙述错误的是（关于细胞中化学成分的叙述错误的是（）A.A.蛋白质的基本组成单位是氨基酸蛋白质的基本组成单位是氨基酸B.B.染色体组成成分是脱氧核糖和蛋白质染色体组成成分是脱氧核糖和蛋白质C.C.胆固醇、脂肪、磷脂都属于脂质胆固醇、脂肪、磷脂都属于脂质 D.D.乳糖和麦芽糖都属于二糖乳糖和麦芽糖都属于二糖B B6.(086.(08江苏生物江苏生物)下列各组物质中，由相同种类元素组成的是下列各组物质中，由相同种类元素组成的是()()A A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、
22、脂肪酶 B B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原 C C氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D D性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素B B第37页，共50页，编辑于2022年，星期二10.10.（20082008江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成江苏）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（的是（）A.A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶B.B.淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C.C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.D.性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素B B第38页，共50页，编辑于2022年，星期二（1）A是指是
23、指 ；若；若E在动物是指在动物是指 ，若在植物是指，若在植物是指 。（2）F的化学名称叫做的化学名称叫做 ；它是由一个；它是由一个_ 分子和三个分子和三个_ 分分子结合而成的化合物。子结合而成的化合物。（3）C是指是指 ；通式是；通式是 ，C形成形成G过程叫做过程叫做 。答案（答案（1）葡萄糖葡萄糖 糖元糖元 淀粉淀粉 (2)甘油三脂甘油三脂 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸 (3)氨基酸氨基酸 脱水缩合脱水缩合1212、下图表示下图表示细胞四种有机物的组成细胞四种有机物的组成，依据主要功能分，依据主要功能分析回答：析回答：第39页，共50页，编辑于2022年，星期二（4 4）对绝对绝大多数生物来大多数
24、生物来说说，H H是是 （中文名称），（中文名称），简简称称 。(5)(5)这这四四类类有机物中的有机物中的许许多物多物质质,相相对对分子量一般都以万分子量一般都以万计计,甚至百万甚至百万计计,而且基而且基本都是由本都是由细细胞在生命活胞在生命活动动中中产产生的生的,所以称所以称为为_。答案答案(4)脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸 DNA (5)生物大分子生物大分子 第40页，共50页，编辑于2022年，星期二练习练习P33：二、拓展题：二、拓展题：1 1、为什么等量的脂肪比糖含能量多，却不是生物体、为什么等量的脂肪比糖含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？利用的主要能源物质？提示：提示：糖类是
25、生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。备能源。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的占体积的4 4倍左右。因此脂肪是一种很倍左右。因此
26、脂肪是一种很“经济经济”的储备能源。的储备能源。与与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。的主要能源物质。第41页，共50页，编辑于2022年，星期二练习练习P33：二、拓展题：二、拓展题：
27、2、葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，、葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？蔗糖是否可以呢？为什么？.提示：提示：葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射；但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解
28、，变成单糖后被细胞吸收。消化分解，变成单糖后被细胞吸收。第42页，共50页，编辑于2022年，星期二思考与讨论：思考与讨论：P32 1P32 1、2 2、3 3（1 1）.提示：提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。骆驼的驼峰。（2 2）提示：）提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。它们的种子
29、里。第43页，共50页，编辑于2022年，星期二有机物有机物 元素组成元素组成糖类糖类脂脂 质质核酸核酸蛋白质蛋白质（一）有机物中元素的种类（一）有机物中元素的种类C、H、O主要是主要是C、H、O（有的含（有的含（有的含（有的含N、P）C、H、O、N、P C、H、O、N（有的含（有的含S、P、Fe、Mg）课堂小结：课堂小结：第44页，共50页，编辑于2022年，星期二（二）糖类（二）糖类类别类别概念概念主要糖类举例主要糖类举例 单单 糖糖 二二 糖糖 多多 糖糖单糖是不能水单糖是不能水解的糖。解的糖。二糖是水解后能够二糖是水解后能够生成二分子单糖的生成二分子单糖的糖。糖。多糖是水解后能够生多糖
30、是水解后能够生成许多个分子单糖的成许多个分子单糖的糖。糖。自然界中含量自然界中含量自然界中含量自然界中含量最多的糖类最多的糖类最多的糖类最多的糖类植物：植物：蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖动物：乳糖动物：乳糖分子式都是：分子式都是：C C1212H H2222O O1111植物：淀粉、纤维素植物：淀粉、纤维素动物：糖元（肝糖原、肌糖原）动物：糖元（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（分子式都是：（C C6 6H H1010O O5 5）n n葡萄糖葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）、果糖、半乳糖）、果糖、半乳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5）、）、脱氧核糖（脱氧核糖（C
31、C5 5H H1010O O4 4）1、组成元素：、组成元素：2、种类：C、H、O第45页，共50页，编辑于2022年，星期二类别类别概念概念举例举例分子式分子式分布分布主要功能主要功能单单糖糖单糖是不能水解的糖单糖是不能水解的糖葡萄糖葡萄糖动植物细胞动植物细胞重要能源物重要能源物质质核糖核糖RNA组成成组成成分之一分之一脱氧核糖脱氧核糖DNA的组成的组成成分之一成分之一二二糖糖二糖是水解后能够生二糖是水解后能够生成二分子单糖的糖。成二分子单糖的糖。蔗糖、蔗糖、植物细胞植物细胞细胞中能源细胞中能源物质物质麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动物细胞动物细胞多多糖糖多糖是水解后能够生多糖是水解后能够生成许多个分
32、子单糖的成许多个分子单糖的糖。糖。自然界中含量最自然界中含量最自然界中含量最自然界中含量最多的糖类多的糖类多的糖类多的糖类糖元糖元动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞贮贮能物质能物质淀粉、淀粉、植物细胞植物细胞植物细胞植物细胞贮贮能物质能物质纤维素纤维素植物细胞壁植物细胞壁的主要成分的主要成分(C6H10O5）nC12H22O11C6H12O6C5H10O5C5H10O4第46页，共50页，编辑于2022年，星期二是细胞和生物体进行生命活动的是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质：主要能源物质：构成构成细胞的组成成分细胞的组成成分：如纤维素细胞中重要的细胞中重要的贮贮能物质能物质：淀粉、糖原3
33、3、糖类的作用、糖类的作用:按功能分按功能分供能物质：葡萄糖供能物质：葡萄糖贮能物质：淀粉、糖原贮能物质：淀粉、糖原结构物质：纤维素结构物质：纤维素第47页，共50页，编辑于2022年，星期二（三）（三）脂质：脂质：P9 P91、元素组成：主要是C、H、O（有的含N、P）、种类及作用、种类及作用:脂肪、磷脂、固醇等脂肪、磷脂、固醇等（1 1）脂肪：）脂肪：(C(C、H H、O)O)脂肪的基本组成单位：脂肪的基本组成单位：脂肪的基本组成单位：脂肪的基本组成单位：甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸贮存能量贮存能量脂肪的脂肪的作用：作用：很好的绝热体很好的绝热体,具有保温的作用具有保温的作用具有具有缓冲和减压
34、的作用，保护内脏器官。缓冲和减压的作用，保护内脏器官。第48页，共50页，编辑于2022年，星期二固醇：固醇：包括包括胆固醇、性激素和维生素胆固醇、性激素和维生素D D等等 胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，是构成细胞膜的重要成分，参与血液中参与血液中脂质的运输。脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D：可促进小肠对钙和磷的吸收。磷脂 是构成生物膜的重要成分，也是构成多种细 胞器膜的重要成分。第49页，共50页，编辑于2022年，星期二此表知识点不全此表知识点不全,仅供参考仅供参考.自己整理自己整理第50页，共50页，编辑于2022年，星期二