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1、微生物资源开发利用a卷含答案微生物资源开发利用课程考试试卷（A A ）适用专业 试卷所需时间120 分钟 试卷总分100 分 考试日期 开卷/闭卷闭卷 成绩一、名词说明（3 3 分× 5=1 15 5 分）1.微生物肥料 2.抗生素 3.组合生物转化 4.反硝化作用 5.单细胞蛋白 二、推断题（1 1 分 ×5 5=5 分）1.微生物肥料可以替代传统肥料。（）2.用 Ames 试验可以检测食品添加剂、化妆品等的致突变性。（）3.产生甲烷过程中的全部微生物群均为严格厌氧菌。（）4.微生物可以应用于手性药物的拆分。（）5.活性污泥法属于厌氧微生物处理。（ ）三、简答题（8
2、8 分×2 4=32 分）1.为什么极端微生物近年来成为开发的热点？2.利用微生物 勘探石油的原理是什么？ 3.利用微生物除去污水中磷的原理是什么？4.基因工程菌在发酵行业中的应用受到哪些缘由的限制？ 四、论述题（2 12 分×4 2=24 分）1.微生物有哪些特点适合应用于环境污染物的降解与修复。 院系：_专业班级：_姓名：_学号：_ 装订 线2.食品中腐败微生物的防治主要有哪些方法？五、试 验设计题（2 12 分×4 2=24 分）1.正常状况下，微生物体内的乳糖分解酶均为诱导型，即只在葡萄糖不存在且乳糖存在的状况下才能诱导合成。请设计一个筛选模型，能够
3、快速便利的筛选出乳糖分解酶组成型突变株。 2.设计一个试验，如何从土壤中筛选出针对革兰氏阴性菌的抗生素产生菌。（简要写出筛选的流程，不需注明详细细微环节，如培育基名称、培育条件等。） 微生物资源开发利用课程考试试卷（A A ）答案适用专业 试卷所需时间120 分钟 试卷总分100 分 考试日期 开卷/闭卷闭卷 成绩一、名词说明（3 3 分× 5=1 15 5 分）1.微生物肥料又称接种剂，生物肥料、菌肥等，是指一类含有活微生物的特定制剂，应用于农业生产中，能够获得特定的肥料效应。2.是由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次
4、级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。3.组合生物转化是指利用一种以上的具有特别转化功能的微生物或酶,对同一个母体化合物进行组合转化,以得到化学结构的多样性 4.也称脱氮作用。反硝化细菌在缺氧条件下，还原硝酸盐，释放出分子态氮（N 2 ）或一氧化二氮（N 2 O）的过程。5. 单细胞蛋白（single cell protein,简称 SCP）主要是指酵母、细菌、真菌等微生物蛋白质资源，即用发酵法培育微生物而获得的菌体蛋白，又叫微生物蛋白、菌体蛋白。二、推断题（1 1 分 ×5 5=5 分）1.微生物肥料可以替代传统肥料。（Χ）2.用 Ames 试验可以检测食品添
5、加剂、化妆品等的致突变性。（√）3.产生甲烷过程中的全部微生物群均为严格厌氧菌。（Χ）4.微生物可以应用于手性药物的拆分。（√）5.活性污泥法属于厌氧微生物处理。（Χ）三、简答题（8 8 分 ×2 4=32 分）1.极端环境微生物能长期生长在高温、低温、极端高酸、高碱及高盐等极端特异环境中,必定有其独特的基因类型、特别的生理机制,从而产生特别的代谢产物。2. 油气藏深埋于地下,其中富集的自然气在地压下沿着地层裂隙向地表扩散。分析底土中烃含量的异样区作为油气藏可能存在的标记是地球化学干脆找油法(气测法)之一。在底土中存在着以气态烃为唯一碳源和能
6、源的细菌, 其发育强度与烃含量有相关性。这一方面会引起气测指标的季节性改动, 降低了气测法的效果;另一方面提出了利用这类细菌作为油气藏指示菌的可能性。因此,探讨气态烃氧化菌的分布规律及其生理、生化特性就成为油气藏微生物勘探法的基础。3.在生物除磷工艺中利用一种能过量汲取并贮藏磷的微生物贮磷菌，也称积磷微生物,以降低出水的磷含量。在实际除磷工艺中,先使污水处于厌氧条件下,贮磷菌释放磷,再进人好氧条件,而过量汲取磷,使含有这种贮磷菌的活性污泥在二次沉淀池中沉淀,解除剩余活性污泥,从而达到除磷目的4. 主要有以下几个方面：1）构建的困难；2）基因工程菌不稳定性；3）培育条件高于一般的发酵菌株。四、论
7、述题（2 12 分×4 2=24 分）1.微生物对污染物降解的特点 1）个体微小、比表面积大、代谢速率快2）种类繁多、分布广泛、代谢类型多样 3）繁殖快、易变异、适应性强 4）质粒、降解性质粒（degradative plasmid ）5）共代谢作用（协同代谢，co-metabolism）2.1）食品的低温抑菌保藏 2）食品加热灭菌保藏 食品巴氏消毒法、食品高温灭菌法、超高温瞬时灭菌等。3）微波杀菌 4）远红外线加热杀菌 5）食品的高渗透压 保藏 6）食品的化学防腐保藏 山梨酸及其盐类、丙酸、硝酸盐和亚硝酸盐、乳菌素、苯甲酸、苯甲酸钠和对羟基苯甲酸酯、溶菌酶等。 7）食品的辐射保藏五、试验设计题（2 12 分×4 2=24 分）1.将诱变后的菌首先培育于只含有葡萄糖的培育基，肯定时间后转移至只含有乳糖的培育基，此时，组成型突变株的生长速率高于诱导型菌株；过肯定时期后再转移至含有葡萄糖的培育基，然后再转移至只含有乳糖的培育基。如此交替几次后，组成型突变株的比例会占到肯定的优势，然后再进行分别。2. 常见进行抗生素产生菌的分别筛选的技术路途图如下所示。