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1、1酒酒 店店 会会 议议 场场 所所 淡淡 季季 营营销销 策策 略略班级班级市场营销市场营销 2012-22012-2学号学号2012031005720120310057姓名姓名黄金锋黄金锋2一一.中国会议市场中国会议市场（一）会议市场潜力巨大中国具有发展会议和嘉奖旅游的良好基础条件：全国三星级以上饭店大多具备接待会议的设施和实力，主要目的地城市具有一批专业化的会展组织人员及场馆，再加上丰富的旅游资源，构成了我国一套完整的会议市场发展体系。巨大的会议市场潜力，尤其是商务会议呈现不断增长趋势，如跨地区的专业研讨会、招商会、洽谈会、促销会以及大型企业和公司的业务会议，使各地区不断加大投入来提高会
2、议的硬件设施，如大中城市的会展中心和国际会议中心的落成为会议发展奠定了基础。（二）酒店竞争激烈越来越多的国内高星级酒店看好会议酒店发展前景，纷纷转型为会议型酒店或者改造、更新酒店的会议设施设备以强化酒店供应会议服务的实力国内大量高星级酒店涌入会议酒店市场干脆导致了会议酒店市场竞争日趋激烈。尤其是中小型会展市场，由于其所需的会展场所较小，会议设备要求不高，许多高星级酒店都能够满足这部分市场需求，市场门槛相对较低，市场竞争尤其激烈。同时，越来越多的世界闻名酒店集团看好渐渐兴起的中国会议市场，纷纷大举进入这一市场。（三）酒店布局集中会议酒店选址考虑的重要因素之一是会议客源。因此，会议酒店市场布局主要
3、集中于会展业发达的区域与城市。而在国内其他二线中小城市，由于不太具备规模会议市场需求，更多的是多元化、小规模的中小型会议市场。二、二、酒店发展存在的问题酒店发展存在的问题酒店的会议接待可以创建可观的经济效益,调整酒店的淡季市场,同时扩大酒店的社会影响,提高酒店知名度等.正式由于会议市场的巨大潜力及高额回报吸引着越来越多的企业和酒店企业的经营者加入到酒店会议市场的激烈竞争之中.但是酒店在发展会议业务中还存在一些问题.（一）硬件设施不全酒店拥有完备的会议硬件设施是供应全面会议服务的前提条件。国内会议酒店的会议服务硬件设施不完善，主要表现为酒店会议场馆设备不齐全、档次不够会议设备种类繁多，主要包括放
4、映设备（幻灯机、投影仪、银幕、计算机、录像机、镭射笔等），音响设备（麦克风、录放音设备、音响）等，特别视听系统（多媒体设备、可视电话会议系统、同声传译系统、同声传播、会议表决系统、视音频转播系统等）。国内会议酒店的硬件设施不完善干脆制约了其供应高质量会议服务的实力，从而成为其拓展会议市场的一大瓶颈。3（二）酒店主题功能不强酒店功能是指酒店产品具有的运用价值，一般旅游酒店都具备的功能包括住宿、餐饮、商务、消遣等功能。会议型酒店除了具备上述共性的功能以外，它还具备特别的会议功能，即为会议旅游者开展一系列会议活动供应会议设施设备与服务。大多数国内会议酒店在功能定位上并没有突出其会议功能，而仍旧在沿袭
5、旅游酒店的传统功能。在经营会展市场方式方面，国内会议酒店大多实行协助式经营方式，即酒店与会展主办单位、会议协会、会展场馆等分工协作，共同招徕、接待会展客人，酒店为其供应住宿、餐饮、消遣等酒店服务，会展场馆以及其他专业服务机构为其供应会议场所、会议设施设备、会议翻译等其他会议服务。在协助式经营方式中酒店参加会展旅游市场经营的程度较浅，酒店仅起协助角色，会议功能不突出；它具有进入门槛低、设施设备投资小、经营风险小、利润大等优点。但是，这种经营方式也存在着诸多弊端：首先，由于进入门槛较低，因此采纳协助式经营方式的酒店竞争最激烈；其次，由于酒店只是担当会议服务中很少的一部分，酒店会议功能不突出，只能分
6、得整体利润的少部分，盈利水平有限；最终，由会议中心、展览中心等会议主办单位驾驭了客源。（三）酒店服务水平不高目前，国内许多高档会议酒店的装潢豪华程度以及设施设备的先进程度并不逊色于国外知名会议酒店，无论从经济效益、市场份额、口碑效应，还是从综合实力方面都远落后于国外知名会议酒店。重要缘由之一就在于国内会议酒店的服务水平不高。国内会议酒店在服务的规范化、制度化方面仍旧不足。（四）酒店专业人才不多为了有效地开展相关会议专业服务，酒店必需配备一支集合各方面具有娴熟的专业技术与服务技能的会展服务人才队伍，包括会议营销员、会议策划、会议组织管理人才、会议服务经理、会场服务员、会议设备技术员、会议翻译等。
7、我国会议酒店发展起步晚，也缺少特地的院校培育酒店会议管理人才，导致当前国内会议酒店专业人才缺乏。目前国内会议酒店中大多数从事会议接待工作的人员都是临时抽调的非专业人士，他们没有专业的会议服务管理教化背景，仅仅凭借在酒店多年的工作阅历来开展会议接待服务。因此，专业人才缺乏成为国内会议酒店提高会议服务实力的最大的瓶颈之一。三、酒店会议场所淡季营销策略三、酒店会议场所淡季营销策略针对酒店会议场所淡季方面存在的问题，要想促进自身经济发展应重点做好下面的五个方面：产品策略、分销策略、人员策略.价格策略和推广策略。（一）产品策略4会议产品较为困难，它们是胜利会议的基础，一个会议组织者通常须要许多会议产品供
8、应商协作以保证会议胜利。酒店在设计所供应的会议产品组合时应考虑到各个方面。A、基本设施1首先完善基本设施热忱周到的礼宾服务；干净整齐的大厅；足够宽敞的签到处，专人负责办理客房入住手续；快速处理高峰期的团队入住；专业高效的前台服务人员；舒适清洁的客房，行政楼层，禁烟楼层数量（标准和行政）；订房程序和政策；保证数（会议所用客房数和会议消费人数）的供应；在客流高峰时能供应数量足够、性能良好的电梯服务；简单找寻的信息中心，快速传递电话和信息；健身中心，营业时间和收费；其他对客服务：药房、银行、紧急服务、礼品店、珍贵物品保存等；货梯；残疾人设施；付款规定和信用卡种类；电话收费（长途、本地和电话卡）；停车
9、场（免费和付费）；酒店紧急事务处理方案；紧急出口明确标出。2会议场地和设备设施扩音设备：有线和无线话筒，演讲台、移动的调音台和外接扬声器；灯光系统；投影设备：多媒体投影机、屏幕（移动、电动）；指示系统：告示牌、背景板和横幅，供应商选择；会场布置和装饰：台面装饰、台布和椅套，鲜花和绿色植物布置，舞台板；上网：宽带接入；无线：电视电话会议；同声翻译系统；前厅休息区：区域分隔，隔音效果好的隔断；足够的电源插座；酒店是否具有对于会议临时改变的刚好应对实力。B、特性化服务优质的服务水平会增加顾客的满足度和忠诚度，树立良好的酒店形象。饭店应为人供应完成公务活动所需的基本产品。服务过程应包括会前、会中以及会
10、后的全过程；服务项目包括会议礼仪迎送、秘书服务；会议展厅设计、布置；会议指示牌、横幅、会标、字幕等制作；会议用车、来宾接送服务；会议策划、布置；消遣活动策划；会议茶水服务；帮助会务组工作服务等等。会展旅游者一般具有“三高”特征，即消费水平高、学问水平高、社会地位高，他们更留意特性化需求的满足。因此，酒店在对客服务过程中应留意满足客人的特性化需求。例如针对会展 VIP 客人，饭店可以供应专业人才为其供应全程的管家服务。会议管家从会议食宿支配、会场布置、会议策划、会议服务、跟踪客户反馈的看法等进行全程服务。(二)分销策略分销渠道酒店在建立公司类会议公司渠道时，须要将主要的精力放在与目标公司内的主要
11、有会议需求的部门（如市场销售部、培训部、行政部等）和相关决策人员的客户关系建立上。公司类会议分销渠道包括：公司、公司会议策划机构、会议管理公司、旅行代理商。公司类会议的行业特性特别明显，各酒店应依据专业资料统计结合国内及本酒店所在区域的实际状况加以分析，从而推断5哪些行业能为本酒店的会议市场带来更多的业务。（三）人员策略(1)会议酒店的人才培育培育一批具有娴熟的专业技术与服务技能的酒店会议管理与服务人才队伍是推动我国会议酒店发展的重要环节。专业人才培育是一个系统的工程，它须要旅游主管部门、行业协会、企业、院校等各种社会各方力气的协调与协作。旅游主管部门、行业协会应扮演提倡者和协调者的角色，整合
12、社会教化资源，例如专业培训机构、高等院校、职业院校等共同参加到人才培育工作中来。高等院校和职业学校应与会议酒店“紧密合作，联合办学”，共同培育酒店须要的会议管理人才。酒店将学校作为企业人才培育的基地，依据企业须要培育“订单式”人才，学生合格毕业以后优先被这家饭店录用；学校将饭店作为学生实习场所，利用酒店的设施设备开展实践操作技能教化，从而实现双赢。另一方面，酒店也可以与专业培训机构、院校合作对员工进行会议管理与服务的专业培训，提高酒店员工的会议服务实力。（2）组织机构设置：会议销售的功能应放在市场销售部，而在餐饮部设置会议活动服务部和宴会预订班组。会议销售人员的主要职责是通过建立、保持和发展与
13、分销渠道的关系从而获得更多的会议，会议活动服务部的主要职责是供应高质量的会议产品和服务，而宴会预订是会议销售和会议服务沟通的桥梁。市场销售部内还应依据酒店会议市场的规模设置会议协调员或担当相关角色的人员负责日常在店会议的协调、跟踪，以使会议销售人员集中精力去获得生意。（3）员工激励：管理层首先要考虑创建一个良好的工作环境，让会议销售人员与会务服务人员充溢激情地工作。其次应依据员工的工作业绩进行奖赏，但必需明确奖赏和评估的标准。(四)价格策略（1）会议市场价格体系酒店会议市场的价格策略是基于对市场环境、顾客需求、酒店市场营销总体目标，酒店成本及竞争对手价格等多方面精确了解的基础上而制定的，会议市
14、场价格体系主要包括住宿、餐饮、会场场租、会议设备设施及服务等四个部分。（2）定价原则制定价格时，需考虑与其它市场（商务市场、旅游团队市场）的价格平衡；会议市场针对客户的基本定价主要遵循 公允的原则，即消费额越大价格越实惠，但酒店仍需依据自身产品的状况及接待能为选择目标市场，对于符合自己目标市场类型的会议制订实惠政策，反之则利用价格杠杆平衡；制定价格时，需依据数据分析确立酒店会议市场的淡旺季（如季节及周末）；对于市场形象好、综合收益高或年度综合收益高的重点客户的会议活动，报价时应依据公司实6际预算敏捷报价。(五)推广策略酒店可以通过推广组合，如人员销售、广告、促销、公关关系等多种方式针对目标市场
15、及其分销渠道的决策人进行推广。对于销售人员来说，清晰地知道会议决策人对于会议地点选择的步骤、标准和考虑的事项就显得很关键了。选择会议地点时通常考虑的因素会包括：易到达性，好用的会议设施，服务质量，能承受的费用，目的地形象，吸引人的景点和消遣，平安。推广的过程其实就是沟通信息的过程，销售人员应当特别清晰将什么样的信息传递给客户，而包装过的酒店会议产品和信息完备的会议宣扬资料则是基础。酒店应首先对目标市场客户的需求和自身的会议产品进行 SWOT 分析，然后提炼出共同点再进行包装，最终设计出相关的形象广告和会议宣扬册。信息技术在会议市场推广中正发挥着越来越重要的作用，越来越多的会议经营者已将其视为重要的市场营销工具。网络营销作为一种趋势，酒店营销人员应重视建设此渠道，应重视通过网络推广酒店会议产品。