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1、21年临床营养(士)考试真题8卷21年临床营养(士)考试真题8卷 第1卷成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折,以( )最常见。A、腕骨B、足骨C、股骨颈部D、肱骨上端参考答案：C尿糖测定时(氧化酶法),能引起假阳性的物质是 ( )A、维生素CB、左旋多巴C、试剂带被过氧化物污染D、尿中含对氧亲和力强的物质E、尿标本放置过久参考答案：C下列哪种物质的清除率最高A、肌酐B、菊粉C、葡萄糖D、碘锐特E、氨基酸参考答案：D在用RIA检测某种激素在血清中的浓度时,其抗原抗体复合物中的放射性强度越大,表明 ( )A、该激素在血清中的浓度越高B、该激素在血清中的浓度越低C、游离的标记激素的浓度越高D、对这种激
2、素的特异性抗体浓度越高E、以上均不对参考答案：B睾丸支持细胞的功能不包括A、产生精子B、对生精细胞起支持、保护和营养作用C、分泌雄激素结合蛋白(ABP)D、分泌抑制素E、参与形成血-睾屏障参考答案：A21年临床营养(士)考试真题8卷 第2卷下丘脑控制日周期节律的核团是A、视交叉上核B、视上核C、室旁核D、下丘脑前核E、下丘脑后核参考答案：A尿试带法测定pH,影响因素最少的是 ( )A、患者食物种类B、标本放置时间C、患者用药种类D、患者疾病性质E、患者睡眠时间参考答案：E鱼类保鲜的方法是A、低温B、盐腌C、防止微生物污染D、减少鱼体损伤E、高温参考答案：ABCD动物在实验中出现每搏输出量降低,
3、左心室舒张末期压力降低,动脉血压降低,分析其最可能的原因是A、心率减慢B、心肌收缩能力降低C、后负荷增大D、静脉回流减少E、射血分数降低参考答案：D早产儿和低出生体重儿,容易发生( )缺乏,引起溶血性贫血,血小板增加及硬肿症。A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素K参考答案：C21年临床营养(士)考试真题8卷 第3卷哮喘发作与食物有关的因素A、脂肪B、盐C、辛辣食品D、蛋白质E、酒精参考答案：D耐热肠毒素的检测方法是 ( )A、皮肤毛细血管通透性试验B、Elek法C、乳鼠灌胃法D、豚鼠眼结膜法E、兔肠段结扎法参考答案：C肥胖的内在原因( )。A、遗传因素B、瘦素C、脂肪组织的变化D、吃
4、得太多E、运动少参考答案：ABC中枢神经系统内的非定向突触传递多见于A、胆碱能纤维末梢B、单胺类纤维末梢C、肽能纤维末梢D、嘌呤类纤维末梢E、氨基酸类纤维末梢参考答案：B有利于降血压的食物有( )。A、奶和乳制品B、芹菜C、黄瓜D、木耳E、香蕉参考答案：ABCDE21年临床营养(士)考试真题8卷 第4卷按每千克体重计,儿童的尿量约为成人的 ( )A、12倍B、23倍C、34倍D、45倍E、56倍参考答案：C 2022年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食
5、物为馒头，面包，海产品鱼，虾。该起中毒事故属何类食物中毒A、化学性食物中毒B、海产品中毒C、植物性食物中毒D、动物性食物中毒E、有机磷中毒F、病死性畜肉中毒该起事故中毒机理是A、毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息B、正常血红蛋白失去了输送氧能力C、体内高铁血红蛋白大量增加D、误服用砷化学品造成E、服用有机磷农药造成F、误服用毒鼠强农药所致现场采取可疑中毒物品应是A、中毒食物馒头、面条B、中毒患者呕吐物C、炊管人员粪便D、中毒病人血液E、炊事人员用面粉F、炊事人员体检该起中毒抢救使用特效解毒药是A、美蓝B、亚甲蓝C、二巯基丙醇D、解氟灵E、维生素CF、二巯基丙磺酸钠造成和发生该类中毒的原
6、因可能有哪些A、蔬菜的腌制不当B、食品加工大量使用特定食品添加剂C、机体在不当情况下可在体内形成毒物引起D、个别地区食用苦井水E、煮熟的蔬菜不当保存形成毒物F、按规定使用食品添加剂为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些A、按规定使用食品添加剂（发色剂）B、不食用苦井水C、不吃腐败变质蔬菜D、正确的腌制蔬菜E、不允许出售腐烂变质蔬菜F、进行宣传教育，普及科学知识参考答案：问题 1 答案：A问题 2 答案：BC问题 3 答案：ABE问题 4 答案：AB问题 5 答案：ABCDE问题 6 答案：ABCDEF采用混合喂养的基本方法是A、先哺乳，后喂配方奶粉B、先喂配方奶粉，后哺乳C、06月龄婴儿宜选
7、用含蛋白质1218的奶粉D、06月龄婴儿宜选用含蛋白质18的奶粉E、6月龄以上婴儿宜选用含蛋白质1218的奶粉参考答案：AC关于尿分析仪比重测定,不正确的是 ( )A、采用多聚电解质离子解离法B、尿比重高即所含盐类多，则试带中电解质释放的H+多C、尿比密测定范围为1.0001.030D、尿试带法因其所需尿量少，特别适合于新生儿尿比密测定E、尿液中所含盐类成分的高低可由试剂块中的酸碱指示剂变化显现出来参考答案：D在月经周期中出现两次分泌高峰的激素是A、绒毛膜促性腺激素B、雌激素C、孕激素D、雄激素E、催乳素参考答案：B21年临床营养(士)考试真题8卷 第5卷食品安全法规定实施临时控制措施的包括A
8、、被污染的食品用工具或用具B、发生食物中毒的场所C、未造成污染的食品D、银行账户E、已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料参考答案：ABE肝性脑病是以( )的综合征。A、消化系统症状为主B、神经精神症状为主C、代谢系统症状为主D、血液组织症状为主参考答案：B能在无生命培养基上生长繁殖的最小的微生物是( )A、细菌B、病毒C、支原体D、衣原体E、立克次体参考答案：C硫胺素缺乏可产生A、癞皮病B、恶性贫血C、眼干燥症D、克山病E、脚气病参考答案：E影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。A、硬皮病B、系统性红斑狼疮C、其他类胶原血管病D、克罗恩病E、以上都是参考答案：ABCDE21年临床营养(士)考
9、试真题8卷 第6卷尿液白细胞增多主要见于 ( )A、膀胱结石B、急性肾盂肾炎C、肾下垂D、心力衰竭E、急性肾小球肾炎参考答案：B胆石症患者要戒烟酒主要是因为可引起( )。A、幽门松弛B、贲门松弛C、Oddi括约肌痉挛D、胆汁浓度升高参考答案：C与中性粒细胞退行性变无关的是A、胞体肿大B、核固缩C、核棘突D、核溶解E、结构模糊参考答案：C男性患者,30岁,1个月前因自驾车发生交通事故而致头颅受伤,随着病情的逐渐恢复,自觉嗅觉远不如以前,最可能的原因是A、脑震荡B、鼻黏膜上皮萎缩C、嗅丝被折断D、嗅束损伤E、嗅皮层损伤参考答案：C谷类的蛋白质组成有( )。A、醇溶蛋白B、谷蛋白C、球蛋白D、白蛋白
10、E、酪蛋白参考答案：ABCD21年临床营养(士)考试真题8卷 第7卷充血性心力衰竭饮食治疗原则A、少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质B、少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质C、控制能量、低脂肪、低胆固醇D、控制能量、低碳水化合物、低脂肪E、控制能量、低脂肪、高蛋白参考答案：A 肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于( )。A、革兰阳性菌B、革兰阴性菌C、革兰阳性需氧菌D、革兰阳性厌氧菌E、革兰阴性厌氧菌易被肉毒梭菌污染的食品主要是( )。A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭肉毒毒素主要侵犯的系统是( )。A、消化系统B、心血管系统C、
11、神经系统D、肌肉系统E、呼吸系统典型的临床表现是( )。A、发热3839B、腹部绞痛，血水样便C、肌肉痉挛D、呼吸困难，腹痛E、视物模糊，眼睑下垂、复视等请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：D问题 2 答案解析：B问题 3 答案解析：C问题 4 答案解析：E在PTH作用1214小时后所引起的血钙水平显著升高的机制是A、促进肾小管重吸收钙B、促进骨液中的钙转运到血液C、抑制成骨细胞，减少骨钙沉积D、抑制钙三醇形成，减少小肠钙吸收E、刺激破骨细胞，增强骨溶解，释放骨钙参考答案：E食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是A、肠外营养B、鼻饲营养支持C、经口营养支持D、胃
12、造瘘营养支持E、空肠造瘘营养支持参考答案：A下列氨基酸属于非必需氨基酸的为A、赖氨酸B、甘氨酸C、蛋氨酸D、缬氨酸E、色氨酸参考答案：B21年临床营养(士)考试真题8卷 第8卷下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的A、花生四烯酸在体内可以合成B、亚麻酸是-3系列脂肪酸C、油酸有必需脂肪酸活性D、棕榈酸不是必需脂肪酸E、亚油酸是-3系列脂肪酸参考答案：AB硫胺素缺乏可产生A、癞皮病B、恶性贫血C、眼干燥症D、克山病E、脚气病参考答案：E老年人的膳食应多采用( )烹调方法。A、蒸B、煮C、炖D、焯E、熏参考答案：ABCD胃黏膜长期处于高酸和胃蛋白酶的环境中,却不会被消化,这是由于存在着自我保护机制。这个机制主要是A、黏液屏障B、黏液细胞保护C、黏液凝胶层保护D、黏液-碳酸氢盐屏障E、碳酸氢盐屏障参考答案：D我国允许使用的食用漂白剂不包括A、吊白块B、二氧化硫C、亚硫酸钠D、低亚硫酸钠E、硫磺参考答案：A