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1、新人教版七年级生物下册合理营养与食品安全知识点人教版七年级生物下册合理养分与食品平安教学设计 一、教学目标 （一）学问方面 1阐明什么是合理养分，怎样做到合理养分。 2描述日常生活中有关食品平安应留意的问题。 （二）实力方面 尝试设计一份养分合理的食谱。 （三）情感、看法价值观方面 1运用有关合理养分和食品平安的学问正确购买和选取食物，养成良好的饮食习惯。 2关注食品平安问题及有关文件和有关标记。 二、教学重点 1尝试设计一份养分合理的食谱。 2关注食品平安。 三、教学难点 1什么是合理养分。 2尝试设计一份养分合理的食谱。 四、教学打算 相关的食物图片、包装，多媒体课件。 五、教学过程 （一
2、）导入 展示一盘食物图片，提问：我们每天都吃食物，怎样吃才健康呢？不少同学爱吃便利面，但家长总是限制他们食用便利面。让学生针对这一问题自由发言，将课题引入合理养分的内容。 调动新奇心，激发学生学习爱好。同时了解学情。 （二）初步相识合理养分的重要性 1资料分析“高血脂缠上21万北京孩子”你认为是什么缘由呢？ 学生探讨回答。 2资料分析中英国女孩为减肥一天步行12小时瘦成“骷髅”你认为是什么缘由呢？ 学生探讨回答。 通过事例引发学生对合理养分的关注，体验合理养分与身体健康的关系。 （三）合理养分的概念 1你对自己目前的养分状况满足吗？老师介绍评价养分状况须要综合考虑多种指标：体重与标准体重、体质
3、指数（BodyMassIndex,BMI）。 2展示快餐套餐，是合理膳食吗？请同学进行分析。 3什么是合理膳食？由学生探讨得出：能够满意人体对养分物质和能量须要的膳食。这种膳食所含的各种养分物质的比例合适，相互搭协作理。 引导学生形成合理养分膳食的概念，引发学生自主学习。 4展示平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南（2022）的内容，先了解合理养分的概念。让学生先结合教材第3233页的图4-23，分析图中反映出的不留意合理养分的做法会产生什么后果，图中所示的做法错在哪里，相识合理养分的基本要求和必要性。 5与学生共同沟通“健康生活膳食小指南”。 （四）为家长设计一份养分餐 老师提出要求：含有五类食物
4、，比例合适；考虑当地常吃的食物种类；经济实惠；能亲自烹调，并请家长品尝；要有反馈(听取家长看法)等。 感受“合理养分与食品平安”的详细体验，增加与家长沟通的亲情。 （五）食品平安 1在教学中老师要留意收集本地区近期发生的相关事务，使教学更贴近学生的生活。 如集体中毒事务等，与学生进行探讨。 2教材中所供应的图片和资料，反映了比较普遍的问题，通过分析这些图文资料可以使学生了解应关注的一些与食品平安有关的问题。 3教材第36页的“资料分析”中，要求学生课前收集23种食品的包装袋，课堂上，让学生对这些包装袋进行分析。 一方面会引起学生极大的爱好，另一方面也更有劝服力。 4老师可以和学生一起解读并探讨
5、中华人民共和国食品平安法的简介，从而使学生知道作为消费者，可以依照法律进行维权，同时也了解从事食品生产经营活动必需依照法律、法规和食品平安标准。 六、板书设计 合理养分与食品平安 合理养分：全面而平衡的养分。 合理膳食：能够满意人体对养分物质和能量须要的膳食。这种膳食所含的各种养分物质的比例合适，相互搭协作理。 食品平安：应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 七年级下册生物关注合理养分与食品平安学问点整理 七年级下册生物关注合理养分与食品平安学问点整理 137页平衡膳食宝塔图2为了保持身体健康，必需保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别为30%、4
6、0%、30%。3绿色食品。在我国，将产自良好生态环境的、无污染、平安、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标记由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成。绿色食品分A级和AA级。（40页图）1胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（）。A.进行高强度的体育运动B.到药店买减肥药C.尽量少吃或不吃食物D.适当的体育熬炼加合理膳食2下列叙述中，错误的一项是（）。A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B.已变质的食物必需在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后马上进行猛烈的体育熬炼，会抑制消化功能D.艳丽的蘑菇一般含有毒的物质较多3假如不慎造成铅中毒，可实行的紧急措施是（）。A.喝水B.喝牛奶C.喝啤酒D
7、.喝可乐4食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（）。A.苍蝇叮过的鱼B.腐烂的橘子C.变酸的馒头D.没煮熟的豆角5绿色食品是指被国家批准的平安、养分、优质的生态食品。绿色食品分为A级、AA级两类。请你查看家里所食用的各类食品，找出：属于A级的绿色食品有；属于AA级的绿色食品有。6阅读下面材料，然后回答问题。一天，小猫咪咪的妈妈中午有事，不能回来做午饭，猫妈妈让咪咪自己到饮食街的快餐店去吃午餐。放学后，咪咪来到饮食街，看到熊阿姨的快餐店里有她喜爱吃的炸鱼，她就兴奋地跑了过去。来到门口，发觉脚下一堆垃圾，上面还有苍蝇。抬头一看，熊阿姨、熊叔叔穿的围裙油腻腻的，他们一边将食物递给
8、顾客，一边又将钱接过来。这时，一只苍蝇飞到炸鱼上，熊叔叔挥挥手将它赶走。前面的狗妈妈买了一段香肠，她让熊阿姨帮助切一切，熊阿姨顺手拿来放有青菜的砧板，在上面切了起来。看到这些，咪咪离开了熊阿姨的快餐店。请问：咪咪为什么离开了熊阿姨的快餐店？请在相关的句子下划出横线。 七年级生物下册合理养分与食品平安教学设计七年级生物下册合理养分与食品平安教学设计1了解生活中的食品平安隐患。2收集、整理资料的实力及分析、解决、总结问题的实力的培育认同环境爱护与食品平安之间的统一性。1.了解生活中的食品平安隐患2.认同环境爱护与食品平安之间的统一性1.收集2-3种食品的包装袋或包装盒2.与父母沟通在生活中如何做到
9、食品平安（一）情境导学教材中有藕粉早已变质，服后险些要命的报导，在生活中我们也常听说食物中毒事务，那么，什么样的食品才算平安呢？（二）自主探究，合作沟通怎样购买平安食品1.在日常生活中，我们购买有外包装的食品时，应留意哪些问题？请结合自己的包装袋或盒，进行探讨沟通2.假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办？预防食物中毒1.结合你与父母的沟通回答在烹调过程中，我们怎样做才算平安呢？防止食品污染假如食品变质了，为了节约，我们是否能把这些食物喂给家禽家畜呢？有人说：有虫眼的蔬菜水果农药含量少，可以放心购买，请你做出科学评价在实际生活中，还有哪些行为会导致食品污染？为了防止食品污染，我们应当怎么做？
10、了解绿色食品自主阅读，了解绿色食品的主动意义和重要作用，并向全班同学汇报（三）系统梳理，互动评价通过对本节课的学习，你有哪些收获？还有哪些怀疑？下列做法中，未留意食品平安的是（）A.生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D.买肉时看肉是否是检疫合格哟关于养分卫生和饮食卫生，不正确的做法是（）A合理膳食、按时用餐B不挑食、不偏食、不暴饮暴食C预防食物中毒D.饭后要马上进行猛烈体育运动，以助消化3关注食品平安非常重要，食用下列哪种食物简单引发食物中毒（）A发芽的马铃薯B.在保质期内的袋装食品C剩饭剩菜肯定要蒸煮后再吃D尽量不吃颜色艳丽的蘑菇喷洒过农药的蔬菜和水果在食用前，你的处理方
11、法有些?。一天，小红的妈妈中午有事，不能回来做午饭，妈妈让小红自己到饮食街的快餐厅吃午餐。放学后，小红来到饮食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜爱吃的炸鱼，她就兴奋地跑了过去。来到门口，发觉脚下一堆垃圾，上面还有苍蝇。抬头一看，李阿姨穿的围裙油腻腻的，一边将食物递给顾客，一边又将钱接过来。这时，一只苍蝇飞到炸鱼上，李阿姨挥挥手将它赶走。前面的顾客买了一段香肠，她让李阿姨帮助切一切，李阿姨顺手放到有青菜的砧板上，在上面切了起来。看到这些，小红离开了李阿姨的快餐店。请问：小红为什么离开了快餐店？请在相关的句子下画出横线。第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页