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1、化学元素与人体健康教材分析一、教材在整个课程教学体系中的地位及其内容分析本课题涉及初中教材许多单元的内容，又与人类的生产生活和和社会实际相联系，涉及的知识面很宽。按知识内容看，它不是初中化学的核心内容，化学课程标准对本课题的教学要求都属于“了解”的层次，属于知识的扩张与应用的范畴。通过学习这些内容有利于联系社会实际，丰富学生的生活常识，正确地认识和处理饮食营养、卫生健康等日常生活问题，提高科学素养，激发进一步学习化学的兴趣。本课题包括两部分内容：一是人体的元素组成、分类和存在形式；二是某些元素对人体健康的影响。第一部分是人体的元素组成、分类和存在形式。教材以几种常见的营养强化食品的图片，配合讨
2、论栏目引入课题化学元素与人体健康。通过人体中元素含量的柱状图，形象地展现了人体中各种元素含量的差别，配合文字叙述介绍了常量元素和微量元素的概念，这种形式灵活的知识呈现方式，不仅可以培养学生对单一文字文本信息的分析能力，还可以让学生感受图表信息表达形式对知识挖掘和感受直观生动的重要作用。对于人体内元素的存在形式，教材用很简洁的语言进行了交代，授课中教师结合本单元课题一的内容帮助学生形成清晰的概念，防止学生形成认知盲点。因此，可将该内容做为人体所需营养物质和化学元素从学科角度进行联系的节点。第二部分是某些元素对人体健康的影响。教材中重点介绍了钙、钠、钾等常量元素，简要介绍了铁、锌、硒、碘、氟等微量
3、元素的生理功能。为了帮助学生全面、深入地理解微量元素对人体健康的影响，教材指出微量元素可分为必需元素、非必需元素和有害元素，而必需元素也有一个合理摄入量的问题。然后通过资料卡片和讨论的形式让学生了解部分元素的食物来源，使学生正确认识营养补剂的作用，进而达到对本课题所学知识能够自觉进行正确应用的目的。本课题的教学重点是某些元素与人体健康的关系，教学难点是使学生正确认识微量元素的最佳摄入量问题以及从心理上唤起学生对于化学元素与人体健康关系的关注。二、重难点及其分析（一）某些元素与人体健康的关系学生在本单元课题1的学习中，已经认识到了各种营养素作为物质对于人类生命活动的重要意义，并通过一氧化碳、甲醛
4、和黄曲霉素等这些对人体有害的物质，初步认识到了掌握化学知识对于帮助人们提高自我保护意识的价值所在。本课题的教学应该从与课题1密切相关，而又区别于课题1的角度着眼进行设计，即从元素角度开展教学。学生对于元素的概念并不陌生，但在头脑中却缺乏元素与人体健康的联系。因此，可以借助于学生熟悉的营养补剂和营养强化食品帮助学生形成对人体健康与所需化学元素关系的正确认识。（二）微量元素的最佳摄入量问题以及从心理上唤起学生对元素与人体健康关系的关注在学生已经有了化学元素与人体健康关系的初步认识基础上，引领学生对相关问题微量元素的最佳摄入量问题进行更深入的思考，也便水到渠成。只是在这里应该特别强调知识学习与应用的价值评判，帮助学生认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病等方面的重大贡献。而要唤起学生对于化学元素与人体健康关系问题的关注，需要结合学生的生活实际和已有化学知识，开展形式多样的活动，让学生参与到学习中来。三、课时、课型本课题共1课时，课型为新授课。