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1、-商品学基础复习-第 5 页商品学实务第一章 P111、填空（1）实物商品的整体一般是由 核心商品、有形商品、无形商品构成。P7（2）商品学的研究对象是 商品的使用价值及其变化规律。（3）商品学研究的中心内容是 商品质量和商品品种。P9（4）商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法、对比分析法。P12-14（5）商品学在其发展的过程中产生了两个研究方向：自然学派、社会科学学派。P123、简答（1）实物商品的整体构成：p7核心商品商品所具有的满足某种用途的功能，使消费者购买某种商品时所追求的利益。有形商品又称有形附加物，即指实物商品本身，如商品的材料、结构、外观、
2、商标、包装、标志等。无形商品无形附加物，是指消费者购买有形商品时所获得的的附加利益和服务，如送货、免费安装、售后服务和信息咨询。（3）商品学的研究内容：p9商品质量、商品品种、商品与人、商品与社会、商品与环境等。第二章P373、简答1.商品分类体系的主要构成：p31-36 国家标准分类体系；海关合作理事会商品分类目录；国际贸易标准分类商品名称及编码协调制度国际危险品分类 商品分类的方法：线分类法、面分类法 p21-222、EAN（国际物品编码协会）、UPC（通用产品代码）码的基本构成： 厂商识别代码、商品项目代码、校验位。第三章P561、填空（1）、在表现形式上，商品质量由内在质量、外观质量和
3、附加质量构成。P41（2）、人们重点关注商品的适用性、卫生安全性、可靠性、耐用性、经济性、美观性和信息性等。P42（3）、流通过程中影响商品质量的主要因素有商品的运输和装卸、商品储存、商品的销售服务。P45-46（4）、PDCA管理循环包括计划、执行、检查、处理四个阶段。P54-553、 简答 （1）重要性：p41-42 1.质量是治国之本，关系到党和政府在人民群众心目中的威望 2.加强商品质量工作，对振兴我国经济具有非常重要的意义 3商品质量是决定企业竞争能力的重要因素 4.提高商品质量是提高人民实际生活水平的重要途径（2）影响商品质量的主要因素：p44-46 1、市场调研 2、生产过程中影
4、响商品质量的因素产品开发设计；原材料；生产工艺和设备；检验与包装。 3、流通过程中影响商品质量的因素商品的运输和装卸；商品的储存；商品的销售服务。 4、使用过程中影响商品质量的因素商品的使用范围和条件、商品的使用方法和维护保养、商品的废弃处理。二、商品质量管理所依据的法律：p52产品责任法、 中华人民共和国产品质量法、 中华人民共和国消费者权益保护法、 商品质量监管、管理、检验、认证等方面的质量法规。第四章 P801、 判断题 (1).X (2) X (3) X 2、 名词解释（1） 商品标准: 对商品质量和有关质量的各个方面（如成分、结构、等级、品种、规格、用途、检验方法、包装、运输、储存、
5、使用条件等）所规定的典范或准则。P60（2） 商品标准化：在经济、技术、科学及管理等社会实践中，对重复性事物和概念通过制定、发布和实施标准，达到统一，以获得最佳秩序和社会效益的全部活动过程。P77（3） 国际标准：由国际权威机构或组织制定的，并为国际所承认和通用的标准。P63（4）推荐性标准：又称自愿性标准，具有指导生产和流通的作用，也要积极加以推行，但不具有法律约束力。P623、简答1、我国商品标准的分级国家标准、行业标准、地方标准、企业标准。2、商品标准的基本内容概述部分：封面与首页、目录、商品标准的名称、前（引）言； 技术内容部分（正文）主题内容与适应范围、引用标准、名词 术语 符号 代
6、号、商品分类（产品品种、规格）、技术要求、试验方法、检验规则、标志 包装 运输 储存； 补充部分：附录（补充件、参考件）、附加说明。第五章P1031、填空（1）按所检验商品的相对数量不同，检验可分为全数检验、抽样检验和免于检验。P84（2）简单随机抽样法是目前被广泛采用的且众所公认最为合理的抽样方法。P91（3）检验商品品质的方法很多，通常分为外观质量检验和内在质量检验两大类。（4）商品质量分级的方法很多，一般有百分法、限定记分法和限定缺陷法三种。3、 简答 1.商品检验的主要内容及方法：主要内容 p88-891、数量和质量检验； 2、包装检验；3、品质检验；4、卫生检验； 5、安全性能检验
7、方法1、感官检验法（视觉检验法、嗅觉检验法、味觉检验法、听觉检验法、触觉检验法）；2、理化检验法（物理检验法、化学检验法、微生物学检验法、生理学检验法）；3、防伪检验法（电码电话反伪技术、包装防伪技术、印刷防伪技术、油墨防伪技术、新型防伪技术）2. 商品品级划分的方法：百分法、限定记分法、限定缺陷法第六章 P1191、选择 （1）C (2) C (3) B (4) D 3、简答（1）商品质量监督的形式抽查型、评价型、仲裁型质量监督三种p110（2）商品质量认证的主要内容：商品质量认证的对象是商品（产品）或服务 商品质量认证的依据是国家正式颁布的标准和技术规范 商品质量认证的鉴定方法包括对商品质
8、量的抽样检验和对企业质量体系的审核和评定 商品质量认证的认证机构具有第三方性质 商品质量认证的证明方式是合格证书（认证证书）或合格标志（认证标志）。P114（3）论述我国商品质量监督的分类和商品质量监督体系：分类：国家的商品质量监督 社会的商品质量监督 用户的商品质量监督p107-108体系技术监督系统、专业监督系统的质量监督管理机构和质量监督检验机构所组成的质量监督管理网络。P110第七章 P1471、 判断 错 对 错2、 名词解释 商品包装p122 商品包装标志 商标:用来区别一个经营者的商品或服务和其他经营者的商品或服务的标志。3、 简答（1）商品包装的分类 按所处领域、所起作用的不同
9、分为运输包装（大包装、外包装）和销售包装（小包装、个包装、零售包装） 按所用材料分类（纸制包装、金属包装、塑料包装、玻璃与陶瓷包装、木制包装、纤维制品包装）按质量要求分类（内销商品包装、外销商品包装、特殊商品包装） 按包装层次分类（小包装、中包装、外包装） 按所采用的防护技术分类（防潮包装、防震包装、防盗包装等）p123-125（2）商品包装标志的类型及主要内容：p128-1351、 运输收发货标志，在字体、颜色、标志方式和标志位置的选用都有标准规定。2、 指示标志，根据商品的不同性能和特殊要求，采用图案或简明文字提示人们在储运该商品时应注意的事项，以保护商品安全。3、 危险品标志（警告性标志
10、）。第八章 P1761、 名词解释 商品储存：商品在生产、流通领域中暂时停泊和存放的过程。P151 商品运输：借助于各种运输工具实现产品由生产地运送到消费地的空间位置的转移，其中包括集货、分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。P164 商品养护:根据库存商品的变化规律，采用相应的技术组织措施，对商品进行有效保养与维护，以保持其使用价值和价值的生产活动。4、简答（1）如何根据商品在储存中的质量变化做好商品的储存管理工作：答：1、商品在储存中质量会出现物理变化、化学变化、生化变化、，要防止商品质量劣变和损耗，应做好以下储存管理工作商品入库验收、商品在库管理（做好商品储存规划、商品在库检查、仓库温、湿度的控制与管理）、商品出库；2、还可采用低温储存法，热处理、微波、辐照、过滤等方法，干制、腌制、糖渍、烟熏等方法，微生物发酵，气调储存法。（2） 论述商品储存的基本业务：物资储存、流通调控、数量管理、质量管理 基本流程：p155（3）论述商品运输的基本要求： 合理选择运输工具 严格消防 严格装载规定