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1、关于育婴员三级第1页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（一）食物的营养密度、强度与婴幼儿消化道成（一）食物的营养密度、强度与婴幼儿消化道成熟度的关系熟度的关系固体食物固体食物 泥糊状食物泥糊状食物 液体食物液体食物根据婴幼儿消化道特点合理搭配膳食根据婴幼儿消化道特点合理搭配膳食消化道发展：消化道发展：低密度低密度中密度中密度高密度高密度食物营养密度：食物营养密度：液体液体泥糊状泥糊状固体固体一、食谱编制一、食谱编制相关知识相关知识第2页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（二）合理营养、均衡膳食的原则（二）合理营养、均衡膳食的原则合理营养：有规
2、律的按比例摄取生长发育所需营养素合理营养：有规律的按比例摄取生长发育所需营养素均衡膳食：更好的发挥食物营养、提高营养素生理价值均衡膳食：更好的发挥食物营养、提高营养素生理价值1 1、品种多样、品种多样2 2、比例适当、比例适当（营养素）（营养素）3 3、饮食定量、饮食定量（各类食物定量）（各类食物定量）4 4、调配得当（、调配得当（五个搭配：动物性食物与植物性食物五个搭配：动物性食物与植物性食物 荤素搭配荤素搭配 粗粮与细粮粗粮与细粮 干、稀搭配干、稀搭配 咸、甜搭配咸、甜搭配一、食谱编制一、食谱编制相关知识相关知识第3页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（三）科学选
3、择、调配、安排婴幼儿膳食（三）科学选择、调配、安排婴幼儿膳食1 1、根据婴幼儿的生长规律和消化生理特点安排膳食、根据婴幼儿的生长规律和消化生理特点安排膳食2 2、结合婴幼儿的进食心理制作饭菜、结合婴幼儿的进食心理制作饭菜3 3、结合季节不同编制食谱、结合季节不同编制食谱4 4、结合婴幼儿活动需要安排食物、结合婴幼儿活动需要安排食物一、食谱编制一、食谱编制相关知识相关知识第4页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（四）烹制婴幼儿食物的方法和要求（四）烹制婴幼儿食物的方法和要求1 1、讲究色香味且烹制时应注意减少营养素流失、讲究色香味且烹制时应注意减少营养素流失2 2、原材
4、料挑选考虑易煮烂、易咀嚼、易消化、易溶解且营养素分布广泛、原材料挑选考虑易煮烂、易咀嚼、易消化、易溶解且营养素分布广泛3 3、食物切配尽量切小、切细、切碎、食物切配尽量切小、切细、切碎4 4、烹调方法以炒、煮、蒸、焖、烩、煨为主，尽量不用煎、炸、烹调方法以炒、煮、蒸、焖、烩、煨为主，尽量不用煎、炸、烤。烤。一、食谱编制一、食谱编制相关知识相关知识第5页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（五）注意事项（五）注意事项1 1、饭前尽量不吃零食、饭前尽量不吃零食2 2、不宜吃汤泡饭、不宜吃汤泡饭3 3、不要用水果代替蔬菜、不要用水果代替蔬菜4 4、膳食尽量清淡，不可过油、过生
5、、过硬、过咸、过浓。、膳食尽量清淡，不可过油、过生、过硬、过咸、过浓。一、食谱编制一、食谱编制相关知识相关知识第6页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料二、食谱编制二、食谱编制工作内容与方法工作内容与方法（实操）（实操）第7页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（一）预防性消毒的相关知识（一）预防性消毒的相关知识预防性消毒：做好平时环境卫生、衣物清洁消毒等工作。保证宝预防性消毒：做好平时环境卫生、衣物清洁消毒等工作。保证宝宝健康成长。宝健康成长。二、预防与消毒二、预防与消毒相关知识相关知识第8页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、
6、生活照料（二）常见传染病消毒的相关知识（二）常见传染病消毒的相关知识1 1、洗涤消毒、洗涤消毒一般：清水、温水清洗；病人：根据情况适当加入药物清洗以加一般：清水、温水清洗；病人：根据情况适当加入药物清洗以加强消毒效果强消毒效果2 2、蒸煮消毒、蒸煮消毒消毒时间从水沸开始计；完全浸泡；高原地区大气压力低，需延长蒸煮消毒时间从水沸开始计；完全浸泡；高原地区大气压力低，需延长蒸煮时间时间3 3、擦拭消毒、擦拭消毒使用消毒剂；使用腐蚀性较强的苯酚浓溶液时应避免受伤使用消毒剂；使用腐蚀性较强的苯酚浓溶液时应避免受伤4 4、熏蒸消毒、熏蒸消毒室内空气消毒；中草药烟熏消毒；撒药消毒室内空气消毒；中草药烟熏消
7、毒；撒药消毒二、预防与消毒二、预防与消毒相关知识相关知识第9页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（一）常用的家庭消毒方法（一）常用的家庭消毒方法1 1、机械的方法、机械的方法刷手、通风换气、戴口罩刷手、通风换气、戴口罩2 2、日光、日光日光直射日光直射3636小时（毒力强时需暴晒小时（毒力强时需暴晒3535天）；利用紫外线及自然热天）；利用紫外线及自然热力消毒，仅作为辅助手段。力消毒，仅作为辅助手段。3 3、煮沸、煮沸水中加入少量碱面对去污、提高沸点、消毒的效果更好水中加入少量碱面对去污、提高沸点、消毒的效果更好4 4、蒸笼消毒、蒸笼消毒5 5、化学消毒法、化学消毒法
8、常见消毒剂：漂白粉、新洁儿灭、高锰酸钾、甲酚皂溶液等。常见消毒剂：漂白粉、新洁儿灭、高锰酸钾、甲酚皂溶液等。二、预防与消毒二、预防与消毒工作内容与方法工作内容与方法第10页，讲稿共12张，创作于星期二第九章、生活照料第九章、生活照料（二）消毒具体内容（实操）（二）消毒具体内容（实操）1 1、食具消毒、食具消毒2 2、衣物消毒、衣物消毒3 3、家具消毒、家具消毒4 4、墙壁地面消毒、墙壁地面消毒5 5、便器消毒、便器消毒6 6、空气消毒、空气消毒7 7、手消毒、手消毒二、预防与消毒二、预防与消毒工作内容与方法工作内容与方法第11页，讲稿共12张，创作于星期二感感谢谢大大家家观观看看第12页，讲稿共12张，创作于星期二