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上海市职业技能等级认定试卷茶艺师技能等级认定四级技能考核试卷（样卷）参考答案必考题：请向茶艺演示观赏者介绍龙井茶的品质特点。参考答案（提到要点，符合茶叶品质要求即可）：外形扁平光滑，香气浓郁，汤色碧绿 清澈明亮，滋味鲜醇，叶底柔软细嫩。也可从“色、香、味、形”等方面用茶艺解说的方式 描 述。抽考题：以下3题由考生抽取其中1题，现场即时作答。（1）接待肠胃功能稍弱的顾客时，如何向其推介茶叶？参考答案：推介红茶、熟普等发酵较重的茶叶，并说明原因。（2）当顾客选购铁观音后，如何推介其选购一款适合冲泡该茶叶的茶具？参考答案：推介紫砂壶、盖瓯等茶具，并说明原因。（3）家中没有茶叶专用冰箱的顾客选购龙井茶后，如何为其包装茶叶？参考答案：防止大包装，选择一次一泡的密封小包装，可隔绝气味。