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1、营养科健康人群膳食指导试题及答案A1型题：1. 一般人群膳食指南适合于 岁以上的正常人群。A2岁C4岁D5岁E6岁答案：A2 ,以下哪条不是一般人群膳食指南的内容A食物多样,谷类为主B吃动平衡,健康体重C多吃蔬果、C多吃蔬果、奶类、大豆D适量吃鱼、D适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉E限盐少油,E限盐少油,控糖禁酒答案：E3 ,以下哪条不是备孕妇女关键推荐A调整孕前体重至适宜水平B常吃含铁丰富的食物C选用碘盐D孕前6个月开始补充叶酸E禁烟酒，保持健康生活方式答案：D4、以下哪条不是6月龄内婴儿关键推荐A产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳。B坚持6月龄内母乳加人工喂养。C顺应喂养，建立良好的生活规律。
2、D生后数日开始补充维生素D,不需补钙。E婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择。答案：B5、以下哪条不是724月龄婴幼儿关键推荐A继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。B从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加到达食物多样。C提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。D辅食可添加调味品，提（Wj食物的口感。E注重饮食卫生和进食平安。答案：D6、以下哪条不是老年人关键推荐A少量多餐细软；预防营养缺乏。B主动足量饮水；积极户外活动。C延缓肌肉衰减；维持适宜体重。D摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。E多吃含钙食物；预防骨质疏松。答案：E7、推荐成人每天烹调油和食盐不超过A推荐成人每天烹调油不超过2530克，食盐不超过6克。B
3、推荐成人每天烹调油不超过3035克，食盐不超过5克。C推荐成人每天烹调油不超过2025克，食盐不超过4克。D推荐成人每天烹调油不超过3540克，食盐不超过3克。E推荐成人每天烹调油不超过1520克，食盐不超过2克。 答案：A8、推荐每天摄入糖为A推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。B推荐每天摄入糖不超过45克，最好控制在25克以下。C推荐每天摄入糖不超过40克，最好控制在25克以下。D推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在20克以下。E推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在15克以下。 答案：A9、轻体力活动的成年人每天至少饮水A轻体力活动的成年人每天至少饮水15001700ml
4、B轻体力活动的成年人每天至少饮水15501700mlC轻体力活动的成年人每天至少饮水16001700mlD轻体力活动的成年人每天至少饮水14001700mlE轻体力活动的成年人每天至少饮水15001800ml答案：A10、推荐成年人每天进行至少相当于快步走（）步以上的身体活动。A推荐成年人每天进行至少相当于快步走6500步以上的身体活动B推荐成年人每天进行至少相当于快步走7000步以上的身体活动C推荐成年人每天进行至少相当于快步走7500步以上的身体活动D推荐成年人每天进行至少相当于快步走6000步以上的身体活动E推荐成年人每天进行至少相当于快步走5000步以上的身体活动答案：D11、妊娠期妇
5、女应增加的微量元素有A钙、铁、锌B钙、铁、碘C镁、铁、锌D镁、铁、碘E铁、锌、碘答案：E12、妊娠期特别是孕早期维生素A过多，对胎体最重要的危害是发生A脑发育受损B宫内发育缓慢C早产D先天畸形答案：D13、婴幼儿佝偻病主要是由（）缺乏引起的A视黄醇B硫胺素C核黄素D维生素CE维生素D答案：E14中国营养学会2000年修订的DRIs中，乳母的能量与蛋白质的RNI分别比非孕妇女增加A200kcal, 15gB 200kcal, 20gC 500kcal, 15gD 500kcal, 20gE 800kcal, 25g答案：D15、婴儿脚气病是由于（）缺乏所致？A视黄醇B硫胺素C核黄素D维生素C答案
6、：B16、过渡乳中（）的含量逐渐增多？A蛋白质和脂肪B乳糖和乳铁蛋白C乳糖和脂肪D乳铁蛋白和脂肪答案：C17、以下维生素中，老年人应提高（）的摄入量A、维生素AB、维生素EC、维生素DD、维生素CE、维生素B答案：CB1型题目18、以下哪些是孕妇关键推荐A补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐。B孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必耍量碳水化合物的食物。C孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。D适量身体活动，维持孕期适宜增重。E禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。答案：ABCDE19、以下哪些是乳母关键推荐20、A增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐。B产褥期
7、食物多样不过量，重视整个哺乳期营养。C愉悦心情，充足睡眠，促进乳汁分泌。D坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重。E忌烟酒，防止浓茶和咖啡。答案：ABCDE20、以下哪些是学龄前儿童关键推荐是A规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。B每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。C食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。D参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。E经常户外活动，保障健康生长。答案：ABCDE21、以下哪些是学龄期儿童关键推荐A认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养。B三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。C合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料。D不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重
8、增长。E保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间。答案：ABCDE22、膳食宝塔共分哪几层A谷薯类及杂豆位居底层B蔬菜和水果占居第二层C鱼、禽、肉、蛋类位于第三层D乳类、大豆和坚果合占第四层E第五层塔尖是烹调油和盐答案：ABCDE23老年人体成分发生改变，表现为A脂肪组织增加B细胞数量减少C细胞外液减少D细胞内液减少E骨矿物质减少答案：ABCDE24、营养配餐的理论依据包括什么A中国居民膳食营养素参考摄入量B平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量C中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔D食物成分表E营养平衡理论答案：ABCDE25、营养食谱的编制应遵循以下哪些原那么A保证营养平衡。B三
9、大产热营养素之间的比例：蛋白质占10%-15%,脂肪占20%-30%,碳水化 合物占55%-65%。C优质蛋白质应占蛋白质总供给量的1/3以上。D饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1： 1： 1。E钙磷比适当，钾钠比适当。答案：ABCDE26、应用食物交换份法应注意以下哪些事项A遵守平衡饮食原那么，合理搭配。B每餐应包括粮食类、副食类、蔬菜类和烹调油。C控制脂肪，忌荤油、肥肉、煎炸和甜食，应少盐。D根据血糖调正食物种类和量答案：ABCD27、中国居民膳食指南(2016)由哪三个局部组成。A一般人群膳食指南B特定人群膳食指南C中国居民平衡膳食宝塔(2016)D中国居民平衡膳食餐盘(2016)E中国居民平衡膳食实践答案：ABE28、2016版推出了哪三个可视化图形。A中国居民平衡膳食陀螺B儿童平衡膳食算盘C中国居民平衡膳食宝塔(2016)D中国居民平衡膳食梯子E中国居民平衡膳食餐盘(2016)答案：BCE