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1、如何做一个合格的酒店管理者 如何做一个合格的酒店管理者酒店是一部复杂的机器，有着复杂的构架。面对众多的员工，形形色色的客人，如何才能让一切有条不紊地运转起来?今天这篇文章，现代国际讲述，什么是一个合格的管理者!1、管理者要在关键的时候，出现在关键的位置，解决关键的问题，这就是管理的技巧。2、没有高素质的管理者就没有高水平的服务质量。3、酒店的服务质量是用人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。4、管理者在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧
2、跟一步才能真正抓深抓细。5、管理者关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑、深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。6、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务工作有没有做足?。7、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没有尽力。8、效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。9、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。10、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。11、酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结
3、合起来。12、人员流动是正常的，人家来挖人也是必然的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作;作为管理人员来说，则应不断提高领导艺术，考虑问题周到点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多了解，多分析，多通气，多研究。13、没有工作量的限制，就没有质的变化。14、素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积起来的。15、只有抓好平时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量，就没有关键时的化险为夷。16、服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情，一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好
4、的工作作风和好的思想意识。17、企业的路线是由无数小点连接而成的，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关连着声誉。18、每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人却是第一次。19、酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故分析的基础之上。20、酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。21、要提高和维持服务质量，就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来。经理、主管的眼睛应能发现问题，起到提高服务质量的作用。22、一个酒店的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去，也不能为一个人所带走。酒店的人员可以不断轮换，但质量却不能降，维持一个酒
5、店的风格是最重要，也是最艰难的。23、在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员的素质，体现了我们的服务水平，“让”得既不得罪客人，又维护酒店的利益。24、全方位地提高工作效率就要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。25、服务质量是竞争的基础，是酒店生存的根本条件。管理者对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。26、酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡量酒店管理水平的标准。27、做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。28、每个员工的仪表仪容都代表着酒店的格调，要意识到自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。29、酒店如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。30、“永远不要得罪客人”是服务行业铁的原则，一个脸色，一个笑容，一句话，一个动作都要符合职业道德。