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1、食品平安临检应急预案_食品平安的应急预案 一、目的 为确保我园师生的身体健康和生命平安，依据食品卫生法的有关规定，必需切实加强学校食品卫生平安工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关平安应急工作预案如下： 二、平安措施 1、为保证全园师生的生命平安和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即食品卫生制度、岗位责任制度、奖惩制度等。 2、工作人员必需持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。 3、严格把好选购、保管、操作三个关口，选购的食物要新奇，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保
2、管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。 4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好、抓落实。. 5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能供应给同学，而且每餐的留样要有记载。 6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。 7、随时提高警觉，留意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，
3、定时地对工作人员进行政治学习和素养培育。 三、详细处理方法 1、一旦发觉有什么特别状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立刻与医院和有关部门联系或打120急救中心。 2、充分作好调查、登记事情的经过缘由，尽快协作有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。 3、即时与父母、家属联系，主动协作父母及有关单位，争取早日查出事故缘由，要把危害掌握在最小范围。 食品平安临检应急预案【篇二】 为了应对公司突发性重大食品平安事故，依据国务院突发公共卫生大事应急条例、中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品平安法、食物中毒事故处理方法有关精神，制定本预案。 一、组织领导 成立食品平安大
4、事应急工作领导小组，由李红英为组长，李小龙、梁军任副组长。组员：各部门负责人，负责应急处理突发性食品平安大事。 二、应急预备 应急领导小组建立与相应疾病掌握机构建立亲密联系，定期对相关人员进行应急训练和技能培训。 三、疫情报告 1、有下列状况之一者，各食品服务实体负责人在30分钟内向应急工作领导小组组长报告状况。 （1）发生或发觉不明缘由的群体性疾病的； （2）发生或可能发生重大食物中毒大事的.； 2、应急领导小组在1小时内向行政部门报告。 3、各食品服务实体和个人对突发大事不许瞒报、谎报、缓报或授意他人隐瞒、缓报、谎报。 4、接到报告的同时，马上启动应急预案，领导小组成员各司其职，绽开对报告
5、大事的调查核实，并协作公司及有关部门开展应急处理工作。 四、应急处理 1、应急领导小组快速启动应急处理工作，组织专家对突发大事进行综合评估，初步推断突发大事的类型，提出启动突发大事应急预案的建议，并对突发大事的技术调查、取证、处置、掌握的详细措施，分头落实到位。 2、应急预案启动后，依据预案规定和职责要求，严格听从公司突发大事应急处理的统一指挥，全部到达规定岗位并实行有关的掌握措施。 3、依据突发大事应急处理需要，进行人员疏散或隔离。同时，协同食品药品监督管理局对突发大事现场实行掌握措施，宣扬突发大事防治学问，准时对易感人群和其他易受损害的人群实行应急接种、预防性投药和群体性防护。 4、全力协
6、作食品药品监督管理局对突发大事进行调查、采样、技术分析和检验，不得以任何理由拒绝。 五、法律责任 参照突发卫生大事应急条例执行。 食品平安临检应急预案【篇三】 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、 状况简述 我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选
7、购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 三、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级训练主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 四、事故处置方法及详细
8、措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、
9、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 食品平安临检应急预案【篇四】 本预案适用于食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运输、经营、消费等活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重大危害的食品平安事故。 一、组织机构 xx垦殖场食品平安事故应急领导小组 组长：xx（副场长） 副组长：xx（党委委员） 成员：xx 二、处置职责 食品平安事故发生后，领导小组各成
10、员按各自职责开展应急处置。 （一）先期处置。xx（副场长，手机：xx）、xx（信息督察员，手机：xx）负责爱护事故现场，封存造成或可能造成食品平安事故的食品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品平安事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者马上送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在分场（社区）负责人负责通知群众马上停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。保留好可疑食物，以供医疗检验查明缘由。 （二）医疗抢救。xx（党委委员，手机xx）、艾新德（卫生院院长，手机：xx）负责组织医疗抢救队快速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特别和紧缺药品的供
11、应。 （三）维护秩序。曹德欣（派出所所长，手机：xx）施爱勤（综合执法大队大队长，手机：xx）负责事故现场的平安保卫，维护现场秩序，防止群体性治安大事的发生。介入现场调查取证，对造成食品平安事故的当事人应依法掌握，开展事故的调查和责任追究。必要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止大事扩大。 （四）发布信息。胡强（副场长，手机：xx）负责制定信息发布方案，准时采纳适当方式组织信息发布食品平安事故有关信息。严格根据信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向.发布。 （五）后期处置。（副场长，手机：xx）陈志坚（党政办主任，手机：xx）乐燕青（财政所
12、所长，手机：xx）李小星（民政所所长，手机：xx）负责组织食品平安事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证.稳定；协调造成食品平安事故的责任单位对受害人赐予赔偿。 （常务副场长，手机：xx）负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。各分场（社区）依据预案的规定，详细制定相应工作方案。 对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由场党委政府赐予表彰和嘉奖；对不听从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处分。 上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替，以职
13、务和分管工作为准。 食品平安临检应急预案【篇五】 为了有效应急处置敬老院内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障老人的生命平安，结合敬老院实际，特制订本预案。 一、领导机构与职责 1、机构设置 敬老院成立了食品平安应急领导小组： 组长：陈文恩 副组长：郎世全 成员：王天栋 夏尚清 王小云 纪秀兰 殷林德 领导小组下设办公室，全面负责敬老院日常生活中食品卫生、平安事宜，办公室设在院长室，由院长王天栋任主任。 2、机构职责： 统一指挥敬老院食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展,统一组织事故善后处理工作，落实整改措
14、施。 定期组织敬老院食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法。 接到事故报告，马上向领导小组（组长）报告，随时把握应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。 依据工作方案和领导指示，在敬老院有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，准时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展 1、完善制度。依据上级先关部门的指示，制定完善敬老院食品卫生平安制度及食品卫生平安事故应急预案。 2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合敬老院其它平安工作，进行定期和不定期的检查。 3、落
15、实职责。院长为敬老院食品卫生平安第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。 4、加强训练。加强对入住老人的食品卫生学问的宣扬训练，通过学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、应急处置程序 （一）准时报告 发生食品平安事故后，敬老院食品卫生平安领导小组副组长（院长）要在半小时内向镇主管领导报告，报告内容有：发生食品平安事故的地址、时间、事故人数、主要临床表现等。镇领导依据实际状况向民政局领导汇报。并要马上封存导致或者可能导致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。 （二）马上抢救 食品卫生平安领导小组在第一时间组织人员，马上将中毒者送医院（120）抢救。
16、 （三）爱护现场 发生食品卫生平安事故后，院领导在向有关部门及领导报告的同时要爱护好现场和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，事故老人的排泄物、呕吐物要保留，供应留样食物。 （四）协作调查处理 院相关人员，要协作食品平安监督管理部门进行食品平安事故调查处理，照实反映食品平安事故状况。将事故老人所吃的食物、进餐人数，事故老人的主要反映，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部门反映。 四、事故责任追究 对事故延报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任。 食品平安临检应急预案【篇六】 学校卫生和饮食平安是
17、学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是中学校及幼儿园同学健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：对同学进行健康训练，培育同学良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、同学常见病的预防和治疗。因而为了保障广阔师生的身体健康，以保证正常的训练教学秩序，高度重视学校的食品卫生平安工作，特制定本预案： 一、成立学校突发食品卫生平安大事应急处置工作领导小组 组长：xx 副组长：xx 发生重大、较大、一般大事，由领导小组负责处置 二、工作原则 1、全程预防、全程掌握：本预案所称食品卫生平安突发大事，是指在学校食堂餐饮等环节中
18、发生食源性疾患以及上级部门供应的集体用养分餐导致的学校师生食物中毒大事。造成以上食品平安事故时启动应急预案。 2、明确职责、落实责任：学校根据“校长统一领导、分管领导详细负责、各部门协调协作”的食品平安工作机制，实行分级管理、分级响应，落实各自职责。 3、科学决策、群防群控：学校建立组织，实行科学民主决策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，准时分析、评估和预警。对可能引发的食品平安事故，做到早发觉、早报告、早掌握。 4、准时反应、快速行动：学校对所发生的食品平安事故要作出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故进展和势态扩散，有效开
19、展应急救援工作，仔细做好食品平安事故的救治、处理及整改工作。 三、事故分级突发大事按其危害程度和影响范围，分为三级： 一级，重大食物中毒大事。为本校发生的一次中毒20人以上并出现死亡病例，或不足20人，出现20例及以上死亡病例的食物中毒大事。 二级，较大大事。为本校发生的一次中毒10人及以上，未出现死亡病例的大事，或不足10人，出现死亡病例的大事。 三级，一般大事，为本校一次中毒10人以下，未出现死亡病例的大事。 四、使用范围本预案适用于发生在我校食品中毒重大、较大、一般突发大事。 五、救助体系 1、学校依据上级要求，成立学校食品卫生管理领导小组，出现平安事故时，由食品卫生管理领导小组统一指挥
20、应急处置工作。领导小组的主要职责有： （1）启动学校重大食品卫生平安大事应急预案； （2）领导、组织、协调事故应急处置工作； （3）负责事故应急处置事项的决策； （4）负责上报与事故相关的重要信息； （5）向县训练局养分办及镇主要分管领导报告事故救援状况。 六、工作要求 1、学校要仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，要建立卫生扫除制度。 2、要按规定开设健康训练课，对同学进行健康训练。 3、要建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。 4、训练同学不任凭吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。 5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤
21、洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。半寄宿制学校和幼儿园的食堂工作人员要经过培训，每年要体检一次并取得健康合格证方可上岗。 6、食堂食物要求专人管理，专库存放，要做好接收登记保管。严把食物选购关，要仔细落实食堂管理制度，填写出入库单，坚持饭菜足额留样。 7、要保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。 七、食物中毒应急反应运行体系 1、仔细落实“三查”制度，值日老师或班主任如发觉同学有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进行处理。 2、准时报告。食品卫生平安事故发生后必需准时向学校校长报告，由校长报中心学校备
22、案，并有中心校报训练局，并当地政府和卫生疾控部门报告，以便准时施救。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度（报告时间不得超过事发后1小时，不得迟报、谎报、瞒报和漏报）。 3、救援措施。一旦发生事故，学校应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 4、医疗救援。学校发生食品卫生平安事故，马上向就近医疗机构（卫生院）发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切方法准时将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。 5、联系家长。学校发生事故，应准时与发病同学家长取得联系，照实
23、说明发病状况，不盲目猜想。要做好同学家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐心解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。 6、病源爱护。学校发生事故后，马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。 7、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向中心校求援。所需人员要听从指挥，确保到位，落实职责。 8、要保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要准时澄清，避开不必要的误会。 9、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。 10、食品平安事故善后处置工作结束后，学校事故应急小组总结分析应急救援阅历教训，提出改进应急救援工作的建议，完成应急救援总结报告，报送县训练局。 八、其他 1、学校食品卫生突发大事应急处置工作实行领导责任制和责任追究制。对处置突发大事成果显著的个人，根据有关规定赐予嘉奖；对处置工作严峻失误造成重大损失的个人，视状况可分别实行检查、纪律处分等方式追究其责任。 2、学校对全体师生加强食品平安学问的训练，不断提高广阔师生的平安意识和责任意识，最大限度削减学校食品平安事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命平安。 3、本预案由学校负责解释。 4、本预案自发布之日起实施。