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1、it业年终工作总结_年终it业工作总结 .精选阅读 化妆业年终总结 市工商联美容美发化妆品业商会自1999年6月份成立以来，在市工商联的领导下，在市有关部门的大力支持下，仔细学习党的xx大以来的方针政策，坚持.的重要思想，充分利用会员的集体才智和力气，本着为会员服务、为.服务，为推动全市美容美发化妆品业的进展做了以下几方面的工作。 一、组织参与各种培训，不断提高从业人员整体水平在商会成立不久，为了提高美容美发商会的知名度，一是乐观组织会员参与各种培训，仔细学习美容管理阅历和美容美发技术，商会邀请了全省美容美发商会原会长程朝晖和国内美容界知名专家叶秋玲老师，针对我市美容美发觉状，结合国内一些胜利
2、阅历，进行了专题讲座;二是与市质量技术监督局合作，多次开展质量管理条例的培训，不断提高商会从业人员的质量意识;三是对会员进行了政治思想方面的培训。组织会员参与市工商联非公有制经济代表人士培训班，用.的重要思想，xx大精神，世贸学问等，不断提高从业人员的政治思想水平;四是乐观开展沟通活动，相互促进。胜利举办了连云港市首届大型蜜丝杯发型、化妆大赛，全市有90多名选手参与了这次竞赛活动，这次活动扩大了从业人员的业务沟通，也提升了商会知名度。为使我市美容美发化妆品业的企业和个人达到同行业的专业水平，今年以来，我们充分征求市工商管理局、质监局、劳动局、卫生局、物价局、工商联的看法，共同制定了连云港市星级
3、美容院和星级美发店评比标准。今年，商会还接待了东海县美容美发商会会长、付副会长及部分会员到市天艺美容讨论所、名街发艺、高美美容院、留真婚纱摄影等几家会长副会长单位参观学习，对美容美发共同关怀的热点话题进行了探讨和沟通。二、维护合法权益，增加商会工作的凝聚力和向心力经过与有关部门的多次沟通协调，我会将市消协美容美发投诉站设到了商会，即，凡是消费者关于美容美发化妆品方面的投诉转由商会受理。商会充分发挥行业的权威性、专业性优势，接受广阔消费者的投诉询问和监督，维护消费者的利益，同时也维护我们会员的合法权益。维权站的建立，说明商会在行业监督，维护合法权益方面大有可为，也体现了有关部门对我们行业商会成立
4、五年来所做工作的充分确定。三、参加.公益活动，提升商会知名度为了增进军民友情，今年八一前夕我会会长孟美荣，副会长朱平、王志荣、王祺、李秀山一行前往驻地海防五连，送去一台价值四千余元的打印机和部分慰问品，受到了海防官兵的热闹欢迎。我们还与海防战士及其他拥军单位在连队广场搭台，共同演出了一台庆八一军民联欢晚会。晚会节目形式多样，内容丰富多彩，体现军民共建，鱼水情深，共盼国富民强的主题。我们方案今后常常开展与战士们的联谊，商会给战士进行理发义务培训，并将美容美发师送到部队进行军训，接受国防学问训练，提高从业者的素养。我会还乐观参与3.15主题日和我市质量月公益宣扬活动，在展台设了本行业产品和服务的投
5、诉询问处，发放了数百份商会维权宣扬资料，并不失时机地宣扬质量高、信誉好的产品。我们还亮出了市消费者协会美容维权联络站的牌子，组织专人负责美容美发的询问投诉，得到了市质监局领导的确定和市民的好评。以上是我们做的一些工作，与兄弟商会和会员的需求比，还有很大差距。随着我市经济和.的进展，我们感受到美容美发行业越来越受到人们的普遍关注，这给我们从业者增加了进一步进展的信念，也给商会在加强行业规范，提升行业水平，促进行业进展方面提出了更高的要求。我们将不断加强自律，打响商会品牌，为我市增光添彩。 建筑业个人年终工作总结. 以下是工作总结之家为大家整理的关于建筑业个人年终工作总结.的文章，盼望大家能够喜爱
6、！ 根据公司的总体部署，成立了“第三分公司”.今年是分公司成立的第一年，是打基础，练内功、关键性一年。分公司紧跟公司改革的步伐，根据“三个有利于”的要求，扎扎实实地开展各项工作，使本单位的经营工作、质量生产、平安文明施工以及稳定工作有了良好的开端，以下是本人的工作总结汇报：一、 生产经营状况2022 年分公司在公司的正确领导下，在各个职能部门的支持下，解放思想，转变观念，与时俱进，仔细完成公司下达的各项生产经营目标任务。经过全体员工的努力，截止12月底，分公司共完成产值150xxxx万元，新增合同额13.xxxx元，为公司制造了良好的经济效益，同时也得到了客户的好评。(一) 成本管理工作加强项
7、目成本管理，能有效地降低工程成本，提高资金的使用效率，增加企业的生存竞争力和盈利力量。桥梁试验室工程是分公司承揽的第一个工程，采纳的是切块承包的模式。因此要想完成公司制定的承包指标，分公司有肯定的利润，不下大力气降低项目成本，千方百计做好成本挖潜、增加利润，是不行能达到目标的。成本管理作为项目部管理工作的重点之一，主要抓了以下几个环节：1. 材料成本管理材料管理的好与坏，直接关系到项目总体的成本高与低。项目部从进场时就狠抓材料管理，根据公司提出的要求，首先从材料管理入手，坚持材料的市场调查询价。从供应商的选择，到材料进场的计量验收以及周转材料的退场方面摸索了肯定的阅历，积累了肯定的资源，建立了
8、一些值得信任的合作伙伴。分公司针对材料需求和材料使用制定相应的奖罚制度，奖罚分明，做到“谁提料，谁负责”.加强材料现场使用的管理力度，降低材料选购成本，削减材料使用过程中的铺张。2. 加强工期管理在保证质量和平安的前提下，尽可能地压缩工期。目的是削减项目成本的支出，同时加强现场管理，制定科学的方案，合理调配有限资源，削减施工铺张。例如桥梁试验室基础施工。本工程为独立柱、条形基础(局部地下室为箱型)，在0.00左右独立柱间均有一道地拉梁。设计为先回填土然后再浇筑地拉梁砼，但在地下室四周的条形基础受地下室进度影响不能进行回填，假如按图纸要求进行施工则地下室的进度将进入关键工序，影响整个工程的结构工
9、期。为使工期不受大的影响，项目部乐观主动地与设计单位进行了协商，做了大量的工作，最终设计同意该部位地拉梁可先支模板浇筑砼，拆模后再回填。这样使得结构总工期不再受地下室进度的影响，提前了xxxx月左右的时间。3. 优化施工方案在制定对项目成本影响较大的施工方案时，实行对不同方案进行经济、质量对比分析的方法。通过集体争论，优先采纳能够保证肯定质量要求，方案可行而成本支出较小的施工方案。例如：在制定框架梁、柱模板施工方案时，提出的方案有4种：全部使用木模;柱使用定型组合钢模板，梁使用木模;使用市政钢模板，局部附以一般小钢模及木模;全部采纳一般小钢模。对以上4种方案进行经济、质量对比分析结果为：第一种
10、方案达到的质量效果较好。模板需要全部购买，而由于本工程框架梁、柱截面较小，工程结束后剩余模板的板面很小，不能连续在今后的工程中使用。争论结果：此方案质量满意要求，但在经济方面投入太大，模板一次性使用，没有剩余价值，此种方案不予采纳。其次种方案达到的质量效果。定型组合钢模板为租赁，仅梁木模需要购买，模板投入相对较小。但定型组合钢模自重较大，入模、出模及垂直运输需使用塔吊(或汽车吊)。争论结果：此方案质量满意要求，模板投入不大，但需要增加大型起重设备费用，方案不行行，此种方案不予采纳。第三种方案能最小限度的满意质量要求，市政钢模为租赁，木模购买量小，投入不大。争论结果：质量满意要求，经济性较好，方
11、案可行，打算采纳。第四种方案不能满意质量要求，小钢模为租赁，投入最小。争论结果：虽然此方案经济性，但不能满意质量要求，不予采纳。4. 因地制宜，利用一切可以利用的资源由于建筑施工流淌性大，各个工程项目所处的地理区域、施工环境都不尽相同，假如对有利的环境资源加以利用，能够削减肯定的项目成本支出。对于桥梁试验室工程有利的环境是：、地处郊区县。郊区有大量的小型挖掘及运输机械，它们的特点是机动敏捷、价钱低廉、没有进出场费用，适合于土方量不大、工期要求不高的土方分项工程。本工程中，我们在人工湖、回填土等分项工程中采纳了此类机械，节省了大量的机械费用。、本工程在交通部大路试验场院内。我们在施工中充分利用了
12、试验场原有的硬件设施：a施工临时用水。以往施工我们的临时用水一般都使用市政自来水，费用较高。本工程我们除生活用水使用自来水外，其它工程用水均利用了试验场现有的绿化用水井。由于井水收费较低而且不计流量，施工结束后只需一次性支付较少的费用即可。b冬期办公临设采暖全部使用了暖气，我们直接从试验场暖气管网接入。以往的工程临设采暖，我们一般使用电暖气，或设立锅炉供暖，需要投入的费用比较高，而且有平安隐患。本工程办公临设用的暖气片、管材，均为提前购入的正式工程用暖气片、管材(采暖结束后可直接用于桥梁试验室工程)，一次性投入几乎为零。而试验场收取的采暖费不足万元。(二) 平安管理工作在平安管理方面，分公司根
13、据公司项目管理方法的要求，首先建立健全了分公司平安保证体系，并制定了相应的一系列的分公司规章制度和管理方案。对分公司管理人员和施工人员加强平安训练，重点灌输搞好平安工作的重要性，使全部管理人员都清醒地熟悉到，具备平安的作业环境是干好一切事情的前提和保障，而且也是能否完成其他各项指标的前提和保证，管理者的平安意识有明显的提高。在日常的平安检查和管理工作中，分公司遵循削减形式化工作，增加实质性工作的原则，坚持平安管理工作与施工进度同步的做法，杜绝违章指挥，杜绝违章作业，不允许只做表面文章，而是要求脚踏实地、切实解决详细问题，发觉平安隐患准时订正和消退，有效地保证了工程项目的平安施工。施工中，分公司
14、坚持将平安管理作为日常管理的重点，将确保职工的生命平安作为第一要务。框架工程，支撑体系和临边防护是平安管理的重点，为此，我们从以下几个方面加强了管理工作：加强平安技术交底工作。通过进场时的三级平安训练、上岗时的专项平安交底来加强职工的平安意识。加强平安检查和巡察，准时发觉问题，准时整改，杜绝平安隐患。同时，对现场的全部设备实行了专人专机管理。设备进场时分公司统一进行检查，合格后进行接收。施工中，定期进行设备的修理、保养和检查，准时发觉平安隐患，准时进行修理更换。整个施工期间。未发生重大平安事故，一般平安事故掌握在了1.5以内 ,保证了广阔职工的生命平安，达到预期平安生产目标的要求。(三) 分公
15、司管理工作为了使企业员工做到有章可循;按章办事;责、权、利分明;提高工作效率;鼓舞全体员工为企业的进展献计献策当好企业创业人和管家人，提高企业文化素养和形象，扩大企业知名度和信誉度，使企业健康进展。依据现状分公司设置了相应的组织机构及一系列规章制度。1、 组织机构设置分公司设置组织机构为“三部一室”,包括工程管理部、经营财务部、物资供应部、综合办公室。各部室分工明确，职责工程管理部：负责工程技术、图纸、资料、供水、暖气、电气、钢筋、试验、质量、平安、现场施工指导等项工作。经营财务部：负责工程项目投标、工程预算、决算、合同分析、工程报价、固定资产核算、支票现金管理、办公用品选购和发放等项工作。物
16、资供应部：负责工程材料选购、租赁、库房材料保管、现场材料保管等项工作。综合办公室：负责办公区平安卫生、公司劳动纪律、考勤、接待、后勤管理(食堂、宿舍管理)车辆管理等项工作。2、 各项规章制度依据分公司实际状况，分公司制定了一系列的规章制度，实施后各项制度落实到位、运行良好，为分公司工作的顺当开展起到了乐观的作用。主要的规章制度有：劳动纪律、请销假制度、车辆管理制度、办公用品领用制度、资料档案管理、固定资产管理、材料选购制度、出、入库制度、支票管理制度、现金管理制度、后勤管理制度、办公区平安卫生制度、宿舍管理制度、奖惩制度等。二、 阅历教训(一)分包队伍的选取在分包队伍的选取过程中，在报价和分包
17、队伍的实力上过于侧重于报价，而对其实力考察不足，对本工程的复杂程度考虑不足。这次选用的四川力气土建施工队伍，对于高层、其它一般建筑的施工应当是没有问题的。而这个工程楼层不多、层高高、占地面积大、单位工程分散面广，加上又是验收标准高的试验室，是一个相对复杂的工程。工人对某些部位施工的乐观性不高(如木工情愿支柱子模板，不情愿支花篮梁模板)，而要求的工资又相对较高，致使在肯定的时间内，人员变动频繁，四川力气在肯定程度上丢失了对人员调配的力量，施工人员匮乏，施工工期一度拖延。这种状况直到四川力气将E区放弃，定州队接替后才有了改观。痛定思痛，今后的工程在选取劳务队时，首先要考察其是否是整建制队伍，是否有
18、自己稳定的施工人员，其次才考虑报价。一个有着较强实力的劳务队伍，即便是开头时报价高于其它队伍，但由于他实力强、人员充足，施工工期可能提前许多，能够将项目的租赁费用、管理费用、水电费用等开支节约下来。这样总体算下来，可能用这样的队伍反而会增加项目的收益。(二)分包队伍管理在分包队伍管理上由于缺少成熟的阅历，加上项目上马时间仓促，前期预备工作不够充分，在劳务合同签订存在拖泥带水的现象。另外劳务合同在某些方面的条款，考虑的不是很周全、不是很具体，给今后相关的工作带来了麻烦。E区更换施工队伍时，在队伍交接方面考虑不周全。虽然项目对四川队已完方进行了签认。但对于原来由四川队限额使用的物资(如租赁材料，合
19、同中是对损耗率有明确规定的)，在交接时没有制定出一个可行的方案来，给今后和各施工队结算时留下了麻烦。餐饮业年终工作总结 篇一：2022年餐饮企业工作总结. XX年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步进展，新进展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。 一、回顾XX年工作： 、各部门工作进步显著： 销售部 销售部总体业绩从XX年的1646万到XX年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热忱周到，其进步有目共睹
20、，打造了进入店里的第一道风景。 楼面部 2022年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，XX年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更精确的了解员工的心思，赐予更直接的关心，保障了基层员工良好的服务状态。 出品部 在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很精彩的表现。特殊是对于卫生标准及规范熟悉，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本掌握观念加强，水电气的节省也有进步，骨干力气的带头作用逐步
21、显现。 行政部 财务部对各种数据的分析精确准时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行准时有效的维护，乐观协作准时处理各类突发大事；选购部应对各种突击选购、库房根据规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们最大的后勤保障，确保了工作的正常运转； 、培训工作坚持不懈： 各部门乐观响应，以总公司制定的培训大纲为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求实行更新奇、独特的方法，并结合实际，让培训成果达到最大化，取得了良好的效果。 、协作协调显著提高： 通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在协作沟通上都有不同的进步。
22、能进一步熟悉到这不仅仅是本部门（小组）的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。 、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分熟悉到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，查找好的方法和突破口，这样就有了现在的进步和改观；从而提高了对客服务的反馈满足度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。 、员工对企业的认可程度在上升： 随着企业的进展，对员工的需求和福利也在
23、不断改善，尽可能的满意员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的进展是依附着企业的进展，从工作的热忱和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业仆人翁精神无处不在。 、解决问题的准时性： 各部门干部都能仔细对待自己部门出现的问题，准时的找出缘由和解决的方法，妥当处理，避开事态的后续严峻和重复出现。 、平安工作常抓不懈： 永久把平安工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必需的岗前培训，让全部员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何担心全因素。 二、XX年已经过去，在总结成果的基础上，我们也看到了我们的不足： 、销售业绩增长未达到抱负的目标，销售个人
24、业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。 、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。 、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有肯定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。 、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。 2022年，新的开头，我们要提高标准，不断学习，连续努力，使我们的工作稳步提高。 三、2022年主要工作方案： 、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续进展。 、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣
25、扬员，个个都是服务员。 、更好的发挥榜样的力气，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。 、内挖潜力，外拓客源。连续加强培训工作，提升员工综合素养，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。 、连续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益最大化。 、稳定员工队伍，加强业务技能的学（习，相互促进，共同提高。 、协作、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。 今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年！新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有
26、的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结全都，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和.效益的突飞猛进，以优异的成果向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗！ 篇二：2022年餐饮主管工作总结. 目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下全都,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的状况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和.效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成状况: 全年实现营业收入元,比去年的元,增长元,增长率,营业成本元,比去年同期的元,增加元,增加率,综合毛
27、利率,比去年的,上升（或下降）,营业费用为元,比去年同期的元,增加（或下降）元,增加（或下降）率,全年实际完成任务元,超额完成元,（定额上交年任务为38xxxx元）。 二、今年完成的主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励安排制度,调动员工的乐观性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资安排方案,根据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现
28、了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的乐观主动性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了元,增长率为。 （二）抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待力量。 1健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素养,使管理工作较顺当进行。 2完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级
29、指令得到准时落实执行。 3建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清状况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应状况已处于正常化。 4加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责备、推搪,要敢于承认错误,多发觉对方的优点,搞好协调,今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5提高综合接待力量。今年,全面抓好服务规范,出品质量
30、,使接待力量大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待,如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团,国内的.部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席,创开业以耒日订餐总席数的最高记录;9月29日晚,接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境美丽、价格合理、味道可口、服务一流,使来宾兴奋而耒,满足而归。 （三）开拓经营,进展增收渠道,扩大营业收入。 今年在餐饮业不景气,生意难做的状况下,餐饮部领导常常进行市场调查,做经营分析,不断探究,大胆偿试,英明决策,
31、走自己的经营路子。第一,全年开设经营项目六个:自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友情夜总会、千年老龟火锅城、餐饮连锁店（筹备中）。 其次,开展联营活动,餐饮部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互协作,共同促进经营;如来宾凭住宿卡消费可享受八五折优待,桑拿中心送餐业务,向茶艺馆供应香茶美点。 第三,全年开展促销活动八次,让利酬宾加州鲈每条一元,贵宾房免最低消费,特惠菜式益食家,每款1xxxx。优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。 第四,营业部与出品部,依据市场消费需要,每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共20xxxx款,扩大营业收入10xxxx万元,酒店通过一系列经营活动,
32、提高了知名度,取得了良好的经济效益和.效益。 （四）全员公关,争取更多的回头客。 餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,常常灌输公关意识和学问。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的珍贵看法。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。 （五）增加员工效益意识,加强成本掌握,节省费用开支。 餐饮部领导常常强调成本掌握、节省费用的重要性,增加了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强掌握。全年完善了费用开支规定、原材料收、付、存
33、制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、财务审核稽查制度、收款员管理制度等。今年全体员工已养成良好的节省习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发觉铺张现象,准时制止。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,把握市场价格动态,准时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节约成本三万多元。 （六）做好政治思想工作,促进经济效益的提高。 餐饮部充分发挥党组织和工会组织的作用,关怀员工,激发情感,增加凝聚力。 1组织员工参与97年羊城优秀厨师、优秀服务员技术大赛,参与酒店田径运动会、书法
34、竞赛、技能竞赛、象棋竞赛、乒乓球赛等。参与酒店扶贫济困捐助活动,学习三字经活动,学英语50句活动。在各项竞赛活动中,都取得较好的成果,其中在酒店的田径运动会,就摘取六枚金牌、三枚银牌。 2全年本部门进行文明礼貌月技能学问抢答竞赛、舞会、卡拉OK等文娱活动xxxx,春游xxxx,外出参观学习1xxxx,各类型座谈会xxxx,妇女会xxxx,家访xxxx,探望病员2xxxx。 通过各种活动,使员工形成了一个喜爱酒店,团结奋勉的强大集体,员工思想品德好,全年拾金不昧事迹有xxxx,员工队伍稳定,流淌量小,今年月均人员流淌量约xxxx。 （七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素养。 1严格劳动用工
35、制度,餐饮部聘请新员工,符合条件的,择优录用,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深化员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长xxxx,领班xxxx。对违反酒店规定的员工,以训练为主,对屡教不改者,则进行惩罚解聘,全年共惩罚员工1xxxx。由于劳动用工的严格性,员工素养较高,办事效率大大提高。 2完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有目的性、有用性、时间性的指导思想。其次,成立了培训小组,一再是制定了培训方案,实行理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、平安卫生培训;每周二次促销
36、培训、服务学问、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展推销手册、服务学问、技能、咨客服务规范、酒店管理学问、出品质量、促销业务学问、英语50句、礼貌用语、平安卫生学问等培训达20xxxx次。 （八）重视食品卫生,抓好平安防火。 1重视食品卫生,健全各项食品卫生岗位责任制,成立卫生检查组,明确各分部门卫生责任人,制定了日检查、周评比、月总结的制度,开展了流淌红旗竟赛活动,对卫生搞得好的分部门赐予嘉奖,卫生差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力,全年未发觉因食品变质而引起的中毒事故,顺当通过省市旅游局的星级酒店年审和国检。 2抓好平安防火工作,成立平安防火领导小组,落实各分部门平安防火责任人
37、,仔细贯彻平安第一,预防为主的方针,制定平安防火制度,完善平安防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备的保养工作。地喱部定期检查煤气炉具的完好性,通过有效的措施,确保了餐饮部各项工作的正常开展和财产的平安,今年以耒未发生任何的失火事故。 （九）根据星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。 全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友情夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完善配套,吸引了不少的回头客。 三、存在的问题
38、: 1出品质量有时不够稳定,上菜较慢。 2厅面的服务质量还不够高。 3防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。 四、明年的设想: 1提高出品的质量,创出十款招牌菜式。 2抓好友情夜总会、千年老龟火锅城的经营。 3加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。 4开设餐饮连锁分店. 以上就是餐饮主管年终工作总结的全部内容，怎么样,不错吧，盼望可以给餐饮主管们一点小小的关心哦！ 篇三： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个浩大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，XX年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量依据
39、餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了宴会服务操作规范、青叶庭服务操作规范、西餐厅服务操作规范、酒吧服务操作规范、管事部服务操作规范等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时依据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、视听效果、能源节省等方面作了明确具体的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间安排（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并
40、直接参加现场服务，对现场出现的问题赐予准时的订正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训方案，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了婚宴服务整体实操方案，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满足度，将每月最终一天定为服务质量专题研讨会日，由各
41、餐厅45级管理人员参与，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，共享管理阅历，对典型案例进行剖析，查找问题根源，研讨管理方法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员乐观参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于担当责任，避开了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员供应了一个沟通沟通管理阅历的平台，对保证和提升服务质量起到了乐观的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿
42、出解决方案，使管理更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛，展现餐饮部服务技能 为了协作酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅进行了首届餐饮服务技能暨餐饮学问竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的预备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了胜利，得到上级领导的确定，充分展现了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增加了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素养 本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下： 1、拓展管理思路，开阔行业视野 各餐厅中层管理人员
43、大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业学问，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业学问培训，主要内容有顾客满足经营、餐饮营销学问一、餐饮营销学问二、餐饮管理基础学问、餐饮美学、高效沟通技巧、如何有效的管理员工等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业学问及行业视野等方面都有乐观作用，同时缓解了在管理过程中的各种冲突冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。 2、培育员工服务意识，提高员工综合素养 为了培育员工的服务意识，提高他们的综合素养，本年度开展了餐饮服务意识培训、员工心态
44、训练、服务人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水学问等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业学问等方面都有所增加，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训，提名贵宾房服务水平 为了提名贵宾房的服务接待力量，开展了贵宾房服务接待技能培训、餐厅点菜技巧培训，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐
45、饮服务质量及团队建设。依据实习生特点及入职状况，本年度共开展了三场如何由校内人转化为企业人的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，熟悉餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。5、结合工作实际，开发有用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，依据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使管理人员从根本上熟悉到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的详细表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者熟悉到“没有执行力，就没有竞争力
46、”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的熟悉和理解，在管理思想上形成了全都。 四、存在的问题和不足 本年度的工作虽然按方案完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面： 1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱 在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，减弱了对管事部、酒水部的管理。 2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参加的机会较少，削减了课堂的生气和活力。 3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
47、 餐饮专业学问课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深化理睬，减弱了这部分课程的培训效果。 五、XX年工作准备 XX年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分预备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对XX年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参与），提升研讨