【猪肉培训课件】生猪屠宰检疫(验)程序流程图.doc

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生猪屠宰检疫（验）程序流程图动 物 免 疫 证进场检疫动物产地检疫合格证明 登录市肉品质量安全管理网站，做好检疫相关资料的录入动物检疫员向畜（货）主索取 核对动物种类、数量 出区境动物检疫合格证明 无证者 需补检 收取运载工具消毒证明产地 检疫费 后入场 按进场日期顺序登记货主、来源（畜主姓名、乡、场）、 数量、 动物产地检疫合格证明、出 县 境动物检疫合格证明号码和补检情况群体：静、动、饮水三个环节检查，个体：视、听、摸、检四个步骤宰前检疫 “瘦肉精”宰前抽检前抽检 “瘦肉精”抽检合格“瘦肉精”抽检不合格的销毁处理 准 宰经检疫合格发放准宰证进入屠宰间禁 宰采取不流血的方法扑杀后销毁 急 宰送急宰间处理缓 宰观察后确认为健康的准宰；否则根据情况分为急宰或禁宰