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综合管理部主厨安全生产职责1）认真学习并且执行国家安全生产方针政策、法律法规、标准规范及其他要求。2）参加公司和部门组织的安全活动和安全会议，参加公司和部门组织的安全教育培训。对本岗位的安全生产负直接责任。3）协助厨师长管理内部具体事务，协调人员分工4）保证伙食质量的稳定及提高5）负责食堂卫生的日常清洁，厨具的卫生管理，杜绝污染。6）参与拟订本部门安全生产规章制度和生产安全事故应急救援预案。7）参加本部门危险源辨识，落实本岗位危险源的安全管理措施。8）检查本岗位的安全生产状况，及时整改查出的问题。9）有权拒绝下达的（三）食品用具要有专人保管、不混用不乱用。违章作业的指令，对他人违章作业加以劝阻和制止。10）积极参加岗位技术练兵和事故预案演练；加强安全自我保护，切实做到“四不伤害”（不伤害自己、不伤折叠编辑本段库房管理制度害他人、不被他人伤害、保护他人不受伤害）。（四）食品冷藏、冷冻工具应定期保洁、洗刷、消毒，专人负责、专人管理。 2 / 2