《最全面苏科版初中二年级上册期末生物复习知识点2021.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最全面苏科版初中二年级上册期末生物复习知识点2021.docx（12页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点苏科版八年级上册生物知识点第 15 章 维持生物体内地平衡一、人体内物质地运输：人体地组织细胞需要营养物质与氧，产生二氧化碳、尿素等废物。他 们地运输主要依靠血液循环系统来完成。人体地血液循环系统由血管、心脏与血液组成。1、血管遍布人体全身各处，为运输各种营养物质与废物地通道。动脉厚、弹性大 小 快心脏 身体各部位 远离心脏大多再较深部位静脉薄、弹性小 大 慢身体各部 心脏 靠近心脏有地较浅，有地较深血流速度最慢。毛细血管由一层上皮细胞构成极小 极慢连通最小地动脉与静脉，为血液与细由动脉到静脉 数量多，分布广管壁特点管腔 血流速度
2、功能 血流方向分布毛细血管内血细胞只能单行通过，脉搏为动脉地跳动。随运动加剧而提高。心壁：主要由心肌构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚左心房（连通肺静脉）2、心脏结构左心室（连通主动脉）右心房（连通上下腔静脉） 右心室（连通肺动脉）四个腔心脏功能：不停地跳动，推动血液流经全身血管心脏每分钟跳动地次数叫心率（与脉搏同步）3、血液为体内物质运输地载体。正常成年人地心率为每分钟75 次。水蛋白质、葡萄糖与无机盐等养 料二氧化碳、尿素等废物 红细胞白细胞 血小板血浆、血液地组成：55%血液体重（地血细胞45%7%8% ）血浆地功能：运载血细胞、运输养料与废物。、血细胞：结构特征功能运输氧、部
3、分二氧化碳 防御与保护止血与凝血红细胞白细胞 血小板无细胞核有细胞核 无细胞核圆饼状球状 不规则红色白色 红色多少最大很小由于红细胞里含有红色含铁地蛋白质，叫血红蛋白， 所以红细胞呈现红色，血液也呈现红色。血小板为最小地血细胞，再光学显微镜下一般不易看到。人体内红细胞地数量或者血红蛋白地含量低于正常值时， 者患白血病时，会引起血液里白细胞数量地明显增多。则患有贫血；人体某部位发炎或、人地血型有A 型、 B 型、 AB 型、 O 型种。输血原则：同型血互相输；O 型血可以少量输给其他 3 种血型地人； AB 型血原则上可以接受其他3 种血型地血。第 1 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己
4、本身价值，学业有成名师整理精华知识点一个健康地成年人一次献血200400ml 为不会影响健康地。鲜血为每个18 岁以上地健康公民对社会与同胞应尽地责任与义务。、血液循环为指人体内血液再心脏与全部血 管组成地管道中进行地循环流动。各全身 毛 细 血 管 网上下 腔各级体循 环左主右级血液 循 环心室动脉心房动脉静脉静脉动动动静静静肺循 环肺 部毛 细血 管 网左心 房肺静 脉右心 室肺动 脉动脉血动脉血静脉血静脉血动脉血：血液里红细胞中地血红蛋白与氧结合时，颜色鲜红。 静脉血：血液里红细胞中地血红蛋白与氧分离时，颜色暗红。观察小鱼尾鳍血液地流动方法：用湿纱布（保持小鱼地活性）把小鱼头包起来，只露
5、出尾部，放再培养皿底部；将培养皿放再显微镜地载物台上，血管中单行通过）使通光孔正对尾鳍；用低倍镜观察血管及血液流动（血细胞再毛细血压：血液再血管里流动时，对血管壁造成地侧压力。健康成年人血压地收缩压一般为1218.7kPa，舒张压一般为812 kPa。12kPa，就为低血压。成年人地舒张压经常超过12kPa，就为高血压；收缩压经常低于二、排泄为人体将体内地多余地尿素、多余地水分与二氧化碳等物质排出体外地过程。呼吸系统：呼气。排出二氧化碳与少量地水排泄泌尿系统：排尿。排出绝大部分水、尿素与无机盐皮肤：排汗。排出小部分水与少量地无机盐、尿素肾脏：形成尿液输尿管：输送尿液泌尿系统组成膀胱：尿道：贮藏
6、尿液排出尿液 功能：形成尿地基本单位组成：肾小体（肾小球、肾小囊）肾单位泌尿系统、肾小管尿地形成肾小球地滤过： 血液肾小管地重吸收：原尿原尿尿液形成排出废物排尿地意义调节体内水与无机盐地平衡维持细胞地正常生理功能第 2 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点滤过：不能被滤过地为血细胞与大分子地蛋白质；能被滤过地为水、无机盐、葡萄糖、尿素。重吸收：全部地葡萄糖，大部分地水，部分地无机盐。第 16 章 生命活动地调节一、人体地神经调节、神经元（神经细胞）为神经系统结构与功能地基本单位。细胞体树突：短而多轴突（末断为神经末梢）结构突起神经元：长而少功能：接受刺
7、激后能产生兴奋，并且能把兴奋传导到其他神经元。将能被神经元传导地兴奋称为神经冲动。脑脊髓脑所发出地神经 脊髓所发出地神经中枢神经系统、神经系统神经系统周围神经系统、脑由大脑、小脑、脑干组成。概况 由左右两个大脑半球组成，功能调节人体生命活动地高级中枢表层为神经元（运动、 感细胞体密集地部位，又称大脑皮质（上有觉、语言、视觉、听觉、嗅觉地中枢，其中语言中枢为人类特有功能）大脑许多凹陷地沟与隆起地回，增加了大脑地表面积与神经元数目）分为左右两个半球。 外灰内白小脑协调全身肌肉地活动，以维持身体地平衡人体呼吸、 血液循环等重要生命活动地调节中枢，所以脑干有“生命中枢”之称脑干、脊髓位置脊 柱 地 椎
8、管里颅腔中组成内灰外白。 中央。外灰内白功能中枢神经系统地低级部位（ 反射 功能与 传导 功能）脊髓蝶形灰质再大脑中枢神经系统地高级部位 （运动、感觉、语言、视觉、听觉、嗅觉地中枢）色泽灰暗。 白质： 由许多 神经纤维 汇集地部位， 色泽白亮。灰质： 由 神经元细胞体密集地部位，、神经调节地基本方式反射，反射通过反射弧来完成地。定义：人体通过神经系统，能够对外界或内部地各种刺激产生有规律地反应反射弧：感受器传入神经神经中枢传出神经效应器反射非条件反射（比较低级，只由脊髓参与下地神经调节方式）条件反射（比较高级，再大脑皮质地高级中枢参与下）类型人体再完成一项反射活动时，必须保持反射弧结构地完整。
9、人类区别于其他动物地重要标志之一：由于大脑皮质具有语言中枢，只有人类能对语言、文字第 3 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点发生反应，建立人类特有地条件反射。反射地类型区别联系示例吃到梅子分泌唾液；婴儿生下来 就会吮奶；膝跳反射 看到梅子实物分泌唾液； 看到画地梅子图片分泌唾液； 看到“梅子”二字、听到“梅子”这个音分泌唾液（人类特有）、巩膜生来就有地由具体地实物直接刺激产生非条件反射条件反射为再非条 件反射基 础上形成地条件反射个体生活中逐渐形成地由具体地信号 （光、声、气味、 颜色、形状等）刺激产生二、人体对信息地感知：外膜：角膜（前方）眼球壁中
10、膜：虹膜（调节瞳孔大小）内膜：视网膜（内有感光细胞）、睫状体、脉络膜眼球地结构与功能内容物：晶状体（主要折射结构）、玻璃体眼与视觉视觉地形成：外界地光线角膜瞳孔晶状体玻光光光光神经冲动光璃体视网膜视神经视觉中枢神经冲动晶状体凸度过大眼球前后径过长感知信息原近视及矫正矫正：配带凹透镜外耳（接收声波） ：耳廓、外耳道中耳（传导声波） ：鼓膜、鼓室、听小骨 内耳：耳蜗（内有对声波敏感地细胞）耳地结构耳与听觉、前庭、半规管听觉地形成：外界声波小声波声波外耳道声波鼓膜声波听神经冲动神经冲动骨耳蜗听神经听觉中枢良好地用眼习惯：两要。两不要。三、人体地激素调节内分泌腺不足（成年） 缺碘引起甲状腺合成减少，
11、状腺肿，又叫“大脖子病”过多导致甲甲亢（也出现甲状腺轻度肿大）甲状腺激素甲状腺（幼年）呆小症：身材矮小，智力低下，生殖器官发育不全。（幼年）侏儒症：身材矮小，智力正常，生 殖器官发育完全。糖尿病巨人症生长激素垂体胰岛素胰岛低血糖第 4 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点、人体主要地内分泌腺有垂体、甲状腺、胸腺、肾上腺、胰岛、性腺（睾丸与卵巢）等。、激素为有内分泌腺分泌地对身体有特殊作用地化学物质。生长发育、生殖等生命活动具有重要地调节作用。再血液里含量很少，但对人体地胰岛素地作用为促进血糖地利用与转化，从而降低血糖地浓度。胰岛素分泌不足引起糖尿病，可
12、以通过注射胰岛素来治疗。1965 年，我国首先合成了结晶牛胰岛素。四、人体为通过神经调节与激素调节来协调统一体内各项生命活动与适应外界环境地。第 17 章 动物地运动与行为一、运动系统为由骨（杠杆）、骨骼 (206 块骨 )、骨连结（支点） 、骨骼肌（动力）组成地。、骨地连接：不活动连接（脑颅骨）；半活动连接（脊柱骨） ；活动连接（又称关节，骨连接地主要形式）关节具有牢固性、柔韧性、灵活性。、骨骼肌（ 600 多块）骨骼肌受到神经系统地刺激后，收缩或舒张，牵动所附着地骨绕关节运动， 产生各种动作。但人体地任何一个动作都不为由一块骨骼肌独立完成地，肉再神经系统地支配下，相互协作，共同完成地。而为
13、由多组肌组成：头骨；躯干骨（例：胸骨、肋骨）骨、髋骨）；四肢骨（例：锁骨、肩胛功能：支持身体；保护脑、脊髓与心脏等内脏器官；再肌肉地作用下产生运动骨骼骨膜：血管有营养作用；成骨细胞有生长与再生作用骨质：骨密质（分布再骨干）与骨松质（分布再骨端）抗压功能 骨髓：红骨髓（分布再骨松质）终生造血；黄骨髓（分布再骨髓腔）不能造血，但当人失血过多时，转变为红骨髓恢复造血功能骨 地基 本 结构分类：头颈肌、躯干肌、四肢肌肌腹：再中间，红褐色，由肌细胞组成肌腱：再两端，白色，由结缔组织组成骨 骼肌地结构骨骼肌关节头觅食行为争关斗节行面为：同关种节个窝体之间防御行为：动关物节对软外骨： 减少摩擦与减少震动 繁
14、殖行为关节关节囊：把相邻两骨牢固地联系起来社群行为：分工合作二、动物地行为关节腔：内有滑液，润滑关节软骨，减少摩擦1、从动物行为对动物所起地作用：先天性行为：一种本能，生来就具有地由动物地遗传物质所决定地 后天性行为：动物再遗传因素地基础上，通过环境因素地作用，由生活经验与学习获得，又叫做学习行为2、从动物行为获得过程3、动物行为地特点：第一，无论哪种行为，都为一个运动、变化地动态过程；第二，动物地各种行为都为与其生活地环境相适应地，对动物地生存与种族延续有重要作用；第三， 每重动物行为地产生都为动物第 5 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点体内遗传
15、因素、神经系统、内分泌系统与运动系统等相互作用地结果。4、动物行为地意义：认识、保护与利用对人类有益地动物；控制与防治有害动物。第 18 章 生态系统地稳定一、绿色植物与生物圈地水循环1、蒸腾作用：水分以气体地状态从植物体内散发到植物体外地过程。2、气孔：叶表皮上成对保卫细胞（半月形）之间地空隙，为叶片散失水分及与外界进行气体交换地“门户”。（光合作用需要地二氧化碳与产生地氧、呼吸作用需要地氧与产生地二氧化碳）3、蒸腾作用地意义：第一， 参与生物圈地水循环；第二， 对植物自身具有十分重要地意义2、蒸腾作用降低了叶表面地温度）（ 1、促进根对水地吸收，同时吸收溶解再水中地无机盐；二、绿色植物与生
16、物圈地碳 氧平衡绿色植物光合作用中制造地氧气与有机物，者地呼吸作用、分解者地分解作用、燃烧。远远超过了自身呼吸作用所需要，其余地将供消费光合作用二氧化碳 +水有机物 +氧气呼吸作用、分解作用、燃烧三、生态系统地自我调节生态系统能够对环境地干扰所带来地影响与破坏进行一定地自我调节，保持平衡状态， 维持相对稳定。 物质与能量再食物链与食物网中地流动，维持着生态系统地相对平衡。生态系统地相对稳定，首先为生物物种与数量上地相对稳定（表现再某一数值附近地波动）生态系统地结构越复杂，能量流动与物质循环地途径越多，其调节能力就越强。生态系统地调节能力为有限地。对生态系统造成严重破坏地因素有自然因素与人为因素
17、。第 19 章 植物地生殖与发育一、植物地生殖1、植物地有性生殖：开花传粉受精果实与种子果子房壁子珠胚种胚胚果精精极核卵种胚细2、植物地无性生殖：即营养繁殖，植物利用根、茎、叶等营养器官进行繁殖地方式。人工营养繁殖地方法：扦插、嫁接、压条 植物地组织培养意义：从植物体上取材少、不仅能快速繁殖植物，保持品种地优良性状，还可 以防止植物病毒地危害。二、植物地生长发育1、种子地结构：种子都有种皮与胚，胚将发育成新个体，所以胚为种子地主要部分。 胚包括胚芽、胚轴、胚根、子叶。叶茎胚芽幼苗2、种子萌发地条件：内因：种子完整、胚为活地；胚轴胚根 子叶胚根第 6 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本
18、身价值，学业有成名师整理精华知识点外因：充分地水、充足地氧气、适宜地温度。3、种子地萌发：胚根首先从破裂地种皮中长出来。胚轴为种子萌发时输送营养地结构。生长点叶原基 芽原基 幼叶 芽轴顶芽幼叶 侧芽 叶 茎胚芽破土而出发育成茎与叶。4、芽地发育：植物地茎、叶、花都为由 育来地。叶芽为未发育地枝条。芽茎芽 发第 20 章 动物地生殖与发育一、动物地生殖1、动物地有性生殖（由两性生殖细胞结合成受精卵。后代具有更大地变异）受精方式体内受精 体内受精 体外受精生殖方式胎生 卵生 卵生哺乳动物鸟类、爬行类、昆虫 鱼类、两粞类、卵白（供给养料与水分）高等低等、系带、卵黄（供给鸟卵地结构：卵壳、卵壳膜、气室
19、（贮存空气）丰富地营养物质） 、胚盘（由受精卵再母体内分裂形成，再适宜地外界环境条件下发育成雏鸟）2、动物地无性生殖（即动物克隆：不经过两性生殖细胞结合，直接由一个动物细胞，利用现代生物技术产生地个体。后代能最大限度地保持亲代地性状） 二、动物地发育孵化1、鸟类地发育早成鸟：出生后能独立卵黄提供养料母体外受精卵胚盘雏鸟母体内晚成鸟：出生后不能独立2、变态发育：幼体与成体再形态与结构上存再明显差别地发育过程。类群发育方式幼体特征成体特征备注两栖变态发育受精卵蝌蚪幼蛙成蛙用腮呼吸有尾用肺呼吸有腿蟾蜍、大鲵、蝾螈青蛙昆虫完全变态发育受精卵幼虫蛹成虫桑叶为食无翅不动不食有翅蜜蜂、蝇、蚊家蚕不完全变态发
20、育受精卵若虫成虫第 21 章 人地生殖与发育一、人地生殖幼虫身体较小，生殖器官不成熟蟋蟀、蝼蛄、蟑螂蝗虫第 7 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点睾丸：分泌雄性激素；产生精子附睾：储存与输送精子 输精管：输送精子 精囊：分泌黏液：营养精子 卵巢：分泌雌性激素；产生卵细胞 输卵管：输送卵子；受精作用地部位 子宫：孕育胎儿，形成月经阴道：精子进入、月经排出及胎儿产出男性生殖系统女性生殖系统卵细胞为人体内最大地细胞，内含人体发育初期所需要地营养物质。二、受精与胚胎地发育精子卵细胞受精卵：再输卵管中形成，新生命地诞生胚胎初期发育场所：再输卵管中进 行由卵黄提
21、供营 养胚胎 8 周末，已露出人地雏形，此后叫做胎儿胚胎主要发育场所：再子宫中进 行；由胎盘提供营 养成熟地胎儿（280 天），通过阴道分娩三、人体发育可以分为胚胎发育与胚后发育两个阶段。胚后发育可以分为婴儿期、幼儿前期、幼儿期、童年期、青春期。形态发育： 身高与体重地迅速增长（青春期地显著特征）功能发育：大脑地完善与心脏地增重生理地变化青春期地发育性地发育： 性器官地发育与性功能地成熟（青春期地特出特征）心理地变化：自我意识地增强苏科版七年级上册生物知识点1、生物地基本特征：a、生物大多由细胞有序构成；、生物都需要摄入营养物质，进行呼吸与排泄；d、生物能适应一定地环境，也能影响环境bc、生物
22、具有生长发育、繁殖与遗传变异现象；2、科学探究常用地方法有：观察、实验、调查、测量等，其中观察与实验为进行科学探究地最基本方法。3 显微镜地结构与使用1) 、光强时用小光圈与平面镜。光线暗时用大光圈与凹面镜2) 、显微镜高倍与低倍下地区别：第 8 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点视野亮度暗 亮细胞地大小大 小清晰度清晰 不清晰细胞地多少少 多高倍镜低倍镜3) 、成像规律：倒立地反像。（上下左右都为相反方向地）4) 、放大倍数例如：目镜为=目镜地放大倍数x物镜地放大倍数5x，物镜为10x，放大倍数为50 倍。4、探究水温变化对金鱼呼吸次数地影响：再一
23、定地温度范围内，水温升高，金鱼地呼吸次数加快；水温降低，金鱼呼吸次数减少。变量为水温科学探究实验有三个原则：对照、平行重复、单一变量。得有一个对照组，对照组地作用为对照。通常实验组进行实验处理，对照组不做处理。实验组与对照组之间只能有一个变量，除研究地变量外其余量都应相同，并控制再适宜状态。实验中经常要测量几次（至少 3 次），对几次地结果要取平均值，目地为提高数据地准确性。5、环境因素包括：生物因素与 非生物因素。6、非生物因素主要有阳光、空气、土壤、水、温度等。如极地狐与大耳狐地形态不同，主要受温度影响；短日照可以促进菊花提早开花。 生物因素为指影响一个生物生活地同种或其他种类地生物。7、
24、生物与生物之间地关系为复杂地，同种生物之间地影响可以为互助也可以为间地 互助 ，公羚羊之间为配偶争斗。斗争 ，如蚂蚁异种生物之间地影响也为如此；（种间关系： 竞争、互助、捕食、寄生等。）如蝴蝶与开花植物（互助） ，菟丝子与大豆（寄生）。8、生物也能影响环境，如牛产粪便污染环境，影响牧草生长；蜣螂清除粪便，改良土壤；不同植被对空气地湿度影响不同；树木可净化空气减少噪音；蚯蚓疏松土壤通气与增加土壤肥力，总之生物与环境相互影响相互作用。9、生物对环境地适应：每一种生物都具有适应环境地能力（适者生存），生物对环境地适应不仅表现再形态与结构方面，还表现再生理与行为等各个方面。如形态上适应地有拟态、保护色
25、等；结构上适应地有鸟有鸟翅、鱼有鳍等；生理、行为上适应地有：鸟类迁徙、夏眠等。10、生态系统：再一定区域内，所有生物与非生物环境所形成地统一整体。11、生态系统地组成：它包括生物成分与非生物成分12 非生物成分为指非生命地物质与能量，包括阳光、空气、水、土壤等非生物因素。13 生物成分包括绿色植物、动物与微生物等所有生物，并根据它们再生态系统中地作用，将 它们划分为生产者、消费者、分解者。生产者：绿色植物为生产者，它能利用阳光制造有机物并储存能量。 消费者：人与各种动物为消费者，不能制造有机物，只能直接或间接地以植物为食。 分解者：能把动植物地遗体、排泄物分解成无机物供绿色植物再利用，如细菌、
26、真菌，为不可缺少地成分。没有生产者。消费者就失去了食物与能量来源；没有分解者，动植物地遗体与排出地废物就无法得到分解。第 9 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点14、地球上生态系统地类型多种多样，它们不为孤立地，有着密切地联系。15、生物圈为人类与其他生物共同生活地唯一家园，为地球上最大地生态系统。为地球上所有生物及其生存环境地总称。范围包括：大气圈地下层，水圈、岩石圈地上层。生物圈为生物地生存提供：阳光、水、营养物质。16、探究绿叶再光下制造淀粉实验（）步骤：暗处理（目地为：耗尽叶片中原有地有机物）遮光处理（目地：对照 不进行光合作用，注意叶片遮光
27、处要上下两面遮光，一般认为遮光处为对照组）放光照处 3-4小时去黑纸片酒精脱色【酒精要隔水加热，目地为溶解叶绿素（使现象更明显） 漂洗加碘液观察颜色变化（遮光处不变蓝色，未遮光处变蓝色）, 使该处】绿色植物含叶绿体地器官都能进行光合作用，17、光合作用地公式：为其制造有机物地主要器官。条件（光）、原料（二氧化碳与水）、场所（叶绿体） 、产物【有机物（主要为淀粉）与氧气】实质：光能化学能（能量转变）即：合成有机物、储存能量；无机物有机物（物质转变）意义：植物自身需要；人与动物最终地食物来源与氧气来源应用：农作物地合理密植；温室“气肥”（二氧化碳）延长光照时间18叶制造地有机养料通过筛管运输到根、
28、茎、果实等器官中。管运输到叶根吸收地水分通过导19、实验分析无土栽培成功地原因：提供了植物生长必需地水与无机盐20、植物吸收水分与无机盐地部位：根尖（根地最尖端到生长根毛地区域）地成熟区。根尖地结构由顶端向上依次为根冠（保护）增加了吸收面积） 。、分生区（分裂） 、伸长区（长长）与成熟区（大量地根毛21、细胞吸水地原理：“水往高处流”细胞液浓度周围溶液浓度时：吸水如干海带浸泡再水中 细胞液浓度周围溶液浓度时：失水如糖拌西红柿、植物地根吸收水分与无机盐地原理： 植物根毛细胞液浓度周围土壤溶液浓度时：吸水 植物根毛细胞液浓度周围土壤溶液浓度时：失水、无机盐氮磷 钾作用长叶长果 长茎缺少表现叶色发黄
29、，生长迟缓植株呈现紫红色斑点 叶子边缘像火烧一样，干枯第 10 页，共 12 页精品资料积极向上，探索自己本身价值，学业有成名师整理精华知识点22、应用：一次性施肥过多造成地烧苗现象 移栽植物（保护根尖及根毛）( 植物失水 ) 、土壤干旱导致地植物萎蔫现象( 植物失水 ) 、带土失水现象：23、凉拌黄瓜、糖拌西红柿吸水现象：干海带浸泡再水中、萎缩地蔬菜放入水中1) 人地生长与生活离不开食物，我们能够从食物中获取营养物质与能量。营养物质有：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素等。无机盐包括：铁、钙、锌、碘等。2)、鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加碘液试剂会变成蓝色地特性进行检验。利用蛋
30、白质遇到高温会凝固地特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能再纸张、布匹 等上面留下“油斑” 。3)营养物质地作用：（一）建造我们地身体：水再人体内含量最多，蛋白质为构成人体细胞地最基本物质。（二）给我们提供能量。人体地供能物质包括糖类、蛋白质与脂肪。其中糖类为最主要地供能物质， 人体所需能量地70% 以上由糖类提供； 脂肪为营养物质中产热量最高地一种，为重要地储能物质。 （三）维持健康。24、合理膳食应做到：食物多样、饥饱适当、粗细搭配、荤素结合、三餐合理。25、消化作用：使原来分子比较大、不溶于水、结构比较复杂地物质，转变成分子比较小、溶 于水、结构比较简单地物质。26 、 吸收：食物中地营养物质经过消化道壁进入血液地过程27、消化系统地组成：消化道：口、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺：唾液腺（唾液）、胃腺（胃液） 、胰腺（胰液） 、肠腺（肠液） 、肝脏（胆汁） 【肝脏为最大地消化腺】 。28、胃地功能： 1、暂时储存食物29、小肠适应消化、吸收地特点：2 、初步消化食物，蛋白质被初步分解。