《食用菌栽培技术培训讲义.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食用菌栽培技术培训讲义.doc（3页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、农村实用技术 汉中中南技能培训学校食用菌栽培技术培训讲义食用菌具有极高的营养价值，是世界各国重视的绿色保健食品。西藏独特的气候条件适宜多种食用菌生长，对发展地方经济起到了强有力的推动作用。食用菌的栽培技术基本相同，只是在出菇管理方式上有所差异。下面简单介绍栽培技术。 一、栽培材料 可利用农作物秸秆、棉籽壳、锯木屑、酒糟、树叶、粪草、麦粒、玉米粒、麸皮、米糠等作栽培原料。 二、栽培方式 可在室内、室外栽培，可生料栽培也可熟料栽培，栽培者应根据当地环境条件和栽培技术，采用最有利的栽培方式。 三、栽培季节 一般食用菌生长的适宜温度范围在530之间，如果温度控制得当，可全年栽培。 四、对环境要求 （一
2、）养菌期间：菌种培养室要求干燥、洁净、黑暗。食用菌菌丝生长最适温度一般在2225，相对湿度一般保持在65%左右。菌丝生长阶段在避光条件下，应注意环境的通风换气。 （二）出菇期间：子实体发育的适宜温度为820，子实体形成的适宜温度为1218，空气相对湿度需达80%90%以上。子实体发育阶段应加大通风量，并要求有散射光刺激菌丝体复壮分化。 五、栽培技术要点 （一）制袋：根据不同的食用菌采用不同培养基配方，搅拌均匀后装袋灭菌。在无菌操作过程中，将菌种接入已灭好菌的培养基中。接种后，把菌种瓶或袋放在2028培养室中培养。 （二）管理：接种后每天应注意料温变化，以防烧袋。当料温超过30度，需及时打开通风
3、口通风，并向地面喷水降温。当菌丝长满全料后的510天开始出菇，这时需及时解开袋口露出菌蕾，每天要保持室内温度，并结合浇水进行通风，每天2小时左右。 （三）采收：当菇盖达到采收标准时及时采收。采摘时，双手托住菇体旋扭下来，平放到筐内。每采收完一批菇，要把菇脚清理干净，以利于下次出菇。一般可采收45次。 六、适用范围 食用菌适应范围极其广泛，本技术适用于可保温和保温的场地。 七、注意事项 （一）发菌期管理：发菌期间严格控制料袋内温度，要特别加强对袋堆内层温度的检查，不能超过33，要防止烧菌现象的发生。 （二）出菇期间的管理：不同菌类的出菇管理也有所不同，如鸡腿菇需需覆土才能出菇；白灵菇需要后期培养一段时间才能出菇；金针菇需要搔菌才能出菇。食用菌是好气性菌类，在出菇管理期间要注意通风和保湿。严禁向袋口、菇蕾喷水，以免引起菇蕾腐烂。 （三）注意食用菌生产中虫害及杂菌的防治。3