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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第15页 共15页旅游经济专业知识与实务（初级）一、单项选择题（共60题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）1.我国旅游业目前接待量最大的市场类型是（）。A.观光B.度假C.生态D.会展2.就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（）。A.旅游资源B.旅游者C.旅游广告D.旅游业3.与国内旅游不同的是，国际旅游的开展会造成国家之间的（）。A.关系改善B.财富转移C.关系恶化D.财富流失4.对于旅游经营者来说，同散客旅游相比较，团体包价旅游的最大优点在于（）。A.便于批量生产B.安全性强C.享有价格优惠D.省心省
2、力5.张某是北京某公司的业务经理。在出差前行为表现上海的火车上，张某遇到了几个同亲也是北京居民的旅伴，其中王某是去上海读大学，李某是去上海休假，赵某则是去不海探望姐姐。依照我国旅游统计的有关规定，上海市在其国内澳洲统计工作中，就将（）排队在国内旅游者的统计范围之外。A.张某B.王某C.李某D.赵某6.根据我国旅游统计中的有关规定，“国内旅游者”是指离开其常住地，到我国大陆境内其他地方去旅游，在目的地连续停留时间最长不超过（）个月的国内游客。7.一个要成为现实的消遣旅游者，所需具备的客观条件之一是拥有足够的（）。A.健康保险B.资金收入C.闲暇时间D.旅游动机8.根据旅游的定义以及马斯洛“需要层
3、次理论”中的有关解释，一个基于满足（）需要而前往异国他乡的人，不应列入该地来访旅游者的统计范畴。A.生存B.受尊重C.社交D.自我实现9.旅游资源的根本价值在于其（）。A.与众不同的特色B.距离客源市场的远近C.源远流长的历史D.吸引游客来访的能力10.在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（）。A.海市蜃楼B.都江堰C.张家界D.九寨沟11.旅游资源吸引力的定向性特点告诉我们，以不同类别的旅游资源为基础组合出来的旅游产品，应当有其各自己的（），而不宜盲目地大规模推销。A.目标市场B.成本结构C.绩效目标D.营销观念12.对于旅游经营者来说，旅游资源的功能主要表现为可借以（）。A.开展观光B.
4、娱乐健身C.增长知识D.创造效益13.旅行社业、住宿业和交通客运业等行业的具全业务各不相同，它们之所以能共同组合成旅游业的主要原因是（）。A.它们的产品者是人类劳动的结晶B.它们都是第三产业的重要组成部分C.它们的经营都面对共同的服务对象D.它们的产品者属于外贸产品的组成部分14.旅游产业作为服务性行业的基本特征是（）。A.不经营物质产品B.属第三产业范畴C.旅游服务需借助物质条件D.向游客提供面对面的服务15.旅游服务涉及范围的广泛性根源于（）多样性。A.旅游产品B.游客类型C.游客需求D.旅游形式16.从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（）市场。A.供给B.买方C.卖方D.需求17.某旅行
5、社专门经营奖励旅游。下列选项中最有可能成为其目标市场的是（）。A.工商企业B.在校学生C.公务人员D.政府机构18.世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。这一划分依据的是（）。A.规模大小B.发展先后C.客源分布格局D.发达程度19.某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。这一划分依据的标准是（）。A.购买方式B.购买类型C.购买特点D.购买心理20.国家旅游局曾经根据2003年所作的预测，确定2004年我国入境旅游接待量的目标是9790万人次，而当年实际接待量为10904万次人次。设平滑系数为0.4，采用指数平滑法
6、进行预测，则2005年我国入境旅游人次将为（）万。A.10235.6B.9344.4C.8277.6D.4361.621.同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（）。A.按国际市场价格计价B.不受贸易保护限制C.退税率较低D.不存在包装储运费用22.2002年，我国旅游外汇收入为203.85亿美元，出境旅游外汇支出为153.98亿美元，若其它方面旅游外汇支出31.12亿美元，则2002年我国旅游外汇收汇率为（）。A.39.7%B.12.2%C.10.1%D.9.2%23.一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（）。A.旅游产品价格的高低B.谬种流
7、传供给自给程度的高低C.旅游经营管理水平的高低D.旅游产品促销能力的大小24.通俗地讲，旅游承载力是指一个旅游目的地在不至于导致其环境以及来访游客旅游经历的质量发生不可接受的下降这一前提之下，所能（）。A.接待游客的最大数量B.获得的最大社会效益C.获得的最大经济效益D.获得的最大环境效益25.饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为（）。A.租赁经营B.直接经营C.特许经营D.管理合同26.“直线制”组织结构，最适用于（）饭店。A.小型B.中型C.大型D.连锁27.在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，被称为（）计价。A.欧式B.欧陆式C.美式D.百慕大28.根据行业惯例，
8、饭店应为担保预订客人保留客房至预订人住日的（）时。A.12B.18C.24D.次日1229.“成本加成定价法”最适合（）的饭店市场状态。A.供过于求B.供不应求C.供求平衡D.竞争激烈30.某饭店标准间的单位变动成本为50元，固定成本分摊额为250元，加成率为25%，营业税率为5%。根据成本加成定价法，标准间的房价应为（）元。A.305B.330C.395D.40531.“销量迅速增加，成本明显下降”，是饭店产品生命周期进入（）期阶段的特征。A.介绍B.成长C.成熟D.衰退32.某饭店当日接待如下：可租用房180间，客房出租率为70%，接待客人189人。则该饭店当日双人住房率为（）。A.50%
9、B.60%C.65%D.70%33.客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比，称为（）。A.客房出租率B.客房费用率C.客房利润率D.客房收益率34.当需求价格弹性大于1时，饭店应采取（）策略。A.高价B.低价C.维持原价D.撇油定价35.根据我国消防规范规定，高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于（）米。A.0.8B.1.1C.1.5D.2.036.注重客房的“私密性”，体现了现代饭店客房设计中的（）原则。A.健康B.效率C.舒适D.安全37.现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。A.富有人情味B.劳动力成本低C.安全D.查房速度快38.某饭店有客房
10、200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（）块。A.146000B.128600C.102200D.8840039.餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。A.菜单的菜式品种和特色B.菜单的菜式价格和数量C.标准采购规格D.标准菜谱40.某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（）。A.1.5B.2C.2.5D.341.下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。A.净料率B.使用率C.折损率D.毛料率42.销售毛利率是毛利与销售价格之（）。A.和B.差
11、C.积D.商43.下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。A.共餐式B.转盘式C.推车式D.分餐式44.某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（）倍，这项推销政策才有效。A.2B.3C.4D.545.根据高层民用建筑设计防火规范，凡高度超过（）米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。A.24B.22C.20D.1846.食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（）性食物中毒。A.细菌B.化学C.物理D.过敏47.采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学
12、反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。这种灭火方法称为（）灭火。A.冷却B.隔离C.抑制D.窒息48.下列选项中，属于饭店所有者权益的是（）。A.应会福利费B.应付股利C.应交税金D.未分配利润49.某饭店向银行贷款200000元，年利率8%，按年复得计算，5年后连本带利一次性归还债务。那么5年后该饭店的债务总额应为（）元。A.1080000.0B.293865.6C.280000.0D.93865.650.下列选项中，饭店（）的固定资产应在当月计提折旧。A.当月增加B.当月减少C.上月已足折旧当月继续使用D.上月提前报废51.饭店营业利润等于（）。A.主营
13、业务收入主营业务成本主营业务税金及附加B.主营业务收入主营业务成本主营业务税金及附加其他业务利润C.主营业务收入主营业务成本主营业务税金及附加其他业务利润期间费用D.主营业务收入主营业务成本主营业务税金及附加其他业务利润期间费用投资收益52.根据企业会计制度及饭店的特点，下列选项中，（）应计入餐饮营业成本。A.食品原材料成本B.餐饮员工工资C.福利费D.水电费53.在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于（）。A.经营内容不同B.经营方式不同C.经营范围不同D.经营手段不同54.旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于（）。A.游客的复杂性B.产品的综合性C.市场的多变性
14、D.销售周期的长期性55.旅行社选择旅游中间商的目的主要是（）。A.传播旅游产品信息B.拓宽产品供需渠道C.我国驻外使领馆D.我国驻外旅游办事处56.我国旅行社产品在海外的直接销售是通过（）进行的。A.客源地的旅游中间商B.在客源地设立的旅行社C.我国驻外使领馆D.我国驻外旅游办事处57.下列指标中，属于旅行社促销目标的是（）。A.产品成本降低5%B.产品销售额增长10%C.产品价格提高2%D.企业规模扩张一倍58.旅行社旅游服务采购的首要任务是（）。A.降低旅游服务采购成本B.保障游客需要的满足C.建立服务协作网络D.提高服务采购水平59.旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。因双
15、方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。较好地么，旅游者甲住的单间费用应由（）负担。A.旅游团集体B.旅游团领队C.旅游者甲D.甲、乙共同60.在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（）。A.营业费用B.营业成本C.管理费用D.组团外联成本二、多项选择题（共20题，每题2分。每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项，错选，本题不得分，少选，所选的每个选项得0.5分）61.对于很地处工商业大声调的饭店来说，商务旅游者往往是其重要的目标市场。这主要是因为，商务旅游者的活动具有
16、（）等特点。A.重访率高B.对价格敏感C.季节性强D.消费水平高E.市场规模大62.下列来我国访问的外国人在华连续停留时间都未超过12个月。根据我国旅游统计中的有关规定，其中的（）应纳入海外来华游客的统计范畴。A.彼得来华考察投资环境B.约翰来华出任使馆秘书C.玛丽来华参加国际会议D.亨利来华求医问药E.安妮来华探望亲友63.可自由支配收入是指扣除应纳所得税、社会保障性消费以及日常生活必需消费部分之后的个人收入。其中社会保障性消费部分包括（）的预支。A.养老金B.失业保险C.健康保险D.住房租金E.汽车保险64.根据可再生性旅游资源的定义，下列选项中，属于可再生性旅游资源的有（）。A.北京的世
17、界公园B.西安的秦兵马俑C.深圳的世界之窗D.长白山天池E.东京的迪斯尼乐园65.旅游资源开发工作的基本内容包括（）。A.提高旅游资源所在地的可进入性B.建设和完善旅游设施C.旅游景点景区的建设D.制定合理的旅游价格E.培训管理和服务人员66.自20世纪50年代以来，无论是在出境旅游还是入境旅游方面，欧洲在世界六大国际旅游市场中一直名列榜首的主要原因是（）。A.地区经济发达B.各国互免签证C.旅游价格低廉D.实行统一货币E.历史文化富聚67.发展国内旅游对国家经济方面的作用主要表现在（）。A.拓宽货币回笼渠道B.加速回笼速度C.扩大货币回笼数量D.稳定消费品物价水平E.实现财富在地区间的再分配
18、68.在世界饭店业发展史上，大饭店时期的饭店特征是（）。A.讲究礼仪B.价格合理C.规模宏大D.设施豪华E.装饰讲究69.饭店客房分类预订总表的特点有（）。A.便于更改B.订房时就能确定房号C.操作简便D.明确显示可售房数量E.信息全面70.下列选项中，（）属于饭店“追加房价”类型。A.保留房价B.白天租用价C.深夜房价D.家庭租用价E.团队房价71.在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（）。A.工时定额B.整洁状况C.布置规格D.人员配置E.进房次数72.现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。A.安全B.劳动力成本低C.方便D.入住环境宽松E.亲切73.在餐饮服务场所配置音
19、乐播放系统时，其音响系统的调节与控制应考虑（）等方面的因素。A.音量的大小B.音箱的质量C.音色的华丽D.主题的选择E.节奏的快慢74.要保障客人的人身安全，饭店必须做到（）。A.设施不能伤及客人B.尊重客人的隐私C.安全管理制度健全D.客人财产不受侵犯E.保证客人的经济利益75.饭店为了有效处置意外事件，必须制定意外事件预案。其内容包括（）。A.安全管理设施计划B.处置意外事件的指挥机构C.统一的报警和信息传递程序D.处置力量的部署和具体任务E.预案处置的法律规定76.按照投资主体的不同，资本金可分为（）等。A.国家资本金B.法人资本金C.民营资本金D.个人资本金E.外商资本金77.固定资产
20、现值是指固定资产的（）。A.净值B.折余价值C.原值累计折旧 D.原值累计折旧净残值E.原值净残值78.旅行社派员到客源地区进行推销的方式主要有（）。A.登门拜访客源地客房和潜在游客B.参加客源地举办的旅游展销会C.在客源地举办旅行社产品知识讲座D.与客源地客房联合刊登宣传广告E.邀请客源地和潜在游客加产品介绍会79.组团社在向相关旅行社采购接待服务时，应对其进行选择，选择的标准主要有（）。A.信誉B.接待能力C.接待费用D.坐落地点E.合作意愿80.接团旅行社可根据自身业务的特点，采用（）等方法核算成本费用。A.部门定额核算B.单团成本核算C.批量成本核算D.经营成本核算E.年度成本核算三、
21、案例分析题（共20题，每题2分。由单选和多选组成。错选，本题不得分选，所选的每个选项行0.5分）（一）X地区从2000年开始发展旅游业。根据经验，该地所接待的游客绝大部分来自国内的A、B、C三个城市。在制定新的旅游发展规划过程中，该地决定对来访旅游需求状况开展特别调查。其中对A城市的初步调查结果显示：A城市的居民人口为500万人。2004年，该市民中有100万人曾到国内其他地方旅游，平均每人外出旅游2次，每次外出旅游的平均停留时间为2天。在这些外出旅游者中，有20万人的出游目的地就是X地区。81.2004年，A市居民参加国内旅游的出游人天数为（）。A.1000万B.400万C.200万D.80
22、万E.40万82.A市居民前往X地区旅游的人次数占该市居民出游总人次的（）。A.60%B.50%C.40%D.30%E.20%83.A市居民2004年参加国内旅游的净出游率为（）。A.20%B.30%C.40%D.50%E.60%84.A市居民2004年参加国内旅游的总出游率为（）。A.20%B.30%C.40%D.50%E.60%85.除上述测算指标外，用以测量客源地庄稼活需求情况的其它指标还包括（）。A.出游频率B.出游动机C.收入乘数D.就业乘数E.旅游者产生潜力指数（二）某饭店11月份分别受理了五位客人的投诉。其中，张先生11月3日凌晨1：50入住饭店，次日中午12点退房，饭店收取了1
23、1月2日和3日两天房费，而张先生认为他2日还未过入饭店，不该收取两天房费，李先生11月5日20时入住饭店，并支付了一天房费，次日中午12时收到饭店退房通知，通知称如客人需延时退房，饭店将加收白天房费，需李先生则认为他还未住不巧204小时，不应加收房费；王先生则于11月10日向饭店预订11月15日的380元的标准间一间，在11月15日下午5日王先生按期抵店时，被告知只有480的豪华标准间与280元的单人间可供赵先生与刘先生于11月25日下午3时抵达饭店时，却被告知所有客房都已出租。86.关于饭店对张先生的收费方法，下列说法中正确的是（）。A.饭店的收费规定是不合理的B.饭店的收费规定是合理的，符
24、合行业规范C.根据饭店行业的国际惯例，房费按“间/夜”收费，“间/间”的变更时间为午夜12时D.根据饭店行业的国际惯例房费按“天”收费，一天的概念是按24小时计算的E.根据饭店行业的国际惯例，房费按“间/夜”收费，“间/夜”的变更时间为中午12时87.关于饭店对李先生发出“退房通知”的举措，下列说法中正确的是（）。A.饭店的做法侵犯了消费者的权益B.饭店的做法符合国际惯例与行业规范的规定C.如李先生在次日下午3时退房，饭店不能收取房费D.如李先生在次日下午5时退房，饭店可加收半天房费E.如李先生在次日下午8时退房，饭店可加收一天房费88.在王先生按期抵店而饭店无法提供其预订客房时，正确的对策是
25、（）。A.提供豪华标准间，按480元收费B.提供豪华标准间，按380元收费C.提供单人间，按380元收费D.提供单人间，按280元收费E.免费安排其他饭店89.饭店对赵先生的投诉，应采取的正确对策是（）。A.将赵先生安排到附近饭店暂住一晚B.向先生免费提供到其他饭店的交通工具C.支付赵先生住其他饭店的第一夜房费D.支付赵先生住其他饭店的一切费用E.向赵先生提供一到两次免费电话90.饭店对刘先生的投诉，应采取的正确对策是（）。A.将刘先生安排到饭店住一晚，一切费用由其自理B.负责免费提供交通工具，将刘先生临时安抚到其他同类型饭店暂住C.向刘先生提供一到两次免费电话D.支付刘先生住其他饭店的第一夜
26、房费E.支付刘先生住其他饭店的一切费用（三）某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。91.为了能够迎合不同层次宾客的要坟，餐厅管理者应考虑选择（）菜单。A.宴会B.零点C.套菜D.混合式E.特殊92.为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（）控制法。A.程序B.责任C.重点D.效果E.对比93.在确定餐厅最佳营业时间的决策上，应考虑餐厅（）经营数据情况。A.各时段销售额B.食品饮料成本率和营业税率C.开业
27、需增加的固定开支D.库存周转率E.其他变动费用率94.餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（）服务。A.共餐式B.转盘式C.分餐式D.自助式E.零售式95.餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。A.服务程序B.上菜时机C.意外事件D.人力E.物资贮备（四）在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。
28、96.HB旅行社在同韩国交通公社代表进行业务合作洽谈前，需做好的准备工作有（）。A.选定谈判人员B.准备好谈判记录C.了解客房有关情况D.制定好谈判策略E.准备好交易预案97.HB旅行社同韩国交通公社代表洽谈后，就达成的共识以合同的形式固定下来，其目的是（）。A.确定双方采购价格B.明确双方赢利水平C.指定双方接待人员D.确定双方成本费用E.明确双方权利和义务98.目前，我国的旅行社同海外客房进行业务联系的方式主要是（）。A.电传B.电报C.电话D.传真E.电子邮件99.经过双方多次磋商，韩国交通公社确定组织来华的第一个旅游力为14人的小包价旅游团。小包价旅游通常包括的费用项目有（）。A.房费
29、与早餐费用B.交通集散地接送费C.参观游览费D.城市间交通费E.专项附加费100.目前，我国的国际旅行社同海外客商之间组织的小包价旅游在包价内容上已十分灵活，各家旅行社的做法不尽相同，造成这种情况的原因主要是（）。A.游客需求的变化B.市场竞争更加激烈C.海外客商要求各异D.服务供给者要求各异E.国家政策进一步放开旅游经济标准答案（初级）（满分140）一、单项选择题（共60题 ，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）。 1.A2.D 3.B 4.A 5.B 6.B 7.C 8.A 9.D 10.B 11.A 12. D 13.C 14.D 15.C16.D 17.A 18.C 19.C
30、 20.A21.D 22.D 23.B 24.A 25.C 26.A 27.C 28.D 29.B 30.C31.B 32.A 33.D 34.B 35.B36.D 37.B 38.C 39.A 40.B41.A 42.D 43.D 44. B 45.A 46.A 47.C 48.D 49.B 50.B 51.C 52.A 53.C 54.B 55.C56.B 57. B 58. B 59.C 60.B二、多项选择题（共20题，每题2分。每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分）61.AD 62.ACDE63.ABC64.ACE65.ABCE66.AE 67.ABCE68. ACDE 69.ACD70.ABC 71.ABCE72.BD73.ADE74.AC 75.BCD76.ABDE77.ABC78.ACE 79.ABE80.BC 三、案例分析题（共20题，每题2分。由单选和多选的组成。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分）81.B82.E83.A84.C85.AE86.BE 87.BDE88.B89.ABCE90.BC 91.B92.ABC93.ABCE94.C 95.ABCD96.ACDE97.E 98.CDE99.ABD 100.BC第 15 页 共 15 页