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1、文件名称：黑豆皮原料检验标准操作规程文件编码：QB-C-QD-S0P-072起草：凌彩霞 日期：2016年04月30日版本号/修订号：O1/00审核：洪光宇 日期：2016年05月02日制定部门：质量管理部批准：洪光宇 日期：2015年05月02日1.目的 制定黑豆皮原料的检验操作规程，确保产品质量。2.适用范围 本规程适用于黑豆皮原料的质量评价与质量控制。3.职责 质量管理部负责本规程的实施。4.控制要求4.1 外观与性状检验：启开试样后，取样品10g左右置于清洁、干燥的白瓷盘中。在自然光线下，观察其色泽和状态，并观察有无异物。4.2 含量测定 4.2.1花青素含量测定4.2.1.1仪器和试
2、剂：UV-765紫外-可见光分光光度计、分析天平，感量0.00001g、36%浓盐酸（分析级）、容量瓶（50mL）、移液管（2 mL、5 mL）、甲醇（分析级）、2%盐酸甲醇溶液（m/V）:47ml盐酸，用甲醇定容至1000ml。4.2.1.2原料样品溶液制备原料到货后，每批随机抽取五个包装，每个包装取约200克，共约1kg，混匀按四分法缩分取200300g，用多功能家用粉碎机粉碎。粉碎时，每次点击时间35秒，快速粉碎成粉状。称取粉碎后的样品约100mg，置100mL容量瓶中，加入约80mL2%的盐酸-甲醇溶液，在不超过40条件下超声提取1.5小时，静置40min后用2%的盐酸-甲醇溶液定容,
3、摇匀，单层滤纸过滤。作为供试原料样品溶液。若吸光值大于0.6nm的样品溶液再吸取10mL续滤液至50mL容量瓶中，取续滤液作为供试样品溶液，立即测定。4.2.1.3样品测定打开仪器电源，预热约20min，待仪器自检通过后，用1比色皿，以2%盐酸-甲醇溶液做空白，在535nm波长处测定吸光度（A）。4.2.1.4花青素含量计算 其中 A：样品溶液的吸收值 W：样品的称样量 g K：样品溶液的稀释倍数 1020：飞燕草素的吸收系数样品含量结果取两个平行样品含量的平均值。4.3干燥失重4.3.1 仪器和试剂： 分析天平：感量0.01g、电热鼓风干燥箱、 平皿、 干燥器4.3.2 测定步骤取供试品混合
4、均匀，精密称取约20g，置于预先在105烘箱中干燥0.5h后放至室温的平皿中供试品平铺厚度不可超过1cm，于105干燥箱中干燥2小时。干燥时，将平皿盖半开或取下，置平皿旁。取出时，将平皿盖好，置干燥器中放冷至室温（约30min），精密称重。再放入105干燥箱干燥0.5小时，取出冷却，称重。从减失的重量和取样量计算供试品干燥失重。4.3.3 计算 W1：干燥前样品的质量（g） W2： 干燥后样品的质量（g）4.4黑豆皮中杂质的测定方法4.4.1仪器和试剂 分析天平：感量0.01g、托盘、筛网、4.4.2测定步骤称取供试品约100g，置于托盘中，用肉眼或放大镜（510倍）观察，将杂质捡出。如其中有可以筛分的杂质，则通过适当的筛，将杂质分出。将杂质全部称重，按一下公式计算杂质的含量（%）。4.4.3计算杂质含量=W1/W100%W1：杂质质量（g）W:供试品质量（g）注意事项：原料中混存的杂质如与正品相似，难以从外观鉴别时，可称取适量，进行显微、化学或物理鉴别实验，证明其为杂质后，计入杂质质量中。