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1、2012高一生物（必修一）复习导学案第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质一、复习目标1. 理解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2. 理解蛋白质的功能。3. 理解蛋白质是生命活动的主要承担者。二、复习重、难点：【复习重点】1、氨基酸的结构及其形成蛋白质过程。 2、蛋白质的功能。【复习难点】1、氨基酸形成蛋白质过程。 2、蛋白质的结构多样性的原因。三、课时安排：2课时四、基础知识过关知识点观察与思考归纳与结论组成蛋白质的元素组成蛋白质的化学元素有哪些？1、都含 四种化学元素，且主要由这四种元素组成。2、有很多重要的蛋白质还含 ，少数还含 等。组成蛋白质的基本单位：氨基酸1、生物体中
2、组成蛋白质的氨基酸约有多少种？2、氨基酸的结构通式如何表示？3、根据结构通式，概括出氨基酸的结构特点。1、种类：大约有 种。2、结构通式：（默写）3、结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ； 每种氨基酸分子 ； 不同的氨基酸分子，具有不同的 。蛋白 质的结构及其多样性1、氨基酸分子是如何互相结合的？2、怎样区别肽键、肽链、二肽及多肽等基本概念？3、在氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程中，会涉及到一些计算问题，其规律如何？4、为什么蛋白质分子具有结构多样性的特点？1、氨基酸分子互相结合的方式叫做 。其详细过程是：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子的 。请在草稿
3、纸上用图解表示。2、肽键： 肽链： 二肽： 多肽： 3、由n个氨基酸分子缩合成一条肽链，形成 个肽键，脱掉 个水分子，产生一个多肽（n肽）。若n个氨基酸分子缩合形成m条肽链，则形成 个肽键，脱掉 个水分子。已知一个蛋白质分子有a个氨基酸，氨基酸平均分子质量为b，含c条肽链，则该蛋白质的相对分子质量为（不考虑二硫键）： ；若该蛋白质分子中还含有d个二硫键，则蛋白质的相对分子质量为 。当n个不同氨基酸相互间缩合成多肽时，n个氨基酸之间的排列方式有 种。在一条肽链的两端一定分别是 和 。一条肽链所含的COOH和NH2数量至少都各有 个，m条肽链所含的COOH和NH2数量至少都各有 个。空间结构：一个
4、蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，这些肽链不呈直线，也不在同一平面上。4、蛋白质分子具有结构多样性的特点，是因为： ； ； ； 。蛋白质分子结构多样性决定了蛋白质分子 多样性和 多样性。蛋白质的功能蛋白质分子在细胞中承担哪些功能？并各举一例。A、结构蛋白：许多蛋白质是构成 。如构成人和动物肌肉的肌动蛋白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质。B、 ：生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的，而酶几乎都是蛋白质。C、运输作用：红细胞中的 是运输氧气和二氧化碳的工具。D、 ：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素等，能够调节人体的新陈代谢和生长发育。E、免疫作用：免疫过程中产生的 都是蛋白质。F、通透作用
5、：生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞膜或细胞内的膜结构有重要作用，如细胞膜上的载体。G、识别作用：细胞膜与多糖结合形成的糖被与细胞表面的识别具有密切关系。H、运动作用：骨骼肌的收缩、肠的蠕动和食道的吞咽动作等，大都是由它们所含的蛋白质分子（肌球蛋白、肌动蛋白）的相对滑动而进行的。总之，蛋白质是 。五、体验高考：1、（2009天津） 下列过程中，涉及肽键数量变化的是A. 洋葱根尖细胞染色体的复制B. 用纤维素酶处理植物细胞C. 小肠上皮细胞吸收氨基酸D. 蛋清中加入NaCl使蛋白质析出2、(2008上海) 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2
6、条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和93、(2007江苏)下列不属于植物体内蛋白质功能的是 A构成细胞膜的主要成分 B催化细胞内化学反应的酶 C供给细胞代谢的主要能源物质 D根细胞吸收矿质元素的载体4、 (2007广东文基) 下列有关生物体化学成分的叙述正确的是A精瘦肉中含量最多的是蛋白质 B组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸CT2噬菌体的遗传物质含有硫元素 D与精子形成相关的雄激素属于脂质5、(2007上海) 免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。其中ss表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m个氨基酸构成
7、，则该lgG有肽键数Am个 B（m+1）个 C（m2）个 D（m4）个六、课堂训练（一）、填空1组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式是 ，分子结构的特点是至少都含 和 ，并且都有 连接在 上。2氨基酸分子之间通过 相连接，形成的化学键为 。3肽键数 氨基酸总数 。4在细胞内，每种氨基酸的数目 ，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序 ，多肽链的 方式及其形成的空间结构 ，因此，蛋白质分子的结构是 的。5蛋白质的功能主要有：许多蛋白质是构成 的重要物质，称为 ；细胞内的化学反应离不开 的催化，绝大多数 都是蛋白质；有些蛋白质具有 的功能；有些蛋白质起 作用，能够 机体的生命活动；有些蛋白质有 功能。6
8、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。（二）、单选：1、下列物质中都含有氮元素的是 核糖核酸 糖原 胰岛素 淀粉A B C D2、下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同 A糖类 B脂肪 C蛋白质 D甘油3、人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 A764和764 B760和760 C762和762 D4和44、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有NH2和COOH的数目至少为 A152、152 B151、151 C1、1 D2、25、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基为CH3）和另一氨基酸X，X的化学式是（ ）AC5H7NO3 BC5H9NO4 CC5H11NO5 DC5H7NO4 6、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）A组成肽键的化学元素不同 B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸的排列顺序不同 D蛋白质的空间结构不同4