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1、一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分)1三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是()A“哑泉”之毒是由于水中Cu2使人体蛋白质变性B“哑泉”之毒是由于水中SO使人体蛋白质变性C“哑泉”之毒是由于Cu2水解显酸性使人体蛋白质变性D“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO42OH=Cu(OH)2SO解析：因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu(OH)2沉淀：Cu22OH=
2、Cu(OH)2。答案：A来源:2一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，能发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解，其中正确的是()解析：植物油中含有不饱和键，加入碘水后能与之发生加成反应。答案：C来源:3真皮标志(如图)是中国皮革协会在国家工商行政管理局注册的证明商标，佩挂真皮标志的产品其原料必须是天然头层皮革。天然皮革属于()A纤维制品B脂肪类物质C合成高分子制品D变性的蛋白质解析：动物的毛皮属于蛋白质。答案：D4由甘氨酸(H2NCH2COOH)和羟基乙酸(HOCH2COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应，其中生成物属于两分子脱水的直链状产物有()
3、A1种B2种C3种 D4种解析：2分子甘氨酸脱去1分子水形成二肽： ；2分子羟基乙酸酯化生成链状酯：来源:；甘氨酸分子的COOH与羟基乙酸中的OH酯化生成链状酯： ；甘氨酸分子的NH2与羟基乙酸中的COOH反应生成有机物： 。答案：D5下列说法正确的是()A石油裂解可以得到氯乙烯B油脂水解可以得到氨基酸和甘油来源:C所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖解析：A项石油裂解主要得到乙烯、丙烯、异丁烯及甲烷、乙烷、丁烷、炔烃、硫化氢和碳的氧化物等。B项油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油。C项甲烷分子中就不含碳碳单键。答案：D6下列实验事实可
4、以用同一反应原理解释的是()A活性炭、氯气都能使品红溶液褪色B苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应C福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应来源:D饱和(NH4)2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白质出现白色沉淀解析：活性炭是由于吸附作用而使品红褪色，Cl2是由于HClO的强氧化性而使品红褪色；苯与浓硝酸发生的是硝化反应，而乙醇、纤维素与浓硝酸发生的是酯化反应；饱和(NH4)2SO4加入蛋白质溶液是盐析产生白色沉淀。CuSO4使蛋白质变性产生白色沉淀。答案：C7崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是()A淀粉蔗糖葡萄糖B淀粉麦芽糖葡萄糖C淀粉麦芽糖果糖D淀粉蔗糖果糖解析：甜味来源于低聚糖；粮食中的淀
5、粉在酶的作用下水解生成麦芽糖，进而水解生成葡萄糖。葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，剩余的葡萄糖有甜味。淀粉水解不会生成蔗糖，故A、D错；麦芽糖水解不会生成果糖，故C错。答案：B8日本科学家最新研究发现，负责编码合成葡萄糖苷酶的基因发生变异的人罹患帕金森氏病的风险比普通人高27倍。下列有关酶的叙述错误的是()A酶是具有催化作用的蛋白质B酶的催化作用具有选择性和专一性C高温或重金属盐能降低酶的活性D酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用解析：酶是具有催化作用的蛋白质，会在强酸、强碱、重金属盐、紫外线、高温及一些有机物的作用下变性而失去生物活性。答案：D9有关天然产物水解的叙述不正确的是()A油脂
6、水解可得到丙三醇B可用碘检验淀粉水解是否完全C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析：油脂其水解后均可得到丙三醇，A正确；若淀粉水解完全，加碘后不变蓝，若水解不完全，则变蓝，B正确；蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D错误。答案：D10甲型H1N1标记中含有H号码(类型的血凝素)和一个N号码(类型的神经氨酸酶)。右图是电子显微镜下的甲型流感病毒，病毒是一种蛋白质，下列说法错误的是()A这种病毒不能降解，所以传染很严重B病毒分子属于有机高分子化合物C84消毒液具有强氧化性，能杀菌消毒D酒精能使蛋白质变性，所以应勤洗手
7、，还可经常用酒精为日常用品消毒解析：病毒含有蛋白质，蛋白质能降解，它的传染是因为它的生长与繁殖，A选项错误；病毒由蛋白质组成，蛋白质是高分子化合物，B选项正确；84消毒液的有效成分是次氯酸钠，水解生成次氯酸，具有强氧化性，能使蛋白质变性，具有杀菌消毒能力，C选项正确；酒精能使蛋白质变性，能消毒杀菌，D选项正确。答案：A11下列叙述不正确的是()A天然气和沼气的主要成分是甲烷B等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物解析：1 mol 乙醇完全燃烧时所耗氧气3 mol ,1 mol 乙酸完
8、全燃烧所耗氧气2 mol。故正确答案为B。答案：B12核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和ABC D解析：两种物质分子结构中都含有醇羟基，可发生酯化反应，都含有醛基，可发生氧化、还原、加成反应。答案：A13双选题纤维素分子中的每个单糖单元有三个醇羟基，所以()A能跟硝酸发生化合反应B能跟硝酸发生酯化反应C能跟乙酸反应生成乙酸酯D1 mol单糖单元必定和3 mol 硝酸发生反应，少于3 mol 则不能反应解析：纤维素分子中含有醇羟基能发生
9、酯化反应，但酯化程度不一定是100%，可以酯化一部分。答案：BC14双选题在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R1、R2、R3各不相同)()A与 B与C与 D与来源:解析：油脂的结构简式为： ，将R1或R3与R2交换位置即得相应的同分异构体，故B、D两项符合题意，与，与属同种物质。答案：BD15下列关于蛋白质的说法中不正确的是()A蛋白质属于天然高分子化合物，没有蛋白质就没有生命来源:BHCHO 和(NH4)2SO4的溶液均能使蛋白质变性C某些蛋白质跟浓HNO3作用会变黄来源:D可以采用多次盐析或多次渗析的方法提纯蛋白质解析：HCHO会使蛋白质变性，(NH4)2SO4不是重金属
10、盐，不会使蛋白质变性，但会使蛋白质发生盐析。答案：B16血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151 000，已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个该蛋白质分子中的铜原子数为()A8 B6C4 D2解析：151 0000.34%648。答案：A二、非选择题(本题包括6小题，共52分)17(6分)在下列物质中：K2SO4、HCHO、MgSO4、Hg(NO3)2、NH4Cl、KOH，能使蛋白质变性的是_，能使蛋白质溶液中蛋白质发生盐析的是_。来源:解析：Hg(NO3)2是重金属盐，KOH为强碱，都会使蛋白质变性。K2SO4、MgSO4是轻金属盐，NH4Cl是铵盐，不会使蛋
11、白质变性，但可以降低蛋白质的溶解度，可使蛋白质发生盐析。答案：18(12分)下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。_；_；_；_；_；_。有机物试剂现象甲苯a.溴水A.橙色褪去苯乙烯b.KMnO4酸性溶液B.紫色褪去苯酚c.浓硝酸来源:C.呈蓝色葡萄糖d.碘水D.出现红色沉淀淀粉e.FeCl3溶液E.呈黄色蛋白质f.新制的Cu(OH)2F.呈紫色解析：甲苯能使KMnO4酸性溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制的Cu(OH)2加热煮沸生成红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓HNO3作用呈黄色。答
12、案：b、Ba、Ae、Ff、Dd、Cc、E19(8分)A、B、C、D都是只含碳、氢、氧的有机物，在常温下A为气态，B、C为液态，D是白色晶体。A、B均有强烈刺激性气味，C有香味，D有甜味。它们具有相同的最简式，分别在氧气中充分燃烧后，恢复到室温下，其燃烧所消耗氧气的物质的量与燃烧所产生的气体物质的量相等。回答下列问题：(1)上述有机物的最简式是_。(2)A的结构简式是_，B的结构简式是_，C的结构简式是_，D的结构简式是_或_。解析：解本题的关键是确定A为甲醛，因为常温下气态的含氧衍生物只有甲醛。答案：(1)CH2O20(8分)科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是纤
13、维素)用适当的催化剂作用水解生成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：_；_。(2)乙醇还可用于合成其他有机物，如下图所示的是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应的有机物的结构简式：(3)写出BCD的化学方程式：_。答案：(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6纤维素葡萄糖HOCH2(CHOH)4CHO2CH3CH2OH2CO221(8分)有机物A(C6H8O4)为食品包装纸的常用防腐剂。A可以使溴水褪色。A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B(C4H4O4)和甲醇。通常状况下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液
14、发生反应。(1)A可以发生的反应有_(填序号)。加成反应酯化反应加聚反应氧化反应(2)B分子所含官能团的名称是_、_。(3)B分子中没有支链，其结构简式是_，B的具有相同官能团的同分异构体的结构简式是_。(4)由B制取A的化学方程式是_。(5)天门冬氨酸(C4H7NO4)是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：天门冬氨酸的结构简式是_。解析：根据A在酸性条件下可发生水解反应，生成B和甲醇，可知A为酯类，B为羧酸。由B的分子式C4H4O4可知B分子中含两个COOH，由B分子中的碳、氢原子数目关系，可知B分子中还含有一个 ，所以A是不饱和酯，B是不饱和二元羧酸。B与HCl只可能发生加
15、成反应，生成的产物C再与NH3发生取代反应。答案：(1)(2)碳碳双键羧基 22(10分)(2012潍坊高二检测)下图所示的各物质中，E、F为具有香味的液态有机物。已知相关物质被氧化的顺序：RCHORCH2OHRCHOHR1。(1)BE的反应类型是_，F、C的结构简式分别为_；E、F两种物质的关系是_。(2)试剂最可能是_，D的结构简式为_。(3)下面对淀粉与A物质的有关描述中，正确的是_(填序号)。a均能发生水解反应b均属于糖类，且均有甜味c可用碘或银氨溶液作试剂将它们的溶液区别开dA脱水可得到淀粉(4)1 mol D物质与足量B发生与BE相同反应类型的反应时，最多能消耗_ mol B。(5
16、)写出有关反应的化学方程式：AB试剂是新制Cu(OH)2悬浊液： _。AG：_。解析：由B、C、D分子中均有6个碳原子并结合A是淀粉的水解产物知A是葡萄糖，A被氧化成B葡萄糖酸；由C的分子组成及题干中不同物质被氧化的顺序知C是HOOC(CHOH)4COOH；由D的组成及生成途径知其是己六醇，试剂应该是H2。B在浓硫酸存在下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。葡萄糖不能发生水解反应；淀粉本身没有甜味；葡萄糖能与银氨溶液反应而淀粉不能，淀粉遇碘呈蓝色而葡萄糖不能；葡萄糖通过缩聚反应可以得到淀粉。D是六元醇，B是一元酸，1 mol D最多可与6 mol B发生酯化反应。答案：(1)酯化反应或取代反应 HOOC(CHOH)4COOH同分异构体(2)H2(其他合理答案也可)CH2OH(CHOH)4CH2OH(3)cd(4)6(5)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2OC6H12O62C2H5OH2CO2 所有资源来自网络；更多免费资源关注公众号：化学研究edu