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1、12011 年高县生产加工环节级食品安全事件应急反应演练方案为了提高生产加工环节食品安全突发事件的应急反应处置能力，最大限度地减少食品安全事件造成的危害及其损失，根据县局关于在食品生产加工环节开展食品安全事件应急反应演练的有关要求，县局研究决定开展食品安全突发事件的应急演练。一、演练背景2010年 7 月 22 日，高县质量技术监督局接群众投诉，饮用某酒厂生产的，XX牌白酒引起身体不适，出现视力下降等状况。二、演练领导小组组长：副组长：三、具体演练要求1、演练前召开预备会议，确定演练相关事宜。2、此次生产加工环节食品安全突发事件应急反应演练依据高县质量技术监督局生产加工环节食品安全突发事件应急
2、反应预案进行，在演练过程中要严格按照演练程序进行。要做到各负其责。做到思想上重视、行动上统一、履行职责到位、确保演练成功。3、办公室：接到事件报告的人负责填写初次报告，并按程序向上级部门及时报告。负责横幅的制作、悬挂和参加人员的组织工作。车辆调配及经费保障工作。负责此次演练过程中信息资料的收名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 3 页 -2集，写出终结性报告。演练结束后，负责汇总领导小组对此次演练的评价报告。4、业务室：组织对问题酒的监督抽查，协助检验机构对酒的质量原因调查和相关技术鉴定。组织协调对问题酒厂的执法查处工作。负责对问题酒执行产品标准情况的调查，协助技术机构
3、开展事件原因调查和相关技术鉴定等工作。5、执法队：对问题酒进行查封，对有关生产企业采取责令停止生产、限制销售、责令召回等措施，同时对问题酒的生产情况、销售情况进行详细调查。6、法规室：委托地区质量与计量检测所对问题食品质量进行检验的准备和实施工作，快速、准确出具因调查和相关技术鉴定，并出具技术鉴定报告。对监督抽查的问题酒快速检测，准确出具检验报告。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 3 页 -3四、演练程序接 到 报 告填写初次报告向局应急领导小组报告向市委、市政府报告向地区局应急领导小组报告启动应急预案赶赴生产加工企业现场对已生产的食品实施封存、责令停止生产、抽样、查找问题的原因领导小组总结评价起草终结性报告发布信息对全市所有生产该产品的企业进行调查、写出调查报告、并对其他企业生产的该产品进行抽样。发现其生产的食品不符合食品安全标准，主动召回已上市销售的产品，上报召回情况配合相关部门做好调查、救援工作各上报相关情况食品生产加工企业写出评价报告质检所技术人员赶赴生产加工企业现场对事故食品的质量原因调查和相关技术鉴定，并出具初步鉴定报告。对问题食品的监督抽查样品快速检测、准确出具检验报告。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 3 页 -