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1、2 杭州牧歌生态农业有限公司铁皮石斛种植技术（一）形态特征铁皮石斛（学名）：也称铁皮兰、铁吊兰、里树草，云南俗称黑节草，茎圆柱形，高 1550厘米，粗 0.40.8 厘米，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于节间，常与节间上部留下环状间隙，褐色，鞘口张开。茎质硬而脆，易折断，断面呈纤维状。鲜品茎直径0.30.6 厘米，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。气微，嚼之有粘性。叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长36.5 厘米，宽 0.82 厘米，顶端略钩。总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花24 朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.22 厘米；花瓣短于萼片，唇瓣卵状披针形，长1.31.6
2、厘米，宽0.70.9 厘米，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫色斑块，近下部中间有黄色胼胝体。开花期可持续46 月。野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等地区和国家。我国分布在秦岭、淮南以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。主要生长于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。由于铁皮石斛生长条件的特殊性和分布的局限性，又经长期采挖，自然资源濒临枯竭，国内市场供应紧缺，国内市场每公斤干品价已达1000 美元以上。（二）铁皮石斛的良种选育铁皮石斛分布较广，长期在不同的地理位置和生态环境下生长，种间变异较大。从外部形态到药用成分的含量都发生变化。外部形态上有宽叶红杆型、青杆型和窄叶型。宽叶红
3、杆型铁皮石斛形态特征茎直立，圆柱形，粗壮，具多节；叶二列，纸质，厚实，矩圆状披针状或椭圆形，短宽，先端钝并且多数钩转，叶片正面深绿色，叶片背面灰绿色并有紫色斑点；基部下延为抱茎鞘，叶鞘常为紫色或具紫斑，老叶上缘与茎松离而张开，并且与节间留下1 个环状铁青色的间隙。以云南广南地区野生铁皮石斛为代表，即俗称的“黑节草”。（三）种植栽培1组培苗生产（1）野外采集健康、生长性状良好的宽叶红杆型铁皮石斛作为种源，精心养护。（2）在铁皮石斛开花时节，进行人工授粉，得到正宗的铁皮石斛的果荚。（3）种子成熟后，进行播种，形成铁皮石斛母瓶，通过转接壮苗生根后，得到健康、正宗的铁皮石斛母瓶。2铁皮石斛驯化苗管养一
4、般提倡铁皮石斛种植企业（农户）栽种铁皮石斛驯化苗，不提倡直接栽种瓶苗。由于铁皮石斛的瓶苗十分娇嫩，好比保育箱中的婴儿，其出瓶移栽需要丰富的经验和良好的温室设施条件才能保障成活率，因此一般不能图省钱而直接买瓶苗来种，尤其是刚开始种石斛的时候。铁皮石斛驯化苗是指瓶苗出瓶后在条件相对较好的温室内，经过精心管养23 个月的时间，已经适应大棚环境和栽培条件的幼苗，其适应性、抗病性、成活率大大提高，能够较容易栽种成活。3铁皮石斛种植名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 5 页 -2 杭州牧歌生态农业有限公司（1）环境要求铁皮石斛对环境的要求比较严格，选择合适的环境是栽培成功的一半。
5、铁皮石斛应选择在海拔8001600 米左右，湿润冷凉的环境中种植。生长适温 1530，生长期以1621更为合适，夜间温度为1013，昼夜温差保持在1015，最佳无霜期250300 天；年降雨量1000 毫米以上。幼苗在10以下容易受冻，一般铁皮石斛在5以下开始落叶。铁皮石斛栽培环境中空气相对湿度保持80左右较适宜,忌干燥、积水，特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。以夏秋遮光70、冬季遮光 3050为宜。光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色，生长缓慢或停止生长。（2）设施要求设施要求：铁皮石斛由于对环境要求较高，需在设施环境中种植。搭建简易竹木框架大棚和钢架大棚皆可，但一定要保证棚内通风
6、良好，并设有内外遮荫网。若资金充裕、长期栽培铁皮石斛可考虑建设钢架大棚，使用寿命长，修缮率低。塑料膜根据资金、保温、使用寿命，选择 1215 丝的皆可。苗床建设：地栽：棚内所需土壤充分在太阳下晾晒，并用辛硫酸做杀虫处理，杀死在土壤中残留的害虫及虫卵。在棚内用砖或石头砌成高1520 厘米，宽 11.5 米的苗床，长度视地形而定，上铺一层 510 厘米厚的碎石等透水性较好的材料，最后铺一层厚约1012 厘米，发酵过的树皮或木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质，苗床与苗床之间保留4050 厘米宽的通道，以便日常栽培操作。床栽：可根据资金情况搭建宽约1.21.5 米，高 80 厘米左右的竹制或
7、钢架的苗床，苗床间配有 4050 厘米宽的通道以便日常栽培操作，也可搭建钢制活动苗床，床宽和高与固定苗床相似，但只需留一个通道，以增加棚内利用率。苗床底层铺一层1012 厘米发酵过的树皮、碎木头、木屑、椰壳、蔗渣、腐熟的落叶或苔藓作栽培基质。推荐床栽，因为床栽比地栽透水性好，具有苗床中不宜积水造成铁皮石斛根部腐烂，减少蜗牛、蛞蝓、地老虎等地生虫害等优点，有利于石斛的健康生长。若考虑长期栽培，栽培基质选择很重要，堆积发酵过的树皮、碎木头及木屑耐腐蚀性，与苔藓、蔗糖渣和腐烂的树叶等相比透气性好，且始终呈半腐熟状态，较适合铁皮石斛栽培使用，是比较理想的栽培基质。（3）移栽定植期管理定植：选择无病、健
8、壮、大小均匀的苗进行定植，将处理好的按每丛35 株，株距10厘米、行距13 厘米的规格种植于基质上，定植时以基质根部完全覆盖为宜，栽种过深，基部的叶子容易腐烂引起病害，栽种过浅，根基部生长暴露在空气中，不利于新根、新芽的生长。也有农户选择采用扦插、高芽、分株等方法进行栽种铁皮石斛，此类方法在大黄草类药用石斛的种植栽培中将详细讲述，但此类繁殖方法，存在种源难寻、历时长、发展慢、成活率不能保证等问题，在铁皮石斛、齿瓣石斛这俩种已经形成产业化种苗生产的石斛类型中不推荐使用。光照：栽种初期光照应该控制在100013000Lux 为佳，遮光率在 70%左右，此时幼苗还比较柔弱，根部吸水能力较差，光照太强
9、易出现脱水或*伤的情况。温度：定植已经驯化好的苗，对温度的要求不像瓶苗那样严格，一般温度不低于10度，无霜、无雪的情况下都可以栽培，但快速生长的适温为1530 度之间，一般选择春天、夏、秋三季定植，避免在冬季栽种.名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 5 页 -2 杭州牧歌生态农业有限公司湿度：空气相对湿度以80%为佳，基质要“间干间湿”即浇上时基质要湿透，但保证当天基质可呈“干”的状态。切不要浇上过量，使基质总是处在潮湿状态或者基质中有积水，此种情况很容易烂根、死苗。若空气中相对湿度太低，开采用叶片喷雾、地面洒水等形式来补充水分。水的 PH 值在 5 左右为好，不要超
10、过 6.5，碱性强（配合 7.5）的水不利于植株生长，甚至会使生长恶化。化肥：定植 3 天后可喷洒一次低浓度的百菌进行病害预防。定植一周内比宜施肥，一周后，慢慢有新根长出，可使用12 次氮、磷、钾配比为10:30:20 浓度为 1 克/升的高磷钾肥促其生根。（4）生长期管理光照：铁皮石斛生长期光照应控制在15000Lux 左右，此时夏秋倆季晴天遮光应在70%左右，冬春倆季在5030%左右，根据光照的强度实时调节。温湿度：铁皮石斛在1621 度，昼夜温差在1015 度时，茎的生长湿度最快。空气相对湿度早晚应保持在80%左右。若干燥，温度达30 度以上时，必须每隔1 个小时喷雾一次，每次 30 秒
11、左右，以保持空气相对湿度，并保持棚内通风良好。冬季温度低，应减少给水量，只要保持空气相对湿度在6080 即可，尽量在太阳升起时浇水，杜绝页面带水或者基质内有积水过夜，以免产生冻害。肥料：春季或新芽初期，轮换每周喷施一次氮、磷、钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/升高磷钾肥和一次氮、磷、钾配比为1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥，提高苗的生长速度，但要苗徒长。生长期，每周喷施一下氮、磷、钾配比为 1:1:1 浓度为 2 克/升的平衡肥，根据生长情况，若叶态黄，苗体弱则中间补施氮、磷、钾配比为 30:10:10 浓度为 2 克/升的高氮肥；若叶态浓绿，茎杆细长则中间补充12 次氮、磷、
12、钾配比为 15:20:25 浓度为克/升的平衡肥。生长后期，采用喷施氮、磷、钾配比为 1:1:1 的平衡肥和15:20:25 的高磷钾肥交替使用，在采收前 2 个月停止施肥，也可配合使用农家肥上清液或者采用缓释肥代替喷施叶面肥。日常管理除草：因为温湿的环境，苗床基质上常会滋生杂草，直接与石斛竞争养分。必须随时除草，一般情况下，石斛种植后每年除草2 次，第一次在3 月中旬至4 月上旬，第2 次在11 月间，除草时将长在石斛株间和周围的杂草及枯枝落叶除去，在夏季高温季节，不宜除草，以免影响石斛的正常生长。修枝：每年春季发芽前或采收时，应剪去部分老枝和枯枝以及生长过密的茎枝，可促进新芽生长。翻蔸：石
13、斛栽种5 年后，植株萌芽很多，老根死亡，基质腐烂，易被病菌侵染，使植株生长不良，故应根据生长情况进行翻蔸，除去枯朽老根，进行分株，另行分株，另行栽培，以促进植株的生长或增产增收或者重新栽种新的种苗。采收和加工：采收铁皮石斛通常在秋末至春初，（每年 11 月之次年 3 月）进行。秋季石斛的新茎逐渐成熟，生长减慢，叶片发黄掉落，植株逐渐进入休眠期，待叶片落光或偶尔茎尖还留有 12 片叶子的时候要适时采收，采收时用剪刀剪切枝条，剪刀要快，剪口要平，以减少养分散失和利于伤口愈合，特别注意茎基部要留下23 个节，以利于植株越冬来年新芽萌芽时养分供给。铁皮石斛一般粗加工为枫斗（铁皮枫斗）见图十三鲜草晾干后
14、，除去叶片及膜质叶*剪切整理成10 厘米左右的茎段置锅内，在盖了灰的炭火上（保持80 度左右）缓缓烘软后，手工搓揉使成螺旋形，再入锅内（降温50 度左右烘烤定型）部分完整留有根须（龙头）和名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 5 页 -2 杭州牧歌生态农业有限公司茎尖（凤尾）且长度适中的铁皮石斛加工成枫斗又称为“龙头凤尾”，被认为铁皮石斛中的极品。注意避免高温烤，以免影响产品质量。铁皮石斛鲜茎或者枫斗也可提供给有能力的企业深加工。病害防治：目前石斛类植物容易发生的病害主要有黑斑病、煤污病、软腐病、叶锈病、疫病等。黑斑病该病在 35 月发生。症状为嫩叶上出现褐色小斑点，斑
15、点周围黄色，逐步扩散成大圆形斑点，严重时在整个叶片上互相连接成片，直至全叶枯黄脱落。防治方法：一般发病前期或者雨季之前用50多菌灵 1000 倍液预防和控制，或用代森锰锌 500 倍液防治；若有植株发病应及时清除病残，集中深埋或者烧毁；发病时使用20戊唑醇（或者其他三唑类农药）2000 倍液防治效果好。煤污病病症及流行时间：该病常在 35 月或多雨天气发生。症状主要是整个植株表面覆盖一层煤烟灰状的黑色粉末状物，严重影响光合作用，导致植株发育不良。防治方法：可用50多菌灵 1000 倍液，或 0.3 度石硫合剂喷雾12 次进行防治，效果较好，但使用石硫合剂时应注意天气变化，雨天或阴天不能使用。炭
16、疽病病症及流行时间：该病常在 15 月发生。症状主要是叶片上出现深褐色或黑色病斑，周围有由内到外成圈状的黑色斑纹，严重时可使茎干、新株受感染。防治方法：发病初期可用50多菌灵或甲基托布津1000 倍液喷雾防治，或者20戊唑醇 2000 倍液，防治效果好。软腐病病症及流行时间：该病通常在56 月发生。症状主要是植株茎干水渍状由上往下软腐而腐烂，造成死苗，尤其幼苗生长期更为突出。防治方法：雨季禁止植株基质积水或者植株带水过夜，减少氮肥使用量，用高磷钾肥或者追施 0.05硫酸钾等肥料增强抵抗力，发现病株立即连其周围基质一起清除，严重时用农用链霉素 600 倍液和扑海因1000 倍液混合喷洒。叶锈病病
17、症及流行时间：该病通常在78 月多雨季节发生。首先受害茎叶上出现淡黄色的斑点，后变成向外凸出的粉黄色疙瘩，最后孢子囊破裂而散发出许多粉末状孢子，危害严重时，使茎叶枯萎死亡。防治方法：种植地块不能过湿，雨后及时排水，根据情况减少覆盖物，促进根系通风透气；严重时用粉锈宁800 倍液喷洒页面，每隔57 天喷洒 1 次，连喷 3 次。疫病病症及流行时间：病菌在病株或以卵孢子等在病残体及土壤中越冬；通过风雨或水滴低溅传播，潜预期短，35 天左右。该病发生早晚与降雨早晚及次数、温室内空气相对湿度密切相关，多雨、高湿（8595）时易发病且较为严重。喷水、通气差加重病害发生。气温低于25，连续阴天或阴雨后晴易
18、流行该病。该病常使植株幼嫩部分腐烂，丧失商品价值。该病使植株上部心叶基部发生水渍状褐色腐烂，并向叶尖端扩展；该病引起茎呈水渍状褐腐，病重时使茎的1 31 2 烂掉。防治方法：雨后及时排水、盆中不积水、温室湿度控制在80左右时防病的重要方法；及时清除病残体；病土病盆及时处理，不可再利用；铁皮石斛应单置一棚种植，不可与其他名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 5 页 -2 杭州牧歌生态农业有限公司寄主（如凤梨等）相邻种植或同置一室。发病初期喷药，叶心病部涂药，不可以滞留药液。常用药剂有72克露或霜脲锰锌可湿性粉剂600 倍液、69安克锰锌可湿性粉剂500倍液、60灭克可湿性
19、粉剂1000 倍液等。近几年来，石斛种植区的疫病对石斛种植的危害较大，有的种植点甚至出现整个地块植株全部感染该病死亡的情况。因此前雨季应特别预防此病害，一旦发生及时防治。虫害防治危害石斛的害虫主要有石斛菲盾蚧、蚜虫、蜗牛、地老虎等，主要危害幼芽或叶片表面，吸食汁液，咀食叶片，影响幼茎生长，传播病害。蚜虫主要危害新芽和叶片。56 月为蚜虫猖獗危害期，当嫩株茎尖上出现蚜虫时，可选用克蚜敏 600 倍液或者 70吡虫啉 2500 倍喷洒，每隔5 天喷洒 1 次，连喷 3 次。蜗牛蜗牛在云南地区南部1 年可多次发生，以雨季危害较重。虫体爬行于石斛植株表面，舔食石斛茎尖、嫩叶，舔磨成孔洞、缺口或将茎苗弄
20、断。防治方法：选择晴天的傍晚，将蜗克星或梅塔颗粒撒于种植床上下，12 天内不宜浇水，药剂用量应根据虫害发生情况合理使用。亦可采用人工捕捉的方法进行防治。石斛菲盾蚧该虫寄生于石斛叶片边缘或叶背面，吸取汁液，引起植株叶片枯萎，严重时造成整株枯黄死亡。同时还可引发煤污病。5 月下旬是其孵化盛期，可用敌杀死1000 倍液喷洒或1:3的石硫合剂进行喷杀，效果较好。已形成盾壳的虫体，可采取除老枝集中烧毁或人工捕杀的方法防治。地老虎该虫在云南南部可常年发生，以春秋季节危害最重。其在傍晚和清晨食铁皮石斛的茎基部，造成石斛死亡。可在早春或者初秋使用辛硫磷2000 倍液灌施预防；或者清晨露水未干时采用人工捕捉的方法防治。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 5 页 -