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1、农家乐等级的划分与评定（征求意见稿）1 范围本标准规定了农家乐的术语和定义、评定原则、评定内容及结果判定。本标准适用于农家乐等级的划分与评定。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 10001 公共信息标志类图形符号GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准3 术语和定义本标准采取下列术语和定义。3.1 农家乐具有一定的自然、田园、海岛渔业和乡土特色或体验农
2、村生产生活特色，具有相应接待设施和能力的农家民居。3.2 服务等级为游客提供某项服务工作达到的要求所指定的标准。4 评定原则必备项目、选择项目均须评定要求，必备项目中任何一项不符合要求，不得参与等级评定。5 评定项目细则见附录 A、附录 B 6 评定程序农家乐向所辖县（市）区旅游管理部门提出申请，由各县（市）区旅游管理部门进行初检，合格后由所辖县（市）区向市旅游主管部门推荐，市旅游主管部门进行终检。7 管理要求农家乐的建筑、附属设施和运行管理应符合工商、税务、安全、卫生、环保等现行的有关法规和标准，并须具备以下证明：a)工商营业执照；b)卫生许可证；c)税务登记证明；d)符合消防规范要求的有关
3、资料；e)房产证明。8 结果判定名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 5 页 -本标准农家乐等级评定：三星级需达到：必备项目达标，选择项目至少30项达标；二星级需达到：必备项目达标，选择项目至少20项达标；一星级需达到：必备项目达标，选择项目至少10项达标。附录 A（规范性附录）必备项目检查表序号必 备 项 目评 定 内 容达标与否1.住宿设施1.1 接待铺位数不少于 12个铺位1.2 建筑物与周围环境庭院干净整洁，建筑物造型、色调、外观与周围环境基本协调1.3 建筑物外观建筑物外观修缮良好1.4 家禽、家畜无疫情，有圈养设施，或无家禽、家畜1.5 放臵垃圾的设施有专门
4、设施1.6 室内设施装修及通风良好，安全、环保、整洁、明快1.7 电话公共区域设有国内长途直拨电话1.8 消防设施配臵消防器材，疏散通道畅通1.9 应急照明设备客房、通道有应急照明设备或提供手电筒1.10 防盗设施客房配有门锁或防盗设施1.11 客房家具有床铺、桌、椅1.12 客房灯光照明室内各区域照明充足、明亮1.13 客房人均居住面积一星级人均居住面积不少于3二星级人均居住面积不少于4三星级人均居住面积不少于61.14 客房电视机配备一星级有电视机的客房比例不少于40%二星级有电视机的客房比例不少于60%三星级有电视机的客房比例达到100%1.15 客房冷暖风设施配备通风取暖设施的客房三星
5、级有空调客房比例不少于30%1.16 公共卫生间男女分设，设备完好，标识清晰并符合GB T10001要求。卫生间内干净、整洁、无异味1.17 卧具更换卧具卫生，一客一换，应客人要求每日一换2、餐饮要求2.1 厨房结构布局合理2.2 厨房排烟设施有换气扇等通风排烟设施2.3 厨房消防设施有灭火器、灭火毯、黄沙等消防设施2.4 厨房墙面装饰贴瓷砖或其它易擦洗的墙面装饰材料名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 5 页 -2.5 厨房地面硬化处理，防滑2.6 厨房棚顶吊顶或用其它材料做防尘、防火处理2.7 冷藏设施设施完好，满足需要2.8 食品贮存食品贮存生熟分开2.9 餐具消
6、毒有专用的餐具消毒设备或有效的消毒措施，符合GB14934 要求2.10 厨房卫生干净、整洁，垃圾桶有桶盖2.11 家具满足需求，完好、洁净2.12 餐具满足需求，无破损2.13 菜单有菜单或价格表2.14 食品原料时令新鲜，符合国家食品安全标准2.15 农家地方菜肴能提供3、环境保障要求3.1 防害措施有除防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等措施3.2 医疗有常备药品3.3 环境保护符合国家有关的环保要求4、活动项目要求4.1 活动项目二星级农家乐能提供农业观光活动项目、民俗文化娱乐活动项目和参与性的农事活动项目其中一个项目三星级农家乐能提供农业观光活动项目、民俗文化娱乐活动项目和参与性的农事活动项目
7、其中二个5、其他服务要求5.1 服务人员着装服务人员着装整洁5.2 服务人员普通话能用普通话为游客服务5.3 服务人员身体状况身体健康，无传染病5.4 投诉电话公布在明显处向游客公布旅游服务质量投诉电话注：必备项目评分表中的各项评定内容为必备项目，任何一项不符合要求，不得参与星级评定。附录 B（规范性附录）选择项目评分细则序号选 择 项 目评 定 内 容具备条件1、住宿要求（共 20项）名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 5 页 -1.1 接待床位数床铺位数不少于 20张1.2 建筑物与周围环境建筑物造型独特、色调、外观与周围环境和谐1.3 建筑物外观精致，有特色1.
8、4 庭院卫生干净整洁，无杂物秽物，无异味，物品摆放整齐1.5 庭院绿化绿化完好，植物与景观配臵得当1.6 客房防盗设施有1.7 椅子有1.8 写字桌有1.9 衣橱或衣架有1.10 蚊帐有1.11 驱蚊器有1.12 穿衣镜有1.13 客房灯光照明有1.14 客房内卫生间有，卫生间位臵合理，洗浴设施完好1.15 盥洗处与公共厕位有效隔离1.16 水冲厕位有1.17 饮水机有1.18 蚊帐或驱蚊器有1.19 公共淋浴房有1.20 公共浴室有，并男女分设，配备香皂2、餐饮要求（共 9项）2.1 厨房排烟设施有排油烟机2.2 厨房墙面满墙贴瓷砖2.3 餐厅设计有浓郁的乡村风格2.4 消毒设备有消毒柜2.
9、5 菜肴能提供 10种以上当地农家特色菜肴2.6 特色菜肴有自己独特风味的菜肴2.7 绿色无公害食品原料能提供2.8 有机食品原料能提供2.9 自家自产无公害食品原料能提供3、活动项目要求（共 2项）3.1 娱乐项目提供麻将、扑克等物品和设施3.2 农家所在村附近旅游景区(点)有4、环境保障要求（共 3项）4.1 保险箱有4.2 贵重物品保管服务能向游客提供贵重物品保管服务4.3 医疗服务农家乐所在村有救护设备名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 5 页 -5、其他服务要求（共 5项）5.1 预订能提供预订服务5.2 结算能使用电脑结算5.3 管理制度规章制度上墙5.4 服务人员着装服务人员统一着装有地方特色5.5 业务培训服务人员经过上岗培训取得相关资质、等级证书名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 5 页 -