《2022年餐厅活动策划方案 .pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年餐厅活动策划方案 .pdf（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、餐厅活动策划方案【篇一：餐厅店庆活动策划方案】餐厅店庆活动策划方案餐厅店庆是提高餐厅品牌知名度、改善餐厅服务形象、增加餐厅企业竞争力、提升餐厅经营销售利润的绝好时机，也是餐厅回馈消费者信任和支持、增强餐厅员工凝聚力和向心力、宣传餐厅企业文化的绝好时机，因此，值此餐厅经营x 周年之际，餐厅特推出如下餐厅店庆活动策划方案。一、餐厅店庆活动目的增加餐厅品牌影响力，提升餐厅知名度和美誉度；提升餐厅形象，增加餐厅竞争力；加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力；提高全员服务意识、工作积极性；展现餐厅文化底蕴，进一步提升餐厅的企业文化；提升餐厅销售额，增加利润；为2011 年更好的发展打下良好的基础。二、餐厅店庆
2、活动时间 2010 年 xx 月 xx 日至 2010 年 xx 月 xx 日，共计 10 天。三、餐厅店庆活动地点 xxxx 餐厅四、餐厅店庆活动参与人员餐厅全体员工、餐厅新老顾客五、餐厅店庆活动主题提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力六、店庆活动内容一)外部顾客活动 1、打折促销 1)每日推出一款特价菜，每日不重样。2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100 元，加赠 2 碟凉菜；满 200 元加赠 4 碟凉菜等；3)打折，这是一个迅速提高销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。2、赠送礼品有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪
3、念品要求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 10 页 -3、抽奖活动-品美食、中大奖、游广州凡是于 12 日至 21 日店庆期间，当日当次消费满150 元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2 名，奖励广州一日游，餐厅统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费；二等奖11 名，奖店庆红包1 个，现金 100 元；三等奖100 名，奖店庆红包1 个，现金 5 元。二)内部员工活动1、服务大比武 12 月 12 前各店召开动员大会；13 日至 22 日服务员之间开展服务大比武竞赛，在大厅设立一个专门版面，
4、每日评出当日服务最优之星，并给予物质奖；2、内部征文-我的选择-xxx 餐厅要求：1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情，可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9 月 18 日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1 名，奖金 200 元；二等奖2 名，奖金 100 元；三等奖 5 名，奖金 50 元。并进行集中展出。七、店庆活动推广在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理进行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。一)
5、餐厅外部广告推广 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸南方都市报、广州本地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。二)餐厅内部产品宣传 1、在推行传统餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18 元、28 元、38 元、48 元套餐等。2、绿色家宴。随着生活水平的提高，人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱，而是吃绿色，吃健康。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化；在家宴的菜谱上，名师资料总结-精品资料欢迎下载-名
6、师精心整理-第 2 页，共 10 页 -注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。3、中秋季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。三)餐厅企业文化宣传 1、借餐厅店庆之机，向消费者宣传餐厅的企业文化，增强餐厅在目标消费者中的影响力。12 日至 21 日店庆期间，设立大型宣传板，上面张贴餐厅的精神口号，广州风景图片，火锅的制作流程，餐厅图片资料，餐厅员工寄语等，让顾客把吃当作一种享受，使顾客乐而忘返。2、餐厅前厅现场气氛，包括灯光、音响、海报、pop 等。八、餐厅店庆现场布置一)现场布置条件准备氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张
7、贴画)、礼仪小姐、纪念品等。二)餐厅店外现场效果氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞；吉祥物热情向你招手；楼体外打出 11 周年店庆醒目标和优惠项目的大条幅，以及供应商的祝贺单位的条幅；进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌；礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品；整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围，消费者从门前一过，就会被这种气氛所吸引。三)餐厅店内现场效果服务员穿戴整齐，面带微笑，热情洋溢；总台服务细致耐心；地面光可鉴人；桌椅一尘不染；餐厅各种宣传资料随手览阅；灯光明亮柔和；音乐如高山流水；绿色盆景赏心悦目；顾客从进店时刻起，即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完
8、毕，还可以参与抽奖，并赠送纪念品。九、费用预算 1、氢气球 1500 元 2、纪念品 1000 元 3、条幅 200 元 4、宣传资料海报500 元 5、广州一日游2200 元 6、内部竞赛 1650 元 7、广告费用 10000 元 8、合计 17050 元名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 10 页 -十、效果分析 1、宣传造势，五店联合店庆，气势宏大，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。2、店内外造型富有人情味，服务周到，能提升目标消费者的本企业忠诚度。3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强本餐厅员工的企业归属
9、感和向心力，提高工作积极性。4、通过促销，提升餐厅营业额。5、本次活动规模大、而费用相对低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轰动效应。【篇二：餐饮营销策划方案】*公馆营销策划方案目录一、前言 .2二、产品分析 .2 1、产品描述.2 2、产品定位：.4三、目标市场分析.4四、营销策略 .4 1、产品策略.4 2、定价策略.5 3、广告策略.6 4、活动策略.6五、营销团队建立.7一、前言*公馆是广西*品牌旗下的餐饮品牌，*公馆有 25 个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12 个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110 桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳 30 桌的中型宴
10、会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。二、产品分析 1、产品描述*位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。*囊括了*公馆（餐饮会所）、歌伦部（娱乐会所）、蓝调名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 10 页 -吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（*vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领*城市文化生活品味的风尚。*目前开放对外服务的场所有*公馆（餐饮会所）和歌伦部（ktv 娱乐会所）。*公馆有 25 个包厢，其中有12 个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主
11、要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高 9 米的*第一宴会大厅，110 桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200 人用餐，是打造商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，提供全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高 4.5 米的副厅，可以容纳30 桌 300 人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。1、产品的 swot 分析 2、产品
12、定位：我认为产品应该定位与*市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。三、目标市场分析餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，*的餐饮服务业处于全国中等水平，*的中低挡餐饮比较多，相对*经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。四、营销策略 1、产品策略第一、加强培训，改善服务：主要是
13、针对服务员，在招收服务员前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 10 页 -励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在*公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的
14、，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，*没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。2、定价策略（1）总体定价策略：所有菜品价格与*饭店的持平。（2）促销价格：退出10 元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。【篇三：餐厅活动策划】酒店餐厅促销活动策划方案每一个节日
15、的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2011 年中秋节、国庆节酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享下！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！促销活动方案一 中秋同欢喜，好礼送不停一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。四、活动时间：9 月 12 日9 月 21 日五、活动形式：打折；赠送；抽奖六、活动具体内容名师资料总结-精
16、品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6 页，共 10 页 -1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。2、报纸、当地电视台也要进行宣传。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备促销活动方案二 周年庆典 美食节活动时间：xx 年 9 月 6 日xx 年 9 月
17、10 日目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费（增加人气），获得更多的剩余价值（利润）。要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。活动形式：1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等 2、打折消费：3、赠送优惠券：凡消费满100 元以上的消费者均能获得优惠券。4、免费赠送饭菜：凡消费满200 元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。促销活动方案三 中秋佳节 对酒*当歌*赏月念人生之多少良辰美景莫过于此地址：饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前场地布置：搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼 16 盏其他背景灯光。活动创意：1、现场猜谜活动：
18、在活动现场悬挂有谜语的五彩灯（红灯）笼。凡中者皆能获得10 元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。2、演艺活动策划：（1）有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题（2）载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1-2 名。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 10 页 -（3）穿插一些让观众参加的中秋赞歌：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励（100 元或 50元消费券）。（4）拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。（
19、5）饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。广告宣传策略一箭双雕即通过一次广告宣传周年庆典和中秋促销活动在信息达到大众的时候减少广告费用简易描述：二、媒体的选择：以闽西日报、dm 单为主，海报等其他为辅。三、广告宣传口号：天天饭店、酒店、餐饮，年年中秋夜。天天：数词，代指9 月 6 日11 日 正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。符合逻辑性。四、宣传内容：1、周年庆典的活动内容 2、美食节优惠信息 3、中秋晚会与其他信息五、注意：1、时间性：9 月 5 日一期闽西日报。dm 单除了活动期间发放外，还可以在5 日前发放。2、宣传内容的新颖性和完整
20、性。费用预算媒介费用 10000 元户外布置xx 元现场布置3000 元其他宣传 5000元总计：xx0 元整促销活动方案四 中秋专刊一、活动主题花好月圆 购物赚翻天二、活动时间 2011 年 9 月 15 日9 月 23 日三、活动目的借助中秋团圆的概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的。为企业第三季度的销售打下坚实的基础。四、主题活动内容名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页，共 10 页 -消费者于 9 月 15 日 9 月 23 日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加“购物赚翻天”活动。花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感！
21、9 月 15 日9 月 23 日期间，凡在某公司购买带有“现金回馈标志”的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。9 月 9 日9 月18 日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。（团购不参加此活动）活动要求：1、选择参加此活动的商品。要求：尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担；如若有问题，供应商和公司各承担一部分。3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额（大写和小写）以及本卡的使
22、用注意事项。注意事项：1、本券不找零、不兑换现金。2、本券使用期9 月 15 日9 月 22 日，过期作废。3、如若本券遗失不予以补发。4、香烟、团购不参加此活动。5、本券盖章有效。6、本次活动的最终解释权归某公司所有。7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司财务章及店长章，必须有店内编码。8、门店客服安排好购物券的派发及使用（建议指定款台使用），并作好记录。五、辅助活动：1、“捷足先登超值送”。9 月 15 日 9 月 23 日期间，在本超市购物满 28 元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。（每天限量500 份）活动目的：提升早间销售和早间客群的客
23、单。2、“商品任你拼”。由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种（每类只能选一名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 9 页，共 10 页 -个商品）商品，不论您选择的商品如何，价格均为258（此为模拟价格，根据采购谈判最终确定）。活动目的：此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售，同时刺激一定的团购销售。商品要求：商品进行整体捆绑式销售时，要比单件购买价格低510 元。六、dm 快讯中秋专刊：16k8p 简要介绍和宣传中秋活动、活动日期。专刊内页标准：p1（封面）：宣传主题、主题活动及活动日期。p8（封底）：详细介绍主题活动内容等。p23：参与主题活动的商品。p45：月饼礼盒 p6 7：酒及冲调礼盒，保健品等礼盒类商品。七、对外宣传 a、平面媒体名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 10 页，共 10 页 -