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1、青稞栽培技术一、青稞栽培的重要意义青稞是我国西南高原地区普遍栽培的一种作物，主要分布在我国的西藏、青海、四川的阿坝、甘孜、云南的迪庆、甘肃的甘南、江苏的苏北等地海拔1900m4200m 的河谷地区。在海拔 4200m4500m 的高寒农区，青稞几乎是唯一的作物。随着西部大开发及人民饮食习惯的改变，青稞在国民经济建设中越来越具有十分重要的意义。其一：青稞耐寒性强，是适应性最广、种植海拔最高的粮食作物。青稞苗期在-3-4，甚至在-6-9的低温条件也不致受冻。青稞生育期较短，一般仅110135 天，所需积温 0为 1200 1500，因此是重要复种作物的良好前茬。其二：青稞是藏族人民的传统主食，可制
2、成糌粑、糕点、稀饭。特别是现在我县发展旅游业以后，江浙等地群众将青稞压成碎片，混合大米同煮，或磨成粉制作糕点而食。陕西、甘肃等地喜欢青稞麦仁稀饭。同时饲用价值也高，青稞籽粒是良好的精饲料，青稞的秸杆是最好的饲草，含蛋白质4%，其茎杆质地柔软，富含营养，适口性好，是高原地区牲畜冬季的主要饲草。随着人民膳食结构的变化及产业结构的调整，青稞的加工和饲用地位更加明显，对我国特色农业的发展更为重要。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 1 页，共 10 页 -其三：青稞是酿造工业的重要原料，西部高原地区酿造青稞酒、啤酒、白酒、酒精、麦芽糖的主要原料是青稞；其四：青稞营养成分丰富，是改善人们膳
3、食结构和发展养殖业的重要原料。青稞的蛋白质含量为10.2%，最高可达到 14.81%，脂肪为 1.5%。每一百克青稞面粉中含硫胺素（维生素 B1）0.32 毫克，核黄素（维生素B2）0.21 毫克，尼克酸 3.6 毫克，维生素E0.25 毫克。这些物质与人体的健康发育都有一定的关系。藏族人民很少得糖尿病，与其食用青稞产品有很大关系。且青稞富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品，其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高。其五青稞有保健功能。青稞味甘咸，性微寒、无燥热。益气补中，实五脏，厚肠胃之功，不亚于米。久食滑肌肤，能宽胸下气，消极进食，可治脾胃虚弱，消化不良，呕吐等。据本草拾
4、遗记载，青稞入药，味咸、性平凉。其主要功能是下气宽中，壮筋益力，除湿发汗、止泻。青稞在青藏高原上种植约有400 万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化，在国民经济建设中越来越具有十分重要的意义。二、青稞栽培技术（一）、西藏麦类作物的优良品种名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 2 页，共 10 页 -1、春青稞目前西藏推广的春青稞品种有藏青320、藏青 148、喜马拉雅15 号、19 号、山青7 号。在同等条件下平均单产比当地品种增产50100 公斤。从农艺性状看，属粮草兼用类型。对生产条件较低农区及干旱地带可种植藏青85、
5、80、772、331 和藏青 3179,昆仑一号等品种，其特点是中秆，分蘖力强，丰产性好，耐肥抗倒，增产潜力大，一般亩产 400500 公斤，比当地品种增产100150 公斤。春青稞分布的海拔较高，垂直分布海拔上限是4750 米。2、冬青稞品种其品种有果洛、冬青1 号、冬青 2 号、冬青 8、9、10、11 号品种，适宜在藏东南半湿润农区及一江两河 3800 米以下农区的水浇地种植。亩产量均在500 公斤左右，且抗寒性强。（二）、大小麦的一生从种子萌发开始，经过一系列生长发育过程形成新的种子构成了大小麦的一生。为了栽培和研究的方便，根据大小麦一生中器官形成和便于掌握的明显特征，将划分为几个生育
6、时期：播种期出苗期分蘖期拔节期孕穗期抽穗期开花期灌浆期成熟期冬播的大小麦还包括越冬期和返青期。越冬期是指冬季温度下降至0以下，麦苗停止生长的日期。返青期是指春季温度回升麦苗恢复生长的日期。以上各生育时期在名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 3 页，共 10 页 -田间均达到 5060%时为达到时期。（三）、适时播种1、播种前准备选择肥力中等、灌溉条件较好，前茬为豆类、油菜、马铃薯、绿肥等作物的地块。墒情适宜时进行耕地、随耕随耙，打碎颗料使土地平整，上虚下实。且要施足底肥施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥”，有机肥与无机肥相结合，将全部有机肥和 80%左右的氮肥及少量的磷
7、肥用作种肥外，在梨地前全部施入土壤中。还应根据当地土壤供肥能力、产量指标等确定适宜的施肥种类和施肥量。2、选种和种子处理播前要进行种子精选，要达到高产，就要有优良的种子，良种应具备四个条件，一是品质好；即选粒大、籽粒饱满，纯度不低于95%，净度不低于96%，发芽率不低于85%。二是产量高，增产潜力大；三是品种要适应当地的种植制度和土壤条件；四是对当地病虫草害等自然灾荒有较大的抗御能力。种子精选后，“卫福”按人工包衣：0.4 斤药、兑水 1.2 斤，拌种100斤。“立克秀”按人工包衣：0.2斤药、兑水 2.5 斤，拌种 100斤；机械包衣：0.2斤药、兑水 2 斤，拌种 100斤。3、播种到出苗
8、阶段的技术措施（1）适时播种春播要适期早播，半农半牧区（海拔26003000 米）要求在 3月中旬播种，草地牧区（海拔30003400 米）4 月上旬播种。冬青稞在 10 月上旬播种。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 4 页，共 10 页 -（2）因地制宜、合理确定播种量播种量依品种类型、不同地区、种植方式等而定，一般分蘖力强的、成穗率高的品种应少播，分蘖力弱的、成穗率低的品种应多播，撒播比条播的播种量大，一般亩用种量1517.5公斤，一般为 30 万粒亩，条播、行距以2022cm 为宜，播前粉采用 15%粉锈灵拌种（亩用 5080 克），防治黑穗病和预防青稞各种锈病，化防野燕
9、麦。（3）合理使用种肥、保证播种质量亩施农家肥 1000 公斤作底肥，过磷酸钙 15 公斤，尿素 5 公斤作种肥。要求在撒种时尽量将种子撒在沟内，种子覆土深度为23 厘米，最深不能超过5 厘米。（四）、大麦的田间管理主要技术1、查苗补苗2、松土锄草3、分蘖期肥水管理施肥原则一般为“重施基肥、用好种肥、早施苗肥“，4、适时冬灌和幼苗镇压保墒5、返青期管理（五）大麦田间管理的细节技术1.出苗、分蘖期（1）主攻目标和苗情诊断出苗分蘖期是指从出苗到拔节以前的整个时期。这个时期以发生分蘖和根系为主，同时幼穗也在分化小穗原基，是决定穗数和奠定穗粒数的时期。本期主攻目标是培育壮苗、促进早分蘖、早扎根，达到名
10、师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 5 页，共 10 页 -蘖足、苗壮、根系发达、安全越冬。苗情可根据以下特征进行判断：壮苗：叶片宽厚，长短适中，叶色葱绿，早期分蘖及次生根发生与叶片出生符合同生关系。冬性品种在越冬时单株分蘖4-5 个，半冬性品种 3-4 个，春性品种 2-3 个。弱苗：生长细弱，冬前分蘖少，甚至无分蘖，叶薄色淡，初叶迟缓，根系发育不良，早期分蘖和次生根与叶片的出生不符合同伸关系。旺苗：生长过度，叶片肥阔、披垂、叶色深绿、分蘖过多、封行过早。（2）管理措施1、查苗补种、补苗查苗补种、补苗：大麦出苗后要及时进行检查，如发现缺苗断垄，应及时进行补种或采取移密补稀补缺，带
11、土移栽的办法，进行移栽补苗。出苗后补种的种子，宜先用温水浸泡催芽，以使其补种后出苗快，赶上正常播种出苗的幼苗的生长。补种或移栽后如果土壤缺水，应及时浇水，并防止板结。2、追肥：大麦的叶片与分蘖发生、幼穗分化均早于小麦，如果苗期分蘖迟缓，叶片狭小发黄则表明可能缺肥，应在三叶期追施尿素 5kg亩，磷酸二铵10 kg亩。如果苗期不缺肥，此时可不予追肥。对于正常生长发育的大麦，应抓好两次追肥。一次是在越冬前（仅对冬大麦而言）结合灌越冬水施每公顷150 kg尿素，磷酸二铵 225-300 kg.这样有利于促分蘖，增小穗，促春发。如果冬大麦返青时长势好，名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 6
12、 页，共 10 页 -后一次追肥可不追，以防徒长倒伏。3、中耕除草：杂草是大麦生长的大敌之一，特别是春播大麦田间杂草很多，应结合灌水、施肥，搞好中耕除草工作，以消灭杂草，增加土壤透气性，控制主茎和大分蘖旺长，促进小分蘖死亡，有利于培育壮苗。2.拔节孕穗期（1）主攻目标从拔节到孕穗这段时间在栽培学上称为拔节长穗期，本阶段干物质积累量约占一生的50左右，是大麦一生中生长发育最为旺盛的时期。拔节后，无效分蘖相继死亡，次生根增加缓慢，幼穗分化进入雌雄蕊形成阶段，生长中心转入麦穗形成和茎秆的伸长、加粗。由于此期营养生长、生殖生长并进，因而需肥、需水最多，对肥水反应敏感，个体内各器官之间矛盾及群体与个体之
13、间的矛盾非常明显。若水肥不足，则穗小，穗少，产量低；如果肥水过量，群体过大，地上部分与地下部分生长不平衡，则会导致倒伏，引起减产。因此，本阶段主攻目标是在促蘖增穗的基础上，促壮杆、促大穗、防徒长和倒伏。（2）管理措施1、看苗追施拔节孕穗肥此期追肥，要据苗情、长相、粒重和用途而定。具体指标如下：一看是否适时封行。大麦适宜封行时期为旗叶露尖。因为此时叶片已基本定型，基部节间已基本充实强固，此时封行不会增加倒伏的危险。如果预测能适时封行，此时可不追肥；如果旗叶露尖时不能封名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 7 页，共 10 页 -行，则不仅不能追肥，而且应进行拔节后深中耕，喷矮壮素来予
14、以控制。二看叶片长势和长相。高产大麦拔节时叶片挺直，大小适中，叶色褪淡。如果叶片披垂、肥大、叶色浓绿，叶面积指数过大，则不宜施追肥，应推迟到叶色出现褪淡时再施，如叶色一直不转淡，就不施拔节肥。如果拔节时叶片落黄过早、叶片窄，表明土壤肥力不足，则必须早施拔节肥，以每亩追施尿素5kg，磷酸二铵 10kg 为宜。三看最高茎蘖数。高产田在拔节时的最高茎蘖数以每公顷900-1050万之间，也因品种而异。如果达到或超过则不追，未达到则追肥，追肥量同二。四看籽粒用途。食用、饲用大麦可追拔节孕穗肥，啤酒大麦则应要求高淀粉、低蛋白而不追。2、灌溉此期为大麦一生中需水量最大的时期，一般要求保持田间持水量的70-8
15、0为宜。如果土壤含水量低于田间持水量的60，则会使后期叶片功能期变短，性细胞发育不良，会使不孕小穗数增加，应及时灌溉。如果水分过多，则应及时排涝，以养根、保叶、防病虫害。3、防倒伏大麦倒伏有根倒伏和茎倒伏两种。其中根倒是由于耕作层浅、土壤结构不良、播种太浅或因土壤水分过多，根系发育不良等原因所致。茎倒是因氮肥用量过多、追肥时间不当或密度过大，通风透光性差，以致茎基部节间纤弱等原因引起的。一般倒伏多为茎倒，可用以下方法进行防止。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 8 页，共 10 页 -一是选用适宜品种：以矮杆、抗倒、株型紧凑品种为宜。二为合理密植。三是控制土壤含水量，使之不超过田
16、间持水量的85。四是分蘖期重施氮肥，拔节期重磷、钾肥，适当施氮肥。五是深中耕和镇压。六是施用矮壮素。在拔节前 10 天喷 0.1-0.25的矮壮素，每公顷1125-1500kg可防止倒伏。3.抽穗成熟期(1)主攻目标大麦抽穗后，营养生长基本停止，生长中心转至穗部，是决定粒数和粒重的时期。据研究，上部叶片对粒重贡献率越大。因此，应延长上部叶片的功能期，保持同化产物运向穗部，以增加粒重。本阶段主攻目标是养根保叶，防止早衰，延长上部叶片功能期，防旱、涝、病、虫等灾害，达到穗大粒饱。(2)管理措施1、灌溉大麦在抽穗灌浆期需水很多，约占全生育期的13.此时以保持土壤水分为田间持水量的70-75为好，浇水
17、时应少浇、轻浇、注意刮风时不浇，以防根倒伏。应重点抓好灌抽穗、灌浆和黄熟水。如果应降水量过大而积水，则应及时排除。2、追肥在大麦抽穗后，不应地面施肥，因此时根、叶已逐渐衰老，地面施用易造成浪费。宜用过磷酸钙2-3、磷酸二氢钾0.1-0.2、尿素 1-2任选一种以每亩50kg 溶液于叶片喷施。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 9 页，共 10 页 -3、防病虫此时应根据病虫的种类，采用适宜的方法予以防除。4、收藏与贮藏青稞在腊熟后及时收获，收获不及时会影响产量，并且影响青稞的储藏品质。青稞在黄熟期收获最好，也就是植株和穗子全黄，含水量小于20%22%时收获、脱粒，籽粒不受损伤。收获后及时打碾晾晒，防止混杂，并分筛去杂，使籽粒含水量降至 10%12%，以利于种子安全贮藏。名师资料总结-精品资料欢迎下载-名师精心整理-第 10 页，共 10 页 -