2022年烹饪节目主持词 .docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 烹饪节目主持词【篇一：厨艺大赛主持词】厨艺大赛主持词【男】：敬重的各位领导,【女】：各位来宾,【男】：亲爱的老师,同学们【女】： 大家【合】：晚上好！【男】：春风如醇酒,著物物不知【女】：火红的五月春意盎然,奔放的五月五彩斑斓【男】：四海才俊赴庐州展中华文化；【女】：五湖学子聚工大秀华夏美食；【男】：仓廪足而知禀赋,衣食足而知荣辱【女】：自古以来,饮食文化就与本土文化紧密相连,世代相传；【男】：源远流长的中华美食培育了一代又一代的华夏儿女；【女】：文化悠久的中华美食享誉全球；怒放之时；“ 弘扬民族文化,【女】：我们喜迎,合肥工业高校校内美食文化

2、节 提倡健康饮食 ” 厨艺大赛；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【男】：今日,出席我们本届校内美食文化节“ 弘扬民族文化,提倡健康饮食 ” 厨艺大赛的领导和嘉宾有：主持人轮番介绍主席台上的领导【女】：让我们再一次用热闹的掌声欢送到场的嘉宾；【男】：此次活动由合肥工业高校同学会生活部,合肥工业高校电气与自动化工程学院同学会主办,对象面对我校全部同学；【女】：我们本着“ 和谐美食,健康饮食”的理念,将饮食文化学问贯穿始终,充分调动同学们的积极性,力争在全校范畴内掀起“ 传承文化,品尝食尚 ” 的浪潮,【男】：在这处处

3、莺歌燕舞,更有潺潺流水之乐,在这百花争艳竞相【男】：我们期望将“ 健康与文化 ” 带进校内、带进生活、带到大家 的身边,实现 “ 健康与你我同行 ” 的目标；【女】：在此,我们仍要感谢恒安集团对我们此次活动的大力支持；【男】：下面我宣布：“ 弘扬民族文化,提倡健康饮食” ,合肥工业高校校内美食文化节厨艺大赛【合】：现在开头！参赛选手入场,做自我介绍,发表决胜宣言5 分钟主持人介绍竞赛规章：每组参赛队由三人组成,参赛队分成两组进 行竞赛,弄出两份,一份参赛作品交由评委老师打分,另一份留在 台上,由大众评委品尝,每一位大众评委手中有三个樱桃,将将樱桃投给自己喜爱的选手,每票1 分；最终评出一等奖一

4、名,二等奖两名,三等奖三名最好是规定炒菜3 分钟介绍终止后由工作人员将参赛选手领到后台,第一组开头竞赛 观赏扇子舞表演 5 分钟歌曲表演 3 分钟名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 热场嬉戏,主持人串词的同时,工作人员将道具搬上台嬉戏规 就：【男】：看完了出色的表演,让我们来放松一下,玩一个小嬉戏吧；【女】：好呀好呀,赶快来给大家介绍一下竞赛规章吧【男】：好,这个嬉戏的名字叫猜水果；我们将在现场抽取 4 名观 众,随机组队来参与我们的竞赛；【女】：在这里我们预备了几个个封闭的箱子,每个箱子放一种水 果,两人分工,一个

5、队友摸水果,然后比划,并描述,不能说出和 水果同音的字；【男】：另一个队友猜是什么,假如猜对将水果拿出,以最快的速度吃掉,猜不中或猜错pass ,限时两分钟,猜的多者获胜；【女】：抽中者不但可以做大众评委,仍可以获得由恒安集团供应 的精致礼品；开头嬉戏工作人员将桌子抬上来,参赛选手出现参赛作品,由工作人员端给 评委品尝打分,台上每位参赛选手介绍自己的作品,同时大众评委 品尝 6 分钟主持人串词,大众评委在场上进行投票,台下同时计分5 分钟终止后,选手下台等待结果,其次组竞赛开头工作人员将桌子道 具撤下台唱歌节目 3 分钟调酒师表演 5 分钟热场嬉戏工作人员将道具在台上摆好,嬉戏规章：嬉戏再讨

6、论下【男】：观赏完出色的表演,又到了我们的嬉戏时间了；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【女】： 太好了,下面我们又要玩什么呢？【男】：下面这个嬉戏的名字叫汤勺传球；我们将在现场抽取 10 名观众,随机组成 2 队来参与我们的竞赛；【女】：竞赛中每个人嘴里叼根汤勺,传递5 个乒乓球；【男】：传完后最终一个人连续完成任务,最终那个人要顶着一根 棍子转十圈,最终拿飞镖射五个气球,时间最少的队获胜【女】：获胜的队伍将获得由恒安集团供应的精致礼品；嬉戏开头工作人员将桌子抬上来,参赛选手出现参赛作品,由工作人员端给 评委品尝

7、打分,台上每位参赛选手介绍自己的作品,同时大众评委 品尝 5 分钟主持人串词,大众评委在场上进行投票,台下同时计分终止后撤 道具和桌子 5 分钟歌曲表演台下工作人员统计分数,评出一二三等奖以及优秀奖交 给主持人 5 分钟全部参赛选手上台,主持人宣布竞赛结果,颁奖嘉宾进行颁奖,每 一位参赛选手都有一份精致的勉励奖10 分钟【男】：短短 个小时的竞赛已经终止了,信任通过这次竞赛,我们 每一个人都能对中华美食文化有一个更深的明白；【女】：让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩,让我们生 活的这个世界因有你的祝愿而更加和谐 ,健康 .【男】：同学们让我们传承文化,品尝食尚；【女】：合肥工业高校校内美

8、食文化节 饮食 ” 厨艺大赛；“ 弘扬民族文化,提倡健康名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【合】：到此终止【男】：感谢各位嘉宾的莅临【女】：感谢各位同学的观看【男】：感谢各兄弟学院对本次活动的大力支持【女】：感谢恒安集团为本次活动供应赞助【男】：我们明年再见【女】：再见【篇二：厨艺大赛主持词】厨艺大赛主持词【男】：敬重的各位领导,【女】：各位来宾,【男】：亲爱的老师,同学们【合】：大家好！【男】：春风如醇酒,著物物不知【女】：火红的五月春意盎然,奔放的五月五彩斑斓【男】：四海才俊赴庐州展中华文化；【女】：五湖电子信

9、息学子秀华夏美食；【女】：自古以来,饮食文化就与本土文化紧密相连,世代相传；【男】：源远流长的中华美食培育了一代又一代的华夏儿女；【女】：文化悠久的中华美食享誉全球；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【男】：今日,出席我们本届校内美食文化节的领导和嘉宾有：主持人轮番介绍主席台上的领导【女】：让我们再一次用热闹的掌声欢送到场的嘉宾；【男】：此次活动由电子工程系以机电工程系主办,对象面对我校全部同学,同样感谢大家的支持与厚爱；【女】：我们本着“ 健康饮食 ” 的理念,将饮食文化学问贯穿始终,充分调动同学们的积极性,力争

10、在全校范畴内掀起 信心和士气,彰显个性风采” 的浪潮,“参与社会实践的【男】：我们期望将“健康与文化 ”带进校内、带进生活、带到大家的身边,实现 “ 炫青春、品健康、爱生活” 的目标；【男】：下面我宣布：【合】：现在开头！接下来自由发挥“ 舌尖上的校内 ” 美食大赛正式开头；第一,主持人宣读竞赛规章：1中午 12：30 分,由专业评审院领导以及各系党支部书记为参赛小组打分总分值 100 分,详细评分标准见附页2下午：各系推选出10 名大众评委每位大众评委将由承办方供应美食券一张,评委品尝过全部参赛队员的作品后,在爱心券 反面勾选出在色香味各方面都不错的三支参赛队多勾选或少勾选的美食券作废；评审

11、方式：在专业评审给出的分数上,大众评委给各参赛小组的爱 心券可加分,在爱心券后面勾选的小组每张券可加两分,最终全部 的分数加在一起,决出最终的获胜者；如遇到平分,就参照专业评 审的给分；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 5、参赛要求：各参赛小组在中午以及下午两场竞赛中,各呈现一道 热炒和一道凉菜；注：做菜时间有限制,中午菜品必需在 12:30 分 前出现；晚上须在 17:30 前出现；自由发挥：例如： 1,让参赛选手入场,做自我介绍,发表决胜宣言 工作人员将桌子抬上来,参赛选手出现参赛作品,由工作人员端给 评委品尝

12、打分,台上每位参赛选手介绍自己的作品,同时大众评委 品尝 主持人串词,大众评委在场上进行投票,台下同时计分5 分钟终止后,选手下台等待结果,其次组竞赛开头工作人员将桌子道 具撤下台唱歌节目 3 分钟【现场宣扬、没有就算了】调酒师表演 5 分钟【现场找、没有就算了】【男】：短短 的竞赛已经终止了,信任通过这次竞赛,我们每一个 人都能对中华美食文化有一个更深的明白；【女】：让我们生活的这个世界因美食而更加丰富多彩,让我们生 活的这个世界因有你的祝愿而更加和谐 ,健康 .【男】：同学们让我们传承文化,品尝食尚；【女】： “ 舌尖上的校内 ” 美食大赛；【合】：到此终止【男】：感谢各位嘉宾的莅临【女】

13、：感谢各位同学的观看【男】：感谢各兄弟学院对本次活动的大力支持【男】：我们明年再见【女】：再见名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 【篇三：厨艺大赛主持稿】由于有方向,人之所以执着是由于有期望,我们之所司首届厨艺大 赛以欢乐成长,是因主持稿 为来到了我们现场；主持人： a: 石九德陕钢集团汉钢公的领导和嘉宾有：主持人轮番介绍主席台上的领 导 旅行后勤部的庄磊；刘芳：担任此次活动的记分员是来 b: 刘芳开场辞部分 石九德：敬重的各位领导、敬重的各位同事,刘芳：现 场的工友们；【合】：大家中午好；石九德 : 欢送大家在这个

14、漂亮的季节来到汉钢公司首届厨艺大赛现场,不管是睛天、雨天、阴天,知道你们幸福就是最漂亮的一天,不管 是昨天、今日、明天,知道你们欢乐就是最好的一天；祝你们欢乐 永久,不止今日；我是今日的主持人 石九德刘芳：人之所以努力是由于有目标,人之所以勤奋是我是今日的主持人 刘芳” ；石九德：古人有云“ 自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡刘芳：是呀,每个人心中都有那念念不忘的味道,今日我们这场厨 艺大赛,将会把大家心中的美味搬上桌前来共享；共同培育饮食情名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 趣,留意健康饮食、拼比特色美食,吃出养分、吃

15、出健康、吃诞生 活、吃出出色；石九德：出席我们本次厨艺大赛刘芳：让我们用热闹的掌声欢送他们的到来,并向他们作为今日的 评委表示感谢；石九德：同时,担任此次竞赛活动的裁判员是来自自旅行后勤部的孙俊玲和李萍；石九德：下面让我们以热闹的掌声有请公司工会副主席、旅行后勤部部长王亚峰讲话；刘芳：感谢王部长石九德：接下来,让我们用热闹的掌声欢送我们的参赛选手出场；他们分别是来自长城餐饮部的 号选手； 石九德：来自科1 号选手 、2 号选手 、3 号选手 、4健餐饮部的 5 号选手 、6 号选手 、7 号选手 、8 号选手； 刘芳：让我们以热闹的掌声对他们的参与表示感谢为他们加油；石九德：好的,现在我们的选

16、手可以下去为立刻开头的竞赛预备工作了；下来,我为大家介绍此次竞赛的项目；此次竞赛共有四个大项,分别是： 1、自选素凉菜 4 道；各参赛方分为两组举办,每组 10 分钟内完成； 2、自选荤热菜 4 道；各参赛方分为两组举办,每组 15 分钟内完成； 3、规定小吃 “ 素蒸饺 ” ；各参赛方 20 分钟内完成； 4、主食拉面；各参赛方15 分钟内完成规定；刘芳： 我们的竞赛要求是： 1、凉菜、热菜、小吃、主食的原料、配料和调料由参赛双方各自准 备,食用油统一为勉县本地“ 建兴菜籽油 ” ； 2、为素类、热菜为荤类的自选菜；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 14 页精选学习资料

17、 - - - - - - - - - 3、作品的原料、外形、现场装盘双方自己挑选,自己设计；盛装作品盘子不许提前装饰； 4、“ 素蒸饺 ” 的馅和皮规定现场制作制作饺子皮的面与沾汁可提前备好,并在各自经营区域的操作间内蒸熟； 5、“ 拉面 ” 主料 面应提前醒好,浇汁为现场自选制作浇汁； 6、完成作品装盘后,举手示意并说 意为本次操作终止时间；“ 操作完毕 ” ,裁判以厨师举手示 7、完成后由双方各自的服务员负责把菜品送到评委桌上,并负责分 菜、撤盘；石九德： 我们的评分标准是： 1.仪容外表评分：厨师工作服洁净整齐、劳护用 品穿戴齐全、举止得体、修饰得当、精神饱满、佩戴工作牌10 分 ; 2

18、.现场操作评分：切配加工过程中,操作标准有序,刀工娴熟,刀 法精确,原料使用合理,废弃物处理妥当,现场没有铺张20 分 ; 3.菜肴评分：四道作品依据味感、质感、观感来进行评比,主味突 出、调味适当、色泽自然、刀工细腻、规格整齐、汁芡适度、装盘美观、符合其应有的特点70 分 ;20 分钟之内完成,小吃在20 分 4.凉菜在 15 分钟之内完成,热菜在钟之内完成,主食15 分钟之内完成,四道食品每超过一分钟,从操作总分中扣除5 分； 石九德：我们本着服务职工,提升品质的宗旨和“ 和谐美食,健康饮食” 的理念,将饮食文化学问贯穿始终,充分调动职工们的积极性,力争在全公名师归纳总结 司范畴内掀起 “

19、 健康生活,品尝食尚” 的浪潮,第 10 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 刘芳：我们期望将“ 健康饮食 ” 带进公司,带给每一位职工,带给几家餐饮单位和每一位为我们的饮食带来幸福的餐厅工作人员！刘芳：下面我宣布：陕钢集团汉钢公司首届厨艺大赛评判； 冷菜大致有十大类制作法 技法；拌菜调味时,要特殊留意三点：,但最基础的有是拌和炝两种烹饪 1、醋是拌菜的主要调味,由于酸的作用,过早放入会使鲜绿菜变成黄色,所以最好在上桌时调入；2、姜为主要的提味品,肯定要切成茸或细末,才能入味； 3、味精是鲜味调料,要趁菜热时加入,菜冷后加入提不起鲜味；如

20、调凉菜时使用,要先用热水化开再调入；石九德：炝菜要领 1、炝菜的原料分生、熟两种； 2、炝菜的佐料多用花椒油、辣椒、盐、味精等,油温要高,才能使调料烹出味来进入原料内部； 3、为使炝菜入味,炝入佐料后要加盖稍闷,不跑味；使菜形呈丰富多样的花色,增加食欲；4、炝菜要讲究刀工；凉菜 讲究香料透入肌里,使人食之越嚼越香；所以素有“ 热菜 气香” ,“ 冷菜 骨香 ” 之说；其次组上场几道凉菜均已做好特殊厨艺啊石九德：这一轮里选手们大显身手,呈现了刘芳：是的,看着这一盘一盘美味我都忍不住想去尝一口了 石九德：话不多说；请工作人员将美味送到评委面前品尝；为我们的选手打分；刘芳：请评委们其次轮竞赛 刘芳：

21、下面我们进行其次轮竞赛 石九德：本轮比的是热菜；每一个参赛放可以依据自备材料做4 道热菜；现在请各位选名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 手就位；请留意,开头！刘芳：自古以来,厨师烹饪菜肴,对原料挑选特别讲究,热菜亦是 如此；一是选料仔细,它要求对原料进行严格挑选,做到量材使用,物尽其能,既要保证质量,又要留意节省；二是刀工精细；刀工是 制作的一个很重要的环节；它要求制作者仔细细致,讲究规格,根 据菜肴烹饪的需要,将原料切配成形,使之大小一样、长短相等、粗细一样、厚薄匀称,能够使菜肴便于调味,整齐美观；三是合理 搭

22、配；要求对原料进行合理搭配,以突出其风味特色；四是细心烹饪；每个菜肴采纳何种方法进行烹制,必需依原料的性质和对不同菜式 的工艺要求打算,确保烹饪质量上乘；石九德：选手做完菜,请评委品尝；刘芳：请评委们为各位选手打分；石九德：在下一个竞赛项目开头之前,我宣读一下各参赛放第一个 竞赛项目的得分： 第三场竞赛 刘芳：第三场竞赛我们比的是小吃；各位选手要在 饺；15 分钟内作出肯定数量的素蒸石九德：好,请各位选手就位,开头！刘芳：蒸饺是中国每年过节必不行少的传统食品之一；这种平常小 吃虽在宴会上难登 “ 大雅之堂 ” ,却是饭店近年的独创美食,它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“ 西安饮食三绝

23、” ；饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃；但现在不光连鸡、鸭、鱼 肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅；但凡好吃又富 有养分的材料通通都可以作馅；名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 石九德：选手做完菜,请评委品尝；刘芳：请评委们为各位选手打分；石九德：在下一个竞赛项目开头之前,我宣读一下各参赛方其次个竞赛项目的得分：刘芳：鼓掌； 第四场竞赛 刘芳：下面进行我们的最终一场竞赛,本场竞赛我们比的是主食拉面；各位选手要在15 分钟内做出一碗香喷喷的拉面；石九德：好,请各位选手就位,开头！刘芳：拉面,面

24、制作的五大步骤,无论从选料、和面、醒面,仍是 溜条和拉面,都奇妙地运用了所含成分的物理性能,一般要挑选新 鲜的高筋面粉,新奇的高筋质面粉,蛋白质含量高,才能为拉面的 制作胜利保证前提条件；石九德： 和面 和面是拉面制作的基础,是关键；第一应留意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节就 用凉水；其次,和面时仍要放入适量的灰,其中的灰,实际上是碱,却又不是一般的碱,是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且滑透黄、筋道有劲；和面剂代替,和面技巧的关键；刘芳：醒面 醒,即将和好的面团放置一段近年来已用专用的时间一般冬天不能低于 30 分钟,夏天稍短些,其目的也是促进面筋的生成；放置仍可以使没有充分吸取水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量；石九德：溜条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打；条拉长后,名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 两端对折,连续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列次序,使杂乱无章的蛋白名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 14 页