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1、食品平安管理责任书餐饮效劳食品平安管理责任书我国由质量引发的食品平安事故时有发生，致使食品平安成为全社会关注的焦点，特别是作为食物链最后一道环节的餐饮效劳行业，直接关系到人民群众的生命安康和生活程度，引发人米群众的关注。下面是WTT了一些餐饮效劳食品平安管理责任书的范文，希望你喜欢。餐饮效劳食品平安管理责任书篇一根据中华人民共和国食品平安法、食品平安法施行条例、餐饮效劳答应管理方法、餐饮效劳食品平安监视管理方法等法律法规的规定，结合本乡餐饮效劳单位实际情况，进一步落实经营单位主体责任，确保餐饮环节食品平安，乡(镇)食品药品监视管理所与餐饮单位:负责人:签订餐饮效劳食品平安责任书。一、结实树立餐
2、饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食性疾患。二、认真学习贯彻食品平安法、餐饮效劳食品平安监视管理方法以及其他相关法律法规，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，保证向消费者提供安康合格的食品。严格按餐饮效劳答应证核定的经营工程从事经营活动。三、建立并落实食品、食品原料以及食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度，认真做好进货台帐记录、进货验收工作，食品索证验收登记台帐建立率达100%。对库存食品及原料要定期进展清查，发现过期、变质食品及原料应及时进展销毁处理。四、采购的畜禽肉类100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝
3、使用病死或来不明的肉禽及其制品。五、杜绝使用“劣质食用油(地沟油)、不合格鲜肉或肉制品(瘦弱精)、不合风格味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂的行为”。六、保证所有食品从业人员按规定进展安康体检，合格后持安康证上岗工作，食品从业人员持安康证上岗率达100%。七、建立健全食品平安管理制度，加强对从业人员食品平安知识的培训，装备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实餐饮效劳食品平安管理制度。八、不得滥用食品添加剂，标准使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐。加工制作凉菜必须在凉菜间内进展，并做到专人、专间、专用冰箱、专用空调、专用工具和容器。“五专”施行率达100%
4、。九、随时维护维修餐饮效劳食品平安设施设备，保证其正常运转使用。十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。十一、保持餐饮加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告食品药品监视管理部门，积极配合相关部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。十三、在进购食品中因不慎、忽略购进不合格食品(三无产品);不得销售来不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一经发现，严肃处理，决不姑息迁就。本责任书自签订之日起生效,损坏或丧失后需补签的在乡食
5、药监所补充签订。监管单位(盖章)责任单位(盖章)负责人(签字)20_年月日百里乡食品药品监视管理所制餐饮效劳食品平安管理责任书篇二为了加强对餐饮效劳单位管理，保证食品平安，保障广阔群众的身体安康和合法权益，根据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安施行条例等法律法规的规定，会理县食品药品监视管理局与各餐饮效劳单位签订本责任书。要求各餐饮单位实在履行以下责任：一、结实树立餐饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，学习贯彻中华人民共和国食品平安法、餐饮效劳食品平安监视管理方法以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食性疾患。二、建
6、立并落实食品进货查验记录管理制度，认真执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。三、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。四、落实从业人员培训、安康管理和卫生制度。加强对从业人员食品平安知识的培训;装备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实卫生管理制度;保证所有餐饮效劳从业人员按规定每年进展安康体检，合格后持安康证上岗工作。五、严格标准食品添加剂管理和使用，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立台帐。使用自制饮料(包括
7、调制和现榨)、自制火锅底料、自制调味料的，必须到县食品药品监视管理局备案所使用的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。六、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。七、严格落实餐(饮)具清洗消毒保洁管理制度，按照标准流程清洗、消毒、保管餐(饮)具;如购进集中消毒企业供给的餐饮具餐(饮)具使用的必须按规定建立购进台帐。八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作;按规定做好餐厨废弃物的日常搜集、存放、登记、流向记录的管理工作;垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。九、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告公司管理部门，积极配合相关部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟
8、报、瞒报。十、严格执行食品留样制度。本责任书一式二份，公司与负责人各留存一份。责任单位(盖章)：年月日责任人：年月日餐饮效劳食品平安管理责任书篇三一、结实树立餐饮效劳单位是食品平安第一责任人的意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食性疾患。二、学习贯彻中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法施行条例、重大活动餐饮效劳食品平安监视管理标准、餐饮效劳答应审查标准、餐饮效劳食品平安监视管理方法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生标准以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，保证向消费者提供合格食品。三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，认真做好进货台帐记录、进货验
9、收工作，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。四、采购的生肉100%来自定点屠宰企业，必须从正当渠道进货，证、票齐全，杜绝使用病死或来不明的肉禽及其制品。五、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。六、保证所有食品从业人员按规定进展安康体检，合格后持安康证上岗工作，食品从业人员持安康证上岗率达100%。七、应建立健全食品平安制度，加强对从业人员食品平安知识的培训，装备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进展检查，催促落实卫生管理制度。八、不得滥用食品添加剂，标准使用食品添加剂并建立食品添加剂使用台帐，“五专”施行率达100%。九、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。十、加强餐(饮)具消毒工作，掌握正确的餐(饮)具清洗、消毒和保洁方法，餐(饮)具消毒和保洁合格率100%。十一、保持加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告卫生监视部门，积极配合卫生监视部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。_卫生局_食品药品监视管理局责任单位(盖章)法定代表人/负责人(签字)年月日餐饮效劳食品平安管理责任书第 7 页 共 7 页