《餐饮年终工作总结通用范文三篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮年终工作总结通用范文三篇.docx（7页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、餐饮年终工作总结通用范文三篇 通过写工作总结，我们可以很好的了解到自己的工作开展的状况，同时也能够让我们发觉自己做好工作的规律。下面是我和大家共享的餐饮年终工作总结通用范文三篇，供应参考，欢送你的参阅。 餐饮年终工作总结通用范文 对于这份工作，我能认谨慎真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个平凡的角色，这个角色不单单是收钱这么简洁，其中还有许多困难的程序。在工作期间我吸取了不少的经历，曾添了不少见识。 但是作为收银员必须要具备一颗踊跃、热忱、主动、周到的心态去效劳每一位顾客。在工作中有时会遇到许多不开心的事，但是我都必需克制，不能带有负面的心情，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾
2、客的看法。 每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应供应不同的效劳，因为这一行业不变的宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，供应礼貌的效劳，要让顾客体会到亲切感，即使在效劳工作中遇到一些不开心的事情，假如我们仍旧以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客快乐自己也舒心。 虽然这只是简简洁单的一个收银员，在别人看来是那么微乎其微，可是从中却教会人许多道理，提高我们自身的素养。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的效劳技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品德，提高道德修养，提高效劳技巧。哪怕是平凡的一
3、个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天! 以下是我个人在这一年工作时间中所感悟到的一些必需懂以及必需自我要求的观念： 1、急客人之所急，想客人之所想。 (每天都会接触到不同类型的客户，针对不同类型的客户们供应不同类型的效劳。其效劳本宗旨不变：客户是上帝!) 2、对顾客笑脸 (以最有亲切感的一面让顾客体会到宾至如归的感觉。即使在结账效劳工作遇到不开心的事情，仍能以笑脸相迎，坚信再无理的顾客也没道理发脾气。) 3、不要对客人做出没有把握的。 (当客人的需求需由其他部门或个人的帮助下完成时，就应当询问清晰后再作确定，因为客人想得到的是最精确的答复。但无论如何这并不是意味着可以不想尽一
4、切方法为客人解决问题，关键是让客人明白他得问题不是你可以立刻解决的，而你的确在尽力协助他。很多客人在前台要求多开发票，我们就委绝婉拒，绝不行为附和客人而违反原那么。) 4、考虑如何弥补同事及部门工作的失误，保证客人刚好结账令客人满足。 (前台收银处是客人离店前接触的最终一个部门，所以通常会在结账时向我们投诉种.种效劳，而这些问题并非由收银人员引起，这时，最忌推诿或者指责造成困难的部门或者个人，“事不关己，高高挂起”的作风最不行取。不能弥补过失，反而让客人疑心我们的管理，从而加深客户的不信任程度，所以应镇静冷静发挥中介功能，由收银向其他个人或者部门讲明状况，恳求协助，问题解决之后，应再次征求客人
5、看法，这时客人往往被你的热忱协助感化，从而变更最初的不良印象，甚至会建立亲近和相互信任的客户和我们之间的关系。) 5、不断学习，不断提高自己的道德修养，不断提高自己的效劳技巧。 坚信我，我可以把它做的更好，感谢领导的赏识，我酷爱这份工作，我要把它做得!各位同事，让为我们一起并肩作战吧。加油。 餐饮年终工作总结通用范文 一、公司制度 1.提高设施设备的管理水平，确保完好率。 设施设备的管理虽然做到了责任到人、但事实上责任人并不是每个人都懂设备的保养学问，明年我们将在这方面加大管理和培训力度，让每个责任人都熟知责任设备的性能和保养学问，建立起设备档案，确保完好率。 2.完善部门的各项规章制度 我们
6、将再次对部门的各项规章制度进展完善，并制作更为具体的奖罚制度，做到奖罚清楚。 3.调动效劳人员的工作主动性 效劳是旅游产业的生命线，效劳质量干脆影响着企业的经营及美誉度，可见其重要性。长期以来人员流淌是困扰酒店的一大难题，餐饮业尤为突出，为了能够从根本上解决效劳人员效劳意识、效劳技能技巧等方面的欠缺，加强效劳过程中基层管理人员的全方位跟踪及巡查工作，力争在工作现场解决存在的问题，让员工在第一时间内驾驭正确的效劳技能及技巧，并以典范作用带发动工，使员工能够踊跃主动地工作，稳步提高效劳质量。 4.加强对基层管理人员的管理及工作指导 针对餐饮业人员流淌常见的特点，稳定管理人员队伍，对于企业来说是很重
7、要的，只有管理队伍稳定才能保证日常的接待工作及效劳质量。因此基层管理人员的管理实力是特别重要的，稳步提高基层管理人员管理实力及自身的业务技能。通过培训加强基层管理人员的责任心，调开工作踊跃性，使其能够到达刚好发觉问题，解决问题；并合理支配日常工作。 二、管理方面： 1.要求做好员工每月考勤、考核工作，对员工嘉奖、惩罚制度实施的更加透亮、完善。 2.落实了卫生责任制，责任分区到人 3.为确保部门效劳水准，每月组织领班以上人员召开了效劳质量分析会，对来宾反应看法进展全面汇总、分析。 4.定期员工谈心，做好员工辞职的了解状况。并且对个别员工的工作岗位进展调整。 5.加强根底管理，增加管理管理人员责任
8、心，要求各级管理人员坚持做好工作日志。增加内部团结，发挥核心作用，工作中分工明确，职责明确，养成细致、严谨、谨慎的良好工作作风。 6.制定出部门卫生检查工作，日常清理卫生和打算清理卫生. 餐饮年终工作总结通用范文 在餐饮部的学习历程中可以说是分社始终伴着我走到今日，每个人都爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我暖和还在不断地教会我怎样去接触新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。 从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从稚嫩到渐渐成熟的过程。我不去奉承这里，但是假设没有分社始终伴我走来，我想我的许多相识、看法都会产生许多变更，而我觉得我此时此刻就是在做的自己。
9、一个人的素养是随着他的阅历和在生活中的熬炼渐渐积累的，在勤工助学的这一年多尤其是在我担当餐饮部主管以来，我收获了更多。 做了餐饮部的主管以后，我的一个感受就是角色的转变。此时此刻我必需和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起探讨部门里出现的问题，觉得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问题都是整个部门的问题，在部门内部没有小事。 我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大家的工作踊跃性，如何将一个部门带好。在这里我担当值班负责人，那时候对于部门的组织形式意识还非常淡薄，没能很好的发挥每个人的优势，在担当餐饮部主管后我
10、尝试了新的方法，对负责人进展分工和部门内部的细化。虽然此时此刻的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，盼望找到一种更好的组织形式。 我始终在找寻一种方式，尽可能把部门建立成一个家庭，同时我也很欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上从原来的缄默到此时此刻的自我展示，每个部员都越来越融入，年终工作总结餐饮部年终工作总结。我知道当全部人都能为一个集体努力奉献的时候，这个集风光前必定是无尽的光明。餐饮部有一个漫长的弊病，每到年末就会有许多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数特别少，从最初96人工作，到年末完毕的时候有89人坚持了下了。我想这半年的工作，在岗位上奋斗坚持的点点
11、滴滴都会给他们带来漫长的影响。 我盼望通过在部门里，有欢乐有不快的一个学期，每个人都能收获更多无形的东西。我也始终在这样做，盼望通过自己的一点见闻能够更好的感染大家，让大家在走出部门后仍旧能受益于在部门里学到的东西。等大家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经验过而能比其他人能更好更快地适应工作。同时我也盼望我们部门里走出去的人，都能成为优秀的人。 最终一次例会，我非常的快乐，欢乐着主持完最终一次会议，我盼望这个部门在最终的时候能给大家留下更多的快乐记忆。会后有部员轻声地问我：“明年你还在不在咱部门干?”我能听出部员的感情，那一刻我感觉我所付出的得到了的回报。 餐饮部在渐渐的成长，我们共同期盼着部门美妙的明天! 新年新盼望，盼望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、踊跃的协作和支持。新年新起点，盼望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望将来，在新历开篇之际，我将接着发扬优点，改正缺乏，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力!